本文關(guān)鍵詞:春
雞蛋 : 5個(gè)
椿芽 : 60g
鹽 : 2.5g
淀粉 : 50g
油 : 100g
1.把椿芽嫩的部分淘洗干凈,用刀切細(xì)。
2.將雞蛋打于大碗內(nèi),加椿芽、鹽、水淀粉,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>
3.炒鍋置小火上,放入油,燒至四五成熱時(shí),將打好的蛋液從鍋心油上沖下,隨即將鍋蓋蓋著(此時(shí)火宜?。?;烘3~4分鐘,用竹筷試插鍋心的蛋,如已不見(jiàn)蛋汁時(shí),即稍放點(diǎn)油將蛋翻面,依然用蓋蓋著,直到兩面都烘成深黃色,即起鍋盛盤(pán)。
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