本文關(guān)鍵詞:夏
金銀花苦瓜湯用到的食材
苦瓜 : 200g
金銀花 : 15克g
金銀花苦瓜湯的功效與作用
清熱去火
。
金銀花苦瓜湯做法
苦瓜去瓤
，洗凈，切片
，和金銀花一起放入鍋中，加清水
，煮沸即可
。?
夏天喝什么湯好？具體怎么做法詳細(xì)解說(shuō)下謝謝！
夏天
，天氣燥熱
，應(yīng)燒些清熱解毒的湯喝，有多種營(yíng)養(yǎng)可口的湯
，可根據(jù)自己的口味選擇
。幾種清熱解毒的湯：一、葷湯■豬蹄筋黃豆湯材料：豬蹄筋四兩
，黃豆四兩
，油、鹽各適量
。制作：①黃豆用清水浸泡三小時(shí)
，豬蹄筋洗凈。②把材料放入盛水的燉鍋
，燉煮至黃豆熟
，加油、鹽調(diào)味即可
。功效：本湯補(bǔ)血通乳
、清熱利尿、解毒療瘡
，適用于氣血不足引起的乳房平坦不豐
，產(chǎn)后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎癥
、乳痛等病癥
。■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯材料：冬瓜一斤
，江瑤柱一兩
，老鴨一只
，瘦豬肉三兩，陳皮一片
，鹽少許
。制作：①江瑤柱浸透，洲爭(zhēng)
。冬瓜連皮及瓜仁
，洲爭(zhēng)，切成厚片
。老鴨殺洗干凈
，去毛、去內(nèi)臟
，切去鴨頭和尾
，開(kāi)邊，切成四大件
，放入滾水滾五分鐘
。瘦豬肉和陳皮洗凈。②瓦煲加入清水
，用猛火煲至水滾，后放入材料
，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)
，加少許鹽調(diào)味，即可飲用
。功效：本湯清熱生津
、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱
、虛不受補(bǔ)
、津液不足、皮膚干噪
，可用本湯作食療
。■絲瓜荷花響螺湯材料： 絲瓜一斤
，新鮮荷花三朵
，響螺片（干品）一兩，生姜一片
，紅棗兩枚
，鹽少許。制作：①干響螺片浸透
，洗干凈
。絲瓜洗干凈
，去邊皮，對(duì)半剖開(kāi)
，切塊
。荷花、生姜和紅棗洗干凈
。荷花取瓣
；生姜去皮，切一片
；紅棗去核
。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后
，加絲瓜
、響螺片、生姜和紅棗
；繼續(xù)用中火煲三小時(shí)
，再加荷花瓣，稍滾
，加鹽少許調(diào)味
，即可飲用。功效： 本品養(yǎng)陰清熱
，美容去雀斑
。若濕熱蘊(yùn)結(jié)、小便短少
、疲倦
、食欲不振，皮膚痕癢
，感受暑熱
，口干口渴，可用本品作食療
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！稣渲楣S蘋(píng)果鴨心湯材料： 珍珠筍一罐，蘋(píng)果兩個(gè)
，鴨心六個(gè)
，生姜一片，鹽少許
。制作： 1
、珍珠筍斜切成段。蘋(píng)果、鴨心
、生姜洗凈
。蘋(píng)果去蒂、去心
，切成塊狀
；鴨心剖開(kāi)邊；生姜去皮
，切一片
。 2、瓦煲加入清水
，用猛火煲至水滾
，后放入材料
，改用中火繼續(xù)煲小時(shí)
，加鹽調(diào)味
，即可飲用
。功效： 本湯清熱潤(rùn)燥、寧心安神
、滋潤(rùn)養(yǎng)顏
、消積滯
、減少脂肪積聚
。若有皮膚干枯
、大便秘結(jié)、脂肪過(guò)多
，可用本湯作食療
。■清補(bǔ)涼湯原料：豬肉6兩
，淮山3錢(qián)，薏米3錢(qián)
，玉竹2錢(qián)
，芡實(shí)3錢(qián)，百合2錢(qián)
，蓮子3錢(qián)制法：1
、將用料洗凈，豬肉切成細(xì)塊
。2
、用清水6碗，材料一起放進(jìn)煲內(nèi)
，煮約2小時(shí)
，加少許鹽調(diào)味便可。功效：此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效，老幼咸宜
，適合全家飲用
。■雪梨瘦肉湯原料：雪梨2個(gè)
，瘦肉4兩
