干貝瓠瓜的功效與作用,干貝瓠瓜怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏

干貝瓠瓜用到的食材

瓠瓜 : 250g

水發(fā)干貝 : 50g

蔥花 : 少許

干貝瓠瓜的功效與作用

干貝瓠瓜做法

瓠瓜洗凈去皮，切成長條片，干貝撕成絲，待用；鍋中下豬油燒至4成熱時(shí)，放入瓠瓜泡油，倒入漏勺瀝去油；鍋內(nèi)留少量余油，放入蔥花，烹入料酒，加入清湯，再放干貝、瓢瓜，燒沸后加精鹽、味精，用溫淀粉勾芡，淋上雞油，起鍋裝盤即成。

瓠瓜的功效與作用

1 降低血糖從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

2 增強(qiáng)機(jī)體免疫瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。

3 防癌抗癌胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。還含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。

4 補(bǔ)充水分瓠瓜幼果含水量達(dá)95％，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。

瓠子瓜的功效與作用

功效
具有消水腫、除煩熱、治療瘡毒、黃疸、淋病等疾病的作用

禁忌人群
脾胃虛寒容易腹瀉的患者最好少吃瓠瓜

適宜人群
瓠瓜一般人群都是可以食用的，尤其是對于夏季煩熱口渴、熱病口干、心臟性水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水、黃疸等人群

瓠瓜是一種葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本植物，它所結(jié)出來的果實(shí)清淡可口，適合人們食用。瓠瓜在我國各地都有生長，但是在南方培育的比較普遍，一般人們在夏季喜歡食用這種蔬菜。

瓠瓜的營養(yǎng)價(jià)值

瓠瓜作為一種夏季應(yīng)季的蔬菜，其所含的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。

瓠瓜含有的水分非常高，達(dá)到了95%。在可食部分中，維生素C的含量大約有10~15毫克，另外還含有少量的糖分、磷、鈣等。瓠瓜口感比較清淡，一般不適宜生吃，將其煮熟后食用才是最佳的食用方法。

瓠瓜的功效與作用

瓠瓜性平、味甘淡，入肺、脾、腎經(jīng)，具有消水腫、除煩熱、治療瘡毒、黃疸、淋病等疾病的作用。

提高免疫力

瓠瓜含有蛋白質(zhì)微量元素等營養(yǎng)元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。同時(shí)瓠瓜中的維生素C還能夠促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，從而提高對病毒的抵抗能力。

降低血糖

從瓠瓜中可以分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑能夠?qū)σ鹊鞍酌钙鸬揭欢ǖ囊种谱饔茫瑥亩梢云鸬浇档脱堑男Ч?br>
預(yù)防癌癥

瓠瓜中的胡蘿卜素含量是比較高的，人體食用后，可以阻止體內(nèi)致癌物質(zhì)合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，起到降低癌癥病發(fā)的幾率。

瓠瓜的搭配禁忌

瓠瓜一般人群都是可以食用的，尤其是對于夏季煩熱口渴、熱病口干、心臟性水腫、腎炎水腫、肝硬化腹水、黃疸等人群，特別適宜食用瓠瓜，但是需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虛寒容易腹瀉的患者最好少吃瓠瓜。

另外需要提醒大家的是，瓠瓜最好趁其比較嫩的時(shí)候食用，這樣無論是在口感上還是在營養(yǎng)價(jià)值上都比較高

瓠子瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

瓠子瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

瓠子瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，瓠子可以在減肥的時(shí)候食用,但是對于減肥的作用并不大。瓠子相比于其他蔬菜水果來說營養(yǎng)價(jià)值偏低,下面我們就來了解瓠子瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用。

瓠子瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用1 瓠子的營養(yǎng)成分

瓠子便是我們常說的葫蘆，大伙兒也全是見過的，它的營養(yǎng)成分是很高的，并且作法也是十分豐富多彩。我們能夠熬湯食，煸炒，腌漬，晾干這些的食用方法。味兒是十分美味的，瓠子不但果子能夠服用，它的葉子也是能夠服用的，但是一定如果葉子，黃葉就不必吃完。并且瓠子年紀(jì)大了以后，就不必吃完，立即制做成藝術(shù)品也是能夠的。

