本文關(guān)鍵詞:夏
豬瘦肉50克 :
苦瓜100克 :
絲瓜100克 :
黃瓜100克 :
調(diào)料適量。 :
原料先切片
黃瓜炒肉是一種中國的傳統(tǒng)家常菜，所需食材和制作方法都簡單明了，味道咸鮮口味
黃瓜炒肉的正宗做法 篇11.豬瘦肉切片
2.碼肉的同時
3.熱鍋涼油
4.放入碼好的肉片
5.等肉全部變色后
小貼士
黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久
黃瓜炒肉的正宗做法 篇2材料：黃瓜、肉
做法：
1. 頂花帶刺的黃瓜兩條
2. 洗凈切片。完全不用在意刀功～懶人毫無壓力
3. 梅肉切片
4. 旺火燒熱油，下肉片爆炒
5. 下剛才切好的黃瓜片，與肉片一起翻炒
6. 見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦
黃瓜炒肉的正宗做法 篇3 主料
瘦肉 黃瓜
胡蘿卜 淀粉
醬油 鹽
黃瓜小炒肉的做法步驟
1. 瘦肉切成肉片（市場上有切好的肉片）
2. 黃瓜和胡蘿卜切片待用
3. 油熱后先加入碼好的肉片
黃瓜炒肉的正宗做法 篇4 食材準(zhǔn)備：
黃瓜
制作步驟：
1、將黃瓜洗凈
2、熱鍋后下油
3
、將腌好的瘦肉倒入鍋中，翻炒至出油后倒入黃瓜片翻炒。4
、放入蔥段、味精即可。提示： 黃瓜下鍋后一定不要炒太久
，以不出水為佳，這樣黃瓜才會清香和脆爽。有6道用豬肉做的菜
，你的餐桌上只能出現(xiàn)一道，你會選擇哪一道呢？回鍋肉
【食材】
五花肉300g 辣椒適量 姜適量 蒜5顆 青椒1顆 郫縣豆瓣醬1勺 老抽適量 鹽1/2匙 糖半勺 雞精粉適量
【做法】
1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼
，切片。2.辣椒切滾刀，姜切絲或者切片
，蒜切小塊兒。3.鍋里倒入適量油，油燒熱后豬肉下鍋煸炒
，煸炒到肉片呈凹進(jìn)去的造型，放入姜蒜 老抽 郫縣豆瓣醬，一點點點糖，翻炒均勻。4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟
，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了炸酥肉
【食材】
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生雞蛋一個 料酒7克 鹽7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 蔥末適量 黑胡椒粉2克?
【做法】
1.里脊肉切成約0.2厘米的薄片
，放鹽、白胡椒粉2.淀粉、面粉
3.把腌制好的肉片放進(jìn)調(diào)好的面糊中.
4.油溫七八成熱
，用筷子夾起肉片放入鍋中，炸至金黃飄起撈出控油即可紅燒肉
【食材】
五花肉500g 冰糖8-10顆 八角2個 桂皮2片 香葉2片 蔥2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2湯匙 生抽1湯匙 老抽半湯匙 蠔油1湯匙 鹽適量?
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
，蔥姜蒜切好，皮五花肉切兩厘米左右的塊，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽混合倒入碗內(nèi)混合2.鍋內(nèi)倒水
，放一勺料酒，兩片姜，冷水放入五花肉焯水三分鐘，撈出過涼水3.鍋內(nèi)倒少量油，小火放入冰糖
，熬至冰糖融化，起大泡，聞到一股焦糖味兒了，放入肉塊翻炒上色4.肉翻炒糖色均勻后
，放入蔥姜蒜等調(diào)料，然后倒入碗內(nèi)的料汁，翻炒。5.接著倒入高過肉塊的溫水，轉(zhuǎn)中小火開始燉肉
，燉至湯汁濃稠，大火翻拌收汁，出鍋白切肉
【食材】
五花肉400克 姜片4片 香蔥2根 料酒2勺 蘸醬料有: 醬油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣?
【做法】
1.把蒜切末放入碗中
，加入醬油，米醋，辣椒油油，攪拌均勻，做蘸醬備用。2.鍋中做水
，加入五花肉，香蔥，姜片3.取出來，切成大小一致的片
水煮肉片
【食材】
瘦肉100克 豆芽200克 郫縣豆瓣醬兩勺 姜5片 蒜適量 鹽適量 蠔油3勺 胡椒粉適量 淀粉適量 生抽適量 蛋清1個 芝麻油適量 香蔥2根 食用油適量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉適量
【做法】
1.豆芽熱水下鍋30秒
2.瘦肉切片
3.姜蒜切片
，干辣椒，四川青藤椒備好4.鍋里放油
，油溫3層熱的時候放入辣椒，胡椒炒香，接著放姜蒜，紅油豆瓣，炒香5.然后鍋里水，等水開了熬香
，將肉一片片地放下去6.肉熟后倒入豆芽盤中
，然后將切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉7.鍋洗凈后
，倒入適量油，燒熱后把熱油澆到盤里，撒上蔥花即可尖椒炒肉絲
【食材】
瘦肉200克 尖椒150克 胡蘿卜半根 小蔥5顆 蒜瓣1頭 生姜1塊 干辣椒1個 鹽1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 醬油幾滴 雞粉1勺?
【做法】
1.瘦肉清洗干凈后切成絲
，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜攪拌均勻腌制10分鐘2.尖椒去蒂清洗干凈后切成絲
3.蒜瓣剝皮剁碎
4.鍋燒熱倒入適量的油，放入腌制好的肉絲大火爆炒至肉絲變色即可盛出備用
5.鍋洗凈燒熱倒入適量的油
6.倒入切好的尖椒絲
7.加幾滴醬油和一小勺鹽翻炒均勻
黃瓜炒肉
工藝炒
?
口味家常味
?
時間5分鐘
?
難度新手嘗試
主料
黃瓜1根?豬肉60克2人份
輔料
淀粉1/2茶匙?食鹽1/2茶匙?花椒5粒
黃瓜炒肉的做法
步驟step
1
準(zhǔn)備豬肉
步驟step
2
將豬肉切片，放入淀粉抓勻
步驟step
3
黃瓜去皮切片
步驟step
4
油燒熱
步驟step
5
豬肉變白后倒入黃瓜片，翻炒勻均
步驟step
6
將黃瓜炒至變軟
步驟step
7
放入少許食鹽即可出鍋
黃瓜炒肉的成品圖
【角瓜炒肉】主料：西葫蘆1個；輔料：油適量
步驟
1.準(zhǔn)備蔥姜蒜
2.角瓜洗好
3.肉解凍切片
4.先炒蔥姜蒜
5.然后放入角瓜
小貼士：肉變色的時候就放生抽，不會太老
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