椰子鵪鶉湯的功效與作用,椰子鵪鶉湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:男

椰子鵪鶉湯用到的食材

鵪鶉 : 1只

椰子 : 1個(gè)

銀耳 : 15克

鹽 : 2克

紅棗 : 適量

枸杞 : 適量

椰子鵪鶉湯的功效與作用

椰子鵪鶉湯做法

①鵪鶉洗凈；椰子洗凈，取肉；銀耳、紅棗、枸杞均洗凈，泡發(fā)。

②鍋?zhàn)⑺疅_，放人鵪鶉氽水。

③燉盅注適量清水，下人鵪鶉、椰子肉、紅棗、枸杞、銀耳，大火煲沸后改小火燙2小時(shí)，加鹽調(diào)味，盛入椰殼即可。

鵪鶉燉湯有營養(yǎng)嗎

廣東湯的一種，老鴿湯味道鮮美，是孕晚期孕婦的滋補(bǔ)佳品，有助于孕婦補(bǔ)氣、健脾功效。鵪鶉是一種鳥類,肉質(zhì)細(xì)嫩,野生的鵪鶉營養(yǎng)更豐富呢,富含多種營養(yǎng)元素,還能補(bǔ)腎。
鵪鶉湯的做法一:川貝枇杷葉燉鵪鶉
原料:干枇杷葉10克,南、北杏10克,鵪鶉兩只,元肉10克,川貝12克,姜2片,水5碗。
做法:
1、將川貝、枇杷葉、南北杏和元肉洗凈;
2、洗凈宰好的鵪鶉,斬大件;
3、煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水先武火煮20分鐘,再轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
鵪鶉湯的做法二:無花果玉米煲鵪鶉湯
材料:鵪鶉3只,瘦肉1塊,無花果(干)4只,甜玉米1個(gè),胡蘿卜半個(gè),清水8碗。
做法:
1、備好材料,鵪鶉清洗干凈,去頭、去腳后每只斬開成四件,瘦肉切塊,放進(jìn)冷水鍋里,煮開后撈出沖洗干凈浮沫。
2、胡蘿卜削皮切塊,甜玉米清洗后切段,無花果沖洗干凈。
3、全部材料放進(jìn)湯鍋,加入8碗清水。
4、大火煲至水開后,轉(zhuǎn)慢火煲1.5個(gè)小時(shí),放鹽調(diào)味即可。
鵪鶉湯的做法三:淮山黨參鵪鶉湯
食材:淮山60克、黨參30克、鵪鶉2只、豬瘦肉150克、生姜3片。
配料&湯鍋:鹽、油、砂鍋。
做法:
1、淮山、黨參洗凈哦,稍微浸泡一下。
2、鵪鶉宰好后洗干凈內(nèi)臟,然后剁成塊,放入熱水中焯幾分鐘后撈起。
3、豬肉洗凈,切塊,姜洗凈去皮后切片。
4、準(zhǔn)備砂鍋,加入10碗水,放入鵪鶉、豬肉、淮山、黨參以及姜片。
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)左右就ok了,加入鹽、油攪拌就可以吃了哦。

鵪鶉的食療方劑和適宜人群

鵪鶉在民間，經(jīng)常被人們作為一種補(bǔ)品和藥物使用。鵪鶉有非常高的疾病調(diào)理價(jià)值，對很多的疾病都有調(diào)補(bǔ)和治療的作用。鵪鶉的肉和蛋都可以用來食用，我們經(jīng)常在個(gè)大餐館都可以吃到。鵪鶉可以用來制作一些藥用方劑，有非常高的保健功效。鵪鶉可以幫助人們補(bǔ)益五臟、調(diào)理氣血。

鵪鶉的民間食療方劑和適宜人群

常吃鵪鶉可以增強(qiáng)其力、強(qiáng)健筋骨，鵪鶉的吃法非常多，可以和很多的食物搭配。冬季吃鵪鶉可以去除寒氣，夏季吃鵪鶉可以預(yù)防中暑。男性常用鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味食用，可治療腎虛腰痛、陽痿;將鵪鶉1只，去毛及內(nèi)臟，將天麻15克填其肚內(nèi)，煮湯，加油鹽、味精等調(diào)料，煮好后，除去天麻，吃肉喝湯，可治氣血兩虛及頭昏乏力、貧血等癥。人們吃鵪鶉還可以治體弱多病、少氣無力，可于每天早上用沸水沖鵪鶉蛋2個(gè)，空腹食之。鵪鶉還因含有維生素P及蘆丁等成分，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化的功效。

鵪鶉的方劑

1、姜煮鵪鶉：雌雄鵪鶉各1只去毛及腸雜，生姜5片，煮湯食用，可加適量油鹽調(diào)味。姜煮鵪鶉非常適合在冬季食用，鵪鶉和生姜都有驅(qū)寒的功效，姜煮鵪鶉可以幫助氣喘咳嗽的人們治療祛風(fēng)定喘，適用于風(fēng)寒哮喘。

