芹菜薏米咸味湯的功效與作用,芹菜薏米咸味湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

芹菜薏米咸味湯用到的食材

新鮮芹菜 : 250克

薏米 : 50克

鹽 : 適量

芹菜薏米咸味湯的功效與作用

芹菜薏米咸味湯做法

1.選取新鮮芹菜洗凈，切段備用；將薏米洗凈。

2.將部分芹菜段放入榨汁器，榨汁備用。

3.將薏米放入煲內(nèi)，加清水，煲至熟透。

4.放入芹菜段和芹菜汁一起煮沸，加鹽即可飲用。

夏季有哪些營養(yǎng)食譜？

這個問題有點兒大。如果隨意貼幾個食譜又有應(yīng)付之嫌。為什么說這個問題有點兒大呢？因為前面限定了營養(yǎng)兩字。那么營養(yǎng)食譜確實是不好寫的，哪怕幾篇論文也不可能將之完全回答出來。營養(yǎng)是涉及極為廣泛的領(lǐng)域了。僅僅以營養(yǎng)食譜的分類來說吧，就可能會有許多種分類的方式。比如：以人群來分就有普通人群和特殊人群之分；以疾病來分還可能會分得更細(xì)；以功能來分也會分得更細(xì)。如果僅僅以人來分的話，還會包括單個人，各類群體，特殊群體，各行各業(yè)的群體……雖然前面又限定了夏季，那么在夏季里各種疾病都有需要的營養(yǎng)食譜。不論哪一種分類法都必須要依據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生的夏季養(yǎng)生原則來進(jìn)行。 下面僅以最簡單的常見夏季營養(yǎng)食譜的基本原則要求并例舉幾例來說明。 一、夏季如何養(yǎng)生。要了解夏季營養(yǎng)食譜必須要知道夏季如何養(yǎng)生。這是制定夏季營養(yǎng)食譜的最為基本的原則。 １．夏季三月的特點。《素問?6?1四氣調(diào)神大論》曰：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。到了夏季，烈日炎炎，氣溫迅速升高，并達(dá)到一年中的最高峰，雨水不斷，很多植物在此時節(jié)“瘋狂生長”，為秋天的收獲做好充分的準(zhǔn)備。夏季在五行中屬火，與五臟中的心對相對應(yīng)，陽氣較為旺盛，人們應(yīng)該注意夏季陽盛于外這一基本特點，采取合適的養(yǎng)生方法。食譜是千變?nèi)f化，中醫(yī)又講究加加固減減，那么在制定夏季養(yǎng)生營養(yǎng)食譜中就要注意符合下列幾項最基本的要求。 ２．要符合日常生活中養(yǎng)生要求。 （１）制定夏季營養(yǎng)食譜要：多吃辛與白，少吃苦與赤。 夏季陽氣繼續(xù)上升，人體內(nèi)的心火容易過旺，根據(jù)心火克制肺金原理，心火過旺會抑制肺的功能，因此，人們宜食用養(yǎng)肺氣的食物和辛味食物。又因水能克火，而夏季的高溫使人們失水過多，所以制定夏季養(yǎng)生的營養(yǎng)食譜要求含水量大，以白色食物為主料的食譜都是符合這個條件的營養(yǎng)食譜。 比如：冬瓜海米紫菜湯。以冬瓜為主料，海米和紫菜為配料，用做湯的烹調(diào)方法來制作就屬于夏季營養(yǎng)食譜中較好的一款。 冬瓜皮具有利尿消腫的作用。那么在做上款營養(yǎng)食譜的湯使用冬瓜皮先煎出的湯來制作，也就增加了消腫利尿、清熱解毒的作用。需要注意的是：冬瓜皮利水作用較強(qiáng)，脾胃虛弱者就要慎用了。 常言道：冬吃蘿卜夏吃姜。姜有疏表的功效，也就是具有發(fā)散風(fēng)寒作用的食物。那么，凡在夏季走暴之時被雨淋后，屬于傷陽性風(fēng)寒，人體體表不開，體內(nèi)的暑熱被體外寒邪的侵入，就會打亂了代謝之通道，并堵塞了體液的循環(huán)，所以在夏季里常用或多用姜（或另加蔥白）的食譜也屬于夏季營養(yǎng)食譜。而姜呢又分鮮姜、干姜、炮姜等不同，那么用于對癥的食療又會略有不同。生姜：發(fā)散風(fēng)寒；干姜：溫里；炮姜：溫經(jīng)止血； 夏季當(dāng)令味為苦，當(dāng)令色為赤，所以夏季吃點苦或紅色的食物都不能太過。只能適當(dāng)吃點苦紅色食物只能作為配料來制作，而不能當(dāng)成主料來制定營養(yǎng)食譜。 （２）夏季營養(yǎng)食譜宜清淡。 夏季炎熱高溫，人們往往會出現(xiàn)食欲不振、消化不良等消化道功能障礙，因此，宜食用清淡食物，不宜食用油膩食物。所以凡屬于清淡原則制作的食譜可以說都是夏季營養(yǎng)食譜，凡油膩性較強(qiáng)的食譜都不是夏季營養(yǎng)食譜。注意：這里的淡不是指的咸淡的淡，而是有厚薄的薄之意。 凡在制定食譜時符合清淡而不油膩的食譜都可以說是夏季營養(yǎng)食譜。 （３）凡具有防暑降溫的食譜都屬于夏季營養(yǎng)食譜。 夏季容易中暑，人們可以食用西瓜、綠豆湯、酸梅湯以及各種營養(yǎng)粥等消暑食物。這里需要注意的是：凡是防暑降溫的食物都是寒涼性較重的食物，所以制作時以做湯、粥、羹的形式較好，含水量大，而用主料要輕，不可多食。多食不僅傷脾胃，還會增加體內(nèi)寒氣的聚積，到秋天時就會產(chǎn)生風(fēng)濕病或疼痛病癥。那么制作這類食譜里就要注意適當(dāng)控制用量。 （４）特殊人群補(bǔ)鹽！ 夏季人們流汗較多，會導(dǎo)致體內(nèi)缺鹽，影響心功能，宜多食用味咸的食物。因此在制作營養(yǎng)食譜時就需要注意適當(dāng)配備咸味小碟的菜肴。 比如：各種切絲類的菜中配料里有榨菜、大頭菜或適當(dāng)醬菜等這類食譜都可以說是屬于夏季營養(yǎng)食譜。 （５）用好醋和蒜不用腐爛變質(zhì)的食物。 制作夏季營養(yǎng)食譜時要注意多用醋和蒜。主要是因為夏季病菌、病毒容易滋生，所以要特別講究飲食衛(wèi)生，禁止食用腐爛變質(zhì)的食物。凡符合這些標(biāo)準(zhǔn)而制作的食譜也應(yīng)該屬于夏季營養(yǎng)食譜。二、具有調(diào)攝情志的食譜。 夏季天氣炎熱，人們往往心情煩躁，不利于養(yǎng)生。在制定夏季營養(yǎng)食譜時如果注意到了“調(diào)攝情志”這個環(huán)節(jié)，那么這樣的食譜也屬于夏季營養(yǎng)食譜。 比如：配有酸甜味的，配有鎮(zhèn)定、安神類的食物為主料的等食譜都屬于夏季營養(yǎng)食譜。三、預(yù)防疾病類的食療食譜。 夏天普遍高溫、多雨，火邪、暑邪、溫邪很容易侵入人體，危害人體健康，人們往往會出現(xiàn)濕痹、傷暑、中暑等病癥。人們應(yīng)做好預(yù)防疾病的準(zhǔn)備，例如通過食用防暑食物、保證睡眠充足等方法預(yù)防中暑；另外，從小暑到立秋，即伏夏，氣溫最高、陽氣最盛，這個階段是防治支氣管哮喘、腹瀉、肺氣腫、慢性支氣管炎等疾病的最佳時機(jī)。此類疾病患者應(yīng)抓住這一良好時機(jī)進(jìn)行防治。 所以針對這些特殊性的人體而制定的具有預(yù)防性的食譜也可以是屬于夏季營養(yǎng)食譜。即夏季對癥防治與食療的夏季營養(yǎng)食譜。四、注意適當(dāng)增加熱量的食譜。 夏季天氣炎熱，不宜在烈日炎炎、氣溫過高時進(jìn)行運動，而且也不宜運動時間過長、強(qiáng)度過大，最好選擇在早晨或者黃昏時進(jìn)行強(qiáng)度較小的運動，如散步、打太極拳等。運動后不要用冷水沖澡，也不要飲用大量的涼開水。 夏季人體的消耗增加，而脾胃功能減弱。制作夏季營養(yǎng)食譜時就要特別注意這些特點。既要適當(dāng)增加熱量，又要容易消化吸收，還不能傷及脾胃。凡注意到前面的那些基本原則，又依照客觀事實能及時調(diào)整的食譜可以說都是夏季營養(yǎng)食譜。特別注意加加減減！
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薏米怎么吃減肥效果好 薏米吃多久能減肥

