本文關(guān)鍵詞:夏
苦瓜 : 200g
豬瘦肉 : 100g
食鹽 : 適量
鮮苦瓜去瓤切塊
，豬瘦肉切片，同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，熟后加適量食鹽調(diào)味。相信很多人不習(xí)慣苦瓜的味道
，雖然知道苦瓜有清熱作用，還是很少人愿意吃。尤其是小孩子，看到苦瓜就搖頭。其實(shí)苦瓜也能做的很好吃，煲湯的時(shí)候做法得當(dāng)，不僅能適當(dāng)?shù)难谏w住本來(lái)的苦澀，相反還能提鮮，這款苦瓜酸菜瘦肉湯就是很受歡迎的一道清熱湯水。
1.清熱解毒：苦瓜中含有的喹寧，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞
2.降低血糖血脂：苦瓜中能夠提取出對(duì)抗糖尿病的口服類胰島素
3.美容瘦身：苦瓜中能提煉出一種叫奎寧精的物質(zhì)
，它能提高免疫系統(tǒng)的功能，還能幫助我們?nèi)梭w皮膚新生和傷口的愈合。使皮膚變得更有活力?div id="d48novz" class="flower left">4.滋肝明目：苦瓜中含有的礦物成分能有滋養(yǎng)肝腎
，明目消炎的作用。對(duì)于中暑、長(zhǎng)痱子，眼睛結(jié)膜炎等疾病都能起到一定的治療和改善作用。5.防癌抗癌：苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，起到一定的防癌抗癌作用
。6.補(bǔ)充人體所需各種營(yíng)養(yǎng)：苦瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富
【酸菜】
1.促進(jìn)腸道吸收
2.保護(hù)心腦血管等內(nèi)臟和組織的功能：酸菜里面富含一種我們?nèi)梭w健康不可或缺的微量營(yíng)養(yǎng)素
3.提高人體免疫力：酸菜還含有大量的各種礦物質(zhì)鋅、硒
4.補(bǔ)血：酸菜還富含鐵元素
【瘦肉】
1.補(bǔ)氣養(yǎng)血：豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補(bǔ)充氣血
2.滋陰補(bǔ)腎：有產(chǎn)后虛弱
3.補(bǔ)充維生素：人體維持正常的新陳代謝需要很多化學(xué)物質(zhì)的共同作用
4.治便秘：豬肉還可以幫助我們調(diào)理津液不足引起的便秘
【苦瓜酸菜瘦肉湯】
苦瓜雖然味道不太好吃
2.酸菜梗70克左右，洗干凈切成小塊狀
3.豬瘦肉200克左右洗凈
4.把砂鍋里面裝滿水，放入苦瓜和瘦肉
5.煮開(kāi)后改為文火，繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)
6.繼續(xù)小火煮半個(gè)小時(shí)，關(guān)火加入鹽調(diào)味即可
2.苦瓜切片注意不要太厚
3.湯煮好后，先嘗下湯的味道
禁忌人群：苦瓜煮熟了后吃性濕，因此體內(nèi)濕寒的人要少吃
。生著吃性寒，不適合脾虛胃寒的人吃。此外，孕婦要忌食，苦瓜清熱解毒的同時(shí)可能會(huì)影響胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育，最好別吃。秋冬季節(jié)比較干燥
，人容易肝火虛盛，這個(gè)時(shí)候要多注意降火清熱，這道苦瓜酸菜瘦肉湯做法很簡(jiǎn)單，原料取材方便，價(jià)格也便宜，是一款很實(shí)惠很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥膳。也可以單獨(dú)多吃點(diǎn)苦瓜，清炒或者是和雞蛋、瘦肉一起炒都不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)和藥理成分，其實(shí)2
苦瓜燉肉
夏天正是吃苦瓜的季節(jié)。而且苦瓜含有豐富的維生素
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