淡菜薏米墨魚湯的功效與作用,淡菜薏米墨魚湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

淡菜薏米墨魚湯用到的食材

干墨魚 : 100克

豬瘦肉 : 100克

淡菜 : 60克

薏米 : 30克

枸杞子 : 15克

鹽 : 適量

淡菜薏米墨魚湯的功效與作用

淡菜薏米墨魚湯做法

1.干墨魚浸軟，清洗干凈，連其內(nèi)殼切成4~5段；淡菜浸軟，清洗干凈；豬瘦肉清洗干凈并切塊。

2.把墨魚、淡菜、豬瘦肉、枸杞子和薏米一起放進砂鍋，加入適量清水，大火煮沸后，改用小火煮2小時，最后用鹽調(diào)味即可食用。

孕晚期吃墨魚有什么好處

孕晚期吃墨魚有什么好處

孕晚期吃墨魚有什么好處，食物是我們生活中不可缺少的部分，在我們的生活周邊也是充斥著各種各樣的美食，而且很多的食物也是有一定的營養(yǎng)價值的，以下了解孕晚期吃墨魚有什么好處。

孕晚期吃墨魚有什么好處1 安胎利產(chǎn)

孕婦在有身時期多吃一些墨魚，能吸取富厚的養(yǎng)分，并且能養(yǎng)血滋陰并能為腹中胎兒生長發(fā)育提供充足的養(yǎng)分。孕婦在食用墨魚之后，能讓胎兒發(fā)育更康健，可以防備胎動不安，也能進步母體康健程度，為之后順?biāo)炫R盆打下基礎(chǔ)。

補充維生素

孕婦適量吃一些墨魚，能為身材增補富厚的維生素，尤其是維生素b以及維生素a的含量對比高，這兩種維生素非但能進步母體康健程度，并且能通過胎盤，對于腹中胎兒吸取以及應(yīng)用，對于胎兒也不發(fā)育有優(yōu)良促進作用。

滋陰補虛

墨魚中含有大量的優(yōu)質(zhì)卵白，并且這些蛋白質(zhì)易于身材消化以及吸取，孕婦在有身時期多吃一些墨魚知足身材正常代謝時對于蛋白質(zhì)的必要，并且能起到滋陰補虛加強身體素質(zhì)的首要作用。

補充微量元素

墨魚是一種高養(yǎng)分的海鮮食材，它非但含有大量優(yōu)質(zhì)卵白，還含有富厚的維生素以及礦物質(zhì)，此外，鹽酸氮鉀以及硫氨酸等營養(yǎng)成分也是墨魚中最首要的存在，平常孕婦在有身時期多吃一些墨魚，能為身材增補富厚的微量元素，可以知足有身時期身材對于差別養(yǎng)分的必要，可以加強孕期身體素質(zhì)，能為胎兒康健發(fā)育提供良好環(huán)境。

孕晚期吃墨魚有什么好處2 懷孕可以吃墨魚湯嗎？

最常見的墨魚湯是和排骨一起燉煮的，也叫做墨魚排骨湯。由菜名就知道這種湯的主要食材就是墨魚和排骨了。大家知道，對于排骨，孕婦是需要多吃的，營養(yǎng)十分豐富，所含有的骨膠原、磷酸鈣以及骨黏蛋白等物質(zhì)都是孕婦和胎兒所需要的，可以幫助孕婦提高免疫力，還能夠幫助胎兒的發(fā)育提供足夠的鈣質(zhì)和營養(yǎng)。

而對于墨魚呢？孕婦是否可以吃墨魚呢？墨魚是常年生活在海中的軟體生物，由此就可以知道它的味道應(yīng)該是鮮美的，拿來燉湯，就是一鍋美美的海鮮湯，味道實在是誘人。再來說營養(yǎng)，其蛋白質(zhì)豐富，維生素A的含量可謂是非常多的，對胎兒視力的發(fā)育有著很好的幫助作用。