1 薏米怎么吃減肥效果好薏米既是一種藥材，也是粗糧的一種，它雖然熱量比較高，但是其中含有豐富的纖維素成分，飽腹感很強(qiáng)，少量食用就可以填飽胃部；而且薏米具有較好的利水消腫作用，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，塑造體型，對水腫型虛胖效果較好，薏米減肥可以單獨食用薏米，也可以加入其他熱量低，具有減肥瘦身作用的食物一同食用，如：紅豆、冬瓜、南瓜、紅薯、小米、黑豆等。

2 薏米紅豆汁材料：紅豆40克，薏米50克。

做法：

1、將紅豆、薏米洗凈，放入清水中泡軟。

2、將薏米和紅豆放入豆?jié){機(jī)。

3、加入適量涼開水，按下啟動鍵，將其打成汁。

4、將湯汁倒入備用飲用即可。

5、也可以根據(jù)自己的口味加入適量白糖調(diào)味。

3 薏米冬瓜瘦肉湯原料：瘦豬肉200克，冬瓜150克，薏米20克，火麻仁10克，姜片、鹽、味精各適量。

做法：

1、將火麻仁、薏米、姜片洗凈；

2、冬瓜洗凈，切塊；瘦豬肉洗凈，切塊。

3、鍋內(nèi)燒水，水開后放入瘦豬肉焯水，再撈出洗凈。

4、將火麻仁、意米、瘦豬肉、冬瓜、姜片一起放入微波容器內(nèi)。

5、加入適量清水，高火加熱10分鐘左右，改用低火加熱10分鐘。

6、加鹽、味精調(diào)味即可。

4 薏米南瓜湯材料：薏米、南瓜各50克，芹菜、胡蘿卜各20克，牛奶100克，食鹽、白糖各少許。

做法：

1、薏米淘洗干凈，用清水泡軟。

2、南瓜去皮除籽，洗凈，蒸熟，放入攪拌機(jī)中打成蓉。

3、芹菜、胡蘿卜洗凈，切段。

4、鍋置火上，放人芹菜、蘿卜和適量清水燒開后再煮20分鐘。

5、挑出芹菜和蘿卜，倒入南瓜蓉，用精鹽、白糖和牛奶調(diào)味。

6、加薏米煮熟即可。

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