肉炒三瓜片的功效與作用,肉炒三瓜片怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

肉炒三瓜片用到的食材

豬瘦肉50克 :

苦瓜100克 :

絲瓜100克 :

黃瓜100克 :

調(diào)料適量。 :

肉炒三瓜片的功效與作用

肉炒三瓜片做法

原料先切片。將豬肉煸炒至半熟，依次將苦瓜片、絲瓜片、黃瓜片下鍋同炒，每味下鍋時間相距1分鐘，待下黃瓜片時，加入調(diào)料即可。

黃瓜炒肉的正宗做法

黃瓜炒肉是一種中國的傳統(tǒng)家常菜，所需食材和制作方法都簡單明了，味道咸鮮口味，清脆爽口。下面是我為大家整理的關(guān)于黃瓜炒肉的正宗做法，歡迎大家的閱讀。

黃瓜炒肉的正宗做法 篇11.豬瘦肉切片，放入3勺蠔油。撒入適量胡椒粉，姜絲，拌勻，碼10分鐘

2.碼肉的同時，把黃瓜切片，胡蘿卜切片。這里胡蘿卜是為了配色，不需要太多

3.熱鍋涼油，如果喜歡吃軟一些的胡蘿卜，可以先炒紅蘿卜，如果喜歡吃脆口的，也可以后下。

4.放入碼好的肉片，翻炒均勻

5.等肉全部變色后，再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可以出鍋了。

小貼士

黃瓜不可太早下鍋，也不要炒太久，容易出湯，影響口味。很多朋友說肉會老。這個首先要選對肉，我買的.豬里脊，這個部位很嫩。其次碼肉的時候加了蠔油，這個其實就基本替代濕淀粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點，容易入味。不可以切塊啊。

黃瓜炒肉的正宗做法 篇2材料：黃瓜、肉、料酒、鹽、生抽、水淀粉

做法：

1. 頂花帶刺的黃瓜兩條。

2. 洗凈切片。完全不用在意刀功～懶人毫無壓力

3. 梅肉切片，加料酒、鹽、生抽、水淀粉腌制5分鐘。（小竅門：為了避免肉片下鍋不跳油，不粘鍋，腌肉的時候適量加點油。）

4. 旺火燒熱油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可。

5. 下剛才切好的黃瓜片，與肉片一起翻炒。炒至黃瓜略蔫再放鹽適量。

6. 見黃瓜片略出湯汁即可起鍋裝盤。炒太久瓜片就不脆啦。

黃瓜炒肉的正宗做法 篇3 主料

瘦肉 黃瓜

胡蘿卜 淀粉

醬油 鹽

黃瓜小炒肉的做法步驟

1. 瘦肉切成肉片（市場上有切好的肉片），加入鹽，醬油，淀粉碼勻待用

2. 黃瓜和胡蘿卜切片待用

3. 油熱后先加入碼好的肉片，待肉片炒來變色加入黃瓜胡蘿卜，翻炒。加入少量鹽即可。ok啦。

黃瓜炒肉的正宗做法 篇4 食材準備：

黃瓜、瘦肉、調(diào)味品

制作步驟：

1、將黃瓜洗凈，去皮去瓤，斜切成片；將豬肉切成片并用淀粉腌制片刻；大蒜末、老姜末和料酒待用。

2、熱鍋后下油，待油燒至七成熱時，下干花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。

3、將腌好的瘦肉倒入鍋中，翻炒至出油后倒入黃瓜片翻炒。

4、放入蔥段、味精即可。

提示： 黃瓜下鍋后一定不要炒太久，以不出水為佳，這樣黃瓜才會清香和脆爽。

豬肉的吃法有哪些

有6道用豬肉做的菜，你的餐桌上只能出現(xiàn)一道，你會選擇哪一道呢？

回鍋肉

【食材】

五花肉300g 辣椒適量 姜適量 蒜5顆 青椒1顆 郫縣豆瓣醬1勺 老抽適量 鹽1/2匙 糖半勺 雞精粉適量

【做法】

1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼，切片。

2.辣椒切滾刀，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。

3.鍋里倒入適量油，油燒熱后豬肉下鍋煸炒，煸炒到肉片呈凹進去的造型，放入姜蒜 老抽 郫縣豆瓣醬，一點點點糖，翻炒均勻。

4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了

炸酥肉

【食材】

里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生雞蛋一個 料酒7克 鹽7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 蔥末適量 黑胡椒粉2克?

【做法】

1.里脊肉切成約0.2厘米的薄片，放鹽、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、蔥末抓勻蓋上保鮮膜腌制二十分鐘

2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少許食鹽混合均勻，打入一枚生雞蛋拌勻，然后慢慢加水，調(diào)成像酸奶一樣流動的稀糊。

3.把腌制好的肉片放進調(diào)好的面糊中.

