腎氣烏雞湯的功效與作用,腎氣烏雞湯怎么做

本文關鍵詞:冬,陰虛體質,自汗盜汗

腎氣烏雞湯用到的食材

熟地黃 : 15克

山藥 : 15克

山茱萸 : 10克

丹皮 : 10克

茯苓 : 10克

澤瀉 : 10克

牛膝 : 10克

烏雞腿 : 1只

鹽 : 適量

腎氣烏雞湯的功效與作用

腎氣烏雞湯做法

①雞腿洗凈剁塊，人沸水中氽去血水。②雞腿及所有的藥材盛入煮鍋中，加適量水至蓋過所有的材料。以武火煮沸，然后轉文火續(xù)煮40分沖左右即可取湯汁飲用。

烏雞湯的功效與作用

今天給各位分享烏雞湯的功效與作用的知識，其中也會對鴿子湯的功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：1、烏雞湯的營養(yǎng)成分如何？都有哪些功效？2、烏雞湯的功效3、烏雞湯的功效與作用是什么？4、煲烏雞的功效與作用，你知道有多少？5、烏雞湯的功效與作用對女人6、烏雞湯的功效與作用烏雞湯的營養(yǎng)成分如何？都有哪些功效？營養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質、軟骨素、氨基酸和多種礦物質，具有滋陰補血、提高免疫力和抗衰老等多種功效。
烏雞湯的主要食材是新鮮的，烏雞在煲湯時會加入紅棗，枸杞等多種具有滋補功效的食材，做好以后的烏雞湯不但味道鮮美，營養(yǎng)成分還特別豐富，能讓人體吸收到優(yōu)質蛋白和豐富的軟骨素以及氨基酸，還能讓人體吸收一些鹽酸膽堿和十幾種對人體有益的微量元素，能緩解體虛提高身體健康水平。
一、烏雞湯能提高免疫力
烏雞湯含有豐富營養(yǎng)，人們喝烏雞湯以后能滋補強壯身體也能吸收優(yōu)質蛋白，可促進身體內免疫球蛋白合成會增強人體自身免疫功能，提高人體免疫力，，那些體質虛弱和免疫力低下的人多喝烏雞湯會讓身體免疫力明顯增強，能讓他們身體的抗病能力明顯提高，身體健康狀況也會發(fā)生明顯改變。
二、烏雞湯能補益氣血
雞湯對人類身體有明顯滋補作用，不但能提高身體多器官功能，還能補益氣血，它會讓人體造血功能增強，緩解人體出現(xiàn)的體虛，血虧和肝腎不足，以及面色暗黃等多種不適癥狀，經常喝烏雞湯會讓人類身體保持氣血充盈的健康狀態(tài)。
喝烏雞湯還能讓身體吸收豐富，軟骨素能促進骨骼發(fā)育，提高骨骼韌性與彈性，能維持骨骼健康，防止骨關節(jié)疾病出現(xiàn)。
三、喝烏雞湯的注意事項
喝烏雞湯能為身體補充豐富營養(yǎng)，能保健身體維持身體健康，但在喝烏雞湯的時候也要注意，它是一種性質溫熱的滋補湯，人們在感冒發(fā)熱期間不能喝烏雞湯，不然會影響病情恢復，另外人們出現(xiàn)咳嗽痰多和肺熱肺燥等不適癥狀時，也要避免喝烏雞湯，以免喝烏雞湯讓病情加重，影響身體的正?？祻?。
烏雞湯的功效烏雞湯的功效：
1、美容養(yǎng)顏
烏雞湯的營養(yǎng)價值是非常豐富的，具有美容養(yǎng)顏的功效，只要每天堅持喝一碗烏雞湯就能夠滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚看起來更加的光滑和細膩，從而減少了色斑。
2、抗衰抗癌
烏雞營養(yǎng)價值高，里面含有大量的硒元素以及維生素a，具有抗衰老的效果，能抑制惡性腫瘤細胞的生長，所以說堅持喝烏雞湯具有抗癌癥以及抗衰老的效果。
另外烏雞屬于高蛋白質以及低脂肪的食物，能夠養(yǎng)生防病。
3、調治婦科疾病
女性朋友最適合服用烏雞湯了，能夠輔助治療婦科疾病，里面含有大量的鐵，能夠滋陰補血，可以緩解缺鐵性貧血以及月經不調。
烏雞里面還有大量的dha能夠提高孩子的智力，防止出現(xiàn)老年癡呆癥，同時也降低患上心肌梗塞以及腦血栓的風險。
4、提高免疫力
烏雞里面含有大量的蛋氨酸、維生素以及賴氨酸，只要經常性的服用就能夠調節(jié)人體的生理功能，提高免疫力。
擴展資料：
不宜喝烏雞湯的人
1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石癥經常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發(fā)作。
4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。
5、腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發(fā)高氮質血癥，加重病的進程。
人民網-燉雞湯注意7個細節(jié)5類人群不宜喝雞湯
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烏雞湯的功效與作用是什么？1、美容養(yǎng)顏
烏雞湯的營養(yǎng)價值是非常豐富的，具有美容養(yǎng)顏的功效，只要每天堅持喝一碗烏雞湯就能夠滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚看起來更加的光滑和細膩，從而減少了色斑。
2、調治婦科疾病
女性朋友最適合服用烏雞湯了，能夠輔助治療婦科疾病，里面含有大量的鐵，能夠滋陰補血，可以緩解缺鐵性貧血以及月經不調。
烏雞里面還有大量的dha能夠提高孩子的智力，防止出現(xiàn)老年癡呆癥，同時也降低患上心肌梗塞以及腦血栓的風險。
擴展資料
不宜喝雞湯人群：
1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石癥經常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發(fā)作。
4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。
人民網-補血養(yǎng)血推薦四物燉烏雞湯
人民網-燉雞湯注意7個細節(jié)5類人群不宜喝雞湯
