本文關(guān)鍵詞:春,秋,冬
葡萄 : 150g
大頭菜 : 50g
梨 : 100g
檸檬 : 30g
冰塊 : 少許
1.葡萄剝皮,去子;大頭菜的葉和根切開,將根部切成適當(dāng)大小。
2.梨洗凈,去皮、核,切塊;檸檬切片。
3.葡萄用大頭菜葉包裹,放入榨汁機(jī)。
4.再將大頭菜的根和葉、檸檬、梨一起榨成汁,加冰塊即可。
不是的,梨子反而可以促進(jìn)消化。
梨的果實(shí)通常用來(lái)食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上,梨可以通便秘,利消化,對(duì)心血管也有好處。在民間,梨還有一種療效,把梨去核,放入冰糖,蒸煮過(guò)后食用還可以止咳;除了作為水果食用以外,梨還可以作觀賞之用。
梨果鮮美,肉脆多 汁,酸甜可口,風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素,對(duì)人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低,所以有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。由于社會(huì)發(fā)展空氣污染比較嚴(yán)重,梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,有潤(rùn)肺的功效,可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。梨果還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等,也可用來(lái)釀酒、制醋。梨果還有醫(yī)用價(jià)值,可助消化、潤(rùn)肺清心,消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效,還有利尿、潤(rùn)便的作用。梨木細(xì)致,軟硬適度,是雕刻印章和高級(jí)家具的原料。梨的含糖量在15%以下,每天的食用量可在300-500克,糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,有益健康。
家長(zhǎng)們都希望自己的孩子能夠健康的成長(zhǎng),生活細(xì)節(jié)和飲食健康是決定寶寶健康與否的關(guān)鍵!平時(shí)寶寶們的飲食家長(zhǎng)們都是怎么安排的呢,小孩食譜家常菜哪些的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的呢??jī)和匙V家常菜做法你們都學(xué)會(huì)哪些了呢,一起來(lái)看看我搜集的這些兒童營(yíng)養(yǎng)食譜吧!
目錄
1、緩解兒童秋季常見(jiàn)病的食譜 2、寶寶提高免疫力的食譜
3、適合1-3歲寶寶的湯羹類食譜 4、適合寶寶秋季的食譜
5、寶寶去秋燥食譜 6、寶寶愛(ài)吃的夏日水果食譜
7、寶寶越吃越聰明的食譜 8、一歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜
緩解兒童秋季常見(jiàn)病的食譜
秋季最明顯的季節(jié)特點(diǎn)就是干燥了,而且寶寶的抵抗力比較弱,很容易受到病菌的入侵!寶寶在秋季如果出現(xiàn)什么不適的癥狀,家長(zhǎng)一定要細(xì)心的呵護(hù)哦!內(nèi)外結(jié)合的調(diào)理才是最好的,一起來(lái)看看下文對(duì)于寶寶不同癥狀的飲食預(yù)防吧!
常見(jiàn)秋不適一:扁桃體發(fā)炎
寶寶扁桃體發(fā)炎,就會(huì)出現(xiàn)一側(cè)或者二側(cè)扁桃體腫大,頭痛不適,咽喉疼痛,吞咽出現(xiàn)困難,而且常伴有發(fā)熱癥狀。除了保證寶寶足夠的休息以外,食物也應(yīng)該有選擇。
飲食預(yù)防與緩解扁桃體發(fā)炎
每次吃完食物之后,可以用淡鹽水漱口,保持空腔清潔無(wú)異味。同時(shí)也要保持大便通暢,多吃水果、蔬菜,不吃辛辣刺激的食物。如果寶寶得扁桃體炎,進(jìn)食困難,媽媽可以讓寶寶吃容易消化的食物,例如粥、面條、蛋羹類食物。
推薦食譜:黃瓜粥
食材:大米適量、黃瓜小半根、玉米(粒)少許。
做法
1、準(zhǔn)備一鍋?zhàn)忧逅箝_,加入泡了半個(gè)小時(shí)的大米和鮮玉米粒。
2、準(zhǔn)備好黃瓜丁。
3、大火煮開,轉(zhuǎn)小火細(xì)細(xì)慢煮。待米粥8分熟,加入黃瓜丁,開大火,用勺同方向不斷攪動(dòng),使粥粘稠。見(jiàn)粥粘稠香濃即可關(guān)火(可以稍微燜一會(huì)兒,汁更濃稠)。
常見(jiàn)秋季不適二:皮膚干燥
秋冬季節(jié)空氣十分干燥,人體皮膚表面的水分也會(huì)被帶走,寶寶也一樣,就容易出現(xiàn)皮膚干燥的癥狀,而且還會(huì)覺(jué)得癢癢的有些難受。媽媽處理增加室內(nèi)濕度,給寶寶涂抹一些嬰幼兒專用的護(hù)膚產(chǎn)品外,也可以通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充水分。
飲食預(yù)防與緩解皮膚干燥
寶寶的皮膚是否健康,與全身營(yíng)養(yǎng)狀況有這密切的關(guān)系。因此,必須保證孩子每日攝取足夠的熱量、蛋白質(zhì)和維生素,避免偏食。營(yíng)養(yǎng)中的維生素對(duì)皮膚有著重要的作用:維生素A缺乏,會(huì)出現(xiàn)皮膚粗糙、發(fā)干、脫屑等;維生素B2缺乏,會(huì)引發(fā)口炎;維生素C缺乏,會(huì)使血管脆性增加,容易引起瘀斑,同時(shí)也可影響色素代謝。
