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椰子鵪鶉湯的功效與作用,椰子鵪鶉湯怎么做

飲食健康倡導 2023-06-24 10:15:03

本文關鍵詞:男

椰子鵪鶉湯

椰子鵪鶉湯用到的食材

鵪鶉 : 1只

椰子 : 1個

銀耳 : 15克

鹽 : 2克

紅棗 : 適量

枸杞 : 適量

椰子鵪鶉湯的功效與作用

清肺胃熱

椰子鵪鶉湯做法

①鵪鶉洗凈;椰子洗凈

,取肉
;銀耳、紅棗
、枸杞均洗凈,泡發(fā)

②鍋注水燒開

,放人鵪鶉氽水。

③燉盅注適量清水

,下人鵪鶉、椰子肉
、紅棗
、枸杞、銀耳
,大火煲沸后改小火燙2小時
,加鹽調(diào)味
,盛入椰殼即可

鵪鶉燉湯有營養(yǎng)嗎

廣東湯的一種

,老鴿湯味道鮮美,是孕晚期孕婦的滋補佳品
,有助于孕婦補氣、健脾功效
。鵪鶉是一種鳥類,肉質(zhì)細嫩,野生的鵪鶉營養(yǎng)更豐富呢,富含多種營養(yǎng)元素,還能補腎

鵪鶉湯的做法一:川貝枇杷葉燉鵪鶉
原料:干枇杷葉10克,南、北杏10克,鵪鶉兩只,元肉10克,川貝12克,姜2片,水5碗

做法:
1、將川貝
、枇杷葉
、南北杏和元肉洗凈;
2、洗凈宰好的鵪鶉,斬大件;
3
、煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水先武火煮20分鐘,再轉小火燉兩小時,下鹽調(diào)味即可食用。
鵪鶉湯的做法二:無花果玉米煲鵪鶉湯
材料:鵪鶉3只,瘦肉1塊,無花果(干)4只,甜玉米1個,胡蘿卜半個,清水8碗

做法:
1
、備好材料,鵪鶉清洗干凈,去頭
、去腳后每只斬開成四件,瘦肉切塊,放進冷水鍋里,煮開后撈出沖洗干凈浮沫

2
、胡蘿卜削皮切塊,甜玉米清洗后切段,無花果沖洗干凈

3、全部材料放進湯鍋,加入8碗清水

4
、大火煲至水開后,轉慢火煲1.5個小時,放鹽調(diào)味即可

鵪鶉湯的做法三:淮山黨參鵪鶉湯
食材:淮山60克
、黨參30克、鵪鶉2只
、豬瘦肉150克
、生姜3片

配料&湯鍋:鹽
、油、砂鍋

做法:
1
、淮山、黨參洗凈哦,稍微浸泡一下

2
、鵪鶉宰好后洗干凈內(nèi)臟,然后剁成塊,放入熱水中焯幾分鐘后撈起。
3
、豬肉洗凈,切塊,姜洗凈去皮后切片

4
、準備砂鍋,加入10碗水,放入鵪鶉
、豬肉、淮山
、黨參以及姜片

5
、大火煮開后轉小火煲2個小時左右就ok了,加入鹽
、油攪拌就可以吃了哦。

鵪鶉的食療方劑和適宜人群

鵪鶉在民間

,經(jīng)常被人們作為一種補品和藥物使用
。鵪鶉有非常高的疾病調(diào)理價值
,對很多的疾病都有調(diào)補和治療的作用
。鵪鶉的肉和蛋都可以用來食用,我們經(jīng)常在個大餐館都可以吃到
。鵪鶉可以用來制作一些藥用方劑
,有非常高的保健功效。鵪鶉可以幫助人們補益五臟
、調(diào)理氣血。

鵪鶉的民間食療方劑和適宜人群

常吃鵪鶉可以增強其力

、強健筋骨
,鵪鶉的吃法非常多,可以和很多的食物搭配
。冬季吃鵪鶉可以去除寒氣,夏季吃鵪鶉可以預防中暑
。男性常用鵪鶉蛋與韭菜共炒
,油鹽調(diào)味食用,可治療腎虛腰痛
、陽痿;將鵪鶉1只
,去毛及內(nèi)臟,將天麻15克填其肚內(nèi)
,煮湯
,加油鹽、味精等調(diào)料
,煮好后,除去天麻
,吃肉喝湯
,可治氣血兩虛及頭昏乏力、貧血等癥
。人們吃鵪鶉還可以治體弱多病
、少氣無力
,可于每天早上用沸水沖鵪鶉蛋2個
,空腹食之。鵪鶉還因含有維生素P及蘆丁等成分
,常食有防治高血壓及動脈硬化的功效

鵪鶉的方劑

1

、姜煮鵪鶉:雌雄鵪鶉各1只去毛及腸雜
,生姜5片,煮湯食用
,可加適量油鹽調(diào)味
。姜煮鵪鶉非常適合在冬季食用
,鵪鶉和生姜都有驅寒的功效,姜煮鵪鶉可以幫助氣喘咳嗽的人們治療祛風定喘
,適用于風寒哮喘

2、杜仲枸杞煮鵪鶉:鵪鶉1只去毛及腸雜

,杜仲10克,枸杞子30克
,同煮湯
,用少量油鹽調(diào)味食用,有補益肝腎作用
。杜仲枸杞煮鵪鶉對于腎虛的男性和老人是非常適合的
,杜仲枸杞煮鵪鶉可治肝腎虛損引起的腰痛,腳軟
,頭暈
,眼花等癥。

3

、清蒸鵪鶉:鵪鶉1~2只去毛及腸雜
,黃芪
、黨參各20克
,生姜、蔥末
、料酒
、食鹽
、水適量
,蒸熟食用。有補氣生津
,健脾強壯作用
。清蒸鵪鶉對產(chǎn)后人群和病后身體虛弱的人群是最適合的,老年人精神困倦
,飲食不振,大便溏薄等癥