煲烏雞的功效與作用，你知道有多少？引言：很多人都比較喜歡喝烏雞湯，其實我們知道烏雞的營養(yǎng)價值非常的豐富，所以在日常生活中我們煲烏雞湯，你知道它會有什么樣的作用和功效嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
一、煲烏雞的功效與作用
我們要知道烏雞也是雞的一種，而且它的味道非常的鮮美，很多人都喜歡喝烏雞湯，從而保養(yǎng)自己，讓自己的皮膚變得比較好，還有補充氣血的作用，我們知道烏雞你的營養(yǎng)價值非常的高，而且他們會有一些維生素，也會有一些優(yōu)質蛋白質，這個時候人們吃了之后皮膚會變得比較好，而且你會發(fā)現(xiàn)烏雞湯他對人體的健康是非常有幫助的。
首先我們可以了解到烏雞湯它有著美容養(yǎng)膚的功效，因為它里面的營養(yǎng)物質多，很多女性喝一些烏雞湯對皮膚好。
而且我們也可以知道烏雞湯它有著抗衰老防癌癥的一些效果，這個時候人們吃了之后對身體也是比較好的。
我們會知道烏金里面的營養(yǎng)元素特別的多，這個時候你會發(fā)現(xiàn)它里面會有一些維生素a以及一些比較好的微量元素以及一些黑色素，這都是人體中所需要的，而且它可以幫助人們清除人體中的一種物質叫做自由基，這個時候抗氧化作用也是非常的強，所以對于很多人都有一些滋補的功效。
二、烏雞湯的功效多
你可以看見許多坐月子的人，也是喜歡喝烏雞湯的，這個時候可以幫助婦女補氣血，這個時候也可以幫助他們提高免疫力，所以喝一些烏雞湯的功效是非常好。
在平時的時候我們也可以喝一些烏雞湯，幫助自己變得更加聰明，因為烏雞湯里面的蛋白質是特別多的，人們吃了之后可以幫助自己的腦袋變得更加聰明，讓小朋友的智力也變得比較好，學習就比較好。
烏雞湯的功效與作用對女人烏雞湯的功效與作用對女人
烏雞湯的功效與作用對女人，烏雞湯對于女人來說是很好的，女士是一個需要滋補養(yǎng)生的群體，女士非常容易體質虛寒，并且還會繼續(xù)出現(xiàn)貧血等狀況的哦。
女士應當多吃一些補陰養(yǎng)腎的食物，下面是烏雞湯的功效與作用對女人。
烏雞湯的功效與作用對女人1
女性能夠常常喝烏雞湯的，但要留意去掉油防止肥胖癥，熬湯時不必放過多調料，非常是滋補品類調料，建議只放小量生姜片除腥，小量小棗調料。
烏雞湯有健運腸胃、滋補血氣的功效。
烏雞湯甘清補虧虛、滋陰血，但并不是每個人兩相宜，易上火者不可以長期服用。
烏骨雞含有豐富多彩的色素，蛋白，B族維生素等18種碳水化合物和18種營養(yǎng)元素，在其中維生素b3、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的成分均高過一般雞脯肉，膽固醇和脂肪率卻很低。
烏骨雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均顯著高過一般雞。
烏骨雞帶有的碳水化合物是非常豐富的，并且還能夠補充豐富多彩的蛋白，針對女士滋補養(yǎng)生而言是非常好的挑選，另外還可以提升身體的免疫能力。
經常熬夜的女士，非常容易月經不調，膚色暗黃，不光滑，桂圓紅棗烏雞湯，大棗從古至今是補血補氣上品，而烏骨雞更能養(yǎng)血、補陰，非常合適女性朋友，針對月經失調有一定功效，常常服用還能養(yǎng)顏美容。
有關女士吃烏雞湯怎么樣的這一問題，大家都知道吧，能夠看得出的是烏雞湯的營養(yǎng)成分高，針對女士有調養(yǎng)月經的作用，并且還能夠補血補氣，針對皮膚美容科有非常好的功效和實際效果，大伙兒能夠試一下哦。
烏雞湯是補虛養(yǎng)身體的上好佳品，烏雞肉中氨基酸含量比普通雞肉要高，胡蘿卜素和維生素C的含量也高于普通雞肉，一般與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草或枸杞子配在一起制成烏雞湯，食用烏雞湯對機體有一定功效：
1、滋陰補血：烏雞湯含有豐富的`蛋白質以及多種氨基酸，具有益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血健脾的功效，對于陰虛、氣虛的人非常適合，經期或者產后血虛女性有明顯補血效果；
2、延緩衰老：烏雞湯中含有的蛋白質、胡蘿卜素、維生素C以及各種微量元素具有抗氧化作用，可以清除體內多余自由基，防止自由基過度氧化，同時還可以減輕肝臟的虛衰、延緩衰老，具有延年益壽的效果；
3、強身健體：烏雞湯中蛋白質的含量比較高，而且消化吸收率好，容易被人體吸收利用，對于增強體力、強身健體有很好的功效；
4、預防骨質疏松：烏雞湯中含有豐富的蛋白質、多種維生素還有鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，所以經常食用有助于預防體內的骨質疏松。
烏雞湯雖然屬于補益佳品，但是過量食用可能會生痰助火、生熱動風，所以對于肥胖人群或者外感疾患者要少食或控制食用量。
女性吃烏雞具有以下幾種好處：
第一種，烏雞具有良好的滋陰補血功效，用來治療由于血液虧虛而導致的月經不調、子宮虛寒、腹痛、崩漏帶下有著良好的作用，具有良好的滋陰功效；
第二種，具有產乳的作用，用來治療產后乳汁不足的患者服用；
第三種，烏雞中所含有的維生素、蛋氨酸和組氨酸可以提高人體的免疫力；
第四種，具有防癌抗癌的功效。
烏雞湯的功效與作用對女人2
烏雞是一種營養(yǎng)價值很高的養(yǎng)生食材，用烏雞燉湯，中醫(yī)認為是血肉有情之品，這種食材既能夠補氣，也能夠補血，對于月經有很好的調理作用。
經期喝烏雞湯，可以治療女性因為氣血不足引起的月經量少，還有痛經這些不良癥狀。
能夠讓女性的月經盡快恢復正常。
烏雞食材有明顯的補血作用，是通過補血來補氣。
如果女性出現(xiàn)月經量多的情況，在經期服用烏雞湯可以減少月經量。
而且在經期腹痛的時候喝一點烏雞湯，也可以治療痛經。
吃烏雞可以補益氣血，可以緩解女性在經期出現(xiàn)的四肢無力、面色萎黃這些不良癥狀。
煲湯的時候還可以加黃芪、當歸這些滋補的食材，和烏雞一起燉做烏雞湯。
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。
