蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)的功效與作用,蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)怎么做

本文關(guān)鍵詞:男

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)用到的食材

甲魚(yú) : 1只

冬蟲(chóng)夏草 : 4枚

紅棗 : 10顆

料酒 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

蔥 : 適量

姜片 : 適量

蒜瓣 : 適量

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)的功效與作用

益氣補(bǔ)血

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)做法

①一將宰好的甲魚(yú)切成塊；冬蟲(chóng)夏草洗凈；紅棗用開(kāi)水浸泡。

②甲魚(yú)放入鍋內(nèi)煮沸，撈出，割開(kāi)四肢，剝?nèi)ネ扔?，洗凈?/p>

③甲魚(yú)放入砂鍋中，上面放上所有材料，燉2小時(shí)，調(diào)人鹽、味精，揀去蔥、姜，即成。

冰糖燉甲魚(yú)的做法與功效

冰糖燉甲魚(yú)做法一，

材料
用料原材料：冰糖，黃芪10克，枸杞子10克，甲魚(yú)50克，姜10克，色拉油800克，清湯1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、黃芪枸杞子洗凈，甲魚(yú)斬塊汆水，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚(yú)微炸一下控油。
3、凈鍋上火，放入清湯、黃芪、姜片、枸杞子、甲魚(yú)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

做法二，

材料
用料原材料：甲魚(yú)300克，冰糖，蟲(chóng)草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將甲魚(yú)斬件汆水，蟲(chóng)草、紅棗洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚(yú)炸透撈出控油。
3、取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲(chóng)草、甲魚(yú)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味即成。

做法三，

材料
甲魚(yú)1只(約500g)，冰糖，百合50g，清湯、姜、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量
做法
1、將甲魚(yú)宰殺，初加工后洗凈，焯水后放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉制l小時(shí)。
2、百合洗凈，焯水，放入燉好的甲魚(yú)中再燉15分鐘，用精鹽、味精調(diào)味，撒上胡椒粉即可。

做法四，

材料
甲魚(yú)一只（約350克），冰糖，適量的生姜片、蔥花。
做法
1．甲魚(yú)洗凈放入砂鍋內(nèi)。
2．加入適量的生姜片、水、白糖、黃酒、食油燜煮。
3．鍋開(kāi)后去掉浮末繼續(xù)慢火燜煮，約燜煮30分鐘加入5ml的醬油關(guān)火。
4．食用時(shí)加入適量的味精、胡椒粉、蔥花即可。

做法五，

材料
主料：甲魚(yú)一只(大約500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精
做法
(1)將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚(yú)的老嫩和季節(jié)掌握）撈出.
(2)放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚(yú)周?chē)?，是甲魚(yú)身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚(yú)加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花時(shí)間去燉了，看甲魚(yú)的大小，小些的一小時(shí)差不多夠了，大的么再加60分鐘吧

甲魚(yú)湯怎么燉補(bǔ)腎效果好 燉甲魚(yú)湯加什么材料好

1 甲魚(yú)湯怎么燉補(bǔ)腎效果好材料：甲魚(yú)、骨碎補(bǔ)、山藥、枸杞子、姜、大蔥、料酒、鹽。

做法：

1、先將甲魚(yú)放入熱水中宰殺，剖開(kāi)，去內(nèi)臟并洗凈。

2、再將山藥去皮，洗凈后切成塊。

3、然后在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補(bǔ)、枸杞、山藥。

4、開(kāi)火將其一起燉熟即可。

小貼士：甲魚(yú)湯具有滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾之功效，適于陰虛偏盛型骨質(zhì)疏松癥患者食用，對(duì)人體的健康具有一定好處。

2 燉甲魚(yú)湯加什么材料好甲魚(yú)是我國(guó)傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，適量食用具有一定滋陰補(bǔ)腎、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽等作用，生活中制作甲魚(yú)湯是可以往里面加很多食材的，可以往里面加蟲(chóng)草、紅棗、枸杞、紅參等食材，這樣可以幫助增加甲魚(yú)的功效，食用之后對(duì)人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。

小貼士：除了以上這些食物，燉甲魚(yú)的時(shí)候還可以其他一些食物，只要是添加的食材沒(méi)有甲魚(yú)相克就可以了，不需要套谷雨擔(dān)心，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。

