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參杞香菇瘦肉湯的功效與作用,參杞香菇瘦肉湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 08:56:25

本文關(guān)鍵詞:男

參杞香菇瘦肉湯

參杞香菇瘦肉湯用到的食材

豬瘦肉 : 750克

黨參 : 25克

香菇 : 100克

枸杞 : 5克

生姜 : 4片

鹽 : 適量

味精 : 適量

參杞香菇瘦肉湯的功效與作用

滋養(yǎng)臟腑
。香菇是世界第二大食用菌
，也是我國特產(chǎn)之一
，在民間素有"山珍”之稱
。香菇是一種生長在木材上的真菌
，味道鮮美，香氣沁人
，營養(yǎng)豐富
，素有"植物皇后”美譽(yù)。經(jīng)常食用香菇對預(yù)防人體
，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷
、血韓代謝障礙導(dǎo)致的佝倭病有益。

參杞香菇瘦肉湯做法

①香菇浸發(fā)

，剪去蒂
；黨參、生姜
、枸杞分別洗凈
。

②豬瘦肉洗凈，切塊備用

。

③把全部材料放人清水鍋內(nèi)

，大火煮滾后改小火煲2小時(shí)，加人鹽
、味精調(diào)味即可
。

香菇肉片湯怎么做

做法：
1：準(zhǔn)備原材料：香菇，豬瘦肉
2：香菇洗凈斜切成片

；豬肉洗凈切片
，加入醬油、味精
、胡椒粉
、料酒、淀粉和勻備用
。
3：熱鍋燒油
，放入姜片
、蔥花、胡椒碎熗出香味
，加入高湯（豬棒骨和老母雞煨6小時(shí)成湯）
，燒開后放入香菇。
4：均勻的用筷子放入肉片煮至剛熟
，依口感加入少許鹽
，出鍋即成
5：營養(yǎng)豐富的成品
香菇（鮮）做法指導(dǎo)：
1.
發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營養(yǎng)；
2.
泡發(fā)香菇的水不要丟棄
，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中
；
3.
把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打
，泥沙就會(huì)掉入水中
；
4.
如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可
，這樣可以保存香菇的鮮味
。

蘑菇瘦肉湯的家常做法視頻

蘑菇的種類很多，經(jīng)常大家經(jīng)常見到的香菇便是其中一種

，其做法也是多樣
，炒、煮
、蒸
、炸等樣樣都可以做出好吃的美味，其中用香菇煮湯也是很常見的一種做法
，今天這里介紹幾種自己覺得不錯(cuò)的蘑菇湯做法
，有興趣的可以看看。

開啟分步閱讀模式
工具材料：
香菇 3~5個(gè)
搭配食材 若干
油
、鹽
、醬油、醋
、料酒 少許
生姜
、蒜頭、小蔥 少許
操作方法
01
準(zhǔn)備若干新鮮香菇
，將其剪去蒂頭
，洗凈香菇，然后沿著柄將其撕成小瓣?duì)睢?br>
02
準(zhǔn)備若干肉丸
，將其取出退冰
，然后過水一遍，將其橫豎交叉切開
。

03
準(zhǔn)備一包糟菜
，少許生姜
、蒜頭、小蔥等
，將輔料處理成姜絲
、蒜末、蔥末
；糟菜開封
，如果不喜歡太酸的，可以將糟菜稍微過水一下
。

04
打開電磁爐
，加入適量油，放入姜蒜爆香
，然后加入糟菜
、肉丸、香菇
，混合翻炒一陣
，加入少許鹽、醬油
、料酒、醋等調(diào)味料
。

05
一會(huì)加入適量水
，轉(zhuǎn)大火將其燒開，煮一陣
，煮至肉丸浮起后加入少許鹽
、料酒，拌勻
。

06
試試味道
，合適后撒上少許蔥花，將其關(guān)火裝盤
，一盤美味的香菇肉丸糟菜湯做好了
。

07
除了這個(gè)外還有一個(gè)家常香菇湯--香菇肉泥湯，將瘦肉切末
，做法也差不多
，將肉末先炒香，加入香菇瓣炒香
，加入適量水煮熟
，調(diào)節(jié)好味道，合適后即可關(guān)火裝盤
。

