豌豆蝦仁炒雞蛋的功效與作用,豌豆蝦仁炒雞蛋怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

豌豆蝦仁炒雞蛋用到的食材

蝦仁 : 200克

鮮豌豆 : 50克

雞蛋 : 2個

蔥 : 1根

鹽 : 1小匙

淀粉 : 1小匙

油 : 適量

豌豆蝦仁炒雞蛋的功效與作用

豌豆蝦仁炒雞蛋做法

家常菜的做法大全

做菜大全家常菜如下：

一、黃瓜木耳雞蛋

做法：

1、黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎；

2、雞蛋打撒；

3、熱油滑散雞蛋盛起待用；

4、鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黃瓜翻炒，加入雞蛋翻炒；

5、用鹽、生抽調(diào)味即可。

二、豌豆炒蝦仁

做法：

1、將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用；

2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）；

3、炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。

三、農(nóng)家小炒肉

做法：

1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；

2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少時（根據(jù)火的大小調(diào)整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒；

4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續(xù)翻炒少時，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。

四、麻婆豆腐

做法：

1、將豬肉洗凈切碎，豆腐切成片，用淡鹽水浸泡10分鐘；

2、取出干水，切姜和姜切，切好郫縣豆瓣醬；

3、蔥姜爆熱鍋，炒肉末入色，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，攪拌香味；

4、加入豆腐、醬油、糖水，五分鐘后，加入胡椒粉，勾芡，濃湯后即可關(guān)火出鍋。

五、私房小炒圓白菜

做法：

1、將圓白菜先摘成片，洗凈后瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊?；鹜惹衅６垢汕袎K。姜蔥切末；

2、鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐干發(fā)出“滋滋”聲后，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐干比較香，也不容易散碎；

3、豆腐干煎膨松后，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟后，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關(guān)火。如湯水過多，調(diào)入少許水淀粉也可。

蝦仁豌豆雞蛋炒飯怎么做

食材明細
米飯一碗 蝦仁
胡蘿卜 火腿
豌豆
蔥 鹽
胡椒粉
豌豆蝦仁炒飯的做法詳細步驟
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第1步1、火腿切丁、胡蘿卜切丁、蔥切碎備用
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第2步2、蝦仁清洗干凈后，用少許鹽、料酒腌制一下
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第3步3、將豌豆下開水鍋焯熟
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第4步4、將蝦仁下開水鍋焯熟
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第5步5、鍋里放油，油熱后下胡蘿卜丁入鍋煸炒
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第6步6、直到胡蘿卜變軟，下蔥花爆香
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第7步7、將米飯倒入翻炒均勻
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第8步8、加幾滴白酒，再加入火腿丁和焯熟的豌豆
9、加入少量鹽和胡椒粉，翻炒
豌豆蝦仁炒飯的做法圖片第10步10、最后加入焯熟的蝦仁翻炒幾下，滴幾滴香油即可出鍋

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