3 甲魚(yú)湯的功效作用

補(bǔ)血養(yǎng)生

甲魚(yú)中含有大量的微量元素鐵、鈉等，其中鐵元素是人體紅細(xì)胞造血不可缺少的物質(zhì)，適量食用可以促進(jìn)人體紅細(xì)胞分化，具有一定補(bǔ)血養(yǎng)生等作用，對(duì)人體的健康具有好處。

強(qiáng)壯體質(zhì)

甲魚(yú)湯中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，適量食用可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高人體的免疫力，還可以起到抵抗疲勞的作用，其次甲魚(yú)湯里面還含有非常豐富的龜板膠，含有人體所需要的多種氨基酸，可以強(qiáng)壯身體。

預(yù)防骨質(zhì)疏松

甲魚(yú)湯中含有大量的鈣質(zhì)，適量食用可以使人體骨骼變得更加健康，也可以讓牙齒變得更加健康，促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育，中老年人群適當(dāng)?shù)某砸恍?，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松問(wèn)題出現(xiàn)。

4 甲魚(yú)湯可以天天吃嗎可以。

甲魚(yú)是生活中常見(jiàn)的一種食物，其中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，還含有天然形態(tài)的對(duì)鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛(ài)和歡迎，是可以天天適量進(jìn)行食用的。

野生鱉怎么煲湯

西洋參甲魚(yú)湯

材料活甲魚(yú)一只（約500克） 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克）

做法 1) 將甲魚(yú)去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。

2) 湯鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后，倒入黃酒，將甲魚(yú)塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚(yú)殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。

3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。

4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開(kāi)后，放入甲魚(yú)煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)。

5) 食用前，加入鹽調(diào)味即可。

雞火甲魚(yú)湯

材料甲魚(yú)1只（約750克重）雞片10克，

火腿10克，

清湯1500克，

鹽，

味精，

黃酒，

蔥結(jié)，

姜片各適量

做法（1）甲魚(yú)宰殺后去內(nèi)臟洗凈，斬塊，入開(kāi)水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內(nèi)，倒入清湯，放入雞片、火腿；加鹽、黃酒、蔥結(jié)、姜片等調(diào)料。

（2）將調(diào)妥味的甲魚(yú)，加蓋上籠蒸半小時(shí)左右，離火，取出蔥結(jié)，姜片即可上席。

羊肉團(tuán)魚(yú)湯

用料團(tuán)魚(yú)500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精鹽、味精各適量。

做法 1、將團(tuán)魚(yú)放沸水鍋內(nèi)燙死，剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除出內(nèi)臟，洗凈。

2、羊肉洗凈。

3、將團(tuán)魚(yú)肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內(nèi)，加草果、生姜、水適量，置武火上燒至肉熟，加入精鹽、胡椒、味精調(diào)味即成。

家常燉甲魚(yú)

材料甲魚(yú)，肥肉，瘦肉，胡椒粒，鹽

做法 1.甲魚(yú)好大只，滿滿一大面盆了，它的裙邊巨寬巨厚；

2.處理干凈后還有3－4斤；

3.長(zhǎng)沙本地做法：加些肥肉和瘦肉片，加大量的胡椒粒燉足兩三個(gè)小時(shí)調(diào)鹽味就OK了～

枸杞甲魚(yú)

主料：甲魚(yú)150克，枸杞子30克

做法 1.甲魚(yú)宰殺，清洗干凈；

2.枸杞洗凈；

3.將枸杞、甲魚(yú)共蒸至熟爛即可。

黃芪杞子燉甲魚(yú)

材料：黃芪10克，枸杞子10克，甲魚(yú)50克，姜10克，色拉油800克，清湯1000克。

調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法 1、黃芪枸杞子洗凈，甲魚(yú)斬塊汆水，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚(yú)微炸一下控油。

3、凈鍋上火，放入清湯、黃芪、姜片、枸杞子、甲魚(yú)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)

材料：甲魚(yú)300克，蟲(chóng)草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。

調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法 1、將甲魚(yú)斬件汆水，蟲(chóng)草、紅棗洗凈，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚(yú)炸透撈出控油。

3、取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲(chóng)草、甲魚(yú)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味即成。

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