4.油溫七八成熱，用筷子夾起肉片放入鍋中，炸至金黃飄起撈出控油即可

紅燒肉

【食材】

五花肉500g 冰糖8-10顆 八角2個 桂皮2片 香葉2片 蔥2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2湯匙 生抽1湯匙 老抽半湯匙 蠔油1湯匙 鹽適量?

【做法】

1.準備材料，蔥姜蒜切好，皮五花肉切兩厘米左右的塊，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽混合倒入碗內(nèi)混合

2.鍋內(nèi)倒水，放一勺料酒，兩片姜，冷水放入五花肉焯水三分鐘，撈出過涼水

3.鍋內(nèi)倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，聞到一股焦糖味兒了，放入肉塊翻炒上色

4.肉翻炒糖色均勻后，放入蔥姜蒜等調(diào)料，然后倒入碗內(nèi)的料汁，翻炒。

5.接著倒入高過肉塊的溫水，轉(zhuǎn)中小火開始燉肉，燉至湯汁濃稠，大火翻拌收汁，出鍋

白切肉

【食材】

五花肉400克 姜片4片 香蔥2根 料酒2勺 蘸醬料有: 醬油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣?

【做法】

1.把蒜切末放入碗中，加入醬油，米醋，辣椒油油，攪拌均勻，做蘸醬備用。

2.鍋中做水，加入五花肉，香蔥，姜片，料酒，燒開后轉(zhuǎn)中火悶煮25分鐘至五花肉熟透。

3.取出來，切成大小一致的片，吃時蘸醬即可

水煮肉片

【食材】

瘦肉100克 豆芽200克 郫縣豆瓣醬兩勺 姜5片 蒜適量 鹽適量 蠔油3勺 胡椒粉適量 淀粉適量 生抽適量 蛋清1個 芝麻油適量 香蔥2根 食用油適量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉適量

【做法】

1.豆芽熱水下鍋30秒，斷生，豆芽撈出，盛盤備用

2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食鹽，生抽，白胡椒粉，蠔油，香油適量，拌勻腌制20分鐘

3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒備好

4.鍋里放油，油溫3層熱的時候放入辣椒，胡椒炒香，接著放姜蒜，紅油豆瓣，炒香

5.然后鍋里水，等水開了熬香，將肉一片片地放下去

6.肉熟后倒入豆芽盤中，然后將切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉

7.鍋洗凈后，倒入適量油，燒熱后把熱油澆到盤里，撒上蔥花即可

尖椒炒肉絲

【食材】

瘦肉200克 尖椒150克 胡蘿卜半根 小蔥5顆 蒜瓣1頭 生姜1塊 干辣椒1個 鹽1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 醬油幾滴 雞粉1勺?

【做法】

1.瘦肉清洗干凈后切成絲，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜攪拌均勻腌制10分鐘

2.尖椒去蒂清洗干凈后切成絲，胡蘿卜削皮洗凈切成絲，小蔥切成段兒備用

3.蒜瓣剝皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段備用

4.鍋燒熱倒入適量的油，放入腌制好的肉絲大火爆炒至肉絲變色即可盛出備用

5.鍋洗凈燒熱倒入適量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味兒！

6.倒入切好的尖椒絲，胡蘿卜絲，蔥段翻炒均勻，加入剛剛盛出來的肉絲翻炒片刻

7.加幾滴醬油和一小勺鹽翻炒均勻，起鍋前加入適量的雞粉翻炒均勻即可

怎么做黃瓜炒肉才有絕妙的口感和味道？

黃瓜炒肉

工藝炒

?

口味家常味

?

時間5分鐘

?

難度新手嘗試

主料

黃瓜1根?豬肉60克2人份

輔料

淀粉1/2茶匙?食鹽1/2茶匙?花椒5粒

黃瓜炒肉的做法

步驟step

1

準備豬肉、黃瓜

步驟step

2

將豬肉切片，放入淀粉抓勻

步驟step

3

黃瓜去皮切片

步驟step

4

油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒

步驟step

5

豬肉變白后倒入黃瓜片，翻炒勻均

步驟step

6

將黃瓜炒至變軟

步驟step

7

放入少許食鹽即可出鍋

黃瓜炒肉的成品圖

角瓜炒肉的做法步驟圖，角瓜炒肉怎么做好吃

【角瓜炒肉】主料：西葫蘆1個；輔料：油適量，鹽適量，豬肉適量，雞粉適量，生抽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量

步驟

1.準備蔥姜蒜

2.角瓜洗好，角瓜也叫西葫蘆，切片

3.肉解凍切片

4.先炒蔥姜蒜，然后放肉，等肉全部變了色的時候放生抽，變這樣

5.然后放入角瓜，翻炒至角瓜變軟，會有水出來，然后放鹽 放雞粉，出鍋。

小貼士：肉變色的時候就放生抽，不會太老

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