草魚豆腐湯的功效與作用,草魚豆腐湯怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

草魚豆腐湯用到的食材

草魚肉 : 100克

豆腐 : 100克

筍 : 適量

蒜苗 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

醬油 : 1大匙

高湯 : 1碗

鹽 : 適量

雞精 : 適量

料酒 : 適量

油 : 適量

草魚豆腐湯的功效與作用

草魚豆腐湯做法

1.草魚肉洗凈，順長剖開，切成1厘米見方的小丁。

2.豆腐也切成同樣大小的丁；筍切成小方片。

3.炒鍋置大火上，放入油，燒至A成熱時，把魚丁煎黃，烹入料酒.加蓋略燜；加入蔥、姜、醬油、鹽，燒上色后，倒入高湯燒開，加詎轉小火煨3分鐘。

4.下入豆腐、筍片，再燜3分鐘，轉大火燒稠湯汁，加入雞精，撒上蒜苗盛入盤中即可。

草魚豆腐魚丸湯的做法，草魚豆腐魚丸湯怎么做

食材

主料

豆腐

30g

魚丸

16g

輔料

油

適量

鹽

適量

香菜

6g

步驟

1.豆腐切小塊。

2.魚丸2只。

3.香菜切粒。

4.鍋內坐水燒開，下豆腐塊煮。

5.下魚丸煮。

6.煮好的湯，加香菜點綴、鹽調味即可。

草魚豆腐湯怎么做好吃

把買來的魚洗凈切成塊，嫰豆腐也洗凈切塊。

芹菜葉洗凈切碎，香蔥洗凈蔥頭蔥花分開切好，姜切成片備用。

熱鍋下油，把魚肉放入鍋中兩面煎至金黃，姜片和蔥頭也放入鍋中翻炒均勻。

鍋中放入適量的水，水開后放入炒好的魚塊和姜片蔥頭，小火燉15分鐘。

然后加入芹菜葉和蔥花，放入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調味即可。

香噴噴的草魚湯就可以喝了。

草魚燉豆腐怎么做湯更鮮美？

日常生活中，最常見的淡水魚中，就草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚這4種比較常見，從養(yǎng)殖角度來說成活率比較高，市場供應充足價格又適中，所以人們的飯桌上從不會離開它們，今天就來給家庭版的豆腐燉草魚吧！

食材配料：草魚、生姜、大蒜、干辣椒、八角、雞精、花椒、花椒粉、食用油、五花肉、生抽、醬油、青椒、香菜、豆腐、

制作過程：

1、草魚改刀切這樣，俗稱切花刀，如果刀工實在不咋滴，直接找個大把的剪刀剪開，速度快且漂亮美觀，注意腹部的地方不要剪斷，如上圖所示。

2、起鍋燒油，將片成薄片的五花肉，放入鍋中炒出香味并且煸出油來，再放入姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒，它們能很好的去除草魚的土腥味。

3、再放入醬油和老抽給魚塊上點色，再來少許的米醋提香去腥，然后將草魚卷成圈臥如進去，再加入清水與魚持平即可，一次的量要加足，切記中途不可再次添加，燒魚最忌諱如此做法。

4、然后加入幾塊切好的豆腐，塊頭可以稍微大點，再放入少許的雞精和花椒粉，再放上一整粒的青椒下去，和一小把的香菜，這樣燉出來的味道會更好。

5、湯汁燒開后，然后蓋上鍋蓋并且轉小火，燉上15分鐘即可出鍋裝盤，家庭版豆腐燉草魚制作完成，喜歡吃魚的朋友趕緊搞一條吃吃，真的味道挺不錯的。

溫馨提示：

1、草魚切成塊狀，這樣吃起來會更方便些，整條魚下鍋燉并不受太多人的歡迎，大家請自行決定吧，上面的切法只是擺盤的時候顯得大氣些。

2、燉魚的過程中已經放了大量的醬油和老抽，所以在放調味料的過程中就沒有再放鹽，燉草魚還是清淡些，吃起來更為的鮮美。

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