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黃豆紫米糊的功效與作用,黃豆紫米糊怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-23 08:54:08

本文關(guān)鍵詞:男,女,老,少,春,夏,秋,冬

黃豆紫米糊

黃豆紫米糊用到的食材

黃豆 : 50g

紫米 : 50g

黃豆紫米糊的功效與作用

黃豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和亞油酸
，紫米可以降低膽固醇，此款米糊能夠防止血栓形成
，有效防治冠心病
、動脈硬化等心血管疾病
。

黃豆紫米糊做法

1.黃豆洗凈

，用清水浸泡10-12小時
；紫米淘洗干凈
，浸泡3小時
。

2.將黃豆

、紫米放入豆?jié){機中，加清水至上下水位線之間
，按“米糊”鍵
，加工好后倒出即可。

黃豆怎么做著吃
，最有營養(yǎng)?

黃豆最有營養(yǎng)的吃法是做成豆?jié){或豆腐。具體原因如下：

1

、黃豆的營養(yǎng)價值雖高
，但本身的植酸、單寧
、蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)使?fàn)I養(yǎng)素的利用率較低
。可制成豆腐
、豆?jié){
，不但去除了其中的大部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，而且可以保留黃豆中的礦物質(zhì)及維生素
，使之更容易為人體所吸收利用。

2

、豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
、維生素和礦物質(zhì)
，早晨飲用可保證人體對營養(yǎng)素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維
，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用
，不但能夠粗細(xì)糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動
，減少人體對脂肪的吸收
，對防治高脂血癥和肥胖有益。

3

、黃豆加工成豆?jié){或豆腐
，不但蛋白質(zhì)含量高
，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%
，為理想的補益食療之品
。

拓展資料： 黃豆的功效：

1、通導(dǎo)大便：黃豆中含有的可溶性纖維

，既可通便
，又能降低膽固醇含量；

2

、降糖
、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用
。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用
，同時，可抑制體重增加
；

3

、黃豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素
，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀
、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性
、養(yǎng)顏
、減少骨丟失，促進骨生成
、降血脂等
。

4、增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)

，含有多種人體必需的氨基酸
，可以提高人體免疫力。

5

、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇
，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病
，保護心臟
。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝
。

人民網(wǎng)-黃豆怎么吃最有營養(yǎng) 聽聽專家怎么說

煎餅果子面糊配方

首先,賣煎餅果子的小推車一定要干凈,讓人看著舒爽

。其次,作煎餅果子的原料要好。攤煎餅的面一定不能是白面,用白面攤出來的煎餅不但入口發(fā)粘,而且還會有一種淡淡的酸味
。面一定要用綠豆面,越純越好
。有的商販干脆把青花的小石磨搬到推車旁,邊磨邊做,讓這些食客看得已然流出口水
。卷在煎餅里面的果子(油條或者薄脆)一定是當(dāng)天新炸的,脆香焦黃。另外,撒在煎餅上的一定要是切的細(xì)細(xì)的香蔥末
。
舀一勺面攤在平底爐上,磕上雞蛋,快速攤勻,撒上香蔥,將煎餅迅速翻轉(zhuǎn)過來,然后把油條或者薄脆放入,依次抹上面醬
、辣醬,撒上一些椒鹽和芝麻,濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經(jīng)把食客的腸胃刺激的咕咕作響了。接過來咬一口,綠豆面爽滑,果子脆香,還有醬的濃郁和芝麻的誘人,這一天的好心情已經(jīng)從早點開始了
。
面的比例
面粉
，綠豆粉，玉米粉
基本是
一比一比一
將面打成糊狀
。在打的過程中要一點一點的加水
。(面糊不要太稠，面粉
，綠豆粉
，玉米粉，另外再加點網(wǎng)友推薦的五香粉)
2
、配料:蔥
、芫荽(香菜)、豆瓣醬
、甜面醬
、辣椒醬
3、配料:麻葉(也可用油條
、散子等油炸食品)
4
、將鍋底用餐巾紙擦一點油。(要用小火)
5
、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上
。
6、一面熟了以后把面餅翻個面
。(不要把餅烙的太很)
7
、打一個雞蛋并把蛋黃打散。
8
、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末
。
9
、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面
。
10
、11、12
、將沒有雞蛋的一面抹上甜面醬
、豆瓣醬
、辣椒醬。
13
、中間放上麻葉或油條等
。
14、將麻葉或油條包起來
這樣可以么?

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