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鯽魚燉豆腐湯的功效與作用,鯽魚燉豆腐湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-23 00:54:02

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

鯽魚燉豆腐湯

鯽魚燉豆腐湯用到的食材

鯽魚 : 適量

豆腐 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

料酒 : 適量

食鹽 : 適量

鯽魚燉豆腐湯的功效與作用

可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳
。

鯽魚燉豆腐湯做法

先將鯽魚過油，然后和蔥、姜一起放入冷水中，用大火燭，水開后加料酒，放入豆腐，改用小火燉即可

。

鯽魚豆腐湯怎么做

吃鯽魚的時候能發(fā)現(xiàn)，吃鯽魚的時候方法是非常多的

，鯽魚豆腐湯就是其中很不錯的一個選擇
，因為吃鯽魚豆腐湯對我們健康有好處，所以很多人對鯽魚豆腐湯都比較喜愛
，那么具體鯽魚豆腐湯這樣的食物應(yīng)該怎么做比較好
，下面就讓我們一起跟著來看看吧。

鯽魚豆腐湯怎么做

想要制作出美味的鯽魚豆腐湯
，首先需要我們準(zhǔn)備好一條鯽魚
，去鱗和內(nèi)臟之后，洗凈之后給鯽魚的正反兩面
，分別切出幾道刀痕
。然后我們把鍋燒熱，然后用姜在鯽魚的表面
，來回擦拭幾次
，這樣就可以防止粘鍋的情況產(chǎn)生。之后我們需要在鍋中
，放入少量的油
，然后燒到油熱的時候，在其中放入之前切好的蔥姜
。這時候蔥需要切成1厘米左右的長度
，在其中放入5-8段就足夠了，然后把姜切成片
，在其中放入4
、5片即可
。然后我們把魚放入鍋中
，隨后在其中放水，恰好沒過魚的身體就可以了
。然后再倒入約10毫升的料酒
，之后蓋上鍋蓋，用大火煮上20分鐘就可以了
。

把內(nèi)酯豆腐在盒子中切開

，而且要用小刀切成小塊，之后就可以倒入鍋中
。隨后再選擇加入足量的水
。把火調(diào)至小火
，蓋上鍋蓋之后繼續(xù)煮30分鐘就可以了。這時候因為鍋中的水已經(jīng)變成了乳白色
，之后我們放入適量的鹽
。只需要放一小勺就可以了。

鯽魚豆腐湯怎么做不腥

想要制作出美味可口的鯽魚豆腐湯
，首先我們必須要用新鮮的活鯽魚
，我們把鯽魚的魚鰓以及魚肚子中的東西，全部都去掉之后洗干凈
，特別是肚皮里是不能有黑膜存在的
，否則是很腥的。我們收拾好鯽魚之后
，放置一會兒再烹飪可以避免腥味的產(chǎn)生
。之后我們就可以選擇起油鍋，在其中少放一點油
，等到油熱的時候就可以把鯽魚放入鍋中
，然后選擇用中等火量，等到魚身兩面變黃的時候就可以選擇烹入料酒
，馬上蓋上鍋蓋
，悶半分鐘，之后就可以加入涼水
，然后在其中放入姜塊和蔥段
，選擇用大火燒開之后，可以改用小火
，繼續(xù)慢慢熬大概2個小時左右就可以吃了
。在關(guān)火前的五分鐘，可以繼續(xù)放入一點鹽
，這樣可以避免鯽魚豆腐湯腥味出現(xiàn)
。

鯽魚豆腐湯怎么做才白

想要讓鯽魚豆腐湯的顏色白，這時候首先需要選擇富含脂肪
、可溶性蛋白質(zhì)的食物才行
，我們都知道魚的脂肪含量是比較低的，所以在燉湯之前
，需要我們用油煎一下
，這樣才能讓鯽魚豆腐湯變白。而且在煎魚的時候我們要用中小火
，邊煎魚的同時要輕輕的晃動鍋子
，可以讓魚皮不會出現(xiàn)粘在鍋上的情況。而且我們不能著急翻面，等到一面金黃之后再選擇翻另一面開始煎
，這樣就可以幫助我們?nèi)コ~的腥味
，也可以讓鯽魚豆腐湯味道更好。

魚煎炸后之后

，在其中加足熱水就可以開始燉煮魚湯
，在快出鍋的時候選擇加鹽和胡椒粉調(diào)味，這時候我們不能過早的加鹽
，否則會大大影響魚湯口感以及顏色
。在出鍋前需要加上少量的一些米醋，這樣可以讓魚湯變得更加潔白
，也可以幫助給鯽魚豆腐湯去腥提味
。

需要用比較大的火，可以讓魚湯處于沸騰的狀態(tài)

