海帶燉黑豆的功效與作用,海帶燉黑豆怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

海帶燉黑豆用到的食材

海帶 : 100g

豬瘦肉 : 100g

海帶 : 200g

黑豆 : 100g

姜 : 適量

蔥 : 適量

鹽 : 適量

海帶燉黑豆的功效與作用

海帶燉黑豆做法

把黑豆100克洗凈，去雜質(zhì)；豬瘦肉100克洗凈，切4厘米見方的塊，鮮海帶200克洗凈、切絲；姜切片，蔥切段。把鮮海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600克。把燉鍋置大火燒沸，撇去浮沫，再用小火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

黑豆燉湯的做法大全

營養(yǎng)黑豆湯喝出水嫩肌膚

隨著社會進(jìn)步和生活質(zhì)量的提高，美容養(yǎng)生成為都市人非常關(guān)注的問題，大豆中的營養(yǎng)成分在豆類中屈指可數(shù)，每日吃豆?jié){能增強體質(zhì)提高免疫力，另外，黑豆也是豆類中的佳品，用黑豆燉湯營養(yǎng)價值更是高，黑豆湯不僅能補腎補血，還能達(dá)到一定的養(yǎng)顏美容的作用，接下來，小編就為大家?guī)韼卓顮I養(yǎng)黑豆湯烹飪法。

1、黑豆烏雞湯

材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

2、海帶燉黑豆

配方：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克

制作：把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

3、烏豆煲鯽魚湯

原料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

操作：烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。

貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。

4、黑豆?fàn)F豬蹄

原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。

操作：

(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。

(2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。

(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可。

5、黑豆粉

配料：黑豆500克。制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

說明：補虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

6、黑豆桂圓紅棗湯

原料：黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

特色：香甜滋潤，清爽不膩。黑豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看黑豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補脾胃的作用。黑豆桂圓紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。忌食：小兒忌服。

操作：將黑豆、紅棗洗凈。將黑豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。

7、黑豆雞爪湯

原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量一、鯇魚尾煲黑豆湯特色：清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。

操作：將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。

芋頭黑豆海帶可以一起燉肉嗎?

芋頭黑豆海帶可以一起燉肉。

（1）芋頭具有益胃、寬腸、通便、解毒、化痰之功效。

（2）黑豆具有健脾補腎，補心氣，養(yǎng)陰血，活血、 利水、 祛風(fēng)、 清熱解毒、 滋養(yǎng)健血、 補虛烏發(fā)之功能。

（3）海帶具有軟堅化痰，祛濕止癢，清熱行水之功效。

（4）肉具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效。

芋頭黑豆海帶一起燉肉具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，健脾補腎，補心氣，養(yǎng)陰血，活血、 利水、 祛風(fēng)、 清熱解毒、 滋養(yǎng)健血、 補虛烏發(fā)，軟堅化痰，祛濕止癢，清熱行水的作用。

芋頭黑豆海帶一起燉肉的做法：

芋頭海帶黑豆排骨湯

主料：小芋頭五個，排骨500克，干海帶250克、黑豆50克。

輔料：生姜 1塊，鹽2克。

制作過程：

1、準(zhǔn)備好芋頭、排骨、黑豆。

2、泡發(fā)的海帶、黑豆。

3、把排骨在燒開的水里綽水，撈出用冷水沖一下，待用。

4、將排骨、芋頭、黑豆、海帶一起用新的一鍋水燉，小火燉2個小時，放鹽調(diào)味，即可。

5、出鍋。盛入碗里，即可食用。

健康功效：補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，健脾補腎，補心氣，養(yǎng)陰血，活血、 利水、 祛風(fēng)、 清熱解毒、 滋養(yǎng)健血、 補虛烏發(fā)，軟堅化痰，祛濕止癢，清熱行水。

芋頭黑豆海帶燉肉的營養(yǎng)價值：

1、芋頭性平，味 辛，甘,，咸。歸經(jīng)小腸，胃。具有益胃、寬腸、通便、解毒、化痰之功效。適宜老年人、乳腺增生、癌癥、習(xí)慣性便秘、禁忌糖尿病、不能生食、不宜多食。特點富含鉀。

2、黑豆性味甘、平、無毒。入脾、腎。具有健脾補腎，補心氣，養(yǎng)陰血，活血、 利水、 祛風(fēng)、 清熱解毒、 滋養(yǎng)健血、 補虛烏發(fā)之功能。

3、海帶性寒， 味咸。歸肝，肺，腎，胃經(jīng)。具有軟堅化痰，祛濕止癢，清熱行水之功效。適宜糖尿病、心血管病、鉛中毒、缺鈣、癌癥、肥胖、甲狀腺腫、噎膈、疝氣、睪丸腫痛、帶下、水腫、腳氣。

4、排骨肉味甘咸、性平。入脾、胃、腎經(jīng)。具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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