本文關(guān)鍵詞:春
韭菜 : 300g
白蝦皮 : 20g
花生油 : 40g
精鹽 : 適量
味精 : 適量
韭菜洗干凈，切3厘米長的段
，放入盤中；用清水將蝦皮洗凈，擠干水分。然后把鍋架火上，放油，旺火燒七八成熱，先下蝦皮速炒一下，隨即下入韭菜及精鹽，用旺火急炒，一見韭菜翠綠、快出汁時所有食材準(zhǔn)備好
。蝦皮放水中泡洗，并加入幾滴白醋去腥氣炒鍋加熱，倒油。先放蝦皮炒出香味。 大約1分鐘，倒入切好的韭菜段快速翻炒。 韭菜出水后，加入適量的鹽和雞精拌勻，入味后即可關(guān)火裝盤。蝦米炒韭菜有開胃健脾
、補腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。蝦皮不僅營養(yǎng)豐富
，而且味道也很鮮美，無論在什么菜肴或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。同時
，還能減少鹽的攝入量，可謂一舉多得。平時，蝦皮炒冬瓜、蝦皮炒韭菜、蝦皮拌青椒等都是不錯的佳肴。不過
，值得提醒的是或者晚餐時間過晚
這樣
擴展資料 韭菜有六大營養(yǎng)價值：
1
、提高免疫力。很多人不喜歡韭菜是因為它那種難以描述的氣味，但是，這種氣味正是其所含有的硫化物散發(fā)出來的，硫化物有一定的殺菌消炎作用，能幫助提高免疫力。2
、調(diào)理腸胃。韭菜特殊的香味能幫助增進(jìn)食欲，增強腸胃的消化功能3
4、活血散瘀
5
6
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