最重要的是烏雞里面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養(yǎng)血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。
經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產后虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對于氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
烏雞湯的功效與作用對女人3
女性喝不同烏雞湯的好處
一、紅棗烏雞湯：
烏雞本身就具有滋陰益氣之功效，而搭配著紅棗一起燉成湯更具保健作用。
特別是對月經不正常的女性而言常用紅棗烏雞湯更可起到輔助治療的作用。
做法：先將烏雞處理好(把烏雞的內臟去掉)之后放入沸水中滾幾分鐘，然后撈起來再用水洗干凈，瀝干備用;用枸杞子，紅棗，生姜等放入烏雞內臟之中，鍋中加入適量的清水隔水用文火燉兩個小時即可。
二、紅豆烏雞湯：
紅豆具有補血養(yǎng)顏，強身健體之功效。
用紅豆同烏雞一起煮成湯喝不僅美味而且營養(yǎng)相當豐富。
做法：用紅豆，黃精，陳皮，烏雞一起放入鍋中煲三個小時左右的時間，等其肉爛了之后就可食用了。
三、木耳金針烏雞湯：
木耳素有血管清道夫的美稱，金針菜也具有清熱降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身體的毒素更有利于身體健康。
做法：先將黑木耳，金針菜用清水泡軟，然后同去除了內臟的烏雞一起用水燉3個小時，等肉爛了之后就可以食用了。
四、玉竹紅棗蓮子燉烏雞：
蓮子素有清火氣，安神之功，而玉竹也具有促進食食欲，滋陰補腎之功效。
做法：先將烏雞切塊飛水然后加入紅棗，蓮子，玉竹，等一起燉煮一個半小時就可了。
五、當歸燉烏雞：
當歸是女性最好的滋陰補腎的佳品，用當歸同烏雞一起燉煮更可以發(fā)揮出其強大的養(yǎng)生保健功效。
做法：用當歸，黃芪，枸杞子，紅棗等一起用中藥包包住然后同烏雞一起燉湯喝，特別適合女性經期前后經常食用，養(yǎng)生保健效果非常好。
六、烏雞八寶湯：
生熟地黃，銀柴胡，芡實，山藥，枸杞子等中藥同烏雞一起燉煮的話可防治氣血兩虛，特別是對于一些身體虛弱，腰酸背痛，月經不調的女性具有很好的防治作用。
做法：生熟地黃，銀柴胡，芡實，山藥，枸杞子等中藥用中藥包包住，然后搭配適量黃酒然后加蓋封閉隔水燉，直到爛肉就可食用了。
七、歸芪烏雞湯：
黃芪具有益氣補血之功效，特別是對于體質偏寒的女性而言用黃芪同當歸一起燉湯喝的話，可起到氣血雙補，滋陰補腎之功效。
做法：先將烏雞飛水一直去掉其腥味，然后把烏雞放在裝有溫水的沙鍋之中，加入黃芪，當歸，香菇，生姜等然后用大火煮開之后在改用小火燉煮兩個小時等肉爛了之后加入適當?shù)恼{味品就可了。
俗話說烏雞湯是女人滋補的第一湯品，事實上應該說滋補女性子宮，促進身體健康的湯品的做法還有很多種，因此建議女性朋友們日?？梢愿鶕约旱纳眢w健康情況利用適當?shù)臏穪砀玫拇龠M身體健康。
烏雞湯的功效與作用烏雞湯的功效與作用
烏雞湯的功效與作用，烏雞湯是人們生活中經常食用的養(yǎng)生湯煲，而且這種雞的皮肉和嘴多為黑色，因此它特別適合用來煲湯喝，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，以下分享烏雞湯的功效與作用
烏雞湯的功效與作用1
烏雞湯的功效與作用：
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。
能調節(jié)人體免疫功能和抗衰老。
自老享有“藥雞”之稱。
對產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。
烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。
烏雞營養(yǎng)豐富，而且還含有激素以及紫色素，而且還可以增強人體的白血球以及血色素。
烏雞湯的食用禁忌：
1、感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵制劑時不宜食用。
6、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
益氣補血烏雞湯的做法
1、清燉烏雞湯
主料：烏雞1只，香蔥2棵，生姜1小塊，料酒2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
制作過程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。
把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
2、烏雞補血湯
原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。
取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
補血益氣烏雞湯做法注意事項
1、煮雞湯前，要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時候在小火燉的時候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。
5、煮雞湯的鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。
烏雞湯的功效與作用2
花旗參烏雞湯的功效
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預防及治療具有雙重功效。
烏雞味甘微溫，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。