所以,媽媽要讓寶寶多喝水,1歲以上的寶寶尤其要喝些蜂蜜水,能讓皮膚更加潤(rùn)澤。在水中加點(diǎn)秋梨膏也是不錯(cuò)的選擇。
推薦食譜:雪梨蜂蜜苦瓜汁
食材:苦瓜一根、雪梨一個(gè)、蜂蜜一勺、溫開水兩勺。
做法
1、將苦瓜放入冷藏室或冷凍室冰鎮(zhèn)一下,這樣做出的苦瓜汁味道沒(méi)那么苦,苦瓜洗凈后對(duì)半切開,用勺子將瓜子和瓜瓤去掉,將苦瓜切成小塊。
2、然后放入攪拌機(jī)中,加兩勺水打成汁。
3、可以根據(jù)孩子的口味,看是否需要過(guò)濾果汁。
4、雪梨去皮切成小塊。將切好的雪梨進(jìn)入攪拌機(jī)打成汁。
5、用同樣的方法濾出雪梨果汁。將梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺蜂蜜即可,如果還覺(jué)得苦,可以多加一點(diǎn)蜂蜜。
常見(jiàn)秋不適三:秋季咳嗽
秋季,對(duì)肺部來(lái)說(shuō)是個(gè)不小的挑戰(zhàn),因?yàn)榉尾繉?duì)干燥比較敏感,而寶寶的肺部更為嬌嫩,所以秋天容易出現(xiàn)咳嗽。
飲食預(yù)防與緩解秋季咳嗽
如果寶寶出現(xiàn)秋咳,媽媽最好讓寶寶少食多餐,喂養(yǎng)清淡、營(yíng)養(yǎng)充足、均衡容易消化的半流質(zhì)或者流質(zhì)食物,例如稀飯、面條、雞蛋羹、蔬菜湯、水果汁等。
也可以多吃一些止咳、平喘、祛痰、溫肺、健脾的食物,例如枇杷、柚子、北瓜、山藥、栗子、百合、海帶、紫菜等。忌食生冷、過(guò)咸、辛辣、油膩等刺激性食物。
推薦食譜:潤(rùn)肺鴨梨粥
食材:新鮮鴨梨2個(gè)、粳米100克、水適量。
做法
1、將梗米淘洗干凈,加入清水浸泡60分鐘。將鴨梨洗干凈后連皮帶核切碎。
2、鴨梨加水適量煎煮30分鐘,撈去梨渣。
3、往鍋內(nèi)加入浸泡過(guò)的粳米,煮成粥,趁溫?zé)崾秤谩?/p>
常見(jiàn)秋季不適四:口角炎
到了秋冬季,有些寶寶的嘴唇、口角干燥,在口角部分容易出現(xiàn)紅腫、起皰、裂口、結(jié)痂等癥狀,同時(shí)伴有疼痛感,張口時(shí)容易引發(fā)出血,對(duì)吃飯和說(shuō)話都造成一定影響,就連打個(gè)小小的哈欠都很疼呢。
飲食預(yù)防與緩解口角炎
媽媽可以讓寶寶多吃富含B族維生素的食物,例如動(dòng)物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡蘿卜、新鮮綠葉蔬菜等。
當(dāng)然也要注意營(yíng)養(yǎng)搭配,多吃新鮮水果和蔬菜以清理腸胃,避免食用口香糖、巧克力、過(guò)燙的食物以及辛辣燒烤、油炸食品等,這些食物都容易引發(fā)或加重口角炎。
推薦食譜:橘子胡蘿卜水果沙拉
食材:橘子1個(gè)、胡蘿卜1條、火龍果1個(gè)、梨1個(gè)、石榴1個(gè)、檸檬1個(gè)、香蕉少許、蘋果1個(gè)、酸奶少許。
做法
1、把橘子洗凈切粒。
2、把剩下的材料也切丁取粒。
3、所有的材料混合,用酸奶和勻擺盤即可。
溫馨小提示:拌水果沙拉也可以使用沙拉醬或者千島醬,不過(guò)對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō),酸奶拌沙拉更健康,也更有營(yíng)養(yǎng)。
寶寶提高免疫力的食譜
秋冬季是兒童體重迅速增加的季節(jié),但同時(shí),它也是各種傳染病多發(fā)季節(jié)。為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)兒童的抵抗力;同時(shí),補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量出汗;適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷。因此,在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品;食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補(bǔ)充一些湯水,以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。當(dāng)然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時(shí)間都不能被忽略的。
兒童秋季食譜:燉排骨
制作方法:新鮮的排骨洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉,或加菜食用。
營(yíng)養(yǎng)提示:肉、骨頭和湯一起吃,既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入湯中,其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。
兒童秋季食譜:蝦仁蛋餃
制作方法:新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等作料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁,然后把雞蛋對(duì)折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
營(yíng)養(yǎng)提示:蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì),容易消化吸收,是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
