蘆筍炒蝦仁的功效與作用,蘆筍炒蝦仁怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏

蘆筍炒蝦仁用到的食材

蝦仁 : 50g

蘆筍 : 150g

料酒 : 1小匙

姜 : 少許

油 : 適量

鹽 : 適量

蘆筍炒蝦仁的功效與作用

蘆筍炒蝦仁做法

1.蔥、姜切絲;綠蘆筍洗凈切段；綠蘆筍放入沸水中焯一會再盛出。

2.炒鍋中加適量油燒熱，下入蔥、姜絲炒香。

3.下蝦仁翻炒，再下蘆筍翻炒至熟。

4.加入鹽、料酒調(diào)味即可。

蘆筍炒蝦仁的食譜營養(yǎng)

蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜，其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。
圣女果：又被稱為櫻桃番茄，櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

蘆筍的做法步驟圖，蝦仁炒蘆筍怎么做好吃

食材

主料

鮮蘆筍

250g

熟北極蝦

350g

輔料

油

適量

鹽

適量

白糖

2g

料酒

5ml

淀粉

適量

水淀粉

適量

胡椒粉

適量

步驟

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.蘆筍去老根切小段，大蝦去蝦殼。

3.鍋中水燒開加少許鹽把蘆筍焯燙過涼。

4.再放入蝦仁焯燙瀝干水分。

5.蝦仁加入料酒，鹽，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。

6.炒鍋到油爆香蔥姜。

7.倒入蝦仁翻炒片刻盛出備用。

8.然后放入蘆筍翻炒。

9.加入鹽。

10.加入糖。

11.再把蝦仁倒入一起翻炒。

12.淋入水淀粉勾薄芡炒均勻關(guān)火。

蘆筍炒蝦仁的做法步驟圖，蘆筍炒蝦仁怎么做好吃

材料
蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
蘆筍炒蝦仁的做法
1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。
2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。
3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會。
4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。
5.再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
小訣竅
簡單的菜不用太多的調(diào)味，吃著才會清爽。

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