鮮香菇瘦肉湯的做法

肉片50公克

，鮮香菇1朵
，姜絲5公克，蔥花5公克
，紅蘿卜片少許
，鹽1/4小匙，米酒少許
，胡椒粉少許
，香油少許

做法
1.鮮香菇洗凈切片備用。

2.取鍋加入500㏄水
，煮滾后
，放入肉片與作法1的鮮香菇繼續(xù)煮滾，最后放入姜絲與所有調(diào)味料拌勻
。

3.于作法2中加入高湯
，煮滾2分鐘后，放入蛋液與所有調(diào)味料
，再次煮滾即可
。

鮮香菇瘦肉丸子用料
豬腿肉
100克
香菇（燙過后）
50克
姜（剁餡）
少量
蔥（剁餡）
少量
老抽醬油（剁餡）
少量
蠔油
半勺
料酒
半勺
香油
一勺
雞蛋液
10克
淀粉
10克
面粉
5克
胡椒粉
少量
鹽
少量
味極鮮
半勺
做法
將做法保存到手機(jī)

1/13 備小塊肉，

2/13 香菇去掉根部
，洗過用開熱水燙過
，再攥去水分。其實(shí)這些木都用上
。

3/13 將肉剁碎
，剁的過程中加老抽，姜
，蔥一起剁碎成肉餡
。

4/13 添加蠔油，料酒
，香油
，味極鮮，胡椒粉
，香油
，鹽少量一起拌勻。

5/13 再將燙過的香菇50克 切碎了放入肉餡里拌勻
。

6/13 再添加淀粉
，面粉，雞蛋液
，一起打勻
，

7/13 一個(gè)方向打至粘稠狀既可。

8/13 帶上一次性的手套將肉餡搓圓圓的丸子形狀
。

9/13 備鍋
，用的是小奶鍋
，這樣省油鍋小倒油少，

10/13 油溫七成熱下丸子炸至
，丸子下油里周圍不起沫沫說明油溫正好
。剛剛下鍋的丸子先別攪動(dòng)，炸一會(huì)用筷子劃劃肉丸
，不會(huì)沾鍋滴
。中火炸至，火候可以隨時(shí)調(diào)整
。

11/13 拿著鍋把轉(zhuǎn)圈晃晃鍋
，受熱均勻防止沾鍋，炸至上黃金色撈出瀝油
，

12/13 瀝油放盤里
，香脆香脆的好，

13/13 成品

香菇做湯功效

香菇做湯功效

香菇做湯功效

，很多人喜歡喝湯
，特別是鮮美的香菇湯，香菇湯的主要材料是香菇
，加入調(diào)味品熬制而成
，也可以加入肉、排骨
、蘿卜等食物一起熬制
，是一道具有滋補(bǔ)作用的家常菜肴。了解更多關(guān)于香菇做湯功效

香菇做湯功效1 抗衰老

香菇中含有維生素

、礦物質(zhì)、氨基酸
、膳食纖維等營養(yǎng)成分
，從香菇中提取出來的水提取物，可以清除過氧化氫
，食用香菇湯對于人們體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用
，從而能夠起到抗衰老的效果。

提高免疫力

香菇中含有蛋白質(zhì)

、脂肪酸
、碳水化合物、維生素
、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
，常吃香菇湯可以補(bǔ)給人體所需營養(yǎng)、提高免疫力
，還能增強(qiáng)抗病能力
。

降脂降壓

香菇營養(yǎng)豐富

，其中的營養(yǎng)成分包括核酸物質(zhì)、香菇多糖
、嘌呤以及維生素和鋅
、硒等多種功能性物質(zhì)，食用香菇湯可以抑制膽固醇吸收和合成
、減少血液中膽固醇含量
，從而起到降血脂、降血壓
、降低膽固醇的作用
，對改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助作用。

益氣補(bǔ)血

香菇中含有維生素

、氨基酸
、蛋白質(zhì)、鈣元素
、磷元素
、鉀元素、鐵元素
、鈉元素
、鋅元素、硒元素等礦物質(zhì)元素
，因此香菇有“素中之葷”的美稱
，食用香菇湯對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用
。

香菇中含有香菇多糖

，香菇多糖是一種微量成分，食用香菇湯可以有效提高我們?nèi)藱C(jī)體的免疫功能
，對預(yù)防感冒效果很是不錯(cuò)
。

香菇做湯功效2 香菇清湯的營養(yǎng)價(jià)值

香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少

，又缺乏維生素A及A原
。菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里
，香菇就占了7種
，并且多屬L型氨基酸，活性高
，易被人體吸收
，消化率高達(dá)80%。

