香椿頭拌豆腐的功效與作用,香椿頭拌豆腐怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

香椿頭拌豆腐用到的食材

豆腐 : 300g

香椿頭 : 50g

麻油 : 10g

精鹽 : 適量

味精 : 適量

香椿頭拌豆腐的功效與作用

香椿頭拌豆腐做法

將嫩豆腐用開水燙一下，瀝去水分，劃成數(shù)長條，上撒精鹽，稍等片刻，把滲出的水分潷干。將鮮香椿頭的老葉和莖去掉，僅選擇嫩頭留下。洗凈后用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末，撒在豆腐上面，并加麻油和味精適量，拌和后即成。

香椿拌豆腐的做法是什么？?

香椿拌豆腐的做法如下：
主料：
香椿：適量、內(nèi)脂豆腐：一盒輔料：
鹽：適量、香油：適量生抽：適量醋：適量做法步驟：
1、燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；
2、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；
3、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻；
4、內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；撒上調(diào)好的香椿末兒即可。
香椿拌豆腐清火補(bǔ)鈣，有的人(男性較多)體質(zhì)偏熱，工作壓力大，容易上火，如果用上述辦法處理過的香椿涼拌豆腐，有著清熱解毒的食療功效。這道菜白綠交互，清香爽口，又能促進(jìn)食欲，是適合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中鈣的含量很高，是膳食補(bǔ)鈣的有效途徑。

香椿拌豆腐怎么做好吃？

香椿拌豆腐是山東省傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系。具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。先燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；

將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻；內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；撒上調(diào)好的香椿末兒即可。

具體做法如下：

原料：香椿芽、鹵水豆腐。

調(diào)料：鹽、味精和香油

制作步驟：

1、香椿芽掰開，洗凈；

2、在開水中焯一下；

3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水

4、擠干水分，切成小粒；

5、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下；

6、瀝干水分，撈出裝盤；

7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁；

8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

香椿拌豆腐的介紹

香椿拌豆腐是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系。具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。先燒半鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻；內(nèi)脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；撒上調(diào)好的香椿末兒即可。

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