黃金玉米盞的功效與作用,黃金玉米盞怎么做

本文關(guān)鍵詞:開胃消食,養(yǎng)顏護(hù)膚,健脾和胃

黃金玉米盞用到的食材

橙子 : 3個

玉米 : 50克

青豆 : 30克

松子仁 : 30克

食用油 : 適量

黃金玉米盞的功效與作用

黃金玉米盞做法

1、將橙子洗凈，去掉上面1/5的皮，再將里面的肉挖空備用；將挖出的橙肉切成小粒。

2、鍋上火，放入食用油燒熱，放入玉米、青豆、松子仁炒熟。

3、將炒熟的玉米、青豆、松子仁放入挖空的橙子內(nèi)，再將橙肉粒放在上面即可。

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明日之后2021最新食譜圖鑒收集攻略
一、收集方法
烹飪出可口甜品、精致主食、肉食主義、雜錦小食等食物后收取并食用才能完成該圖鑒的收集，獲得相應(yīng)收集點數(shù)。
二、收集獎勵
完成食譜大全的所有收集，共計可獲得配方殘頁*330、金條*12300、大量新幣及美食創(chuàng)造者稱號。
三、圖鑒分布
果醬：漿果
蜜糖：蜂蜜
純椰汁：椰子
果味棒冰：水果/冰塊
水果蜜餞：水果/蜂蜜
奶糖：蜂蜜/牛奶
果汁：冰塊/水果
蜂糖水：蜂蜜/冰塊
蛋卷：面粉/禽蛋
椰子凍：冰塊/椰子;
水果牛奶：水果/牛奶
椰汁水果撈：水果/椰子
奶香玉米布?。号Ｄ?玉米
水果派：水果/面粉/蜂蜜
葡式蛋撻：面粉/蜂蜜/牛奶
牛奶布?。悍涿?牛奶/冰塊
奶油濃湯：牛奶/蔬菜/肉
椰奶雪花糕：面粉/牛奶/椰子
水果椰奶：水果/牛奶/椰子
蛋黃玉米酥：面粉/禽蛋/玉米
水果蛋糕：水果/面粉/蜂蜜/牛奶
水果冰沙：水果/蜂蜜/冰塊
草莓果凍：水果/冰塊/草莓
草莓酸奶冰：蜂蜜/牛奶冰塊/草莓
莓莓芝士蛋糕：面粉/牛奶/草莓/藍(lán)莓
太陽果燉牛奶：禽蛋/牛奶/南瓜
藍(lán)莓椰絲脆：面粉/藍(lán)莓/椰子
黃金玉米盞：禽蛋/玉米/胡蘿卜
大神愛心慕斯：網(wǎng)易大神簽到
樹根蛋糕：活動限定
甜蜜七巧果：七夕限定
五子拼盤：七夕限定
濃情巧克力慕斯：七夕限定
戀語棉花糖：七夕限定
愛心甜甜圈：七夕限定
蓮蓉月餅：中秋節(jié)限定
冰皮月餅：中秋節(jié)限定
五仁火腿月餅：中秋節(jié)限定
芝麻豆沙月餅：中秋節(jié)限定
消暑水果冰粥：大米/水果/冰塊
牛奶蒸米糕：牛奶/大米/調(diào)料
紅糖糍粑：蜂蜜/大米
酒釀圓子：調(diào)料/大米/面粉
雙皮奶：面粉/牛奶冰塊
芝麻糊：芝麻/大米
姜撞奶：蔥姜蒜/蜂蜜/牛奶
水果棒棒糖：蜂蜜/草莓
可樂小子餅干：活動限定
杏仁布?。菏フQ節(jié)限定
圣誕姜餅：圣誕節(jié)限定
鳳梨酥：禽蛋/糖/菠蘿
西多士：水果/牛奶/禽蛋/糖
雞蛋仔：面粉/禽蛋
魚丸粗面：魚類/面粉/蔬菜
烤面包：面粉
熱牛奶：牛奶
肉餡千層餅：肉類/面粉
蔬菜千層餅：蔬菜/面粉
蘑菇烏冬面：蘑菇/面粉
果醬面包：水果/面粉
甜菜粥：蔬菜/蜂蜜
奶味牛角包：面粉/牛奶
蜂蜜牛角包：面粉/蜂蜜
芝麻元宵：元宵節(jié)限定
花生元宵：元宵節(jié)限定
紅豆元宵：元宵節(jié)限定
棗泥元宵：元宵節(jié)限定
紅油小面：面粉/穿天椒
