黃豆紫米糊的功效與作用,黃豆紫米糊怎么做

本文關鍵詞:男,女,老,少,春,夏,秋,冬

黃豆紫米糊用到的食材

黃豆 : 50g

紫米 : 50g

黃豆紫米糊的功效與作用

黃豆紫米糊做法

1.黃豆洗凈，用清水浸泡10-12小時；紫米淘洗干凈，浸泡3小時。

2.將黃豆、紫米放入豆?jié){機中，加清水至上下水位線之間，按“米糊”鍵，加工好后倒出即可。

黃豆怎么做著吃，最有營養(yǎng)?

黃豆最有營養(yǎng)的吃法是做成豆?jié){或豆腐。具體原因如下：

1、黃豆的營養(yǎng)價值雖高，但本身的植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等抗營養(yǎng)物質使營養(yǎng)素的利用率較低?？芍瞥啥垢?、豆?jié){，不但去除了其中的大部分抗營養(yǎng)因子，而且可以保留黃豆中的礦物質及維生素，使之更容易為人體所吸收利用。

2、豆?jié){中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養(yǎng)素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血癥和肥胖有益。

3、黃豆加工成豆?jié){或豆腐，不但蛋白質含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，為理想的補益食療之品。

拓展資料： 黃豆的功效：

1、通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

2、降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；

3、黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

4、增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

5、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

人民網-黃豆怎么吃最有營養(yǎng) 聽聽專家怎么說

煎餅果子面糊配方

首先,賣煎餅果子的小推車一定要干凈,讓人看著舒爽。其次,作煎餅果子的原料要好。攤煎餅的面一定不能是白面,用白面攤出來的煎餅不但入口發(fā)粘,而且還會有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面,越純越好。有的商販干脆把青花的小石磨搬到推車旁,邊磨邊做,讓這些食客看得已然流出口水。卷在煎餅里面的果子(油條或者薄脆)一定是當天新炸的,脆香焦黃。另外,撒在煎餅上的一定要是切的細細的香蔥末。
舀一勺面攤在平底爐上,磕上雞蛋,快速攤勻,撒上香蔥,將煎餅迅速翻轉過來,然后把油條或者薄脆放入,依次抹上面醬、辣醬,撒上一些椒鹽和芝麻,濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經把食客的腸胃刺激的咕咕作響了。接過來咬一口,綠豆面爽滑,果子脆香,還有醬的濃郁和芝麻的誘人,這一天的好心情已經從早點開始了。
面的比例
面粉，綠豆粉，玉米粉
基本是
一比一比一
將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。(面糊不要太稠，面粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點網友推薦的五香粉)
2、配料:蔥、芫荽(香菜)、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬
3、配料:麻葉(也可用油條、散子等油炸食品)
4、將鍋底用餐巾紙擦一點油。(要用小火)
5、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以后把面餅翻個面。(不要把餅烙的太很)
7、打一個雞蛋并把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面。
10、11、12、將沒有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來
這樣可以么?

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