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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      草魚豆腐湯的功效與作用,草魚豆腐湯怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-23 08:07:46
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
      

      草魚豆腐湯
      

      草魚豆腐湯用到的食材
      

      草魚肉 : 100克
       
       豆腐 : 100克
       
       筍 : 適量
      蒜苗 : 適量
       
       蔥 : 適量
       
       姜 : 適量
      醬油 : 1大匙
      高湯 : 1碗
       
       鹽 : 適量
      雞精 : 適量
      料酒 : 適量
       
       油 : 適量
      

      草魚豆腐湯的功效與作用
      
此菜可補(bǔ)充蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，對促進(jìn)生長發(fā)育有益
      。 
      草魚豆腐湯做法
       
      1.草魚肉洗凈，順長剖開
      ，切成1厘米見方的小丁。
      2.豆腐也切成同樣大小的?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；筍切成小方片。
      3.炒鍋置大火上
      ，放入油
      ，燒至A成熱時(shí)
      ，把魚丁煎黃，烹入料酒.加蓋略燜
      ；加入蔥
      、姜、醬油
      、鹽
      ，燒上色后，倒入高湯燒開
      ，加詎轉(zhuǎn)小火煨3分鐘
      。
      4.下入豆腐、筍片
      ，再燜3分鐘
      ，轉(zhuǎn)大火燒稠湯汁，加入雞精
      ，撒上蒜苗盛入盤中即可。
      草魚豆腐魚丸湯的做法
      ，草魚豆腐魚丸湯怎么做
      食材
      

主料
      

豆腐
      
30g
      


魚丸
      
16g
      

輔料
      

油
      
適量
      


鹽
      
適量
      


香菜
      
6g
      


      
步驟
      


      
1.豆腐切小塊。
      



      
2.魚丸2只
      。
      



      
3.香菜切粒
      。
      



      
4.鍋內(nèi)坐水燒開，下豆腐塊煮
      。
      



      
5.下魚丸煮
      。
      



      
6.煮好的湯，加香菜點(diǎn)綴
      、鹽調(diào)味即可
      。
      草魚豆腐湯怎么做好吃
      把買來的魚洗凈切成塊，嫰豆腐也洗凈切塊
      。
      
芹菜葉洗凈切碎
      ，香蔥洗凈蔥頭蔥花分開切好，姜切成片備用
      。
      
熱鍋下油
      ，把魚肉放入鍋中兩面煎至金黃，姜片和蔥頭也放入鍋中翻炒均勻
      。
      
鍋中放入適量的水
      ，水開后放入炒好的魚塊和姜片蔥頭，小火燉15分鐘
      。
      
然后加入芹菜葉和蔥花
      ，放入適量的鹽
      、雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。
      
香噴噴的草魚湯就可以喝了
      。
      草魚燉豆腐怎么做湯更鮮美？
      日常生活中
      ，最常見的淡水魚中
      ，就草魚、鰱魚
      、鯽魚
      、鯉魚這4種比較常見，從養(yǎng)殖角度來說成活率比較高
      ，市場供應(yīng)充足價(jià)格又適中
      ，所以人們的飯桌上從不會離開它們，今天就來給家庭版的豆腐燉草魚吧
      ！
      

      

      
食材配料：草魚
      、生姜、大蒜
      、干辣椒
      、八角、雞精
      、花椒
      、花椒粉、食用油
      、五花肉
      、生抽、醬油
      、青椒
      、香菜、豆腐
      、
      
制作過程：
      

      

      
1
      、草魚改刀切這樣，俗稱切花刀
      ，如果刀工實(shí)在不咋滴
      ，直接找個(gè)大把的剪刀剪開，速度快且漂亮美觀
      ，注意腹部的地方不要剪斷
      ，如上圖所示。
      

      

      
2
      、起鍋燒油
      ，將片成薄片的五花肉
      ，放入鍋中炒出香味并且煸出油來，再放入姜片
      、大蒜
      、干辣椒、八角
      、花椒
        ，它們能很好的去除草魚的土腥味。
      

      

      
3
        、再放入醬油和老抽給魚塊上點(diǎn)色
        ，再來少許的米醋提香去腥，然后將草魚卷成圈臥如進(jìn)去
        ，再加入清水與魚持平即可
        ，一次的量要加足，切記中途不可再次添加
        ，燒魚最忌諱如此做法
        。
      

      

      
4、然后加入幾塊切好的豆腐
      ，塊頭可以稍微大點(diǎn)
      ，再放入少許的雞精和花椒粉，再放上一整粒的青椒下去
      ，和一小把的香菜，這樣燉出來的味道會更好
      。
      

      

      
5
      、湯汁燒開后，然后蓋上鍋蓋并且轉(zhuǎn)小火
      ，燉上15分鐘即可出鍋裝盤
      ，家庭版豆腐燉草魚制作完成，喜歡吃魚的朋友趕緊搞一條吃吃
      ，真的味道挺不錯(cuò)的
      。
      
溫馨提示：
      
1、草魚切成塊狀
      ，這樣吃起來會更方便些
      ，整條魚下鍋燉并不受太多人的歡迎，大家請自行決定吧
      ，上面的切法只是擺盤的時(shí)候顯得大氣些
      。
      
2、燉魚的過程中已經(jīng)放了大量的醬油和老抽
      ，所以在放調(diào)味料的過程中就沒有再放鹽
      ，燉草魚還是清淡些
      ，吃起來更為的鮮美。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/48171.html.
      
          
      
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