花旗參和烏雞一起燉湯則補而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。
這個季節(jié)，我們應該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水，花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。
花旗參烏雞湯的做法
做法一
材料：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。
做法：烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。
烏雞洗凈，斬大塊，放進砂鍋里，再放進花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭后，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝了。
做法二
材料：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。
做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三
材料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條。
做法：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時，放鹽調味就可以啦。
提示：烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。
花旗參可以全面補充人體所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群，一起來看看。
花旗參烏雞湯適宜人群
烏雞中含鐵元素比較高，中醫(yī)認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。
其他各種烏雞的營養(yǎng)物質，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質疏松、熱氣的人群。
花旗參屬于涼性的`食物，可以針對一些“過熱”的人群。
哪些人群表現(xiàn)為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經常喝酒抽煙的人，體內也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規(guī)律、睡眠不足的人群。
這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。
另外，在身體強壯、不覺得虛弱的時候是可以喝花旗參烏雞湯的，但是也不要多喝。
如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴重到要去醫(yī)院的時候，可以喝花旗參烏雞湯來調養(yǎng)一下。
烏雞湯的功效與作用3
紅棗烏雞湯的做法
主料：烏雞500g、紅棗10顆、元肉適量、鹽適量、黨參適量、姜適量
1、烏雞，元肉，紅棗，黨參，姜，湯料洗凈浸泡10分鐘，雞肉斬件。
2、把所以材料放入砂鍋，加適量清水大火煮開。
大火煮開后，繼續(xù)大火煮20分鐘。
轉小火燉1小時。
加適量鹽調味即可。
紅棗烏雞湯的注意事項
1、有些女性在月經期間，有眼腫或腳腫的現(xiàn)象，這是濕重的表現(xiàn)。
這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積于體內，水腫的情況會更嚴重。
體質燥熱的婦女，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多。
腹?jié)q的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。
紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。
2、感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
因為烏雞性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用，動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
服用鐵制劑時不宜食用烏雞肉。
烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
紅棗烏雞湯的食材選購
紅棗烏雞湯的食材選購——烏雞篇：
烏雞是雞的一種，只是其皮、肉、骨、嘴等均為黑色，故稱為烏雞。
新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤;皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮;肌肉結實，富有彈性。
公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間，母雞在1斤半左右。
目前，烏骨雞在我國的飼養(yǎng)十分普遍，品種變異甚多，名稱各異，其中最著名的品種是原產于江西省泰和縣的絲毛烏骨雞。
紅棗烏雞湯的食材選購——紅棗篇：
挑選紅棗首先看大棗是否皮色紫紅，顆粒大而均勻、再看果形是否短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質厚而細實;如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗制成的干品。
烏雞湯的功效與作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于鴿子湯的功效與作用、烏雞湯的功效與作用的信息別忘了在本站進行查找喔。