。持續(xù)沸騰的水可以把脂肪打碎
，讓小油粒能夠完全的分散在湯中，這樣是可以讓魚湯變白的
。

鯽魚豆腐湯怎么做下奶

鯽魚豆腐湯是可以幫助產(chǎn)婦下奶的
，需要我們準(zhǔn)備好木瓜300g、鯽魚200g
、紅棗適量
、油適量、水適量
，給鯽魚去鱗和內(nèi)臟之后清洗干凈備用
。之后我們把木瓜洗凈，去核去皮
，然后改刀切成塊
，同時姜需要去皮之后切片。在煎鍋中需要倒入油
，等到油7成熱的時候就可以把鯽魚放入其中
，正反面煎成微黃色。需要在砂鍋中放入適量的水
，把中火燒到水溫60度的時候
，可以把之前煎好的鯽魚放入砂鍋中，加入姜片這之后
，用大火燒開
。煮開五到十分鐘的時候，在其中加入紅棗和切好的木瓜
，然后用中火煮沸，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子之后選擇煲20分鐘
，我們在食用前加鹽調(diào)味就可以了
。

上面給大家介紹了有關(guān)鯽魚豆腐湯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)鯽魚豆腐湯吃起來的味道和口感非常好

，所以說大家對鯽魚豆腐湯是很不錯的
，上面介紹的這些鯽魚豆腐湯做法很不錯，能幫助我們更好的烹飪出美味可口的鯽魚豆腐湯
，大家不要錯過
。

鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯

用料：鯽魚1條、豆腐350克

、真姬菇150克
、料酒15克、食鹽3克
、姜5片
、蔥白5段、香菜2根
、白胡椒粉3克
、花生油50克、水1.5升

1

、鯽魚讓魚檔工作人員幫忙開膛去除內(nèi)臟
、鱗、腮
，回家后洗凈去除鯽魚腹內(nèi)的黑膜
，然后抹干，用鹽和料酒腌制去腥

2

、豆腐切成塊
，白玉菇(真姬菇)摘凈用鹽水浸泡15分鐘后控水備用

3、老姜切片

，蔥白切段
，香菜洗凈切斷

4、提前用姜片擦一下炒鍋防粘

，開火將鍋燒熱后放入適量花生油
，下鯽魚煎至兩面金黃，加入蔥姜

5

、倒入約1-1.5升的開水
，蓋上鍋蓋大火燒開后繼續(xù)大火煲10分鐘至湯色奶白后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘

6、30分鐘后加入豆腐

、白玉菇中小火煲10-15分鐘

7

、出鍋前5分鐘
，調(diào)入1勺鹽、1勺白胡椒粉

8

、出鍋后按喜好撒上香菜即可食用

鯽魚豆腐湯怎么燉好喝又營養(yǎng)竅門

鯽魚豆腐湯怎么做好吃

需要準(zhǔn)備一些香菜

，胡椒粉，豬油
，韭黃
，生姜末，蔥段
，雞精
，一條新鮮鯽魚，一些新鮮豆腐
，鯽魚裹好面粉
，放到油鍋里面慢慢的煎一下，兩面煎到金黃
，再加一些蔥
，生姜去除腥味，放一些韭黃
，雞精
，再添加適量的水，慢慢的熬煮
，把豆腐切成塊狀
，用小火慢慢熬，出鍋的時候加入香菜以及胡椒粉
，可以讓湯的鮮度變得更高
，做起來還是非常方便的。

鯽魚湯怎么做下奶

準(zhǔn)備一條新鮮鯽魚
，油
，鹽，蔥
，生姜
，鯽魚，宰殺清洗干凈
，把鱗去除
，內(nèi)臟去除沖洗干凈，這樣腥味可以沒有那么重
，生姜大蔥切好以后備用
，不需要放的太多，只是用來去除腥味以及調(diào)味
，鍋里面加入適量的油
，到8成熱的時候就可以把魚放下去煎煮
，注意不要放得太多，否則就會非常油
，影響到口感
，魚兩面煎到金黃
，這樣做出來的湯不會太新鮮
，煎好以后加入適量的開水，然后再把蔥生姜放進去
，用小火慢慢的燉
，大概燉20分鐘左右就可以了，這個時候湯汁已經(jīng)變得很白
，出鍋之前少許的加一些鹽
，一定不要先放鹽，否則就會蛋白凝固
，白糖做不出來
，適當(dāng)?shù)暮纫恍┚涂梢韵履獭?br>
鯽魚湯的功效與作用

鯽魚湯里面含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)
，容易吸收消化
，還含有鈣，磷
，鐵
，葉酸，維生素a
，脂肪
，蛋白質(zhì)，和其他的淡水魚比起來含糖量會比較高
，里面的卵磷脂含量也非常豐富
。

鯽魚湯能達到滋補身體效果，可以讓抵抗疾病的能力變得更強
。脾胃虛弱的人喝一些鯽魚湯就能達到調(diào)理作用
，喝鯽魚湯還能達到通乳效果，生完孩子以后乳汁分泌不足的人就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?div id="jfovm50" class="index-wrap">，還能達到利水消腫
，清熱解毒作用，對于產(chǎn)婦來說是一款非常不錯的食物選擇
，能夠讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)
。

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