兒童秋季食譜:魚泥豆腐羹
制作方法:將魚肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。
營(yíng)養(yǎng)提示:魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力,促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
兒童秋季食譜:豬血豆腐青菜湯
制作方法:豬血豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調(diào)料即可。
營(yíng)養(yǎng)提示:豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補(bǔ)鈣食品。
兒童秋季食譜:橙汁魚片
原料:橙子、魚片。
烹飪方法:先將橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入適量的果汁,再加水調(diào)開,以小火煮沸,放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。將魚切成片狀,加入酒與鹽腌制片刻;用蛋白與面粉加少許水做成面糊,將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。最后,將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。
作用:用新鮮水果入菜,是健康飲食的一種新趨勢(shì)。橙子含有豐富的維生素C,能幫助鐵質(zhì)的吸收,預(yù)防貧血,助消化,又可保護(hù)血管,維護(hù)牙齒和牙齦的健康。
兒童秋季食譜:山藥蝦球
原料:蝦仁、山藥粉、雞蛋。
烹飪方法:先將蝦仁剁碎做成蝦茸,加入山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻,然后做成一個(gè)個(gè)小丸子,放入油鍋里煎炸,最后用少許水、醬油、糖,與炸好的丸子燜燒一會(huì)兒即可出鍋。
作用:山藥具有益脾開胃之功效,這道菜適宜脾虛、食少的幼兒食用。
兒童秋季食譜:花生青豆泥
原料:花生、青豆。
烹飪方法:先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機(jī)加工剁碎,然后加入適量的黃油、糖攪拌成泥狀。
作用:花生和青豆均性甘、味平,尤其是青豆中含有人體所必需的八種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
兒童秋季食譜:核桃仁枸杞雞丁
原料:雞脯肉、核桃仁、枸杞少許。
烹飪方法:先將雞脯肉切成小丁,上漿劃油,將切碎的核桃仁放在油鍋中炸一會(huì)兒撈出,然后鍋中放少許水,并加入鹽、味精勾芡,最后倒入滑好的雞丁、核桃仁、枸杞,出鍋裝盆。
作用:干果中的核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是傳統(tǒng)的健腦食物;這道菜紅白相間,且具有健腦補(bǔ)身之功效。
適合1-3歲寶寶的湯羹類食譜
很多的養(yǎng)生人士都知道喝湯是保健最有效的方法,這中方法同樣適用于寶寶哦!對(duì)于小孩來(lái)說(shuō),喝湯不僅能夠吸收所有食材的營(yíng)養(yǎng),還更有利于寶寶腸胃功能的消化,所以家長(zhǎng)們可以按照寶寶的飲食喜好來(lái)制作有營(yíng)養(yǎng)的湯,保證寶寶的健康!
喝湯不僅有利于寶寶的身體健康,更有利于補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng),而且容易被機(jī)體所吸收。如果每天給寶寶喝些湯,不僅能夠調(diào)節(jié)口味,有助于消化、增強(qiáng)食欲,還能適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充體液,對(duì)寶寶健康十分有益。下面就介紹十款適合1-3歲寶寶的湯羹類食譜。
玉米牛肉羹
原料
牛肉,甜玉米,胡蘿卜,雞蛋。
調(diào)料
油,蔥花,醬油少許,水淀粉,鹽適量。
做法
1. 牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮,切小丁。
2. 鍋中燒熱油,將胡蘿卜放入煸炒后取出,再將牛肉也稍加煸炒,加醬油調(diào)味調(diào)色,至熟盛出。
3. 另起一鍋水燒開,將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮,然后將雞蛋打散均勻倒入,一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。
4. 等湯再次滾開后,加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料。
5. 將牛肉放入湯中,然后均勻地撒上蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示
玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素外,還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì),有補(bǔ)脾胃強(qiáng)筋骨的作用。
蔬菜濃湯
原料
卷心菜,西紅柿,土豆,胡蘿卜,黃豆芽,洋蔥。
調(diào)料
鹽適量,胡椒粉。
做法
1. 黃豆芽洗凈瀝干,洋蔥切丁,胡蘿卜削皮切丁。 卷心菜洗凈切絲,西紅柿切丁,土豆去皮,切丁。
