粉葛紅棗豬骨湯的功效與作用,粉葛紅棗豬骨湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:女

粉葛紅棗豬骨湯用到的食材

豬骨 : 200克

姜片 : 適量

粉葛 : 適量

紅棗 : 適量

鹽 : 3克

粉葛紅棗豬骨湯的功效與作用

粉葛紅棗豬骨湯做法

①粉葛洗凈，切成塊；紅棗洗凈，泡發(fā)；豬骨洗凈，斬塊。

②凈鍋上水燒開，下豬骨煮盡血水，撈出洗凈。

③將粉葛、紅棗、豬骨、姜片放人燉盅，注入清水，大火燒沸后改小火燉煮2.5小時，加鹽調(diào)味即可。

粉葛湯的做法

粉葛豬骨湯是很多人最喜歡的一種藥膳湯品，它能生津止渴，也能健脾養(yǎng)陰，而且能為人體補充多種有益的營養(yǎng)成分，平時人們經(jīng)常食用對身體大有好處，但是也有很多人對粉葛豬骨湯的功效并不了解，不知道食用它的好處有哪些，今天我就專門介紹一下。

1、保護肝臟

保護肝臟是粉葛豬骨湯的重要作用，它使用的粉葛是是一種中藥材，它能提高肝臟的再生能力，肝臟的解毒功能，除此以外，它還能促進膽汁分泌，減少脂肪在人類肝臟部位堆積，對人類高發(fā)的肝硬化和脂肪肝都有明顯的預(yù)防和緩解作用。

2、預(yù)防心血管疾病

平時多喝粉葛豬骨湯還能預(yù)防心血管疾病，因為這種養(yǎng)生湯能促進人體內(nèi)膽固醇的代謝與分解，也能減少人體對脂肪的吸收，可以預(yù)防動脈硬化和高血脂，而且它還能提高人類的心肌功能，對人類高的冠心病和心絞痛也有很好的治療作用。

3、美容養(yǎng)顏

粉葛豬骨湯能美容養(yǎng)顏，因為這種湯中含有豐富的異黃酮，還有一些鈣、硒以及鐵和銅與磷等多種微量元素，這些物質(zhì)可以直接作用于人類的皮膚，能促進皮膚細胞再生與代謝，可以細嫩滋養(yǎng)肌膚，減少皺紋與色斑生成。

4、補鈣壯骨滋補腎陰

粉葛豬骨湯還能補鈣壯骨，它含有大量的骨膠原和碳酸鈣，這些物質(zhì)都能促進骨骼發(fā)育，能增加骨骼密度，平時食用可以補鈣壯骨，也能預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外粉葛豬骨湯還能滋補腎陰，它對人類有腎虛耳鳴以及腰膝酸軟還有男性陽痿與早泄等不良癥狀都有一定的緩解和調(diào)理作用。

豬骨粉葛淮山湯的做法和功效

豬骨粉葛淮山湯的做法和功效

豬骨粉葛淮山湯的做法和功效，大家都是很喜歡喝湯的，豬骨是一種比較常見的食材，很多人都比較喜歡用豬骨進行煲湯，豬骨煲湯的時候還可以和其他的食材搭配在一起來制作，下面是豬骨粉葛淮山湯的做法和功效。

豬骨粉葛淮山湯的做法和功效1 食材：

豬骨、粉葛、淮山、蟲草花、姜

制作步驟：

粉葛、淮山去皮切塊，紅棗、蟲草花洗干凈，姜切片待用。豬骨飛水，用鍋放油燒熱爆炒一下，加點鹽，直到豬骨收干水，熄火。將所有材料放入湯煲，大火煲滾改小火煲兩小時，中途勺出湯面的肥油。此湯濃郁帶鮮甜味，老人和小孩都喜歡飲。

粉葛

是個奇怪的東西，一開始煮的時候，滿屋子是淡淡的腥味，可是煲了大概有一個小時的時候，滿屋子就飄出誘人的香味了。而且平時帶點油脂的豬骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲湯哦，吸油的東西哈。

粉葛的營養(yǎng)價值

粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神、肌肉緊張，心情煩躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發(fā)汗的功效，可使神經(jīng)和肌肉松弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。粉葛不止用來煲湯，做菜也很有“一手”。靚的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜無渣；也可以用來燜五花肉，香甜味美。

營養(yǎng)價值

豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

豬骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。

食用功效

1、豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

豬骨粉葛淮山湯的做法和功效2 淮山和粉葛怎么煲湯好?

1、 現(xiàn)在社會，由于生活節(jié)奏的加快，人們在身體上和生活上所承受到的壓力是很大的，因此在平時生活中的保養(yǎng)很重要，我們會很多時候看到一些上班族上班的時候泡一杯枸杞茶或者下班回家喝中藥。

2、 淮山和粉葛是中藥的其中一種，其味道甘甜，在中醫(yī)上具有健胃活血，益氣補脾的功效。因此，許多人喜歡將兩者放在一起煲湯，其效果是非常好的，但是需要選擇好的季節(jié)，在春季服用最好，因為這個季節(jié)的淮山和粉葛藥效最好。

3、 另外，因為煲湯的烹飪方式最能夠最大程度上保留營養(yǎng)。因此，將淮山和粉葛與其他的食材放在一起煲湯，其營養(yǎng)價值要藥用價值都是非常高的，可以和排骨、豬手、大棗等食材放在一起煲湯。

注意事項：

需要注意的是，淮山和粉葛并不是對所有人都有效果，如果一些人在飲用后出現(xiàn)過敏或者其他的癥狀后，就要果斷去檢查，以免造成更大的傷害。

豬骨粉葛淮山湯的做法和功效3 葛根淮山湯的功效與作用

1、薏米即苡仁功能健脾滲濕、除痹止痛、清熱排膿。有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抑制骨骼肌收縮的作用。