，南北杏3錢(qián)，麻黃1錢(qián)半
，蜜棗3粒
，冰糖酌量。制法：1
、將雪梨切成4塊
，只去心和核，不用去皮
。2
、放適量清水，用料一起放入煲內(nèi)
，煮約3小時(shí)
，加冰糖，再煮5分鐘便可飲用
。功效：雪梨能清熱降火
，此湯可治臊久咳和熱性哮喘?div id="4qifd00" class="flower right">
！鲆与u肉湯原料：椰子肉1個(gè)
，香菇1兩，雞肉半個(gè)
，瘦肉3兩
，火腿燕窩少許。制法：1
、將燕窩浸水去細(xì)毛
，冬菇發(fā)水。2
、把燕窩
、椰子肉、香菇
、雞肉
、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi)
，再加入適量的清水
，煲至3小時(shí)便可以進(jìn)食，食時(shí)可加少許酒，味道更香甜
。功效：消暑解熱■絲瓜瘦肉湯原料：絲瓜半斤
，瘦肉5兩，油鹽酌量制法：1
、用料洗凈
，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片
。2
、煲內(nèi)盛適量清水，材料一起放入
，煮約1小時(shí)
，可調(diào)味飲用。功效：絲瓜性涼味甘
，入肝
、胃經(jīng)。能清熱化痰
，涼血解毒
。■紫菜瘦肉湯原料：紫菜5錢(qián)
，瘦肉4兩
，油鹽酌量制法：1、先將紫菜用水浸泡洗凈
，瘦肉洗凈后切片
。2、用適量清水
，紫菜
、瘦肉一起放入煲內(nèi)煮滾后調(diào)味，再煮片刻便可飲用
。功效：紫菜味甘咸性寒
，能清熱利尿，軟堅(jiān)化痰
，也可治療水腫和腳氣等病?div id="4qifd00" class="flower right">
！鼍G豆老鴨湯原料：綠豆4兩
，老鴨1只，土茯苓8錢(qián)
，油鹽酌量制法：1
、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。2
、綠豆浸洗干凈后連同老鴨
、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗
，約煮4小時(shí)
，調(diào)味即可。功效：此湯能清熱氣
、解濕毒
，對(duì)面疤和水痘亦有療效?div id="jfovm50" class="index-wrap">！鲨坭骄栈遗殴遣牧希号殴且唤?div id="jfovm50" class="index-wrap">、枸杞1小把、干菊花幾十朵
、姜1小塊做法：1.排骨飛水后洗凈備用
。2.枸杞、菊花洗凈備用
。3.將排骨
、枸杞、姜放入砂鍋加入適量水
，大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時(shí)后
，再加入菊花續(xù)煮幾分鐘后即可起鍋加鹽調(diào)味功效:清熱解毒、養(yǎng)顏去痘■野莧菜煲鯽魚(yú)湯材料:白鯽魚(yú)
、野生簕莧菜頭
、淮山、扁豆
、赤小豆
、蜜棗性味：甘、平溫
、無(wú)毒
。歸經(jīng)：入胃、腎
。簕莧菜頭
，不同于一般的莧菜頭。簕莧菜是一種生長(zhǎng)于荒地
、田邊
、林邊等地，為常見(jiàn)的野菜之一
，以幼嫩植株未有刺前的莖
、葉為食用部分
，只用根部、不用葉部的植物
，味甘淡微苦
，有清熱解毒、涼血止痢
、消炎消腫
、通利小便等功效。做法：白鯽魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟用水洗凈
，同野生簕莧菜頭
、淮山、扁豆
、赤小豆
、一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量水
，大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時(shí)后
，再加入蜜棗續(xù)煮幾分鐘后加鹽調(diào)味即可起鍋。功效：和中補(bǔ)虛
，清熱解毒
，除濕利水，補(bǔ)虛贏(yíng)
，溫胃進(jìn)食
，溫中下氣。二
、素湯■紅棗芹菜湯材料：紅棗五枚
，香芹八兩。制作：紅棗洗凈
，香芹去根
