蓮子茯苓糕的功效與作用,蓮子茯苓糕怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

蓮子茯苓糕用到的食材

大米 : 適量

蓮子 : 適量

茯苓 : 適量

白糖 : 適量

蓮子茯苓糕的功效與作用

蓮子茯苓糕做法

1.大米稍多，蓮子和茯苓稍少一點(diǎn)，將大米和蓮子上鍋翻炒，稍微變色即可。

2.將蓮子、茯苓和大米放入攪拌機(jī)中攪拌成粉面。

3.放入白糖，量根據(jù)個(gè)人對(duì)于甜味的敏感程度來定。

4.用溫水和面，記得一點(diǎn)一點(diǎn)放，水別放多了，揉成團(tuán)團(tuán)，捏成小餅。

5.上鍋蒸20分鐘即可。

茯苓的功效與作用及食用方法簡(jiǎn)介

1. 茯苓的功效與作用及食用方法
茯苓的功效與作用及食用方法 茯苓的作用,和食用方法
茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。

中醫(yī)入藥，有利尿、鎮(zhèn)靜作用 [藥性]甘、淡、平、歸肺、胃、腎經(jīng)。 [藥效] 敗毒抗癌、利水化飲、健脾寧心。

利水滲濕，健脾，化痰，寧心安神 [原料]獲苓20克，大棗10克，山藥20克，粳米50克，紅糖適量。 [做法]大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖調(diào)味即可。

經(jīng)驗(yàn)方 【原料】茯苓細(xì)粉 米粉 白糖各等份 【制作】上3味加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成極薄的煎 餅。 【用法】可經(jīng)常隨量吃。

【功效】健脾補(bǔ)中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、 神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟 [用法]分3次佐餐食用。

[作用]健運(yùn)脾胃，滲濕止瀉。小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經(jīng)常食用。

[評(píng)注]茯苓甘平，淡滲利水去濕，補(bǔ)脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補(bǔ)脾胃，除濕止瀉之功更著 買回茯苓粉，按照2∶5的比例，與蜂蜜一起沖水，可以提高抵抗力，利水消腫。蒸制饅頭、包子等面食時(shí)，可在面粉中加入茯苓粉混勻一起蒸，或者將茯苓和山藥、松仁、芡實(shí)、蓮心一起和面，做成烙餅，對(duì)糖尿病患者有較好療效。

此外，茯苓還可以做湯、泡酒，在500毫升的酒中，放100克茯苓，每天喝5—10毫升，具有寧心安神、健脾延年的功效。 當(dāng)歸茯苓燉雞湯：當(dāng)歸50克，茯苓20克，烏雞一只，生姜一塊，水適量，文火共燉，至肉爛 湯濃時(shí)，調(diào)味裝盤即可食用。

◆蓮子茯苓糕 材料：茯苓、蓮子、麥冬各等份 做法：茯苓、蓮子、麥冬共研細(xì)末，加入白糖、桂花適量拌勻，用水和面蒸糕食用。 功效：寧心健脾，適宜于因心陰不足，脾氣虛弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。

◆栗子茯苓粥 材料：茯苓15克，栗子10枚，糯米30克 做法：將茯苓洗凈入鍋，加冷水，用小火煎半小時(shí)，棄渣留湯，加入栗子肉、糯米，再煮成粥食用。 功效：健脾益腎，利濕止瀉，適宜于小便不利、慢性腎炎者。

◆山藥茯苓肚 材料：豬肚1只，茯苓100克，淮山100克 做法：將豬肚洗凈，茯苓、淮山裝入肚內(nèi)，淋上黃酒2匙，撒細(xì)鹽適量，扎緊口，入鍋內(nèi)加水慢燉至肚子酥爛；將豬肚撈出剖開，倒出茯苓、山藥，冷卻后烘干，研末裝瓶，每次服6-10克，日服3次，溫開水送服。取豬肚切片，適當(dāng)調(diào)味后食用。

功效：補(bǔ)腎益胃，健脾滲濕，適宜于糖尿病患者荷葉茯苓粥 荷葉1張（干鮮均可），茯苓50克，粳米100克。先將荷葉煎湯后去渣，再加入茯苓、粳米煮成粥，分早晚兩次食用。

對(duì)感受暑熱所致的腦脹、胸悶、小便黃、濕熱瀉痢有較好的療效，對(duì)高血壓、冠心病、肥胖、神經(jīng)衰弱都有一定的療效。消食健胃心苓粥 桂心2g，茯苓10g，桑白皮3g，粳米100g。

