本文關(guān)鍵詞:秋,冬
胡蘿卜 : 200克
豬肝 : 150克
姜片 : 5克
蔥花 : 5克
鹽 : 3克
油 : 適量
1.胡蘿卜洗凈,切片;豬肝去筋膜,洗凈,切片。
2.鍋中放油燒熱,放入姜片、蔥花爆香,再放豬肝片、胡蘿卜片翻炒均勻放入適量水燉20分鐘,加鹽即可。
豬肝湯豬肝中含有豐富的銅元素,多喝豬肝湯不僅營養(yǎng)豐富,而且銅元素可聚積于感冒病毒的表面,加之維生素C的攻擊,感冒病毒會(huì)被殺死,下面教你制作美味的豬肝湯。
一、杞?jīng)Q豬肝湯
主料:豬肝150克 決明子5克 枸杞子10克。
輔料:生姜2片 料酒、鹽各適量。
制作工藝:
1、決明子放入紗袋后扎緊袋口
2、豬肝洗凈,切片,用料酒和姜片先腌30分鐘
3、在鍋中加入適量清水,放入決明子和枸杞子
4、用大火煮沸,再放入腌好的豬肝,待豬肝熟透,加鹽調(diào)味即可
二、首烏黃精豬肝湯
主料:何首烏10克 黃精5克 豬肝200克 胡蘿卜1根 鮑魚菇6片 豆苗少許
輔料:蔥1根 姜1小塊 鹽適量
制作工藝:
1、將以上藥材和食材洗凈;胡蘿卜切塊,豬肝切片,豆苗、蔥切段;將何首烏、黃精煎水去渣留用
2、豬肝片用開水汆去血水
3、將藥汁煮開,所有原材放入鍋中,加鹽煮熟即可
【材料】
1,新鮮豬肝,豆腐皮
2,油,鹽,姜,細(xì)蔥,少許黃酒
【做法】
1,將豬肝切成薄片,豆腐皮用水泡會(huì)撕大塊備用。
2,開火,鍋內(nèi)放少許油,姜,爆香后放適量水,如有高湯更好
3,燒開后放入豬肝,豆腐皮,鹽,少許黃酒,大火燒開后,關(guān)火,放入香蔥末即可。個(gè)人不喜歡味精雞精的,如有喜歡的可以放少許
【注意】:豬肝不可煮太久,太老了就不好吃了
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