椰醬面包：面粉/椰子
玉米發(fā)糕：面粉/玉米
水餃：肉類/蘑菇/面粉
三明治：肉類/水果/面粉
蝦仁玉米披薩：面粉/對蝦/玉米
特質(zhì)披薩：肉類/蔬菜/蘑菇/面粉
肉醬意大利面：肉類/蔬菜/水果/面粉
彩虹元宵：元宵節(jié)限定
草莓松餅：面粉/草莓
藍(lán)莓餅干：藍(lán)莓/面粉
海鮮炒烏冬：面粉/對蝦/魷魚/梭子蟹
香菇火腿粽：端午節(jié)限定
香菇蝦仁粽：端午節(jié)限定
綠豆鮮肉粽：端午節(jié)限定
綠豆火腿粽：端午節(jié)限定
板栗蝦仁粽：端午節(jié)限定
板栗鮮肉粽：端午節(jié)限定
至尊甜粽：端午節(jié)限定
至尊肉粽：端午節(jié)限定
蛋包飯：醬料/大米/禽蛋
蛋炒飯：大米/禽蛋
香菇鹵肉飯：大米/肉/蘑菇
海鮮粥：魚類/對蝦/河蟹/大米
金槍魚烤米卷：大米/調(diào)料/金槍魚
椰子燉飯：大米/椰子
什錦燒麥：大米/肉類/蔬菜
草莓飯團(tuán)：草莓/大米
牛奶奶酪米糊：牛奶/大米
麻辣砂鍋米粉：大米/穿天椒
煲仔飯：肉類/大米/調(diào)料
脆皮鮮貝：大米/醬料/調(diào)料
白米飯：大米
南瓜手抓飯：大米/南瓜
海鮮炒飯：大米/河蟹/對蝦
芝士紅腸飯：牛奶/大米/肉類
可愛飯團(tuán)：大米/調(diào)料/胡蘿卜
石鍋拌飯：蔬菜/大米/禽蛋
鮮蝦咖喱炒飯：對蝦/大米/調(diào)料
菠蘿什錦飯：蔬菜/大米/菠蘿
吐司風(fēng)米飯片：蔬菜/大米/鮭魚
肥腸粉：動物內(nèi)臟/粉絲/穿天椒
酸辣粉：蔥姜蒜/粉絲/穿天椒
紅油抄手：肉類/面粉/穿天椒
擔(dān)擔(dān)面：面粉/調(diào)料
涼糕：面粉/調(diào)料
鐘水餃：肉類/面粉
鍋盔：調(diào)料/肉類/面粉
涼面：蔥姜蒜/醬料/面粉
菠蘿油：面粉/蜂蜜
水晶蝦餃：對蝦/面粉
鮮蝦云吞：醬料/對蝦/面粉
鮮肉腸粉：肉類/大米/醬料
鮮蝦腸粉：醬料/大米/對蝦
雞蛋腸粉：禽蛋/大米/醬料
桿腰腸粉：動物內(nèi)臟/醬料/大米
皮蛋瘦肉粥：肉類/禽蛋/大米
火腿蛋絲粥：肉類/大米/火腿
奶油玉米粥：圣誕節(jié)限定
鹵肉飯：肉類/禽蛋/大米/醬料
豬扒包：肉類/醬料/面粉
蝦籽撈面：面粉/對蝦/穿天椒/醬料
大米河粉：大米/肉類/穿天椒
新禧春卷：春節(jié)料理大賽的分66領(lǐng)取
不可描述的食物：-
干凈的罐頭：市政廳購買獲取
清燉魚湯：魚類/冰塊
蔬菜魚丸湯：魚類/蔬菜
炸魚餅：魚類/面粉
麻辣水煮魚：魚類/穿天椒
鮮極蝦王湯：魚類/對蝦/河蟹
玉子燒：魚類/牛奶
烤肉：肉類
蛋羹：禽蛋
肉串：水果/肉類
肉丸子：肉/蔬菜
蘑菇肉串：肉/蘑菇
蜜汁烤肉：肉類/蜂蜜
蜜汁蘑菇：蘑菇/蜂蜜
牛奶燉肉：牛奶/肉類
辣椒炒蛋：穿天椒/禽蛋
麻辣布?。喝?穿天椒
鮮肉水餃：肉類/禽蛋
蔬菜蛋餅：蔬菜/禽蛋
蘑菇煸蛋：蘑菇/禽蛋
蜂蜜蛋花湯：蜂蜜/禽蛋
椰子燉蛋：椰子/禽蛋
椰香烤肉：肉類/椰子
蝦仁煸蛋：對蝦/禽蛋
玉米肉碎：肉類/玉米
營養(yǎng)煨燉：肉類/面粉/牛奶
水煮魚片：肉類/蔬菜/穿天椒
甜辣小丸子：肉類/蜂蜜/穿天椒
什錦拼盤：肉類/蔬菜/水果/蘑菇
肉扒大餐：肉類/蔬菜/蘑菇