十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什么中藥材

燉烏雞可配當歸、黨參、紅棗、桂圓、枸杞、熟地、白勺、知母、地骨皮這些都是常用的活血益氣的藥材。十種烏雞湯的做法具體如下：

一、阿膠紅棗烏雞湯

【配料】烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

【烹制方法】

1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。

【作用】

1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食 保健學》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導致人衰老的主要原因之一，故補養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用?！?/p>

2、孕婦或手術后恢復身體。

3、預防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。”

二、家庭烏雞湯

【主料輔料】烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

【烹制方法】

1、選擇白毛烏骨雞（其它雜毛 雞亦可，但必須是烏骨者）15oo 克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜，洗凈。

2、大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

3、放入銅鍋中隔水燉爛，連 瓦缽一起上桌。

三、藥膳烏雞湯

【主料】藥膳烏雞湯烏雞1只、沙 參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片、鹽適量

【制作步驟】

1、烏雞去除內臟和頭尾，洗凈。

2、 將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻。

3、把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。

4、將藥材和泡發(fā)的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。

四、黃芪銀杏烏雞湯

【功效】益氣補血、潤發(fā)養(yǎng)發(fā)

【原料】黃芪2克，銀杏 5克，烏雞180克

【調料】鹽、蔥、姜、 料酒適量

【制作方法】

1、將烏雞斬塊后， 在沸水中焯一下，將水倒掉。

2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個小時，熟后加入鹽稍煮即可。

【備注】如果煲湯， 可以將整只雞放入，需煲3個小時左右。

五、枸杞紅棗烏雞湯

【材料】杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

【做法】

1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。

4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。

【操作小貼士】

烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。

六、雙菇烏雞湯

【原料】烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜。

【做法】

1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜 、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發(fā)揮。