同時還含有含量不菲的多種礦物質(zhì)，更能為孕婦提供大量的營養(yǎng)。尤其是墨魚所含有的核黃素，幫助胎兒的大腦良好的發(fā)育。

由上分析就可以得知，孕婦是可以喝墨魚湯的，且好處多多。（懷孕吃海鮮的注意事項）

孕婦喝墨魚湯有什么好處 ？

1，滋養(yǎng)肝腎。孕婦受孕后體質(zhì)就開始下降，而滋養(yǎng)肝腎則可以讓孕婦的體能上升，看起來有精神些。那么喝墨魚湯就可以起到這樣的效果。

2，滋陰養(yǎng)血。孕后很多孕媽咪反應(yīng)缺血嚴重，有時候還會氣血不足頭暈乏力，這就需要孕婦趕緊滋陰養(yǎng)血，墨魚湯就恰好能起到這樣的作用，且味道鮮美，能極好的增加孕婦的口感，促進其食欲。

3，安胎利產(chǎn)。墨魚湯含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和維生素，能夠供給胎兒足夠的營養(yǎng)成分，同時還能保護子宮，為孕婦平安的孕育小生命提供有效的動力。

孕媽咪們對于孕期喝墨魚湯怎么看？

1，我很喜歡吃墨魚，也偶爾做墨魚湯吃，有時候還會做成涮鍋吃，配點蔬菜，這樣營養(yǎng)更加的全面一些。

2，喝過墨魚湯之后就不能吃大量維生素C，如果混合著吃的話會容易中毒的，所以孕婦在喝墨魚湯后盡量不要吃獼猴桃、西紅柿、橙子之類的高維生素C的食物。

3，我覺得墨魚不適合孕婦多吃的，它畢竟是性寒的食物，孕婦在吃的時候應(yīng)該控制好量。

4，聽說墨魚湯所含有的膽固醇比較高，而且還有排骨，膽固醇就更高了，我有孕期高血壓的傾向，所以不敢喝墨魚湯。

第一寶寶我提醒各位孕媽咪，在孕期中喝墨魚湯確實可以獲取到大量的營養(yǎng)，但是不能多吃哦！另外在吃的時候一定要煮熟，去除墨魚體內(nèi)的多肽物質(zhì)。您還可以閱讀“孕婦可以吃魚籽嗎？懷孕吃魚籽的注意事項”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。

孕晚期吃墨魚有什么好處3 哺乳期能吃墨魚嗎

哺乳期可以吃墨魚。墨魚味甘性平，具有補肝腎、滋陰養(yǎng)血的功效?？捎糜谥委煾文I不足或血虛所致的閉經(jīng)及產(chǎn)后乳汁不足等病。對于哺乳期內(nèi)的媽媽來說，墨魚是一種很有益處的健康食品，不但可以催乳、明目，還能夠預(yù)防抑郁癥和乳癌，幫助哺乳期媽媽補血補氣。在煮墨魚的時候最好再加入瘦肉、花生、大棗等食物，能促進乳汁生成。

催乳、明目

墨魚含有豐富的營養(yǎng)，哺乳期媽媽吃墨魚可以催乳、明目，墨魚中含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結(jié)膜與角膜的健康。

防治貧血

哺乳期的女性產(chǎn)后身體都非常的虛弱，不僅要及時的補血，同時還要保證有足夠的母乳給寶寶，而墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能夠有效的補血。

由于墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利于產(chǎn)后新媽補血，幫助寶寶骨骼發(fā)育，可以與一些含有蛋白質(zhì)的食材做湯，一來可以下奶，二來可以提高寶寶腦力發(fā)育。

哺乳期吃墨魚有什么好處

墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效，不僅可以催乳、明目，還能夠補氣養(yǎng)血，是哺乳期媽媽最好的'保健食物之一。

哺乳期吃墨魚的注意事項

哺乳期間媽媽們吃墨魚避免和韭菜，因為這是回奶的食物，吃了會回奶，所以不要食用，同時也要避免和辣椒、胡椒、茴香、酒等常用于調(diào)味的食品搭配。這類調(diào)味食品性味辛辣，溫燥，過食可使產(chǎn)婦內(nèi)熱上火，口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作，嬰兒吃奶后會引起口腔炎，流口水等毛病。