麻辣香鍋：肉類/蔬菜/蘑菇/穿天椒
胡蘿卜肉餅：肉/胡蘿卜
魚香肉絲：肉類/穿天椒/胡蘿卜
香辣梭子蟹：穿天椒/梭子蟹
炸魷魚圈：面粉/魷魚
香辣魷魚須：穿天椒/魷魚
麻辣海鮮香鍋：穿天椒/對蝦/魷魚/梭子蟹
蒸河蝦：對蝦
蒸螃蟹：河蟹
烤草魚：草魚
烤鯉魚：鯉魚
烤河豚：河豚
烤鯰魚：鯰魚
烤大黃魚：大黃魚
烤梭子蟹：梭子蟹
烤鲅魚：鲅魚
烤鱸魚：鱸魚
烤鱖魚：鱖魚
烤銀昌魚：銀昌魚
烤帶魚：帶魚
考多寶魚：多寶魚
烤海豬魚：云斑海豬魚
烤鰻魚：海鰻
烤石斑魚：紅石斑魚
烤鱒魚：紅鱒魚
烤鮭魚：鮭魚
烤羅非魚：紅羅非魚
烤鸚嘴魚：鸚嘴魚
烤蘇眉魚：蘇眉魚
烤甲魚：甲魚
烤雞魚：雞魚
烤魷魚：魷魚
烤太陽魚：太陽魚
剁椒魚頭：鳙魚/穿天椒
清蒸鰣魚：鰣魚
紅燒蛇魚：蛇魚
炭烤紅鯛魚：鯛魚
烤秋刀魚：秋刀魚
油炸雨魚：雨魚
火鼠魚料理：火鼠魚
香煎冰棘魚：冰棘魚
白條魚生：冰塊/白條魚
煎龍利魚：龍利魚
金槍魚生：冰塊/金槍魚
龍蝦大餐：龍蝦
錦鯉刺身：錦鯉
超豪華雞腿便當(dāng)：101家具店任務(wù)限定
南瓜小丑派：萬圣節(jié)限定
烤魔鬼魚：萬圣節(jié)限定
生魚片壽司：魚類/蔬菜/大米
米粉蒸肉：醬料/大米/肉類
螞蟻上樹：肉類/穿天椒/粉絲
熊掌豆腐：肉類/豆腐/蔥姜蒜
毛血旺：肉類/穿天椒/調(diào)料/動物內(nèi)臟
回鍋肉：醬料/肉類/蔥姜蒜
干煸肥腸：穿天椒/動物內(nèi)臟
夫妻肺片：穿天椒/食用油/動物內(nèi)臟
上湯龍蝦：蔬菜/面粉/賴尿蝦
椒鹽瀨尿蝦：調(diào)料/蔥姜蒜/瀨尿蝦
鹵水拼盤：動物內(nèi)臟/醬料/禽蛋
干蒸：肉類/禽蛋/調(diào)料
脆皮烤肉：肉類/調(diào)料
咸蛋蒸肉餅：肉類/禽蛋/大米
水晶蹄膀：食用油/醬料/肉類
大米肉丸子：大米/肉類/調(diào)料
玉米蘿卜大骨湯：肉類/玉米/胡蘿卜
排骨海帶湯：調(diào)料/肉類/蔬菜
香煎芙蓉蛋：肉類/蔬菜/蘑菇/禽蛋
菠蘿咕姥肉：肉類/糖/菠蘿
百花魚肚：魚類/食用油/蔬菜
咖喱魚蛋：魚類/蔬菜/醬料
天婦羅：魚類/面粉/禽蛋/食用油
關(guān)東煮：肉類/蔬菜/蘑菇/豆腐
沙嗲：肉類/醬料
蕉葉柳魚：魚類/蔬菜/調(diào)料
冬陰功湯：蔥姜蒜/對蝦/蘑菇
咖喱炒蟹：蟹/醬料/食用油
蒸烤蔬菜：蔬菜
熱水：冰塊
烤蘑菇：蘑菇
烤辣醬：穿天椒
烤玉米棒：玉米
蔬菜沙拉：水果/蔬菜
蘑菇燉湯：牛奶/蘑菇
蘑菇炒辣椒：蘑菇/穿天椒
香辣水煮玉米：穿天椒/玉米
黃金玉米烙：蜂蜜/玉米
椰香玉米濃湯：椰子/玉米
黃油煎松茸：松茸
炸南瓜條：面粉/牛奶/南瓜
炸菌湯：蔬菜/洞穴菇/草菇/松茸
辣炒西瓜皮：穿天椒/西瓜
胡蘿卜玉米汁：玉米/胡蘿卜
玉米南瓜粥：玉米/南瓜
麻婆豆腐：豆腐/穿天椒/蔥姜蒜
三大炮：蜂蜜/芝麻/大米
冒菜：蔬菜/水果/蔥姜蒜/蘑菇
酒鬼花生：穿天椒/調(diào)料/花生
姜湯：蜂蜜/冰塊/蔥姜蒜
鼎邊銼：肉類/蔬菜/蘑菇/大米
蔬菜壽司：蔬菜/大米
新加入的食譜：
牛肉芝士漢堡：肉/牛奶/面粉
印尼炒飯：肉/蔬菜/禽蛋/大米
椰漿飯：椰子/禽蛋/大米/醬料
炸魚薯條：蔬菜/魚類/醬料/食用油
泰式炒河粉：蔬菜/對蝦/大米/蔥姜蒜