先煎茯苓、桂心、桑白皮，濾渣取汁，與粳米同煮成粥。每日1劑，作早餐食之。

主治飲食停蓄胃脘、上逆犯胃胸滿、咳逆、欲嘔、飲食不下等癥。 祛濕解乏芡苓粥 芡實(shí)、茯苓、山藥、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術(shù)各6g，加水適量，同煎40分鐘后撈出黨參和白術(shù)藥渣，再加入洗凈粳米150g，繼續(xù)煮至米爛粥稠，即可分次調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。

主治體虛乏力、虛腫、泄瀉等癥。

如何制作茯苓糕？

茯苓糕軟軟滑滑，松軟香甜，好吃不膩，深受大家的喜歡，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，茯苓糕制作也是很簡(jiǎn)單，就是用茯苓打成粉，加入大米粉、糯米粉等制作而成，潔白香甜，非常的美味，好吃不膩。

茯苓也是我們生活中經(jīng)常會(huì)見到的，茯苓可以用來煲湯，泡水等，還可以用茯苓制作成茯苓糕，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，松軟香甜，好吃不膩，做法也是很簡(jiǎn)單，大人孩子都很喜歡吃，自己也可以在家做，非常的簡(jiǎn)單又好吃，很多人不知道茯苓糕是怎么做的，下面就來分享一下茯苓糕的做法。

一、茯苓糕制作步驟1、準(zhǔn)備食材：白茯苓50克、大米粉500克、糯米粉50克、牛奶300克、芝麻適量、干桂花、白糖、豬油

2、把買回來的白茯苓放進(jìn)料理機(jī)里打成粉，要細(xì)膩一點(diǎn)，放進(jìn)盆里，再加入大米粉和糯米粉，攪拌均勻，用牛奶和面，也可以用豆?jié){。

3、牛奶要慢慢的加入，攪拌均勻后，把小疙瘩用手搓散，搓好后要過一下篩，用一塊干凈的廚房布，濕水后擰干蓋在盤子上面，醒發(fā)20分鐘。

4、接下來我們來調(diào)餡，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，把芝麻放進(jìn)去，用小火慢慢炒，要不停的翻動(dòng)，防止炒糊，炒至微黃就可以了。

5、把芝麻放進(jìn)碗里，再加入干桂花、白糖攪拌均勻，再加入適量的豬油，攪拌均勻餡就調(diào)好了，準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，鋪上油紙。

6、把醒發(fā)好粉輕輕地鋪在里面，鋪一層，再放上餡料鋪均勻，最后再鋪上一層粉，也可以多鋪幾層的，整理平整后開始蒸，上鍋蒸25分鐘左右就可以了，香軟可口，非常的好吃。

小技巧

1、做茯苓糕可以根據(jù)自己的喜好加入面粉、糯米粉、大米粉都可以，用牛奶或者豆?jié){和面，要慢慢的加入，量可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來定。

2、粉攪拌好后一定要過篩，這樣做出來的茯苓糕口感更松軟，過好篩的粉要用濕布蓋起來醒發(fā)一下，做出來的茯苓糕口感更好，更松軟。

3、炒餡的時(shí)候，要用小火慢炒，要不停的翻動(dòng)，防止炒糊，可以根據(jù)自己的口感加入白糖，一定要放點(diǎn)豬油，這樣做出來的餡才更香。

茯苓糕怎么做好吃，茯苓糕的家常做法

材料
在來米粉 1柸,糯米粉 1杯,茯苓粉 1/4柸,紅糖 1/4杯,熱水 1/2杯,果干或紅豆泥 適量
做法
1、在來米粉、糯米粉、茯苓粉混合均勻備用。紅糖以熱水?dāng)嚢柚寥芑療o糖粒放涼備用。
2、將放涼之糖水分次倒入粉料中拌勻，此時(shí)粉料會(huì)呈現(xiàn)些許結(jié)塊團(tuán)狀，再將拌入糖水的粉料過細(xì)篩，結(jié)團(tuán)的粉料以湯匙壓碎過篩，之后再將已過篩一次以粉料過篩第二次，如此蒸起來的茯苓糕會(huì)更為綿密，
3、在竹制小蒸籠內(nèi)鋪上蒸布（若無蒸布可以烘焙紙代替），取一小鍋內(nèi)放約四分滿的水將小蒸籠放置其上開中火，用湯匙將粉料慢慢放入鋪平至一半稍壓實(shí)，將紅豆泥放入鋪平再放入另一半的粉料稍壓實(shí)，（或?qū)⒎哿先糠湃脘伷缴詨簩?shí)再于其上鋪上果乾，如圖示），手置粉料上應(yīng)可感覺熱氣透上來，蓋上蒸蓋。
4、以中火蒸約20~25分即可起鍋，起鍋后于茯苓糕上蓋上干凈薄布或烘焙紙，表面才不會(huì)干掉，待稍涼即可切塊食用。

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