白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。

所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣

。白菜中
，鐵，鉀
，維生素A的含量也比較豐富
。

雞蛋幾乎含有人體必需的'所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)

、脂肪
、卵黃素、卵磷脂
、維生素和鐵
、鈣、鉀
，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”
。

香菇清湯的功效作用

【香菇】

1、提高機(jī)體免疫功能：香菇中含有豐富的多糖

，多糖可以吞噬身體內(nèi)的毒素
，可以提高身體的免疫功能。

2

、延緩衰老：香菇的水可以過濾掉過氧化氫
，過濾掉身體垃圾毒素。

3

、防癌抗癌：香菇含有很多營養(yǎng)物質(zhì)
，可以防止身體生病，起到防癌抗癌的功效
。

4

、降血壓、降血脂
、降膽固醇：香菇中含很好營養(yǎng)物質(zhì)素
，這些營養(yǎng)都可以起到降血壓、降膽固醇
、降血脂的作用。

5

、治療疾?div id="4qifd00" class="flower right">
。合愎娇梢灾委熞恍┥眢w存在的隱患，還可以幫助腸胃的消化不良
、便秘等
。

【雞蛋】

1、健腦益智：雞蛋對身體的免疫力有很大的提升作用，對身體的成長也是大有好處

。

2

、保護(hù)肝臟：雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)可以修復(fù)身體的某些器官，讓身體的再生細(xì)胞獲得新生
，可以增強(qiáng)身體的免疫功能喝身體的修復(fù)功能
。

3、防治動(dòng)脈硬化：可以降低血清的含量

，防止動(dòng)脈的硬化
。

4、預(yù)防癌癥;可以防止癌癥

，因?yàn)闀裨乜梢员Ｗo(hù)身體不受侵害
。

5、延緩衰老：雞蛋可以延緩衰老

。

6

、美容護(hù)膚：雞蛋中還含有豐富的鐵元素，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用
。鐵元素可以讓人的皮膚潤滑有氣色
，保護(hù)身體的營養(yǎng)物質(zhì)，加強(qiáng)身體的素質(zhì)
。

【白菜】

1

、增強(qiáng)抵抗力：白菜可以加強(qiáng)身體自身的免疫力，可以減少感冒的次數(shù)
，減少疲勞
。

2、解渴利尿：白菜的熱量比較低

，適合減肥的的人食用
，可以提高身體需要的鈣質(zhì)吸收率，還可以加速鹽分的排除
，有利尿的功效
。

3、通利腸胃：煮湯的白菜比較容易消化

，可以適合腸胃有助于消化
，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4

、促進(jìn)消化：白菜可以加快腸胃的運(yùn)動(dòng)
、加快消化，防止大便干燥
，保持潤腸通便的功效
。

【香菇清湯】

香菇清湯有潤燥

、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
、補(bǔ)虛
、健脾、化痰的功效
。

香菇做湯功效3 香菇湯的功效和作用

1

、 提高機(jī)體免疫功能

香菇湯香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生

，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性
；

2、 延緩衰老

香菇湯香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用

，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用
；

3、 防癌抗癌

香菇湯香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸

，進(jìn)入人體后
，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；

4

、 降血壓
、降血脂、降膽固醇

香菇湯香菇中含有嘌呤

、膽堿
、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)
，能起到降血壓
、降膽固醇、降血脂的作用
，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化
、肝硬化等疾病。

5

、 用于消化不良
、便秘

香菇湯香菇還對糖尿病、肺結(jié)核

、傳染性肝炎
、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良
、便秘等
。

香菇煮水的功效

1、香菇是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物

，吃起來有一種濃郁的香味
，這是一種食物中的上品，如果能常吃香菇是可以預(yù)防肝硬化的
，同時(shí)也可以抑制血液中膽固醇含量的增加
，這樣也是可以提高香菇的保健作用了。

2

、很多時(shí)候我們吃的香菇都是干的
，干的香菇是需要泡發(fā)以后再吃的，香菇用來煮水也是特別的不錯(cuò)的
，因?yàn)橄愎街懈缓溄晴薮?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，這是一種特別不錯(cuò)的一種物質(zhì)，如果被陽光曬了以后就可以轉(zhuǎn)化為維生素D
，這些食物是可以促進(jìn)人體中鈣質(zhì)的吸收的
。

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