哺乳期吃墨魚，建議不要加入茴香，因為茴香是屬溫燥之物，可助內(nèi)熱，易使媽媽上火，出現(xiàn)口舌生瘡，大便秘結(jié)或生痔瘡，同時也可通過乳汁使寶寶內(nèi)熱加重。

哺乳期吃墨魚，建議不要加入辛辣的調(diào)味料，如辣椒、酒、胡椒等，這些辛辣東西會引起寶寶上火拉肚子。少量的酒可促進乳汁分泌，對嬰兒亦無影響；但過量時，則會抑制乳汁分泌，也會影響子宮收縮，故應(yīng)酌量少飲或不飲。

哺乳期吃墨魚，建議少鹽少油，在哺乳期，媽媽飲食吃的過咸或者過油膩，都不是母嬰健康的做法。乳汁里含有鹽分，母乳喂養(yǎng)的媽媽每天的食鹽量以不超過正常人的標(biāo)準(zhǔn)——6克為宜。

哺乳期吃墨魚的做法

墨魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，哺乳期可以做一些墨魚湯來下奶。

娃娃菜墨魚湯

食譜所需原料：娃娃菜60克，干墨魚100克，瘦豬肉100克，精鹽、雞精各適量。

做法步驟：

1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4～5段。

2、娃娃菜洗去泥沙及雜物；豬肉洗凈。

3、把全部用料一齊放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煮3小時，調(diào)味即可。隨量飲用。

淡菜墨魚湯

食譜所需原料：淡菜60克，干墨魚100克，豬瘦肉100克，各種調(diào)味料。

做法步驟：

1、先將墨魚泡發(fā)、洗凈、切成小段。

2、淡菜浸軟后、洗凈。

3、豬瘦肉洗凈切小塊。

4、把三者一齊放入沙鍋中，加清水適量，以大火煮沸后，再小火熬煮3小時，最后調(diào)味即可。

香菇黑耳墨魚湯

食譜所需原料：墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜（另加數(shù)片肥瘦相間的五花肉）。

做法步驟：

1、香菇、黑木耳冷水泡發(fā)備用，把泡發(fā)的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。

2、墨魚干提前一天用冷水浸泡，將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈。

3、鍋內(nèi)加足清水，放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉，一同燉20分鐘，調(diào)味即可。

墨魚鮮蝦燉排骨湯

食譜所需原料：墨魚干一只（大的半只)、鮮蝦或蝦干6-8個、排骨300克、米酒水20克。

做法步驟：

1、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用。

2、墨魚干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時；注意墨魚骨也不要扔掉。

3、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨，墨魚骨和墨魚干。開大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。

4、最后放入鮮蝦（如果是蝦干跟墨魚同時放)，繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

墨魚干和什么煲湯最好

墨魚干和以下食材煲湯最好：
1、墨魚排骨湯
2、苦瓜紫菜墨魚湯
3、韭菜絲墨魚湯
4、冬瓜薏米墨魚湯
5、紅棗木瓜墨魚湯
6、桃仁墨魚湯
7、墨魚燉雞
8、黨參墨魚湯
9、墨魚豬肚湯
等等。

