扳指干貝的功效與作用,扳指干貝怎么做

本文關鍵詞:保養(yǎng)皮膚,延緩皮膚衰老

扳指干貝用到的食材

干貝 : 200克

白蘿卜 : 100克

西藍花 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

扳指干貝的功效與作用

白蘿卜中含豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，維生素C能延緩皮膚的衰老，組織黑色素的沉著。所以，經(jīng)常吃白蘿卜可以保養(yǎng)皮膚。

扳指干貝做法

1、白蘿卜去皮洗凈，切圓柱狀，分別扎透蘿卜心呈“扳指”形，均填入1個干貝，上籠蒸熟取出擺盤，周圍放上燙熟的西藍花。

2、炒鍋置火上，倒入蒸汁煮沸，加鹽、味精調(diào)勻，淋于“扳指干貝”上即可。

干貝花膠湯怎么做好吃，怎么可以做出酒店的味道？

1、背景圖是我自己囤的鱈魚膠，一斤25頭左右，跟花膠老板混的比較熟，知根知底，所以還跟老板買了一些同款產(chǎn)品的破碎片，價格會比較優(yōu)惠。這次用的是破碎片，如上圖，長得丑了點，但是營養(yǎng)價值杠杠滴。

2、將鱈魚膠放入碗中，并加水至蓋過魚膠。浸泡30分鐘。

3、將泡過的魚膠放入蒸籠，切少許姜片放入，如圖疊放在魚膠底部以及頂部，對腥味敏感的可以多加幾片姜。蒸15分鐘，蒸好后將魚膠洗凈，切塊。

4、在燉盅內(nèi)放入所有食材：鱈魚膠，干貝，香菇，肉末

5、燉盅里加熱水，燉鍋里也加入熱水，可以加快燉煮喔！隔水燉1.5h

6、出鍋前加入香菜碎，就可以吃啦！

7、湯很清甜，一點腥味也沒有，這樣做出來的鱈魚膠非常Q彈，好喝又容易做喔

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扳指干貝的做法：
【主料】干貝
【輔料】白蘿卜1000克、食鹽1克、味精1克

步驟：
1.將白蘿卜去皮洗凈，切成1.65厘米長的段；
2.蘿卜橫切面用1.65厘米直徑的圓形薄鐵筒套取蘿卜柱24個；
3.每個蘿卜柱分別用0.8厘米直徑的圓形薄鐵筒扎透，去掉蘿卜心呈“扳指”形；
4.每個“扳指”均填入干貝1粒，裝完擺入扣碗，澆上干貝汁150克；
5.再上籠屜用旺火蒸爛取出，先將蒸汁潷下待用，再翻扣于湯盤中；
6.炒鍋置中火，倒入干貝汁100克及蒸汁煮沸，加精鹽、味精調(diào)勻，起鍋徐徐淋于“扳指干貝”上即可。

秋季滋養(yǎng)黃金期，大魚大肉靠邊站，多吃哪幾樣美食，滋補營養(yǎng)身體好呢？

蒜香拌雞爪

食物：雞爪600克，蒜末20克，紅辣椒4顆，姜3片，八角2個，良姜2片，料酒10克，生抽醬油10克，陳醋15克，鹽2克，白砂糖3克，蒜蓉辣椒醬30克，香油10克，香萊1顆，熟花生米適量

做法：

1、雞爪剪刀剪去腳指頭，隨后劈成一小塊?？骋恍K吃著便捷些，一個雞爪劈成3段，那樣一口一塊吃著正好。

2、砍好一點的雞爪涼水入鍋，添加3片姜，2個八角，2片香葉，10克料酒，煮10分鐘，煮至雞爪熟透就能。燉的全過程能夠拿勺子撇掉表層蒸出來的白沫子。

3、雞爪煮好了就撈起來放進涼開水或是冰開水中制冷。這一步至關重要哈，在于雞爪做出來的是不是Q彈的重要。

4、制冷好啦就撈起來，瀝干水，目前是這樣的情況，是否看上去很Q彈呀。隨后添加蒜末，辣椒圈，生抽醬油，陳醋，鹽，白砂糖，蒜蓉辣椒醬，香油，拌勻。

5、盡可能多拌和一會，讓雞爪吸收全部調(diào)料的味兒。隨后蓋緊保鮮袋，放入冷藏室6小時以上，里面取出來滾動幾回，這可以確保雞爪更均勻的進味。

6、冷藏到時間就能取出來，添加香萊段也有適量的熟花生米，再度拌勻就能開吃啦。

雙椒小煎雞

所需資料：雞翅1斤 杭椒 10個， 藤椒1把 ，食用油適量 ，食用鹽5克 ，生抽1湯勺， 蔥1段 ，姜3片， 蒜3瓣， 料酒1湯勺， 耗油1湯勺 ，水適量。

作法：

1.雞翅切不特別大的一小塊，清洗涼水下鍋，燒開煮出白沫子后撈起來用清水清洗控干預留。

2.鍋里倒入比平常燒菜略多一點點油，下生姜片煸出香味后放入雞腿。

3.將黑椒雞塊在油內(nèi)迅速翻炒，后放入料酒。

4.雞脯肉自身的植物油脂就出了一部分后放入蔥、蒜、圓蔥和藤椒。

5.先后添加生抽和耗油調(diào)料，最終視生抽和味極鮮的咸度補適量的鹽。

6.添加杭椒段翻炒勻稱至微斷生就可以出鍋了。

扳指干貝

原材料：大瑤柱24粒，蘿卜1000克。食鹽、雞精適量。

作法：

1、將瑤柱清洗，放碗中，加冷水少量，在蒸屜中蒸15min，取下瑤柱（整顆）汁留用；

2、將籮卜用專用工具套出來直徑1，5cm、公稱直徑1cm、厚1.5公分的玉扳指24只；

3、每支玉扳指正中間安上一粒瑤柱珠，擺入扣碗，澆上貝汁，上蒸籠大火蒸爛，控干料汁（備用）翻扣于湯盤里；

4、鍋置大火上，將瀝出料汁燒沸，用食鹽、雞精調(diào)料后淋于班指上就可以。

扳指干貝的制作工藝

1. 將白蘿卜去皮洗凈，切成1.65厘米長的段；
2. 蘿卜橫切面用1.65厘米直徑的圓形薄鐵筒套取蘿卜柱24個；
3. 每個蘿卜柱分別用0.8厘米直徑的圓形薄鐵筒扎透，去掉蘿卜心呈“扳指”形；
4. 每個“扳指”均填入干貝1粒，裝完擺入扣碗，澆上干貝汁150克；
5. 再上籠屜用旺火蒸爛取出，先將蒸汁潷下待用，再翻扣于湯盤中；
6. 炒鍋置中火，倒入干貝汁100克及蒸汁煮沸，加精鹽、味精調(diào)勻，起鍋徐徐淋于“扳指干貝”上即可。

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