本文關(guān)鍵詞:春,冬
荸齊 :
肉餡 :
雞蛋 :
水 :
淀粉 :
蔥末 :
姜末 :
蒜末 :
料酒 :
鹽 :
雞精 :
將荸齊去皮洗凈剁成末
色澤深紅
，松嫩肉鮮，口味酸甜，又名荔枝丸子。荸薺的功效與作用
古稱鳧茈(f?c?)
，又稱烏芋。今有些地區(qū)名地栗、地梨、馬蹄。主要種植地區(qū)是中國南方的平樂縣和荔浦、鐘山、平南等縣，多年生草本植物，種水田中。地下莖為扁圓形，表面呈深褐色或棗紅色。肉白色，可食。荸薺?味甘、微寒，滑、無毒?。其功能?消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實熱氣，可作粉食分布范圍
原產(chǎn)印度，中國主要分布于廣西
、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、江西等低洼地區(qū)。河北部分地區(qū)也有分布。基本用途
荸薺口感甜脆
，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物?div id="d48novz" class="flower left">基本價值
藥用價值
荸薺口感甜脆
，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能
實用價值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種?荸薺英?，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌
荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥
荸薺水煎湯汁能利尿排淋
兒童和發(fā)燒病人最宜食用
適用量
每次10個左右
不適宜人群
荸薺性寒
藥用功能
性味歸經(jīng)
球莖：甘
地上全草：苦
功能主治
球莖：清熱止渴，利濕化痰
地上全草：清熱利尿
臨床應(yīng)用
1.治癌癥放療中或放療后引起的`津液虧損
2.治痰核
3.治陰虛肺燥、痰熱咳嗽：鮮荸薺150克
4.治癌癥術(shù)后、放化療中脾胃虛弱：荸薺60克
5.治癌癥病人肝腎陰虛：荸薺150克，大鮮蘑菇14朵
，杞子15克，醬油20克，鮮番茄1只，白糖、米酒、精煉油、芝麻油各適量。將荸薺洗凈切片，蘑菇蒂削平后洗凈，放沸水鍋中煮25秒鐘撈出，用冷水漂涼。鍋置小火上烘熱，下油，將蘑菇、荸薺放在油鍋中，反復(fù)翻炒6.治癌癥病人脾肺兩虛：荸薺100克，蘑菇100克
制作方法
1
、荸薺適合生吃，因為荸薺經(jīng)過烹煮后，很容易造成營養(yǎng)元素的流失;在廣大的南方水田地區(qū)所種植的荸薺，大部分是做水果，直接生吃的，不過來把泥土洗干凈，稍加晾干水分食用更佳。2、荸薺也可用于炒
、燒或做餡心。如?荸薺炒蝦仁?、?荸薺炒雞丁?等。3
、荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。4
、它鮮甜可口，可作水果亦可作蔬菜食譜介紹
餛飩湯
【原料】：絞肉4兩
、荸薺末2大匙、蔥末2小匙、蛋白1/2個、蛋皮絲、芹菜末、油酥紅蔥頭各1大匙、高湯7杯、餛飩皮1/2斤。【調(diào)味料】：鹽1/2小匙
、白胡椒粉、麻油各1/8小匙。【腌料】：酒1小匙
。【做法】：
1.絞肉加入腌料、荸薺末
、蔥末、蛋白調(diào)勻，即為餡;2.每張餛飩皮包入餡 料，備用;
3.高湯煮滾后
，加入白胡粉、鹽調(diào)味，盛入湯碗中;4.將餛飩煮熟
，撈至湯碗中，再加入芹菜末、蛋皮絲及油酥紅蔥，并淋上麻油。荸薺檉柳湯
【原料】：荸薺90克 檉柳葉15克(鮮枝葉30克)
【制作】：將荸薺、檉柳葉一同水煎
【來源】：民間方
【用法】：每日分2次飲服
【功效】：溫中益氣，消風(fēng)毒
荸薺獅子頭
【原料】：去皮荸薺5只
【做法】：
1.將荸薺斬成米粒大小
2、炒鍋上火
，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上特點：鮮嫩帶脆
雪花馬蹄
【口味】：甜味
【主料】：荸薺200克
【輔料】：小麥面粉15克。
【菜系及功效】：甜品/點心
【工藝】：滑炒
蘿卜甘蔗馬蹄湯
【材料】：馬蹄500克、甘蔗750克
【調(diào)料】：冰糖適量
【做法】：
1.將甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段
2.將馬蹄洗凈
3.將胡蘿卜洗凈、去皮
4.接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時
【功能】：活絡(luò)氣血、清熱降火
【注】：甘蔗以刀背拍開，這樣可增加湯的甘甜度
【操作時間】：68分鐘
洗1分鐘?切5分鐘?煮60分鐘?調(diào)味1分鐘?盛碗1分鐘
保健功能
降壓作用
荸薺配合海蜇皮
滋養(yǎng)胃陰
麥門冬、天門冬
治食道癌
荸薺10只，帶皮蒸煮
治咽喉腫
荸薺絞汁冷服，每次125克
預(yù)防流感
鮮荸薺250克
通腸利便
荸薺500克
食療作用
荸薺味甘
、性寒既具有清肺熱
，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺主治熱病消渴
【參考】：含淀粉
【用法】：生食，絞汁
【附方】：
1
源于《神秘方》
2、取完好荸薺洗凈拭干
，勿令破損，泡入好酒中，密封收存。用時取二枚細(xì)嚼，空腹用原酒送服。用于赤白痢。3
、荸薺麥冬萊菔湯：鮮荸薺120g、鮮蘿卜250g，搗爛，絞取汁液，加入麥門冬15g。煎湯服。本方以麥門冬配荸薺養(yǎng)陰潤肺，清熱化痰
，以蘿卜清熱化痰、止咳。用于陰虛肺熱，咳嗽痰多。4、用生荸薺研成汁
5
取荸薺10個，梨2個
;
在我們的生活當(dāng)中，很多父母都他對寶寶的身份發(fā)育非常的充實
，因此就會在日常的飲食當(dāng)中給寶寶吃很多營養(yǎng)價值較高的食物來補充寶寶體內(nèi)的營養(yǎng)元素，從而促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育，但是由于寶寶吃太多難以消化的食物，就會讓寶寶體內(nèi)出現(xiàn)消化不良的問題，從而引發(fā)上火和便秘的癥狀。一旦寶寶的上火癥狀較為嚴(yán)重，就有可能會導(dǎo)致寶寶的食欲出現(xiàn)問題，也會使寶寶的抵抗力和免疫力下降，從而經(jīng)常性的生病。這個時候就可以選擇給寶寶吃一些荸薺丸子湯，因為比奇可以有效的促進(jìn)寶寶的消化，緩解上火的癥狀，同時味道也比較可口，可以促進(jìn)寶寶的食欲，下面讓我們具體了解一下。
綜上所述
，我們可以了解到，經(jīng)常的給寶寶吃一些荸薺丸子湯，是可以對寶寶有著清熱下火的好處，促進(jìn)寶寶體內(nèi)的消化，但是荸薺性寒吃太多的話，也會對寶寶的腸胃造成一定的影響。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/48481.html.
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婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
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