2. 將上述所有材料加進(jìn)清水或高湯內(nèi)煮沸后,以小火慢燉,燉至湯成濃稠狀,加鹽調(diào)味,并撒上胡椒粉。
營(yíng)養(yǎng)小提示:卷心菜含有大量的維生素C、纖維素以及碳水化合物和礦物質(zhì)。卷心菜還含有維生素u,它是一種抗?jié)円蜃?,并具有分解亞硝酸胺的作用?/p>
脾胃差吃什么 七款食譜助寶寶調(diào)理脾胃
脾胃為后天之本,是氣血生化之源,孩子生長(zhǎng)發(fā)育旺盛,對(duì)水谷精微的需求較成人為多。但是嬰幼兒的脾胃往往比較脆弱,一旦吃了不該吃的東西可能很容易就出現(xiàn)不良反應(yīng),如面色萎黃、四肢痿軟乏力等。所以對(duì)孩子而言,更應(yīng)該做好健脾的工作。下面,我們給媽媽介紹幾款脾胃調(diào)養(yǎng)食譜。
一、魚肉糊
食材:草魚50克,鹽1克,淀粉2克。
制作
1、將魚肉切成2厘米大小的塊,放入開水鍋內(nèi),加入鹽煮熟,撈出。
2、除去魚骨刺和皮,將魚肉放入碗內(nèi)研碎,再放入鍋內(nèi)加魚湯煮,把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi),煮至糊狀,盛出晾溫即成喂食。
功效:魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、B族維生素以及鈣、磷、鉀等,對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)、健腦益智、視力維護(hù)等有很好作用,適宜4-6個(gè)月嬰兒添加輔食選用。
二、山藥蓮子粥
食材:山藥50克左右,蓮子20~30克。
制作
1、每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝,蓮子和粥都要煮得夠爛,一起吃下去。
2、對(duì)不到1歲的小兒,山藥和蓮子要盡量碾碎。干的可磨成粉,再用米湯調(diào)成糊糊來(lái)喂養(yǎng)。
功效:此粥可溫胃健脾,最適合脾陽(yáng)不足的小兒。
三、胡蘿卜湯
食材:胡蘿卜100克,紅糖適量。
制作
1、將胡蘿卜洗凈,切成小塊。
2、鍋置火上,放入適量清水,下入胡蘿卜塊,煮至熟爛,加入紅糖,煮沸后,即可食用。
功效:健脾消食,下氣和中。本膳用胡蘿卜,富含維生素,尤其胡蘿卜素A的含量特別多,還有較多的維生素B2、葉酸等,被稱為?平民人參?。其味甘、性平,有健脾化滯、潤(rùn)燥明目等功效,可治小兒脾胃虛弱所致的消化不良。
四、粟米山藥粥
食材:粟米50克,淮山藥25克,白糖適量。
制作
1、將粟米淘洗干凈;山藥,去皮,洗凈,切成小塊。
2、鍋置火上,放入適量清水,下入粟米、山藥塊,用文火煮至粥爛熟,放入白糖調(diào)味,煮沸即成。
功效:補(bǔ)脾益氣,安神滋陰。本膳用粟米,有補(bǔ)益脾胃、清熱安神之功;山藥,健脾胃,補(bǔ)氣陰,利尿益腎。經(jīng)常食用能防治小兒消化不良。
五、小米香菇粥
食材:小米50克,香菇50克,雞內(nèi)金5克。
制作
1、小米,淘洗干凈;香菇,擇洗干凈,切成小塊或碎末;雞內(nèi)金,洗凈。
2、鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內(nèi)金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。
功效:健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞內(nèi)金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣,開胃助食,常食可防治小兒消化不良。
六、山楂餅
食材:鮮山楂300克,淮山藥300克,白糖適量。
制作
1、將山楂去皮、核,洗凈;山藥,去皮洗凈,切成塊。
2、將山楂、山藥塊,放入碗內(nèi),加適量白糖調(diào)勻后,上籠蒸熟,壓制成小餅,即可食用。
功效:健脾導(dǎo)滯,和胃助食。本膳用山楂,含大量維生素C和酸性物質(zhì),可促進(jìn)胃液分泌,增加胃中酶類,從而助消化。山藥健脾益氣。
七、枸杞山藥粥
主料:雞胸肉30克、山藥20克、大米50克、枸杞10g。
配料:鹽適量、蔥花少許。
制作
1、50克大米淘凈,加適量清水,熬成粥。
2、適量山藥去皮,切小塊,枸杞冷水浸泡后洗凈。
3、粥水滾后下山藥同煮,待將熬成時(shí),下枸杞再熬20分鐘左右即可。
4、根據(jù)孩子的口味和喜好,加一些白糖或鹽調(diào)味。
功效:山藥健脾固腎,枸杞滋陰補(bǔ)陽(yáng),米粥溫和調(diào)理腸胃。
溫馨提示:山藥粥中除了加枸杞,還可加薏米、芡實(shí)、紅棗,粥底除了用大米外,也可換成小米、糯米等。另外,若覺(jué)得早起熬粥麻煩,還可直接將山藥洗凈、去皮,切成小段后,加少量水,放入微波爐中轉(zhuǎn)幾分鐘,直接吃。不過(guò),對(duì)于上幼兒園的孩子來(lái)說(shuō),可能一碗粥還不足以果腹,最好再搭配一些干點(diǎn),如蛋餅、饅頭。
適合寶寶秋季的食譜
燉排骨
制作方法:新鮮的排骨洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉,或加菜食用。
營(yíng)養(yǎng)提示:肉、骨頭和湯一起吃,既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入湯中,其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。
蝦仁蛋餃