、葉、留莖
，洗凈
。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘，調(diào)味即成
。功效：本湯補(bǔ)益脾胃
、養(yǎng)血安神、平肝清熱
、祛風(fēng)利濕
。適用于肥胖、便秘
、血壓增高或產(chǎn)婦倦怠無(wú)力
、血虛壓食、神志不安等癥
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！錾徸訙希荷徸?0克，薏米
、芡實(shí)各10克
，白木耳（用水發(fā)過(guò)）1朵。做法：先將蓮子
、芡實(shí)
、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛
。功效：可滋陰養(yǎng)神
，清熱祛暑。對(duì)夏日煩熱失眠療效甚好
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！隹喙蠝希乎r苦瓜4個(gè)，豬排骨500克做法：鮮苦瓜去瓤
、洗凈
、切塊，豬排骨洗凈切塊
，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)
，用文火煲。功效：有清心
、瀉火
、解毒之功效。對(duì)高血壓
、糖尿病
、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！霭俸蠝希喊俸?0克，生地20克
，鮮冬瓜100克切片
，蛋清少許。做法：先將百合
、生地與冬瓜入沸水
，水開(kāi)后再把蛋清入鍋，然后加鹽
、味精和葷油少許即可
。功效：有清涼祛熱和消暑安神之功效
。大便秘結(jié)、小便赤熱者可選用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！鋈箿希喝『诙埂⒕G豆
、赤豆各等量做法：將三種豆混合在一起
，用水洗凈，放入鍋內(nèi)
，一份“三豆”加三份水
，小火煮爛，每日1－2次
，每次1碗
。功效：黑豆可清熱補(bǔ)腎，綠豆可清熱解毒消暑
，赤豆清熱利尿消腫
，三豆使用，實(shí)為解暑
、清熱的消暑佳品
。■紫菜湯原料：紫菜15克
、冬菇50克
、蘆筍100克。做法：將用水發(fā)過(guò)的冬菇
、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水
，加素油、味精
、料酒調(diào)味
。功效：經(jīng)常食用該湯，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，而且有消暑熱
、補(bǔ)身體，防止動(dòng)脈硬化和血壓升高的作用
?div id="4qifd00" class="flower right">
！鲷~(yú)頭豆腐湯原料：嫩豆腐300克，鮮活魚(yú)頭2只
，料酒
、鹽、酒精
、胡椒粉
、蔥
、姜各適量。做法 1
、把魚(yú)頭和蔥
、姜放入湯中熬煮，豆腐適當(dāng)切片待用
。2、待魚(yú)頭煮爛
，把豆腐
、料酒、鹽
、味精
、胡椒粉一同入鍋，待豆腐煮透即可
。特色：豆腐細(xì)嫩
，湯鮮味美。
夏天喝什么湯即能解暑又能治便秘
夏天
，天氣燥熱
，應(yīng)燒些清熱解毒的湯喝，有多種營(yíng)養(yǎng)可口的湯
，可根據(jù)自己的口味選擇
。
幾種清熱解毒的湯：
一、葷 湯
■豬蹄筋黃豆湯
材料：豬蹄筋四兩
，黃豆四兩
，油、鹽各適量
。
制作：①黃豆用清水浸泡三小時(shí)
，豬蹄筋洗凈。
②把材料放入盛水的燉鍋
，燉煮至黃豆熟
，加油、鹽調(diào)味即可
。
功效：本湯補(bǔ)血通乳
、清熱利尿、解毒療瘡
，適用于氣血不足引起的乳房平坦不豐
，產(chǎn)后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎癥
、乳痛等病癥
。
■冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤
，江瑤柱一兩，老鴨一只
，瘦豬肉三兩
，陳皮一片，鹽少許
。
制作：