簡單易做的50道家常菜

香辣豬蹄

1、豬蹄洗凈，姜蒜切片;

2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄;

3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄;

5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

糖醋小排骨

材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量

步驟：

1、 排骨洗干凈瀝干水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝?nèi)ネ饷嬉粚痈梢拢ジ肯锤蓛簟?br>
2 、鍋里入油，放入蒜和蔥炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭露出來即可。

3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙。

4 、倒入米酒3湯匙。

5、放入紅糖一小塊。

6、 倒入開水到末過排骨的位置。

7 、倒入醬油2湯匙 。

8、重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當(dāng)調(diào)入少許鹽，想顏色深些，也可以調(diào)入幾滴老抽。

肉沫冬瓜片

1、冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎;

2、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;

3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;

4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。

豉汁蒸鳳爪

1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝干水份備用;

2、油熱后下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘;

3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩余的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。

麻婆茄子

1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末;

2、熱鍋油熱后放入茄子，小火慢煎至茄子微軟后盛出;

3、鍋中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油;

4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調(diào)入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可。

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻;

2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

特色辣子雞

1、將雞洗凈后切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘;

2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段;

3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后;

4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

蒜香雞翅

1、取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料;

2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時;

3、大蒜切末;

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色;

5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香;

6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

豬腳姜

材料：豬腳 老姜 雞蛋添丁甜醋糯米黑醋紅糖

做法：

1、豬腳買的時候最好請店家碾好，碾好的豬腳用水泡洗去備血污雜質(zhì)。

2、清洗干凈后與姜片一起焯水，也可以加點料酒和蔥段、花椒。

3、焯過水的豬腳用夾子或火槍仔細(xì)清理殘留的毛發(fā)，過程會很慢，要耐心清理干凈。

4、處理完后將豬腳再次焯水后撈出，為避免粘上浮末，保持水開的狀態(tài)用筷子一個個夾起，比較能很好的去撇去浮末，撈出的豬腳用鍋炒干水份后備用。

老姜的處理方法：

1、老姜洗干凈刨去外皮。

2、切成薄厚相同的片。

3、放入冷水鍋煮開此為焯水。

4、焯過水的姜撈起，放入鍋內(nèi)炒干水份備用。

豬腳姜做法：

1、雞蛋用鍋煮熟，撈出用冷水去熱扣剝?nèi)サ皻ぁ?br>
2、紅糖半斤備好。

3、取一只大砂鍋，倒入整瓶的添丁甜醋和糯米黑醋煮開。

4、依次放入姜、腳腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜1小時關(guān)火。

卷心菜炒粉絲

1、卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟;

2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁;

3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4、當(dāng)變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分;

5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

剁辣椒炒雞胗

1、雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右;

2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片;

3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香;

4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;

5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。

小米蒸排骨

1、小米泡水三個小時;

2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水;

3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克;

4、腌2個小時入味;

5、排骨加入小米攪拌均勻。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

荷包雞翅

材料：雞中翅，胡蘿卜、鮮菇、黃瓜

調(diào)料：鹽1小勺、叉燒醬2大勺、生抽1大勺、黑胡椒適量

做法：

1、雞中翅清洗干凈后去骨，放進(jìn)大碗，放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻;

2、磨入適量黑胡椒碎，拌勻，腌30分鐘以上;

3、胡蘿卜、青瓜、鮮菇切細(xì)條，塞進(jìn)雞翅中間;

4、平底鍋刷一層薄油，燒熱鍋，把雞翅排進(jìn)鍋中;

5、中小火把雞翅煎至兩面金黃;

6、淋入1大勺生抽，翻拌均勻;

7、淋入2大勺熱水，蓋上鍋蓋，小火燜煮大約10分鐘，轉(zhuǎn)大火

8、把醬汁收至濃稠即可;

魚香蝦仁

1.蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻腌10分鐘

2.蔥姜蒜切末

3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水淀粉適量，調(diào)成魚香汁待用

4.蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一點點油調(diào)勻

5.起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾満滿糊下入油中，中小火炸成金黃色撈出、控油

6.重起凈鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可

豆豉姜汁蒸排骨

1、豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎;

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀;

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中，加入所有調(diào)料，混合均勻;

4、排骨洗干凈，瀝干水分;

5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調(diào)料攪拌均勻;6、放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

皇家紅牛

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘;

2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;

4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒;

5、倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可、

糖醋帶魚

1、將帶魚去頭、去尾、去除內(nèi)臟和魚鰭，沖洗干凈，用廚房紙巾擦干魚身表面的水分或者自然風(fēng)干。將魚身切成6cm長的段，接著在表面均勻地蘸上薄薄一層淀粉。香蔥切成段，生姜切成細(xì)絲備用。

2、鍋先燒熱，然后倒油，等鍋中的油燒到7成熱時，下入帶魚段煎至一面金黃后再將帶魚段翻面繼續(xù)煎至另一面成金黃色時，夾出瀝干油分。鍋中留底油爆香蔥段、姜絲和八角，再將煎好的帶魚段放入。

3、烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣，然后倒入開水略沒過帶魚表面或者持平，放入白糖、鹽和胡椒粉等調(diào)料大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子，燜燒十幾分鐘左右。最后大火把湯汁收濃即可。