制作方法:新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等作料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁,然后把雞蛋對(duì)折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。
營(yíng)養(yǎng)提示:蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì),容易消化吸收,是兒童最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
魚泥豆腐羹
制作方法:將魚肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸后加入魚泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。
營(yíng)養(yǎng)提示:魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力,促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
豬血豆腐青菜湯
制作方法:豬血豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調(diào)料即可。
營(yíng)養(yǎng)提示:豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。
寶寶去秋燥食譜
沙參玉竹瘦肉湯
材料:瘦肉800克,沙參60克,玉竹60克,紅棗3個(gè),蜜棗1個(gè),姜片2片。
做法:瘦肉先?飛水?,然后把所有材料放入同煲2小時(shí)左右,加少許鹽調(diào)味后可飲用。
百合雪梨銀耳糖水
材料:百合80克,雪梨2個(gè),銀耳適量。
做法:銀耳先用水泡至發(fā)開,上述材料放入鍋內(nèi)煮至百合、雪梨酥爛即可。
羅漢果西洋菜湯
材料:瘦肉800克,羅漢果1 個(gè),西洋菜1000克,蜜棗2個(gè),生姜2片。
做法:瘦肉先?飛水?后煮半小時(shí),再放入其他材料同煮1小時(shí)即可,飲湯吃菜。
紅蘿卜竹蔗馬蹄湯
材料:紅蘿卜、竹蔗、馬蹄。
做法:紅蘿卜去皮切粒,竹蔗洗凈后切段,馬蹄去皮,上述材料放在鍋內(nèi)同煮半小時(shí),調(diào)味后即可飲用。
木瓜椰奶露
材料:木瓜1個(gè),鮮奶1杯,椰汁半杯,冰糖200克。
做法:木瓜去核去皮切粒,鍋內(nèi)放入清水加冰糖煮滾,然后放入木瓜粒,再加入鮮奶、椰汁,用慢火煮約半小時(shí)。
榨藕汁
選鮮藕,(以白蓮藕為好),洗凈去皮,榨為藕汁;胡蘿卜洗凈榨為汁,加蜂蜜調(diào)勻,每日早上飲用,可防秋燥,潤(rùn)肺止咳化痰。
如是做菜,煎炸均可,但最好少食炸品,比如大家愛(ài)吃的炸藕合。想兼具食療效果的話,就最好是選擇其他做法。
玉米清湯
材料:黃豆芽100克、甜玉米梗2條、紅蘿卜1條。
做法: 將甜玉米去粒留梗,紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈。將全部材料用慢火熬煮1小時(shí)即可。要領(lǐng):用慢火久熬,味道才會(huì)進(jìn)入湯頭。
寶寶愛(ài)吃的夏日水果食譜
夏天氣溫比較高,氣候炎熱,很多的寶寶胃口都不是很好,寶寶不吃飯就得不到很好的營(yíng)養(yǎng),對(duì)于身體健康和成長(zhǎng)發(fā)育都不是很好的!水果餐是現(xiàn)在比較時(shí)尚的飲食方式之一,水果餐不僅可以為寶寶提供豐富的維生素,還能夠解暑降溫!
水果餐一:木瓜蛋餅
材料:木瓜30g,雞蛋2個(gè),牛奶60ml,橄欖油、白糖、淀粉、番茄醬各適量。
做法
1、木瓜洗凈,去皮,切小丁,雞蛋磕入碗中打散,攪勻;
2、將木瓜丁、牛奶、適量淀粉與雞蛋液混合,加少許白糖攪拌成糊狀;
3、平底鍋置火上,放入少許橄欖油燒熱,倒入攪好的木瓜蛋糊,用小火將兩面煎至金黃色;
4、用模具將蛋餅扣出自己所喜愛(ài)的形狀,用番茄醬點(diǎn)綴即可。
水果餐二:沙拉金甲火龍果
材料:火龍果1個(gè),油、沙拉醬、面包糠、牛奶、雞蛋、淀粉各適量。
做法
1、把火龍果洗凈剝?nèi)テ?,切成長(zhǎng)條狀;
2、雞蛋1個(gè)打入碗內(nèi),加入少量的純牛奶攪散攪勻;
3、把火龍果逐條沾上干淀粉,再蘸上蛋奶液,然后再粘上面包糠;
4、鍋置火上加入色拉油,油溫約6成熱時(shí)放入火龍果條中小火炸至金黃色;
5、然后用刀切成小方塊,再在上面擠上沙拉醬即可擺盤即可。
水果餐三:芒果奶油意大利面
材料:細(xì)意大利面200g,芒果400g,鮮奶油125g,橄欖油、鹽、黑胡椒、羅勒碎各適量。
做法
1、沸水中放入少許鹽,將意大利面按包裝標(biāo)注的時(shí)間煮熟;
2、撈出用涼水沖洗片刻,瀝干待用;
3、鍋中放入橄欖油,倒入面條炒2分鐘左右;
4、放入黑胡椒和羅勒碎,倒入鮮奶油,炒至湯汁收干用鹽調(diào)味;
5、將芒果去皮切小粒放在面條上即可。
水果餐四:龍眼蝦
材料:蝦仁100g,龍眼150g,食用油、鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、番茄醬、生抽、蔥、生粉各適量。
做法
1、蝦去殼,背部開一刀,抽出沙線;
2、蝦仁下少量的鹽和胡椒粉拌勻,再加入適量的生粉拌勻;
3、龍眼去殼,蔥切蔥花,番茄醬、白糖、生抽、陳醋和少許水調(diào)成料汁備用;
4、炒鍋下油,油熱后下蝦仁略炸,變色后撈出控油;
5、鍋里底油炒香蔥花,倒入調(diào)好的料汁,倒入炸好的蝦仁和龍眼;
6、快速翻炒均勻后出鍋即可。
寶寶越吃越聰明的食譜