①江瑤柱浸透
，洲爭(zhēng)。冬瓜連皮及瓜仁
，洲爭(zhēng)
，切成厚片。老鴨殺洗干凈
，去毛
、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾
，開(kāi)邊
，切成四大件，放入滾水滾五分鐘
。瘦豬肉和陳皮洗凈
。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾
，后放入材料
，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味
，即可飲用
。
功效：本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏
。若有身體虛弱
、虛不受補(bǔ)、津液不足
、皮膚干噪
，可用本湯作食療。
■絲瓜荷花響螺湯
材料： 絲瓜一斤
，新鮮荷花三朵
，響螺片（干品）一兩，生姜一片
，紅棗兩枚
，鹽少許。
制作：
①干響螺片浸透，洗干凈
。絲瓜洗干凈
，去邊皮，對(duì)半剖開(kāi)
，切塊
。荷花、生姜和紅棗洗干凈
。荷花取瓣
；生姜去皮，切一片
；紅棗去核
。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后
，加絲瓜、響螺片
、生姜和紅棗
；繼續(xù)用中火煲三小時(shí)，再加荷花瓣
，稍滾
，加鹽少許調(diào)味，即可飲用
。
功效： 本品養(yǎng)陰清熱
，美容去雀斑。若濕熱蘊(yùn)結(jié)
、小便短少
、疲倦、食欲不振
，皮膚痕癢
，感受暑熱，口干口渴
，可用本品作食療
。
■珍珠筍蘋(píng)果鴨心湯
材料： 珍珠筍一罐，蘋(píng)果兩個(gè)
，鴨心六個(gè)
，生姜一片，鹽少許
。
制作： 1
、珍珠筍斜切成段。蘋(píng)果、鴨心
、生姜洗凈
。蘋(píng)果去蒂、去心
，切成塊狀
；鴨心剖開(kāi)邊；生姜去皮
，切一片
。 2、瓦煲加入清水
，用猛火煲至水滾
，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲小時(shí)
，加鹽調(diào)味
，即可飲用。
功效： 本湯清熱潤(rùn)燥
、寧心安神
、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、消積滯
、減少脂肪積聚
。若有皮膚干枯、大便秘結(jié)
、脂肪過(guò)多
，可用本湯作食療。
■清補(bǔ)涼湯
原料：豬肉6兩
，淮山3錢(qián)
，薏米3錢(qián)，玉竹2錢(qián)
，芡實(shí)3錢(qián)
，百合2錢(qián)，蓮子3錢(qián)
制法：1
、將用料洗凈
，豬肉切成細(xì)塊。
2
、用清水6碗
，材料一起放進(jìn)煲內(nèi)，煮約2小時(shí)
，加少許鹽調(diào)味便可
。
功效：此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效
，老幼咸宜，適合全家飲用
。
■雪梨瘦肉湯
原料：雪梨2個(gè)
，瘦肉4兩，南北杏3錢(qián)
，麻黃1錢(qián)半
，蜜棗3粒，冰糖酌量
。
制法：1
、將雪梨切成4塊，只去心和核
，不用去皮
。
2、放適量清水
，用料一起放入煲內(nèi)
，煮約3小時(shí)，加冰糖
，再煮5分鐘便可飲用
。
功效：雪梨能清熱降火，此湯可治臊久咳和熱性哮喘
。
■椰子雞肉湯
原料：椰子肉1個(gè)
，香菇1兩
，雞肉半個(gè)
，瘦肉3兩，火腿燕窩少許
。
制法：1
、將燕窩浸水去細(xì)毛，冬菇發(fā)水
。
2
、把燕窩、椰子肉
、香菇
、雞肉、瘦肉
、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi)
，再加入適量的清水，煲至3小時(shí)便可以進(jìn)食
，食時(shí)可加少許酒
，味道更香甜。
功效：消暑解熱
■絲瓜瘦肉湯
原料：絲瓜半斤，瘦肉5兩
，油鹽酌量
制法：1
、用料洗凈，絲瓜切成塊狀
，瘦肉切片
。
2、煲內(nèi)盛適量清水
