蕎麥芝麻餅的功效與作用,蕎麥芝麻餅怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

蕎麥芝麻餅用到的食材

蕎麥粉 :

面粉 :

酵母 :

黑芝麻 :

蕎麥芝麻餅的功效與作用

蕎麥芝麻餅做法

1.將蕎麥粉倒入盆內(nèi)，加面粉和溫水和成面團(tuán)，加蓋擰干的濕潔布，靜置發(fā)酵。黑芝麻淘洗干凈，蛋清放碗內(nèi)攪勻。

2.發(fā)酵面團(tuán)放在案板上，扒開(kāi)，放入堿液，揉勻肉透，再扒開(kāi)，分次放入余下的蕎麥粉，邊防邊揉，成為光潤(rùn)面團(tuán)，揉成大厚圓餅胚。

3.平底鍋上火燒熱，將餅胚兩面刷上蛋清液，粘勻一層黑芝麻，放入平底鍋內(nèi)，加蓋用小火烙，正反面各烙約4分鐘（每隔一分鐘轉(zhuǎn)餅一次），至兩面均呈金黃色、外皮硬挺、里面軟熟、香味溢出時(shí)，即可出鍋。

怎么做紅糖芝麻餅？

原料：300克面粉、一個(gè)雞蛋，白芝麻、黑芝麻、小蘇打粉、色拉油、泡打粉、紅糖和白糖。 紅糖有顆粒，使用前要過(guò)篩，以免留在面糊中。紅糖雖然雜質(zhì)多，但營(yíng)養(yǎng)成份保留較好，它具有益氣、助脾化食、等功效。另外紅糖對(duì)血管硬化還能起到一定的預(yù)防作用。 將2勺黑芝麻、2勺白芝麻倒入紅糖中拌勻備用，把半勺泡打粉和半勺小蘇打粉倒入面粉中，將雞蛋打入容器中，把兩勺白糖倒入容器中 再加入適量的水，將容器中各種原料調(diào)勻成糊狀，在面粉中加入小蘇打粉和泡打粉可以使做出來(lái)的紅糖芝麻餅口感松軟。若面糊中有顆粒要先過(guò)濾去除，再入鍋攤，否則烙好的餅無(wú)法平整。 平底鍋抹少許油，油熱后把面糊用圓勺舀入鍋中成圓餅狀，小火煎到面糊將熟時(shí)把拌勻的材料撒入。將面餅對(duì)折成半圓形，由于面糊在煎時(shí)會(huì)隆起，而且面層較厚，因此要小心烘，以免烘焦或中間夾生。 煎到面糊已熟時(shí)取出，營(yíng)養(yǎng)又好吃的紅糖芝麻餅做好了，切成三角形放入盤中以后您就可以享用啦。

芝麻餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過(guò)高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。
性味歸經(jīng)：甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。
功能主治：補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

芝麻餅的好吃做法分享？

芝麻餅趁熱吃堅(jiān)韌、鮮香，烤干吃酥脆可口。芝麻餅不僅是訪親問(wèn)友的禮品，而且多做長(zhǎng)途旅行、老人孩子、孕婦的干糧，長(zhǎng)期食用干芝麻餅尚有開(kāi)胃健脾之功效。你了解芝麻餅的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的芝麻餅嗎?現(xiàn)在就由我來(lái)跟大家分享一下芝麻餅的好吃做法。

芝麻餅的好吃做法一

芝麻餅的材料

面粉100克，熟芝麻少許，鹽1克，油12克，水50克，小蘇打1克

芝麻餅的做法

1.面粉和小蘇打混合均勻，倒入鹽，油和水

2.揉成團(tuán)

3.要撐出薄膜，多揉一會(huì)兒哦

4.然后放一旁蓋蓋醒一會(huì)兒

5.分成小劑子

6.取一份，涂油

7.然后搟成圓形

8.表面刷一層糖水，再沾滿芝麻

9.再用搟面棍搟平面餅

10.鍋開(kāi)始用小火燒，提起餅皮

11.先將有芝麻的一面用火烙

12.再翻面烙至熟即可

芝麻餅的好吃做法二

芝麻餅的材料

主料：紫薯，糯米粉

餡料：花生碎，黑芝麻碎，糖

芝麻餅的做法

1、紫薯煮熟后，搗成泥，與糯米面和好。

2、包入餡料，注意，花生要炒熟，黑芝麻也是熟的。

3、入鍋煎好即可。

芝麻餅的好吃做法三

芝麻餅的材料

面粉100G，泡打粉小半勺，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，一點(diǎn)點(diǎn)40G，黃油40G，牛奶50ml，豆渣50g，黑芝麻適量

芝麻餅的做法

1.黃油加糖加發(fā)，將所有粉類材料混合過(guò)篩加入;

2.然后加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面團(tuán);

3.用湯匙將面團(tuán)隨意舀在烤盤上，入烤箱200度20分鐘左右，烤至金黃色即可。

小訣竅

1***溫度和時(shí)間按自家烤箱的威力適當(dāng)調(diào)整; 2***比較不懶的同學(xué)可以把面團(tuán)冷藏一下，搟成薄面片，用模子壓出各種形狀，會(huì)比俺的餅干賣相好 3***偶做的這款餅干的口感比較實(shí)，不怕胖的同學(xué)可以多加黃油增加香酥度。

芝麻餅的好吃做法四

菜譜簡(jiǎn)介 數(shù)量：8個(gè)

芝麻餅的材料

低筋面粉100公克，植物性奶油100公克，糖粉60公克，芝麻粉100公克

芝麻餅的做法

1.取一鋼盆，倒入軟化的植物性奶油，加入過(guò)篩的糖粉，以電動(dòng)打蛋器拌勻。

2.將低筋面粉過(guò)篩，加入作法1中，再放入芝麻粉一起拌成面團(tuán)。

3.將作法2的面團(tuán)分成每個(gè)20公克，搓成圓球狀，再稍微壓平，放入烤箱以上下火170℃烘烤約25分鐘即可。

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