小白菜鍋貼的功效與作用,小白菜鍋貼怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

小白菜鍋貼用到的食材

小白菜 : 2棵

豬肉餡 : 200g

面粉 : 400g

蔥 : 適量

生姜 : 適量

料酒 : 適量

食用油 : 適量

生抽 : 適量

鹽 : 適量

小白菜鍋貼的功效與作用

小白菜鍋貼做法

1.小白菜洗凈，切碎，用紗布包好擠去水分；蔥、生姜洗凈、切末，倒入豬肉餡中；豬肉餡提前用生抽、料酒和鹽腌好，加一點油，攪拌至黏稠。

2.豬肉餡中倒入切好的小白菜，攪拌均勻。面粉加開水攪拌成絮狀，揉成面團后醒20分鐘，搟成面皮；將拌好的餡放入面皮中間，將面皮對折，中間捏緊，兩邊略留點空隙。

3.平底鍋刷食用油，鍋熱后轉(zhuǎn)小火，將鍋貼擺入鍋中，蓋鍋蓋，鍋貼底面將熟時加少許涼水，再蓋鍋蓋，鍋貼底面焦黃時即可。

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