瓠子含有的微量元素是比較豐富的，含有蛋白、維他命、鈣、鉀這些的原素。這種原素全是身體必不可少的微量元素，在其中含有的維他命C能夠推動抗原的生成，合理地提升了機(jī)體的抗病性工作能力。另外瓠子中能夠分離出來出蛋白酶緩聚劑，能夠控制身體對糖份的消化吸收，進(jìn)而減少身體的血糖值。瓠子中的胡羅卜素也是比較豐富的。能夠提升雙眼的光感應(yīng)工作能力，當(dāng)夜晚來臨時(shí)，針對眼睛視力的影響也不會多少，防止夜盲癥。

瓠子的飲食療法功效

瓠子不但有服用使用價(jià)值，并且也有功效與作用。瓠子是歸屬于平性的，它的藤條、葉片、花、種子、機(jī)殼全是能夠當(dāng)藥的。瓠子的花有祛毒的作用，醫(yī)治瘺瘡。藤條和花的作用類似，能夠醫(yī)治麻瘡。瓠子的機(jī)殼和種子是歸屬于寒涼的，并且有害，它能夠醫(yī)治牙齒疾病。當(dāng)小便堵塞的情況下也是能夠服用的。瓠子的機(jī)殼藥力是最強(qiáng)的，尤其是歷史悠久的瓠子，藥力是最大的。

瓠子的主冶作用

1、提高機(jī)體免疫功能：瓠子的蛋白、少量素，這種物質(zhì)能夠提高機(jī)體的免疫能力，尤其是瓠子中的維他命C推動了抗原生成，有益于人體的身心健康。

2、降血脂：適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠合理控制人體針對糖份的消化吸收，進(jìn)而降低高血糖。

3、抗癌防癌：瓠子中的胡羅卜素很豐富多彩，它能夠阻攔致癌物的生成，抑止腫瘤細(xì)胞的生長發(fā)育。合理地防止了癌癥。

瓠子含有的維他命是比較豐富的，因此 能夠提升機(jī)體的抗病性工作能力。而且還能合理的防止癌癥，降低腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)化成，不難看出，瓠子的營養(yǎng)成分是非常高的。

瓠子瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用2瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食

瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。中國古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。

瓠瓜除了能盛藥，本身也可為藥。瓠瓜味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，

瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，

胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。

瓠子瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用3 瓠子瓜的功效與作用

瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，為葫蘆科一年生攀緣藤本植物，其嫩瓜營養(yǎng)豐富、質(zhì)地清涼、水分多、味清淡，具有清暑解熱之功效，可炒食或做湯，適合大多數(shù)人的口味，未老熟的果實(shí)可加工成蜜餞等。

瓠子瓜湯的做法是什么？

瓠子瓜為葫蘆科植物“瓠子”的果實(shí)，有的地方也稱之為葫子。

其實(shí)瓠子瓜的別名也是挺多的，如甘瓠（出自于《詩經(jīng)》），甜瓠（出自于《千金·食治》），凈街棰（出自于《清異錄》），龍蜜瓜、天瓜（出自于《滇南本草）），長瓠（出自于《綱目》），扁蒲（出自于《群芳譜》）。

現(xiàn)在正是瓠子瓜大量上市的季節(jié)，瓠子瓜利水，清熱，止渴，除煩，在夏季對調(diào)理我們的身體有著很大的好處，在一些疾病上也可發(fā)揮不錯(cuò)的作用，像治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒等。

瓠子瓜吃法很多，清炒、紅燒、做餡、燉湯等等，可與多種食材搭配。

這里我們著重說說瓠子瓜湯的家常做法。

瓠子瓜蛋湯

主要食材：瓠子瓜500g、雞蛋兩個(gè)

調(diào)味料：食用鹽、豬油（植物油）

做法：

1、瓠子瓜洗凈，刨去外皮，切成塊或條（切法隨意），待用。

2、 雞蛋洗凈外殼，把水擦干。

磕破于小碗中，加點(diǎn)鹽，用筷子朝一個(gè)地方不停地?cái)嚧?，打成蛋液，待用?/p>

3、用勺挖適量熬好的豬油放入炒鍋中，燒熱，倒入瓠子瓜翻炒。

（用植物油也可以，豬油更香一點(diǎn)）

4、鍋內(nèi)加適量清水，沒過食材。

（加水的量根據(jù)要食用的量而定）

5、水滾后，再煮約兩分鐘，沿鍋邊淋入蛋液，稍讓其凝固，用勺推散。

6、加入適量鹽，嘗嘗咸淡，即可盛出食用。

小貼士：前面如果用的是植物油，在出鍋后，也可以淋上一點(diǎn)芝麻香油。

瓠子瓜瘦肉湯

主要食材：瓠子瓜一根、瘦肉250克

調(diào)味料：食用鹽

做法：

1、瓠子瓜洗凈，刨去外皮，切成塊，待用。

2、 瘦肉切小塊，在滾水里汆一下。

3、放入燉鍋，加適量清水，開始燉。

（如果燉鍋不大，水不要加太多，后面還要放瓠子瓜，得留些空位）

4、肉熟后再放瓠子瓜下去。

（瓠子瓜比較容易熟，所以等肉熟后再放下去，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)比較好掌握）