2、香菇切片，蟹味菇去根。

3、小火煨爛，加入香菇和蟹味 菇，加鹽、糖。

七、田七烏雞湯

【原料】烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒 ，陳皮l塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

【作法】

1、南棗用水浸洗。

2、烏雞宰洗干凈，切去雞尾。

3、田七砸碎，連同其他已洗凈的 材料一并放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。

【說明】產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經常飲用 滋補湯水。產婦飲田七烏雞湯，可收強心補血、祛瘀止血的功用，當能補益身心，神采再現(xiàn)。

八、花旗參片烏雞湯

【原料】烏雞1只（約800克）、紅 棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

【做法】

1、烏雞洗干凈后切去雞 頭和屁股。

2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條。

3、烏雞斬成6塊，生姜 一塊拍扁。

4、把所有材料放進 鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個半小時，放鹽調味即可。

【溫馨提示】

1、如果不喜歡花旗參味道 的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好。

2、紅棗最后先去核再煲 ，廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了。

3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦。

4、煲湯要一次加足水， 中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。

九、天麻烏雞湯

【原料】天麻50克、紅棗20 克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。

【做法】

1、天麻用溫水泡24小時，泡軟后就可以切成片，我家這個天麻是野生的，是前天我到九頂山找藏民買的。

2、烏雞洗凈切成大塊，氽水。

3、取砂鍋，加入 適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉小火燉一個半小時。

4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

【溫馨提示】

1、天麻有醫(yī)治 驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病。

2、天麻烏雞可用于治療 氣血兩虛或產后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補益氣血，滋陰化痰。

十、冬蟲夏草烏雞湯

【原料】

1、冬蟲夏草4~ 6根。

2、烏雞一只（雞的顏色越黑越好,在超市買的時候盡量買那種當天宰殺的雞）。

3、枸杞和紅棗適量。

4、生姜切個四五片就 行了（煲雞燙就不要放大蒜了,要不然味道就不正了）。

5、黃酒少許。

6、鹽少許（主要看個人的口味輕重，不要個人推薦煲燙類的東西，最好還是少放鹽）。

7、紅糖或冰糖少許（ 紅糖主要有補血的功效，不過要那種純紅糖，不是那種沙糖）。

【做法】

1、先將烏雞洗干凈，將雞身上一些未清除干凈的雞毛都弄干凈了，順便將紅棗、蟲草、枸杞等材料也清洗一下，然后將鍋（最好能用專門煲燙的瓦罐，沙鍋也行）里盛 滿水，依次將生姜、紅棗、蟲草、枸杞等倒入鍋內，然后再加鹽(鹽最好是在快關火前的十幾二十分鐘左右加)和黃酒，最后將雞入鍋！

2、等水燒開后，最好先讓它滾個幾分鐘，然后將湯汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清燉，大概需要1~2個小時（所以在最開 始加水的時候，水位最好能漫過雞身，煲燙最主要就是慢功出細活兒，要慢慢的燉著，那樣，雞的味道才會慢慢地跟出來）！

3、到最后起鍋 的時候，最后是不要加任何的調鮮品，因為此湯本身就有一定的鮮度了！

擴展資料

一、烏雞湯的保健功效

1、 抗衰抗癌

烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。

2、 調治婦科疾病

烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病癥。

3、 養(yǎng)身防病

烏雞含有非常豐富的營養(yǎng)素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。

4、 提高智力

有研究證明，烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓跟心肌梗塞。

5、 提高免疫力

烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經常食用行能有效調節(jié)人體生理機能，提高免疫力。

二、烏雞湯的食用禁忌

烏雞湯有滋陰健脾、補肝益腎的作用，是一種營養(yǎng)十分豐富的滋補品，但是這種美湯在食用不當時，同樣會危害到人體健康。

說到烏雞湯的食用禁忌，只需要注意一下它的禁忌搭配即可。烏雞湯的禁忌搭配包括鯽魚、皮皮蝦、兔肉，也就是說，在喝烏雞湯的時候，我們要注意避開這幾種食物即可。

另外，需要強調的是，烏雞湯最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，經常吃留過夜的對身體不好。

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