肉末茄子

1、茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條;

2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出;

3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香;

4、將炸好的茄子倒入鍋中，加調(diào)料炒勻即可。

肉末粉絲

1、粉絲用冷水泡軟撈出;

2、胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末;

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可;

4、肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末;

5、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲;

6、煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關(guān)火。

扣肉

材料：洗凈五花肉1斤(方塊狀，帶皮)大芋頭1個1.5斤，

調(diào)料：黃酒2湯匙，醬油3-4湯匙，上湯或水、糖、味精、適量，五香粉少少，姜2片，

做法：

1、五花肉用開水過水變硬，將豬皮用錐子全部扎扎，入油鍋炸至四面金黃，切大片

2、芋頭切厚片，入油鍋炸5分鐘

3、將全部調(diào)料調(diào)至合口味，燒熱，將全部肉和芋頭充分蘸調(diào)料后，相間放入大碗，調(diào)料澆入，用高壓鍋噴氣煮10-15分鐘，即可。(為了上面部分充分入味，吃前用另一個碗倒扣過來，普通蒸熱20分鐘)

4、將芋頭換成連藕，或?qū)⒄{(diào)料的醬油減少，加入豆腐乳，豆瓣醬均可。

孜然雞翅

1、雞翅用牙簽將背面扎許多小孔;

2、生姜去皮，切片

3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘;

4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃;

5、加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調(diào)料一起加入;

6、大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

可樂雞翅

1、將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥;

2、雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒;

3、可樂倒入鍋中，燒開后改中小火慢燜;

4、待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了。

煎茄子

1、將面粉和水?dāng)噭颍谷氪蛏⒌牡耙?，調(diào)成稀糊，攪拌均勻;

2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片;

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋;

4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻;

5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

蔥爆牛肉

原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油;

2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。

蒜香鴨塊

1、在油熱后下蒜碎，煸炒出香后下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;

2、加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨后加溫水，沸騰后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒;

3、大約15至20分鐘后，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。

水煮牛肉

1、在牛肉片中放調(diào)料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻;

2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生姜、蒜切片，蔥切絲;

3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入青菜;

4、將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

秘制燒排骨

1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒;

2、排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油;

3、加入熱水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果;

4、轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘

5、排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

干鍋鯽魚

1、鯽魚打理干凈后擦干水分，用刀在鯽魚兩面劃幾刀，杭椒和小紅椒切小?；ń贰⑹[花、姜末、蒜末。

2、鍋中倒入稍多點的油，再放點鹽(可起到防濺作用)，大火將油燒熱后放入鯽魚，轉(zhuǎn)中小火煎炸。

3、炸至鯽魚兩面焦黃，看上去很酥脆的樣子，即可撈出，倒出多余的油，留下適量油，將花椒煸香后撈出不要。

4、下入姜末、蒜末、蔥花、杭椒和紅椒粒，小火煸炒出香味，放入料酒和豆豉辣醬(也可以用老干媽)炒制片刻，放入鮮醬油和糖煸炒一會。

5、將炸好的鯽魚下入鍋中，倒入少量水燜2分鐘即可，出鍋后撒點熟白芝麻就可以開吃啦，很香哦

六月鮮元寶肉

準(zhǔn)備好25克的六月鮮醬油;調(diào)料：生姜8克，精鹽2克，八角1顆，醬油25克，桂皮1小片，白糖25克，黃酒5克，蔥段2段，香菇10克;

做法

1、將五花肉切成2厘米見方的小塊，在沸水中燙2分鐘撈出，用涼水漂一下瀝干水分;

2、鵪鶉蛋煮至兩三成熟時(開鍋后兩三分鐘)，撈出用冷水激一下，剝殼備用;

3、鍋內(nèi)倒入食用油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r，投入熟鵪鶉蛋，炸到虎皮色時撈出瀝油;平底鍋滴少許食用油，煸香蔥段、姜片;

4、再將肉塊放入鍋中，再倒入黃酒、醬油、白糖、精鹽、八角、桂皮、高湯和香菇，先大火燒沸，再用小火慢燉30分鐘;

5、燉到鹵汁濃稠時揀去八角、桂皮、蔥段、姜片;再放進(jìn)炸好的鵪鶉蛋，一起燉煮收汁，再用25克濕淀粉勾芡，抄拌均勻即可;

洋芋鳳尾蝦球

1、蝦去頭、去殼、去腸線，留下尾部，用料酒、鹽、欣和六月鮮特級醬油腌一會;

2、土豆切細(xì)絲，沖洗干凈，用點面粉、鹽、胡椒粉拌勻，放入蒸鍋蒸熟壓成泥;

3、準(zhǔn)備蛋液、面粉、面包糠，把土豆泥裹住蝦仁，露出尾巴。再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包上錫紙;