4

、白芨鵪鶉湯:鵪鶉1只去毛及腸雜,切塊
,白芨10克,同煮湯
,用少量食鹽調(diào)味食用
。白芨鵪鶉湯對人們來說,有治療肺結核的好處
,肺結核病人在一年四季都可以吃白芨鵪鶉湯幫助有潤肺止血
,適用于肺結核咯血

5

、羊肉鵪鶉湯:鵪鶉1只去毛及腸雜
,羊肉250克,小麥50克
,同煮湯
,用少量食鹽調(diào)味食用。有補氣補血
,滋陰壯陽作用
。羊肉鵪鶉湯的適宜人群非常廣泛,尤其適合冬季喝
,適用于年老或病后體虛
,血虛頭暈
,身體瘦弱
,面色萎黃,體困神疲等氣血兩虧之癥

6

、鵪鶉粥:鵪鶉1只去毛及腸雜,切小塊
,大米100克,同煮粥
,用適量油鹽調(diào)味食用
。鵪鶉粥有益氣健脾,補氣血
,消濕積作用。鵪鶉粥可治小兒疳積
,肚腹脹滿
,食欲不振,脾虛便溏
,身體虛弱等癥
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,每日或隔日食用一次
。炒鵪鶉:鵪鶉2只
,宰殺后切片。

鵪鶉的食用價值非常高

,我們可以在一年四季都能吃到美味的鵪鶉肉
。男性腎虛吃鵪鶉有補腎壯陽的功效,老人吃鵪鶉肉有治療血虛
、體瘦弱
、面色萎黃
、體困神疲等氣血兩虧的病癥
。不管是產(chǎn)婦還是女性
,或者是其他人,經(jīng)常吃鵪鶉肉有補益氣血
、滋陰壯陽
、健脾益胃的好處

鵪鶉湯怎么煲

、紅蓮杞子鵪鶉湯(補心血、健脾胃)

材料

鵪鶉3只
,去芯蓮子50g
,紅棗20g,枸杞子5g
,生姜4片,食鹽適量


做法

1
、去芯蓮子開水發(fā)好;紅棗去核
、洗凈
、切薄片
;枸杞子用溫水洗凈泡好


2、鵪鶉去毛
、腸臟和腳
,洗凈
,斬件


3、把全部材料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)
,加入清水(剛好沒過食材)
,武火煲沸后,撇盡浮沫
,改為文火煲兩個小時,調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用


4
、鵪鶉可撈起拌入醬油佐餐用。

、 南北杏仁鵪鶉湯(滋陰潤肺、止咳)

材料

鵪鶉2只
,豬瘦肉250克
,南杏仁30克,北杏仁10克
,桂圓肉15克
,生姜2片。

做法

1
、杏仁用開水燙,去衣
;桂圓肉洗凈備用


2、瘦豬肉洗凈
,切塊;鵪鶉去毛
、腸臟和腳
,洗凈,斬件


3
、把全部材料與生姜一起放進瓦煲內(nèi),加入清水(剛好沒過食材)
,武火煲沸后,撇盡浮沫
,改為文火煲兩個小時
,調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用


4
、鵪鶉
、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用


三、 淮山黨參鵪鶉湯(健脾益胃
、補氣血)

材料

黨參15克
、淮山(干品)50克
、鵪鶉2只
、豬瘦肉250克、生姜3片


做法

1
、黨參、淮山洗凈
,稍浸泡。

2
、瘦豬肉洗凈
,切塊;鵪鶉去毛
、腸臟和腳
,洗凈
,斬件


3、把全部材料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)
,加入清水(剛好沒過食材)
,武火煲沸后,撇盡浮沫
,改為文火煲兩個小時,調(diào)入適量的食鹽便可
。此量可供3~4人用


4、鵪鶉
、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

、腐竹白果鵪鶉湯(改善上火)

材料

鮮腐竹1張
,白果75克,荸薺(馬蹄)150克
,薏米38克
,鵪鶉(收拾干凈) 2只,瘦肉225克


陳皮1小塊
,生姜3片,鹽適量


做法

1
、將鮮腐竹洗干凈,然后剪碎


2、白果去殼
、去衣和去心
,清洗干凈;洗干凈薏米


3
、荸薺(馬蹄)去皮
,洗干凈
,每個切半;陳皮浸軟刮去瓤


4
、瘦豬肉洗凈
,切塊;鵪鶉去毛
、腸臟和腳,洗凈
,斬件


5、把全部材料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)
,加入清水(剛好沒過食材)
,武火煲沸后
,撇盡浮沫
,改為文火煲兩個小時,調(diào)入適量的食鹽便可
。此量可供3~4人用


6
、鵪鶉
、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用


特色

吃過多煎炸食物,可能會令口腔及嘴角潰爛發(fā)炎(稱口角炎)
,飲用腐竹白果鵪鶉湯
,可減少此種情況出現(xiàn)


五、杜仲淮山鵪鶉湯(滋補肝腎
、健筋益骨)

材料

杜仲50克
、淮山100克、杞子25克
、鵪鶉3只
、紅棗4個
、生姜4片


做法

1、杜仲
、淮山
、杞子及紅棗去核,洗凈
,稍浸泡。

2
、鵪鶉去毛
、腸臟和腳,洗凈
,斬件


3
、把全部材料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)
,加入清水(剛好沒過食材),武火煲沸后
,撇盡浮沫
,改為文火煲兩個小時,調(diào)入適量的食鹽便可
。此量可供3~4人用


4、鵪鶉可撈起拌入醬油佐餐用

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