大腦每天都要消耗身體攝入的20%的能量,因此,一份利于大腦健康的食譜是非常重要的,下面給出的參考食譜,可以起到增強(qiáng)兒童記憶力、理解力和提高大腦反應(yīng)速度的效果。
1.核桃杏仁露
核桃能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦,是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能,經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來(lái)的杏仁去皮后與核桃同泡,做成核桃杏仁露給孩子飲用,利于孩子吸收。
食材:杏仁50克,核桃30克,牛奶適量。
做法
(1)將核桃和杏仁用小火炒香;將杏仁和核桃剁碎。
(2)將杏仁核桃碎放進(jìn)料理機(jī)中,倒入適量水至上下水位間。
(3)按營(yíng)養(yǎng)米糊?功能開始制作,結(jié)束后加入適量鮮奶和蜂蜜,攪勻即可飲用。
2.桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋
紅棗含有大量維生素C、微量元素,有益智、安神的作用。長(zhǎng)期食用桂圓可改善孩子的健忘現(xiàn)象,有強(qiáng)心益智的功效。本品有補(bǔ)益心脾,益智健腦的功效。
食材:鵪鶉蛋5只,桂圓、蓮子和紅棗各6枚,鹽、冰糖、色拉油各適量。
做法
(1)鵪鶉蛋煮熟去殼;桂圓剝殼去核;蓮子和紅棗分別洗凈。
(2)將處理好的材料放進(jìn)容器中,加入調(diào)料,上籠蒸30分鐘。
(3)淋入色拉油即可。
3.豆腐魚頭湯
鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,可分解膽固醇,使腦血管通暢,是最佳的兒童健腦食物。
食材:鰱魚頭1個(gè),豆腐1塊,姜片,蔥段、干辣椒、油、鹽各適量。
做法
(1)將鰱魚頭洗凈;豆腐切成小塊。
(2)鍋放少許油,燒熱,姜片熗鍋,凧魚頭放入鍋內(nèi)煎至金黃。
(3)放入冷水,大火燒開,然后小火燉15-20分鐘放入豆腐,燒開后放入鹽,撒入蔥花。
一歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜
一歲的寶寶適合吃營(yíng)養(yǎng)豐富、細(xì)軟、容易消化的食物。因?yàn)檫@時(shí)候?qū)殞毜木捉拦δ芎拖δ芏紱](méi)有發(fā)展完全,如果吃得太粗糙不利于寶寶消化,還容易導(dǎo)致腹瀉。所以,媽媽們切記該階段要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來(lái)講,主食可吃爛面條、小混沌、煮得很軟的米飯、米粥等,副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。
另外,寶寶晚餐不宜吃得過(guò)晚、過(guò)飽,一方面不利于消化,另一方面也會(huì)影響孩子的正常睡眠,還可能造成磨牙的狀況。一般認(rèn)為,寶寶晚餐應(yīng)安排在睡前4小時(shí)左右。
一歲寶寶晚餐食譜推薦之西蘭花土豆泥
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):西蘭花富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng),而土豆中的粗纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),還能防治嬰幼兒便秘。并且泥狀的食物最適合1歲寶寶食用,能照顧到孩子咀嚼能力和消化能力較弱的特點(diǎn)。
需要的食材:10g西蘭花,20g土豆。
制作步驟
1)將土豆洗凈然后去皮切片,在沸水鍋中蒸熟、蒸透待用。
2)西蘭花洗凈,取嫩的骨朵,然后焯水。
3)將焯水后的西蘭花用榨汁機(jī)榨一下,分離出汁和西蘭花茸,西蘭花茸用鍋也蒸一下,蒸熟放涼。
4)將蒸好的土豆碾成泥狀。
5)西蘭花碎末和土豆泥一同攪拌即可,媽媽們想要給寶寶的美食?拗個(gè)造型?也可以把它捏成球狀、餅狀等。
一歲寶寶晚餐食譜推薦之蔬菜肝泥糊
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):動(dòng)物肝臟有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,被寶寶吃肝泥也是十分有益的。維生素A,它是肝臟中非常重要的維生素,肝臟明目的功效得歸功于它。維生素A還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維護(hù)皮膚健康、增加免疫力等。并且肝臟是補(bǔ)鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富,并且消化吸收率很高。而蔬菜與肝泥搭配也能讓寶寶晚餐的營(yíng)養(yǎng)更均衡。
需要的食材:動(dòng)物肝臟、沖調(diào)好的配方奶、胡蘿卜及其他蔬菜。
制作步驟
1)將動(dòng)物肝臟洗凈去除筋膜,剁碎成泥狀待用。
2)將胡蘿卜等蔬菜洗凈切碎,煮到熟、軟之后借助攪拌機(jī)打成蔬菜泥。
3)將肝泥和蔬菜泥與沖好的配方奶一起用中火煮,注意攪拌,待煮開后可根據(jù)寶寶的口味滴一兩滴香油,或撒點(diǎn)蔥末即可。
結(jié)語(yǔ): 健康的飲食對(duì)于身體狀況是非常重要的,尤其是對(duì)于身體各個(gè)器官發(fā)育都不是很好的寶寶來(lái)說(shuō)更是如此!所以家長(zhǎng)們平時(shí)一定要多多了解這些兒童飲食妙招哦,對(duì)于寶寶成長(zhǎng)是非常有好處的呢!也要記得分享給身邊的好朋友們哦!