4、放入空氣炸鍋180度18分鐘左右，取出可以蘸著番茄醬吃。

黃金元寶蛋

1、雞蛋洗凈，煮熟后剝皮，對半切開，晾涼備用

2、煮雞蛋的同時將五花肉洗凈，剁成肉餡，加少許鹽、料酒、雞粉、五香粉和水，拌勻備用

3、將蛋黃推出，把肉餡團(tuán)成球，放在蛋黃的位置，表面敷少許面粉，入油鍋，小火炸至金黃，撈出放在吸油紙上

4、高湯入鍋中燒熱，調(diào)少許水淀粉，高湯中加少許鹽，雞粉和生抽，調(diào)勻后倒入水淀粉勾芡，把炸好的元寶蛋入內(nèi)淋上芡汁，裝盤即可。

蜜汁蒸三寶

材料：蓮子、紅棗、南瓜、白糖、糖桂花

做法

1、提前將蓮子泡上幾個小時，再將連同水一起加入白糖放入鍋中煮， 直至蓮子煮熟;

2、紅棗從中間對半切卡，棗子兩半相反方向扭轉(zhuǎn)，分離開來;再用筷子從有核的棗子底部穿過， 這樣棗核就取出來了;同樣的將所有棗核取出，蓮子也煮好備用;

3、將煮好的蓮米放入紅棗中間;再將有蓮米的紅棗面朝下， 依次放入碗中碼好;

4、中間再放入切塊的南瓜填滿;用個盤蓋上， 放入鍋中蒸熟;將蒸好的三寶倒扣在準(zhǔn)備好的盤上;

5、揭開碗后，在表面上澆淋上糖桂花;這樣一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三寶”就完成了。

改良版的東坡肉

材料：五花肉、干紅棗、冰糖、生抽、生姜、老抽、蓮子、水、蔥

做法

1、選好肉厚又寬的條紋非常漂亮的五花肉，溫水洗干凈切大塊備用

2、用細(xì)繩子扎起來，既為了好看又為了在做的過程在肉塊造型不會走形，口感也會很好

3、鍋燒八分熱，倒入半碗油，油七分熱，將肉塊皮朝上放進(jìn)鍋內(nèi)

4、鍋鏟稍微壓住肉塊，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黃色，然后取出肉塊，控去油脂刷凈鍋內(nèi)

5、為了防止肉塊燒焦，咱們先在鍋內(nèi)鋪上竹篾，沒有的話，可以鋪干荷葉、草墊都可以的

6、鋪上生姜片、蔥段、鋪放上綁好的五花肉

7、另準(zhǔn)備一個鍋，鍋內(nèi)放入一碗水和冰糖，大火燒開，繼續(xù)熬，熬至微微濃稠狀調(diào)至小火用勺子四圈攪勻慢慢熬，很濃稠變色可以拉絲即可關(guān)火。

8、舀適量糖色、生抽、老抽調(diào)好澆入每一塊豬肉，倒入適量的清水沒至豬肉三分之二處即可，開大火燒開，大火燒開撈去蔥段，加入紅棗、蓮子等，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燜一小時

9、燉至下面的肉肉用筷子可以插進(jìn)去，翻過來繼續(xù)小火燜，一直到快收汁時候再翻過來，出盤，撒點蔥花裝飾一下。

桂花糯米藕

材料：蓮藕、糯米、紅糖、桂花、水

做法

1、糯米用冷水浸泡一小時

2、蓮藕洗凈切去頂端，用筷子塞進(jìn)泡好的糯米

3、用牙簽把藕冠和藕身連接固定

4、放入大同外鍋加入800ml的水，紅糖還有少許桂花，按下開關(guān)，煮3小時左右，直到藕變得軟糯

5、煮好的藕切片淋上收濃后的糖汁撒桂花即可享用

阿根廷牛肋卷

材料：牛排、雞蛋、紅椒、青椒、打算、香菜、黑胡椒粉、食鹽、橄欖油、紅辣椒

做法

1、將牛肋排切片，(如果厚度不一，可以用木槌敲直到肉片厚度一樣);

2、將橄欖油，香菜，大蒜，鹽，黑胡椒和紅辣椒放在碗里攪拌均勻;

3、將攪拌后的均勻刷在牛肋排表面;

4、雞蛋切片，紅椒，綠椒切絲放在牛肋排上;

5、卷起來放入燒烤爐，每邊烤約二十分鐘;

6、牛肋排肉質(zhì)非常滑嫩，而且肉較厚，吃起來非常過癮!其中富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

鮮肉咸蛋蒸

材料：咸鴨蛋、毛豆、豬肉餡、料酒、雞粉、姜汁、香油

做法

1、準(zhǔn)備好的豬肉糜和剁碎的毛豆籽

2、把咸鴨蛋外殼清洗干凈，用剪刀先戳一個小孔，然后剪開成圓孔，不用太大

3、把咸鴨蛋里面的蛋白液倒出來，6個依次都弄好

4、把豬肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、雞粉和30克咸鴨蛋蛋白液攪拌均勻，用筷子按一個方向多攪一會