2、芡實即雞頭蓮米，功能固腎澀精、補脾止瀉、止帶。適宜精關(guān)不固之遺-精、滑精、脾虛久瀉久痢、濕熱帶下等證。

3、淮山即薯蕷，功能補脾益胃，養(yǎng)肺固腎。多用于脾胃虛弱，肺虛咳喘，勞嗽，腎氣不足之遺泄、尿頻，消渴證的治療。

三者煮粥可達到健脾除濕，固腎益肺的作用。適宜脾肺腎虛弱體質(zhì)的人群食用。

葛根即葛藤之根，又叫粉葛，煎湯服用有發(fā)表解肌，升陽止瀉、解熱生津、升脾胃清陽等作用。主含黃酮類包括葛根素、葛根黃甙、大豆甙、大豆黃酮等及大量淀粉。

有解熱、降壓、降血糖、擴張心腦血管作用，可改善心腦血管缺血等?，F(xiàn)代多用于高血壓腦病以及頭痛、眩暈、項強、肢體麻木等證，多與相應(yīng)藥物配伍使用。葛根為藥食兩用品種，是純天然保健品，被譽為“天然人參”。

用葛根煎水服用具有很好的保健作用，可用于防治“三高”——高血壓、高血糖、高血脂人群；對心腦血管疾病有很好的輔助作用；并有很好的養(yǎng)顏美容和抗衰老的保健作用；對糖尿病口渴有很好的生津止渴作用，是中醫(yī)治療消渴證的要藥之一。保健市場食用葛根粉正方興未艾，并受到人們的青睞。

煲葛湯配料

想煲出好喝的葛根湯，在配料上還是需要合理搭配一下的。

在廣東的丹霞山附近有一家飯店，專門以吃野生河魚為主，十幾年來長盛不衰。他們家的'葛根湯，就是主打的招牌菜之一，非常好喝。

因為愛喝他們家的葛根湯，老鄭還多次介紹朋友去那里吃飯、喝湯。認真品味那一盅湯，從中去分析和學(xué)習(xí)他們家的做法。

經(jīng)過認真琢磨和多次反復(fù)嘗試，老鄭終于做出了屬于自己家口味的葛根湯，口感比飯店里做的還要好喝。

葛根湯的配料

想要做出好喝的葛根湯，需要準備的配料有點多，但是如果您是廣東人，配料的名稱一說就明白：清補涼。

廣東人喜歡喝湯，煲湯、燉湯都喜歡用清補涼。

清補涼的配方，就是很多種養(yǎng)生、祛濕的藥材，可以隨意搭配，家里有什么就用什么，多一點或者少一點都可以。

【清補涼配方】：茨實、薏米、杞子、蓮子、紅棗、桂圓、百合、淮山、沙參、玉竹、麥冬、土茯苓等等。

而葛根湯的配料，就是根據(jù)各人口味的喜好，在以上清補涼的配方里面，選擇部分作為湯料，再加入豬骨頭（排骨更好），半個蜜棗（視材料的多少適量增減），一起燉湯。

葛根湯實際操作示范

在做葛根湯之前，在配料都完全一樣的情況下，要先考慮好：煲還是燉。煲湯和燉湯，是兩個完全不一樣的概念。

在廣東煲湯，是把所有食材放入砂鍋，加入適量的清水，以大火將砂鍋里面的湯水燒開以后，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮。

而廣東燉湯，是把所有食材放入燉盅，加入適量的清水，放到燉鍋里面隔水慢燉。

煲湯的時間需要一個多小時，燉湯的時間需要4個小時。這道葛根湯，建議還是做成燉湯比較好喝。

1、處理葛根。

葛根非常容易氧化，去皮切好片的葛根，要馬上放入水中浸泡一會，洗去切口的葛粉，然后再放入燉盅（這個環(huán)節(jié)可以防止葛根發(fā)黑，洗去切口的葛粉，能夠使燉出來的湯水更加清澈，喝起來更舒服）。

2、準備配料。

在清補涼的配料里面，選擇一些適合自己口味的藥材，稍加清洗后與其他食材一起放入燉盅。

在這里，老鄭選擇的是：茨實、薏米、杞子、桂圓、沙參、百合、淮山、紅棗，最后加了半個蜜棗。

3、準備豬骨，然后開始燉湯。

燉這道湯，可以選用豬骨、排骨或者豬腳都可以。味道最好的，就是選擇排骨。

排骨（豬骨）洗凈后，直接放入燉盅，放在最底層。葛根放在中間，清補涼放在最上層。

主料和配料全部加入燉盅以后，加入冷水。加水的量，以剛好浸沒食材少許為標準。

所有食材備齊，把燉盅放到電燉鍋里面，接通電源后，燉4個小時即可。

經(jīng)過4個小時的慢火慢燉后，開蓋調(diào)入適量食鹽，一盅葛根湯就燉好了。

粉葛紅蘿卜豬骨湯還要加什么?

粉葛紅蘿卜豬骨湯還要加紅棗。紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體，也可以加陳皮，陳皮具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效，粉葛豬骨湯是一道傳統(tǒng)的藥膳，具有健脾養(yǎng)陰，生津止渴的功效，胃寒濕重者不宜用。

粉葛紅蘿卜豬骨湯的營養(yǎng)

豬脊骨豬脊骨具有滋補腎陰，填補骨髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等，葛根葛根主要含有碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)。

此外還含有黃酮類物質(zhì)，栆栆含有維生素A,B,E,P，生物素，胡蘿卜素，磷，鉀，鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，鹽酸等，能提高人體免疫力。

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