一、墨魚排骨湯
食材：墨魚干100克、排骨400克、生姜一小塊、鹽，蔥，胡椒粉
做法：
1.墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換水，可以直接冰箱冷藏泡發(fā)，泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片；
2.排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段；生姜切成片;
3.把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水;
4.把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里，加足量清水，大火燒開后，撇凈浮沫，加入蔥結(jié);
5.轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮10分鐘即可。
墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養(yǎng)豐富。主要食材是排骨和墨魚干，主要烹飪工藝是燉。湯汁鮮美，香味濃郁。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。
二、苦瓜紫菜墨魚湯
原料：鮮墨魚100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,蔥10克,蒜10克,姜5克,鹽5克。
做法：
1、將紫菜泡發(fā)后洗干凈;鮮墨魚去紫色皮膜,洗凈;苦瓜洗凈后切為兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。
2、將植物油燒至六成熱時,放入蒜、姜、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸后放入墨魚片、苦瓜片、紫菜,燒沸，改用文火煮半小時左右即可。
三、韭菜絲墨魚湯
原料:鮮墨魚.韭菜各適量，鮮姜絲、精鹽、雞精，胡椒粉紹酒、米醋、醬油水淀粉、香油、色拉油名適量。
做法:
1將墨魚洗凈，切成粗絲韭菜先凈，切成粗來備用。
2.坐鍋點火加入少許底油燒熱，先下入姜絲煸出香味，再添入適量清水，然后加入紹酒，精鹽醬油、雞精，胡椒粉米醋調(diào)味，燒開后放入墨魚絲，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。
四、冬瓜薏米墨魚湯
原料：墨魚200克,冬瓜250克,薏米20克，精鹽適量。
做法：
1.將冬瓜連皮洗凈,切成塊。
2.薏米淘洗干凈,用清水浸泡半小時。
3.墨魚去骨,洗凈,切成條,備用。
4.鍋置火上,加入適量清水，放入冬瓜塊、墨魚條、薏米，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時,然后放入精鹽調(diào)味即成。
五、紅棗木瓜墨魚湯
材料：木瓜200克，墨魚125克，紅棗3顆，姜絲2克，鹽4克。
做法：
1. 將木瓜洗凈，去皮、籽，切塊;墨魚洗凈，切塊汆水;紅棗洗凈去核。
2.凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜絲，下入木瓜、墨魚、紅棗煲至熟即可。
六、桃仁墨魚湯
食材：核桃仁20克，墨魚250克，雞蛋1個，西藍花50克姜少許，鹽、味精各適量。
做法:
1.雞蛋取蛋清;墨魚剞花刀、切塊，加鹽、味精、蛋清拌勻;西藍花切塊;姜洗凈，切片;核桃仁泡透。
2.鍋內(nèi)加適量清水煮沸，放入姜片、墨魚塊稍煮片刻，撈出，瀝干，備用。
3.取瓦煲一個，放入清水燒沸，加入姜片、核桃仁先煮20分鐘，再放入墨魚塊、西藍花塊，加入鹽、味精調(diào)味，稍滾片刻即可。
七、墨魚燉雞
食材：雞肉700克，墨魚干100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量。
做法：
1.墨魚干沖洗干凈后，浸泡過夜。
2.將浸泡好后的墨魚瀝千水分，斜刀切塊。
3.將雞洗凈，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗凈;姜去皮切片。
4.將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾后
5.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘至雞肉吐盡血水。5撈出雞肉沖洗干凈，瀝干水分。
6.將所有食材放入湯鍋，并加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲1.5小時，待湯煲好，打開鍋蓋，用精鹽調(diào)味即可。
八、黨參墨魚湯
食材：墨魚250克，香菇30克，黨參15克，姜片，蔥段適量
做法：
1.將墨魚冷藏浸泡上5小時，然后洗凈，切成絲；
2.黨參洗凈切段；
3.香菇去蒂，洗凈切絲；
4.把所有材料放入湯鍋中，加入適量水，大火煮沸后改用小火煲30分鐘，加入鹽調(diào)味即可；
九、墨魚豬肚湯
食材：豬肚半個，墨魚2只，姜片3-4片，料酒一勺，花生米半碗，鹽適量
做法：
1.去骨的墨魚和花生提前分別用水泡一整晚；
2.豬肚洗凈切絲，泡發(fā)好的墨魚切絲，放入鍋內(nèi)熱油爆一下，至豬肚卷曲油湯變白的程度；
3.再連油一起全部倒入湯鍋中；
4.再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒；
5.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1.5-2小時，快煮好時放鹽調(diào)味。

墨魚干怎么處理：
烹飪墨魚干的時候是需要處理好的，首先我們把墨魚干，放在較大的盤子中，其中的水需要放多一點，沒過墨魚之后可以了。準(zhǔn)備好剪刀，然后需要輕輕的剪開墨魚干身體，用剪刀的時候，需要我們把墨魚干的頭部和腹部，從連接的地方剪開，之后就可以選擇拉出其中的內(nèi)臟，弄出墨魚殼就可以了。之后就要挖出墨魚的眼珠，讓墨汁都流光，然后多換上幾次清水就可以了。墨魚干需要盡可能地保持干冷狀態(tài)，洗凈之后就要擦干，然后再放入冰箱中，冷藏就可以備用了。

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