2、杜仲枸杞煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，杜仲10克，枸杞子30克，同煮湯，用少量油鹽調(diào)味食用，有補(bǔ)益肝腎作用。杜仲枸杞煮鵪鶉對于腎虛的男性和老人是非常適合的，杜仲枸杞煮鵪鶉可治肝腎虛損引起的腰痛，腳軟，頭暈，眼花等癥。

3、清蒸鵪鶉：鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黃芪、黨參各20克，生姜、蔥末、料酒、食鹽、水適量，蒸熟食用。有補(bǔ)氣生津，健脾強(qiáng)壯作用。清蒸鵪鶉對產(chǎn)后人群和病后身體虛弱的人群是最適合的，老年人精神困倦，飲食不振，大便溏薄等癥。

4、白芨鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，切塊，白芨10克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。白芨鵪鶉湯對人們來說，有治療肺結(jié)核的好處，肺結(jié)核病人在一年四季都可以吃白芨鵪鶉湯幫助有潤肺止血，適用于肺結(jié)核咯血

5、羊肉鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，羊肉250克，小麥50克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋陰壯陽作用。羊肉鵪鶉湯的適宜人群非常廣泛，尤其適合冬季喝，適用于年老或病后體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之癥。

6、鵪鶉粥：鵪鶉1只去毛及腸雜，切小塊，大米100克，同煮粥，用適量油鹽調(diào)味食用。鵪鶉粥有益氣健脾，補(bǔ)氣血，消濕積作用。鵪鶉粥可治小兒疳積，肚腹脹滿，食欲不振，脾虛便溏，身體虛弱等癥。可作早晚餐食用，每日或隔日食用一次。炒鵪鶉：鵪鶉2只，宰殺后切片。

鵪鶉的食用價(jià)值非常高，我們可以在一年四季都能吃到美味的鵪鶉肉。男性腎虛吃鵪鶉有補(bǔ)腎壯陽的功效，老人吃鵪鶉肉有治療血虛、體瘦弱、面色萎黃、體困神疲等氣血兩虧的病癥。不管是產(chǎn)婦還是女性，或者是其他人，經(jīng)常吃鵪鶉肉有補(bǔ)益氣血、滋陰壯陽、健脾益胃的好處。

鵪鶉湯怎么煲

一、紅蓮杞子鵪鶉湯（補(bǔ)心血、健脾胃）

材料

鵪鶉3只，去芯蓮子50g，紅棗20g，枸杞子5g，生姜4片，食鹽適量。

做法

1、去芯蓮子開水發(fā)好；紅棗去核、洗凈、切薄片；枸杞子用溫水洗凈泡好。

2、鵪鶉去毛、腸臟和腳，洗凈，斬件。

3、把全部材料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水（剛好沒過食材），武火煲沸后，撇盡浮沫，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用。

4、鵪鶉可撈起拌入醬油佐餐用。

二、 南北杏仁鵪鶉湯（滋陰潤肺、止咳）

材料

鵪鶉2只，豬瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圓肉15克，生姜2片。

做法

1、杏仁用開水燙，去衣；桂圓肉洗凈備用。

2、瘦豬肉洗凈，切塊；鵪鶉去毛、腸臟和腳，洗凈，斬件。

3、把全部材料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水（剛好沒過食材），武火煲沸后，撇盡浮沫，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用。

4、鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

三、 淮山黨參鵪鶉湯（健脾益胃、補(bǔ)氣血）

材料

黨參15克、淮山（干品）50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片。

做法

1、黨參、淮山洗凈，稍浸泡。

2、瘦豬肉洗凈，切塊；鵪鶉去毛、腸臟和腳，洗凈，斬件。

3、把全部材料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水（剛好沒過食材），武火煲沸后，撇盡浮沫，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用。

4、鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

四、腐竹白果鵪鶉湯（改善上火）

材料

鮮腐竹1張，白果75克，荸薺（馬蹄）150克，薏米38克，鵪鶉(收拾干凈) 2只，瘦肉225克，

陳皮1小塊，生姜3片，鹽適量。

做法

1、將鮮腐竹洗干凈，然后剪碎。

2、白果去殼、去衣和去心，清洗干凈；洗干凈薏米。

3、荸薺（馬蹄）去皮，洗干凈，每個(gè)切半；陳皮浸軟刮去瓤。

4、瘦豬肉洗凈，切塊；鵪鶉去毛、腸臟和腳，洗凈，斬件。

5、把全部材料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水（剛好沒過食材），武火煲沸后，撇盡浮沫，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用。

6、鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

特色

吃過多煎炸食物，可能會(huì)令口腔及嘴角潰爛發(fā)炎(稱口角炎)，飲用腐竹白果鵪鶉湯，可減少此種情況出現(xiàn)。

五、杜仲淮山鵪鶉湯（滋補(bǔ)肝腎、健筋益骨）

材料

杜仲50克、淮山100克、杞子25克、鵪鶉3只、紅棗4個(gè)、生姜4片。

做法

1、杜仲、淮山、杞子及紅棗去核，洗凈，稍浸泡。

2、鵪鶉去毛、腸臟和腳，洗凈，斬件。

3、把全部材料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水（剛好沒過食材），武火煲沸后，撇盡浮沫，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用。

4、鵪鶉可撈起拌入醬油佐餐用。

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