雞蛋軟煎餅的功效與作用,雞蛋軟煎餅怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

雞蛋軟煎餅用到的食材

雞蛋 : 1個

面粉 : 100g

淀粉 : 1小勺

鹽 : 適量

蔥 : 適量

油 : 適量

雞蛋軟煎餅的功效與作用

雞蛋軟煎餅做法

1.將面粉、淀粉加鹽，倒入涼水?dāng)嚢璩珊?；蔥切碎倒入糊中；雞蛋打入糊中，攪散。

2.平底鍋鍋底刷油，鍋熱后轉(zhuǎn)小火，倒入1勺面糊，均勻攤開，一面凝固后翻面，兩面煎至金黃即可。

雞蛋煎餅怎么做

做法
原料：
菠菜100克、雞蛋1個、全麥面粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候

延文機械
可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替）。
做法：
1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；
2、將菠菜泥倒入一個容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊；
3、再加入骨湯調(diào)成稀面糊，骨湯要逐步加入，面糊要調(diào)得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。
2又一做法
原料簡介
主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克
調(diào)料：植物油30克,鹽3克
制作方法
1. 西葫蘆洗凈削皮，切成細(xì)絲;
2. 西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鐘，使其汁水充分滲出.
3. 將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊，加入小蘇打粉，攪勻備用;
4. 平底鍋倒入油，燒至溫?zé)?，倒入兩匙攪好的面粉，調(diào)入小火慢煎;
5. 兩面共煎約3分鐘，將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的制作要訣：
根據(jù)西葫蘆水分滲出的情況，可以添加適量清水，調(diào)成稀稠適度的面糊。
健康與保健
1. 西葫蘆性平味甘，利水通便;
2. 雞蛋滋陰潤燥;
3. 西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，具有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的作用。

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