5、瓠子瓜熟后，加鹽調(diào)味，即可盛出食用。

小貼士：家里若備有香蔥，可以把香蔥切碎，灑點(diǎn)上去；或者放一點(diǎn)枸杞也行。

同理，瓠子瓜也可與排骨一起燉湯，操作方法大致相同。

瓠子粉絲肉丸湯

主要食材：瓠子肉、肉丸、粉絲

調(diào)味料：食用鹽、小麻油

1、瓠子洗干凈后，先切成幾段，去掉皮，把瓠子肉切成條，待用。

2、 燉鍋里放清水燒滾，放肉丸下去。

3、水滾后再煮一會兒，放瓠子肉下去煮。

4、最后放綠豆粉絲下去，有的粉絲容易爛，就不要煮太久，稍煮會兒，蓋蓋燜一下。

5、加適量鹽，嘗嘗咸淡后，關(guān)火。

6、在湯上淋一點(diǎn)芝麻香油。

（不吃的可以不放）

其實(shí)，瓠子皮也是一道菜，千萬別浪費(fèi)了。

炒瓠子皮

主要食材：瓠子皮

輔助食材：生姜、蒜瓣、豆豉、小紅辣椒

調(diào)味料：食用鹽、味極鮮或蠔油

做法：

1、瓠子洗干凈后，先切成幾段，然后切皮下來，帶點(diǎn)瓠子肉。

2、 把瓠子皮切成絲，待用。

3、生姜切絲、蒜瓣切片、豆豉用水泡軟（稍微泡下就軟了），小紅辣椒用剪刀剪成小段。

4、炒鍋放油，燒熱，下姜絲、豆豉進(jìn)去爆香。

5、倒已切成絲的瓠子皮進(jìn)去翻炒2分鐘，加少許水稍煮。

6、把蒜瓣與紅辣椒倒進(jìn)去翻炒。

（蒜瓣后放，是想讓蒜香味保留得更濃一些）

7、加適量鹽、少許味極鮮或蠔油翻炒均勻，即可裝盤盛出。

瓠子瓜的藥用價(jià)值很高，有利于人體免疫系統(tǒng)的改善，是夏季我們?nèi)粘２妥郎弦粋€(gè)不錯(cuò)的選擇。

注意事項(xiàng)：

苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。

苦瓠瓜含有一種植物毒素—堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。

誤食苦瓠瓜數(shù)小時(shí)后，輕度中毒者會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴(yán)重的會有生命危險(xiǎn)。

謝謝閱讀，我是笑笑的麥子，關(guān)注今日頭條，關(guān)注笑笑的麥子。

在平凡的日子里，用心品悟生活之美。

瓠子葫蘆的功效是一樣的嗎什么不同

瓠子瓜也是葫蘆科的一種植物，除了形狀稍有不同，瓠子瓜多是長條形的，但是味道和營養(yǎng)價(jià)值幾乎是一樣的。這從食物營養(yǎng)成分表可以知道的。每100的瓠子瓜和葫蘆都含有14kJ熱量、95.3g水分、2.7g碳水化合物、7ug視黃醇當(dāng)量、11mgVC、16mg鈣，以及鉀、VE等等多種營養(yǎng)素。

兩種食物的營養(yǎng)成分是一樣的，那么功效也自然是差不多一樣的了。因?yàn)樗帧⑸攀忱w維、鈣、鉀豐富，味甘、微苦、性平、溫。入肺、胃、腎經(jīng)。所以，它們兩種食物都有清熱、利尿、消腫、解疔毒、止咳的.功效。是夏季特有的一種瓜類解暑蔬菜。

夏季能夠種植瓠子嗎瓠瓜種植都需要注意什么呢

“瓠瓜”，在我們那邊也叫做葫蘆，因?yàn)槲覀兯N的品種是圓形的，形狀特別像葫蘆，當(dāng)然本身就是葫蘆科里面的一個(gè)品種，也有長形的瓠瓜，口感一流。瓠瓜的種植以春季栽培為主，夏季也可以種子，春季的露地種植現(xiàn)在都可以收獲了，一直可以吃到秋季，典型的夏季蔬菜之一。