5、把攪拌好的肉餡裝入袋子里，剪開個口子往咸鴨蛋擠肉餡，擠到與蛋殼的開口平即可

6、用錫紙把開口包住，錫紙最好大點，在自動烹飪鍋里加入1200ML清水和蒸架，把包的蛋放在蒸架上

7、加上蓋子啟動開關(guān)按鈕，選擇(清蒸.荷香雞)程序，烹飪程序自動執(zhí)行，用時28分鐘(沒有自動鍋直接上煤氣灶蒸20分鐘左右)

8、把錫紙剝開，鮮肉咸蛋蒸完成

清蒸孔雀開屏魚

材料：鳊魚、青辣椒、料酒、胡蘿卜、蒸魚豉油、姜鹽、胡椒粉，紅辣椒

做法

1、將魚洗凈，魚頭切下，魚的內(nèi)黑膜及二邊的腥筋去掉，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。 在魚的兩側(cè)抹適量鹽和料酒，魚肚子里面也抹點鹽和料酒。

2、注意魚肚處不要切斷，用姜絲，鹽，胡椒粉，蒸魚豉油和食用油腌漬十分鐘。 姜切絲，鋪在盤子底部。魚身依次擺入盤，擺成孔雀開屏狀，魚頭放中間。

3、蒸烤箱先預(yù)熱250度，十分鐘，將腌制入味的魚放過蒸烤箱中。按下純蒸功能鍵，20分鐘。再燜2分鐘，俗稱“虛蒸”。

4、將胡蘿卜切片，紅青椒切小粒，擺盤在魚身上，倒上蒸魚豉油。起一個油鍋，將熱油澆在魚身上。

5、最后可以放上香菜或是椒葉片，就可以上桌了。

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時;

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻;

3、土豆去皮洗凈切厚片

4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉;

5、入鍋蒸，大火至水開后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘撒蔥花即可。

三杯雞

材料：全雞(2斤)一只洗凈，瀝干水，

調(diào)料：黃酒一水杯，醬油一水杯，味精少許，姜片適量，糖一小杯(適量)

做法：將全部調(diào)料入鍋，加入糖調(diào)至合適口味，放入全雞小火邊燒，邊(用湯汁)澆，邊翻動，中間加蓋燜5-10分鐘，直至湯汁剩下半杯(做蘸料)，關(guān)火，將滾燙的全雞取出入即刻放入急凍室10-15分鐘(雞皮會好吃點哦)，取出全雞整齊斬件上碟，將湯汁做蘸料或澆上即可食用。

紅燒牛腩

1、牛腩洗凈，瀝干水份備用(個人建議買帶點肥肉的牛腩，燉出來會更香)

2、鍋熱后倒少量油，待油溫?zé)狡叱蔁釙r，放牛腩煸炒

3、當(dāng)牛腩的血水徹底炒干直至出現(xiàn)焦糖色后，調(diào)中小火，加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒炒勻

4、當(dāng)調(diào)料炒出香味后，烹入料酒炒勻。再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色。加入足量開水大火燒開后，撇去浮沫，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燜燒。

5、燒牛腩的同時，土豆去皮洗凈，切成與牛腩大小相當(dāng)?shù)膲K，入油鍋中炒至表面微焦。當(dāng)牛腩燒至軟爛后，將炒好的土豆加入牛腩鍋中，繼續(xù)燜10-20分鐘，最后調(diào)入鹽和糖拌勻后大火收汁即可。

雞公煲

材料：童子雞，郫縣豆瓣醬，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，蔥花

做法

1、雞洗干凈，切塊。

2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。

3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。

4、倒入雞塊翻炒。

5、放料酒、少許生抽，加水繼續(xù)煮。

6、煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可。

花雕雞

材料：雞肉、姜片、蔥段、料酒、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、魚露

做法

1、鍋中燒水，放入整只雞，加姜片、蔥段和料酒，大火滾20分鐘至無血水，撈出浸入冰水，冷卻后斬段。

2、取適量雞湯撇浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鐘，晾涼撈出調(diào)料，加花雕酒和魚露，比例為4:2:1。

3、雞放入砂鍋中，倒入調(diào)好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2～3天。

花菇栗子燜雞翅

1、生板栗剝?nèi)ネ鈿?。板栗去殼的方法有很多，我一般是用小刀挨個劃一道口子后，放微波爐里轉(zhuǎn)一下。也可以劃口子后直接放在熱水里煮一會兒，也很容易剝。用水煮法去殼后，就可以省略第二步了。

2、剝完殼的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分鐘左右。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。

3、花菇洗干凈，去柄，提前用溫水泡發(fā)。掰下來的花菇柄也不要丟掉，我一般都留著煮簡易高湯用，很鮮的。當(dāng)然煮之前要仔細(xì)洗干凈。

4、雞翅中對半剁開，用料酒2勺稍微腌一下。準(zhǔn)備好生姜2片、蔥白若干、花椒數(shù)粒、干辣椒1個。

5、熱油鍋，先把板栗煎炸一下，盛出備用。然后倒入雞翅中，放入步驟6的所有香料，翻炒至雞翅表面變色。再把泡發(fā)的花菇、栗子，一起放入。翻炒均勻后，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。