秋天適合吃的水果和蔬菜
秋天適合吃的水果和蔬菜,在現(xiàn)實(shí)生活中,很多人都是非常關(guān)注飲食養(yǎng)生的,因?yàn)榻】档纳眢w才能支持我們?nèi)プ龈鞣N各樣的事情,秋季是收獲的季節(jié),下面為大家分享秋天適合吃的水果和蔬菜。
秋天適合吃的水果和蔬菜1 1、蘋果
貌似蘋果一年四季都會(huì)出現(xiàn)在人們的視線中,但毋庸置疑的是,秋天是吃蘋果最好的季節(jié)。秋天是蘋果采摘的季節(jié),也是水果店蘋果最好的時(shí)候。蘋果富含抗氧化劑,這些抗氧化劑與降低某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),其中,富士蘋果的酚類和抗氧化劑含量最高。
2、西藍(lán)花
十字花科蔬菜在秋天最適合食用,因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)氣候涼爽的天氣下,此時(shí)生長(zhǎng)環(huán)境中處于最佳狀態(tài),西蘭花能長(zhǎng)的更甜、更有營(yíng)養(yǎng),苦味更少。
3、梨
秋季會(huì)上市各種各樣的梨子,梨是一種充滿水分、非常健康的水果,吃下去能夠很快消化和填充饑餓感。除了維生素和營(yíng)養(yǎng)素,梨還含有一種叫果膠的復(fù)合碳水化合物,它可以作為一種排毒劑、胃腸道調(diào)節(jié)劑和免疫系統(tǒng)興奮劑使用。
4、葡萄
葡萄是很多人的最愛(ài),更適合秋天食用。很多釀造葡萄酒的酒莊,會(huì)在秋季購(gòu)買大量新鮮的葡萄來(lái)釀酒,也是營(yíng)養(yǎng)元素和口感最佳的時(shí)刻。
5、甜菜根
在秋天,沒(méi)有什么比甜菜更好的食物了。根莖類蔬菜在超市里是全年都能看到的一種商品,到了秋天,你會(huì)發(fā)現(xiàn)除了紫色的品種之外,還有金色、白色和其他各種顏色。甜菜中的甜菜堿有助于降低心臟和肝臟疾病的風(fēng)險(xiǎn);甜菜也能提供硝酸鹽,它可以增加大腦血液流動(dòng),幫助延緩癡呆癥的發(fā)生。
6、南瓜
南瓜是秋天的代名詞,在國(guó)外還被雕刻成萬(wàn)圣節(jié)的南瓜燈,除了觀賞價(jià)值,南瓜還是非常有營(yíng)養(yǎng)的,南瓜的吃法很多,不管是面包、餡餅、還是泥,經(jīng)常食用還對(duì)身體的血壓或男性前列腺都有好處。當(dāng)然,不要忘記那些經(jīng)常被扔掉的南瓜種子,這些種子中富含豐富的膳食纖維,對(duì)身體的好處也是不言而喻的。
秋天適合吃的水果和蔬菜2 一、黃瓜
黃瓜是我們?nèi)粘3R?jiàn)的一種瘦身蔬果。其味道味甜、爽脆多汁,深受減肥瘦身的人士喜歡。黃瓜四季都可以買的到,但秋天吃黃瓜最好,因?yàn)辄S瓜具有降燥、去火、消炎、利尿、解毒的功效,尤其適合秋燥癥狀的人食用哦!