那夏季該怎樣種植瓠瓜呢？又需要注意些什么呢？

夏播期的安排：夏季瓠子播種期的安排，應(yīng)該盡量避免生長期處于高溫干旱季節(jié)下，一般都是在7月中下旬或8月中下旬種植，依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r和上茬蔬菜收獲期來安排，播種過早，容易受到高溫的脅迫，播種過晚，生育期又比較遲，果實(shí)發(fā)育不良。

搭架的安排瓠子和其它瓜類蔬菜一樣，也需要避免地面高溫高濕而出現(xiàn)爛瓜壞瓜的現(xiàn)象，所以也需要進(jìn)行搭架處理，在幼苗長到15-20公分時(shí)，用竹竿搭成人字架，一苗一竿，在院子里栽培的可以搭水平架，還可以遮陰。

田間的安排：肥水管理除了要打好基肥，還要在上架前后分次使用腐熟的農(nóng)家肥，以促長蔓上架，開花出果時(shí)也要加大三元肥的施用，必要時(shí)可以噴施葉面肥。

采收的安排：瓠子的生長速度挺快，開花后半個(gè)月內(nèi)就能結(jié)出果實(shí)，并能膨大，在有一斤重左右就可以采收，瓠子主要食嫩瓜，采摘期盡量早，采用青白的瓜，肉質(zhì)比較甜嫩。

注意事項(xiàng)：夏季瓠子的病蟲害也是比較容易發(fā)生的，所以平時(shí)一定要經(jīng)常檢查園間情況，理好幼瓜，不能讓其下部頂著竹竿，而發(fā)生畸形，還要及時(shí)將病瓜老葉去除，適量噴灑藥劑防治。

另外，葫蘆科的瓜果都會產(chǎn)生一種名為“葫蘆苷”的物質(zhì)，大量產(chǎn)生時(shí)會有苦味，瓠子也不例外。所以，大家平時(shí)管理的時(shí)候，要保證好水肥供應(yīng)和幼瓜的采收，營養(yǎng)不均衡的瓜和老瓜都會比較苦。

干貝的功效與作用

喜歡吃干貝的人都知道干貝是非常具有營養(yǎng)的，不管是氨基酸還是蛋白質(zhì)成分，都高于其它的一些海產(chǎn)品，那么干貝的功效與作用到底都有哪些呢?這可能很多人都答不上來了，接下來本文將為大家做出相關(guān)的介紹。

1、干貝可以消腫利尿

很多人的體內(nèi)出現(xiàn)了一些毒素，如果得不到清楚的話，那么就有可能會出現(xiàn)一些問題，比如出現(xiàn)身體浮腫或者是小便不利的情況，對于此類情況的病癥患者來說，采取相應(yīng)的措施至關(guān)重要，干貝就是這么一種能夠改善這些癥狀的食材，干貝具有很好的消腫利尿的作用，它可以清除體內(nèi)堆積的毒素和多余的水分，能夠促進(jìn)新陳代謝。

2、干貝可以提高免疫力

免疫力低下的人平時(shí)要注意補(bǔ)充營養(yǎng)，必須要使自己的免疫力得到提高，才能夠讓自己的健康得到保證，如果長期免疫力低下，那么就會容易出現(xiàn)一些疾病。在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍└韶?，可以補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)的含量很高，能夠很好的提高我們的免疫力，并且還可以緩解貧血，調(diào)節(jié)血壓。

3、干貝可以祛脂降壓

干貝中的一些獨(dú)特物質(zhì)還具有降低血壓血脂的作用。我們?nèi)粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)高血壓或者是高血脂的人群并不在少數(shù)，對于此類人群來說飲食應(yīng)該要清淡一些，而且要多吃一些可以改善高血脂，高血壓的食物很重要，干貝就有這種功效，能夠控制血壓，并且能夠使毛細(xì)管擴(kuò)張，降低血液濃度，所以通過吃干貝來去脂降壓的話是很不錯(cuò)的選擇。

通過上文的講述，我們得知干貝的功效與作用確實(shí)非常多，在平時(shí)吃一些干貝可以讓我們的體質(zhì)得到有效的增強(qiáng)，并且可以改善身體出現(xiàn)的一些不適病癥。

擴(kuò)展閱讀：干貝干貝的營養(yǎng)價(jià)值

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