6、再倒入開水沒過食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子。煮15-20分鐘，大火收汁即可。如果覺得不夠咸，再加點兒鹽。中餐的調(diào)味我覺得還是靠自己邊做邊嘗、靈活調(diào)整比較好。出鍋后可以撒點兒蔥花。

荷葉包雞

材料：童子雞600克、秈米粉(干、細(xì))100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、鹽5克、豬油(煉制)50克、醬油適量

做法

1.將仔雞宰殺治凈，剔去雞骨，剁成5厘米長、2厘米寬的長方塊，放在大碗內(nèi);

2.秈米粉放入燒熱的油鍋內(nèi)稍炒，盛出，備用;

3.雞塊碗內(nèi)加入精鹽、白糖、江米酒、醬油、熟豬油拌勻，腌漬約15分鐘;

4.待雞入味后，再加炒米粉、五香粉和少許水?dāng)嚢杈鶆?，裝入碗內(nèi)，上籠蒸爛取出;

5.將鮮荷葉洗凈，用開水燙軟，每張荷葉切成4塊正面向下;

6.每塊荷葉包入雞肉2塊，成長方形;

7.全部包好后，整齊地裝入碗里，上籠用旺火蒸;

8.蒸至3分鐘左右取出，立即上桌，食用時剝?nèi)ズ扇~。

姜蔥雞

材料：雞肉、姜一大塊、小蔥2顆

做法

1、雞清洗干凈，瀝干水分，姜去皮，磨成姜蓉(或剁成末)，蔥切碎;姜、蔥末加鹽和少許油拌勻

2、把一半的姜蔥蓉抹在雞身里面

3、把另外一半的姜蔥蓉抹在雞身的外面，腌上2個小時左右

4、鍋里燒一鍋水，水開后，把雞放進(jìn)去蒸，中火蒸12分鐘左右(整雞的話估計要20分鐘)

5、關(guān)火后，先不要取出，虛蒸3分鐘后再取出

6、把姜蔥蓉?fù)艿奖P里，把雞取出斬件，把盤子里的姜蔥連汁一起淋在雞上面就可以吃了

花膠煲雞

材料：花膠200G，雞一只

做法

1.雞去除雞胸肉、雞頭后，把余下的斬塊，焯掉血水。

2.花膠泡十二小時，用蔥姜水煮過，切塊，和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中，煲二小時。

藥膳水晶雞

材料：雞、(桂圓 黨參 黃芪 枸杞)各10g ;(棗 當(dāng)歸)各15g

做法

1、清遠(yuǎn)雞一只、藥膳(紅棗、黨參、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、桂圓肉)洗干凈后用清水泡20分鐘

2、燒一鍋水，放入拍扁的姜片一起燒滾

3、把雞放入鍋中，最好要末過雞，只是我的鍋太小了，要把整只雞燙到，來回翻滾3分鐘，還要把雞里面的水倒出來

4、3分鐘后把雞撈起把雞內(nèi)的水倒出，用冷水沖洗雞后，把泡好的藥材塞進(jìn)雞肚里

5、整只雞涂上一層薄薄的油

6、鍋里水燒開后，放入鍋里蒸20分鐘

7、期間可以嘗試用筷子插入雞腿中看看有沒有血水滲出來或者很難插入就代表雞還沒行，繼續(xù)蒸

8、取出的雞放溫涼再斬件，切開兩邊，把藥材取出雞肉斬件

9、做醬料：姜蔥蒜，切碎

10、把切碎的姜蔥蒜放在小碟里，倒入生抽，鍋里燒熱油倒入生抽中即可

請教玉米蝦片盞的美味做法？

玉米蝦片盞的做法
1.將玉米倒在盤中，加淀粉，白糖，吉士粉拌勻。
2.鍋內(nèi)倒油燒至7分熱，把蝦片炸至膨脹香酥撈出瀝干油。
3.將拌好的玉米放入6成熱的油中炸至蓬松，撈出后瀝干油分，直接倒在蝦片上即可．

黃金盞的做法，黃金盞怎么做好吃，黃金盞的家常做法

做法
1.炒鍋放少許油把腰果炒香，跟大寶聊了兩句，有幾顆就有些糊了，切記做飯時不能談情說愛哈，請忽略那幾粒糊的，腰果炒好后，放碗里放涼備用。
2.用平底鍋攤上蛋皮，因是第一次要弄鍋那么大的蛋皮，太專注以至忘了拍一步。
3.另用炒腰果剩的少許油燒熱，倒入蝦仁炒至變色，再全入胡蘿卜粒，玉米粒，西芹粒翻炒幾下，放適量鹽，雞粉調(diào)味關(guān)火，西芹最后放，別炒過了不脆。
4.此時爐火已關(guān)了，再把放涼后的腰果（放涼后才香脆）倒入拌勻即可。
5.用蛋皮包住炒好的菜粒，收口處用牙薟固定，翻過來，口朝下，底朝上，在頂部劃十字口，

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