二、小白菜
小白菜大家都非常熟悉,它是十字花科的一種蔬菜。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,富含大量的粗纖維和維生素,可幫助人體加強(qiáng)免疫功能和防治便秘的效用。冬天是吃小白菜的旺季,但從初秋開始,小白菜便開始陸續(xù)上市,所以,秋季之處建議大家多食它。
三、南瓜
南瓜是一種保健型蔬菜,其富含大量的多糖,具有很好的控制血糖的效用,尤其適合糖友食用。另外,南瓜蒸著吃,具有較強(qiáng)的養(yǎng)胃、護(hù)胃效用,因?yàn)槠渲懈缓罅抗z,可對(duì)胃黏膜形成保護(hù),適合腸胃不好的人食用,尤其是在干燥的秋季更應(yīng)多吃。
四、柚子
柚子是一種口味酸甜的水果,其在秋季熟透,性味寒涼,適當(dāng)食用可以解除秋燥的癥狀。常食柚子除了降燥外,還具有控制血糖、血壓的功效,對(duì)于血糖和血壓不穩(wěn)定的中老年人來(lái)說(shuō),柚子可是不錯(cuò)的保健食物哦!
秋天適合吃的水果和蔬菜3 秋季適宜吃什么菜
1、秋季適宜吃什么菜之卷心菜
卷心是鉀的良好來(lái)源,日本的科學(xué)家認(rèn)為,卷心菜是有防衰老、抗氧化的功效的,而且這個(gè)效果與蘆筍和花椰菜同樣是處在較高的水平上的。卷心菜是鉀的良好來(lái)源。
卷心菜的維生素C的含量很高,除此之外,還含有豐富的葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)很大的.優(yōu)勢(shì),所以說(shuō)懷孕的婦女以及貧血的患者應(yīng)該多吃。而且卷心菜也是一種很重要的營(yíng)養(yǎng)品,能提高我們身體的免疫力,還能預(yù)防感冒,保證癌癥患者的生活質(zhì)量。
2、秋季適宜吃什么菜之平菇
平菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且還有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸成分種類齊全,礦物質(zhì)含量特別豐富。評(píng)估性味甘、溫,具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效,用于治療腰腿疼痛、手腳麻木、經(jīng)絡(luò)不通等病癥。平菇當(dāng)中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,經(jīng)常食用平菇,不僅能改善人體的新陳代謝,而且還能調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用,減少人體血清膽固醇,降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍等。
3、秋季適宜吃什么菜之芋頭
芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2、4克,脂肪0、2克,碳水化合物20、5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0、5毫克,維生素C10毫克,維生素 B10、09毫克,維生素B20、04毫克。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
4、秋季適宜吃什么菜之紅薯
系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
秋季適合吃什么水果
1、獼猴桃
獼猴桃是秋季上市的一種水果。秋季常吃獼猴桃,不僅能夠補(bǔ)充人體所需的維生素、纖維、礦物質(zhì),而且能夠保護(hù)腸道、通便去秋燥。在多種在測(cè)的水果中,新西蘭奇異果的營(yíng)養(yǎng)密度值榮登榜首,可達(dá)到同重量下蘋果的8-10倍,每天堅(jiān)持食用一顆新西蘭奇異果,可達(dá)到以一抵十的營(yíng)養(yǎng)效益。
2、梨
俗語(yǔ)上說(shuō),九月吃柿子,八月吃梨。素有百果之宗佳譽(yù)的梨,性微寒,味甘,能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便。秋天若能每天堅(jiān)持吃一兩個(gè)梨,不僅對(duì)秋燥癥具有奇特功能,還能清熱、安神,對(duì)高血壓、失眠多夢(mèng)有必定協(xié)助治療的用處。
秋梨最常用做煮糖水,川貝雪梨糖水,有生津止渴、潤(rùn)肺的功效。也可以和蜂蜜搭配,聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。
3、柚子
又到柚子上市時(shí),其香氣濃郁、酸甜可口,是秋季當(dāng)之無(wú)愧的當(dāng)家水果。中醫(yī)認(rèn)為,柚子味甘酸、性寒,能理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí),柚子含有豐富的有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)及活性物質(zhì),具有降低血糖、減少血栓等作用。
秋季飲食注意事項(xiàng)
1、遵循“春捂秋凍”和“耐寒鍛煉從秋始”的規(guī)律
注意隨溫度變化選擇衣物;多增加戶外活動(dòng),積極鍛煉,增強(qiáng)體質(zhì);保持學(xué)習(xí)生活環(huán)境的良好通風(fēng),盡量避免出入公共場(chǎng)所;要適當(dāng)多飲水,多食新鮮水果和蔬菜,適當(dāng)補(bǔ)充維生素;經(jīng)常使用冷水洗臉。如果已感染感冒等呼吸道疾病,應(yīng)大量喝水,宜吃清淡食物,如蔬菜、水果等,不宜吃肥膩、煎炸及過(guò)涼的食物,少吃辛辣食物,多吃養(yǎng)陰潤(rùn)肺食物,如梨、蘿卜等。
2、勿暴飲暴食
消化系統(tǒng)疾病秋季天氣涼爽,人的食欲增加,易暴飲暴食,致使胃腸負(fù)擔(dān)加重,功能紊亂,晝夜溫差較大,易引起腹部著涼,或誘發(fā)結(jié)腸過(guò)敏,使腸蠕動(dòng)增強(qiáng)而導(dǎo)致腹瀉。
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