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佛手瓜燉豬蹄的功效與作用,佛手瓜燉豬蹄怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 11:24:08

佛手瓜燉豬蹄

佛手瓜燉豬蹄用到的食材

佛手瓜 : 100克

老雞 : 200克

豬蹄 : 200克

雞爪 : 6只

雞湯 : 500克

火腿 : 10克

姜片 : 5克

鹽 : 適量

味精 : 適量

胡椒 : 適量

糖 : 適量

佛手瓜燉豬蹄的功效與作用

增強(qiáng)免疫力

佛手瓜燉豬蹄做法

將老雞切塊,豬蹄洗凈

,斬件;佛手瓜洗凈
,切片

等鍋中水燒開

,放入老雞
、豬蹄氽燙,撈出瀝水后放人燉盅碼好
。加入其余材料和姜片,用小火燉3小時(shí)至熟
,加調(diào)味料即可。

佛手瓜的功效與作用是什么?佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜

、壽瓜、豐收瓜
、洋瓜
、合手瓜、捧瓜
、土耳瓜、虎兒瓜等
,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,佛手瓜既可做菜
,又能當(dāng)水果生吃
。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意
,深受人們喜愛。佛手瓜的功效與作用是什么
?佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

佛手瓜的功效與作用有哪些預(yù)防壞血病
佛手瓜的功效與作用可謂多種且全面
,佛手瓜里含有豐富的維生素C和胡蘿卜素
,這些都能預(yù)防壞血病的發(fā)生
,而且含有多種礦物質(zhì)
,其中以含鋅和含硒最為豐富,是許多其他蔬菜所不能比擬的


豐富的鋅不僅能促進(jìn)小孩的發(fā)育,還能明目
,促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收等
。而硒就更為難得了,據(jù)研究發(fā)現(xiàn)
,硒具有較強(qiáng)的抗氧化作用
,能保護(hù)我們的細(xì)胞
,簡(jiǎn)單來說就是讓我們不易衰老


心臟病病人良好的保健食品
佛手瓜里含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)讓它看起來并不像蔬菜,而更像牛奶
。而佛手瓜的功效與作用也包含了它熱量低,鈉元素含量低等特性
,是肥胖病人
,高血壓病人
,心臟病病人良好的保健食品
。而中醫(yī)還發(fā)現(xiàn)
,佛手瓜有止咳的功效
,適合喉部不適多痰的人食用。

而佛手瓜也擁有送子觀音的美名
,對(duì)因營養(yǎng)不良而引發(fā)的不孕不育有很好的治療效果
。否手瓜里含有大量的礦物元素,也有利于我們免疫力的提升

佛手豆腐羹
既然說了這么多的佛手瓜的功效與作用,那我們也來說說佛手瓜的吃法吧
,佛手瓜鮮脆可口,可以直接當(dāng)水果生食
,也能做成美味的菜肴
。下面這道佛手蛋花羹就是將佛手瓜切成細(xì)末,然后在超市里買上高脂豆腐
,現(xiàn)將些許蒜末在鍋底爆香,然后加入豆腐
,佛手瓜,少量的高湯
,用文火煨熟就行了
,最后淋上香油
,清爽淡雅的佛手豆腐羹
,把豆腐和佛手清淡的口味發(fā)揮得淋漓盡致
,不可多得。

佛手瓜的功效
1
、佛手瓜舒肝理氣,和胃止痛
。用于肝胃氣滯
,胸脅脹痛
,胃脘痞滿,食少嘔吐


2、據(jù)史料記載
,佛手的根可治男人下消
、四肢酸軟;花
、果可泡茶
,有消氣作用;果可治胃病、氣管炎
、嘔吐、噎嗝
、高血壓
、哮喘等病癥


3
、據(jù)《歸經(jīng)》等載,佛手并具治鼓脹發(fā)腫病
,婦女白帶病及醒酒作用,是配制佛手中成藥的主要原料


佛手瓜的作用
1、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的~倍
,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類
,并且熱量很低
,又是低鈉食品
,是心臟病
、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉
,有擴(kuò)張血管、降壓之功能


2
、具有理氣和中
,疏肝止咳的作用
,適宜于消化不良
、胸悶氣脹
、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用


3、對(duì)男女因營養(yǎng)引起的不育癥
,尤其對(duì)男同志性功能衰退有較好的療效


佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩,每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90—92克
,蛋白質(zhì)0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克
,維生素C12—22毫克
,胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高
,可達(dá)190毫克,核黃素0.1毫克
,鈣500毫克
、磷320毫克
、鐵40毫克
、鈉10毫克、銅0.03毫克
、鎂7毫克
、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸
、泛酸、煙酸等
?div id="d48novz" class="flower left">
!》鹗止系拿缫彩菭I養(yǎng)豐富的蔬菜,每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8克
、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克
、鈣20毫克
,磷10毫克
、鐵14毫克,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克
,是多種蔬菜不能比擬的。

佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克
,是多種蔬菜不能比擬的?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素
,每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克

佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍
,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低
,又是低鈉食品,是心臟病
、高血壓病患者的保健蔬菜
。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管
、降壓之功能


佛手瓜的吃法
佛手瓜可生吃,像黃瓜般清甜爽脆
,可涼拌
、清炒


做湯也非常拿手
,滾
、煲皆可
,像滾魚頭湯
、肉片湯,煲雞湯
、排骨湯等,清潤美味
,老少咸宜


佛手瓜的藥用價(jià)值
1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富
,常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益


2.佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類
,并且熱量很低,又是低鈉食品
,是心臟病
、高血壓病患者的保健蔬菜
。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉
,有擴(kuò)張血管、降壓之功能


3.據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道,鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大
,常食含鋅較多的佛手瓜
,有助于提高智力


4.中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中
,疏肝止咳的作用,適宜于消化不良
、胸悶氣脹、嘔吐
、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用


5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克
,是多種蔬菜不能比擬的?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明
,硒元素是人體不可缺少的微量元素
,每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克
,硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用,可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等


6.佛手瓜對(duì)男女因營養(yǎng)引起的不育癥,尤其對(duì)男性性功能衰退有較好的療效


據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道
,鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大
,常食含鋅較多的佛手瓜
,有助于提高智力。中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中
,疏肝止咳的作用,適宜于消化不良
、胸悶氣脹
、嘔吐
、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜的做法大全_佛手瓜的烹飪知識(shí)

佛手瓜的食用方法很多

,鮮瓜可切片、切絲
,作葷炒
、素炒、涼拌
,做湯、涮火鍋
、優(yōu)質(zhì)餃子餡等
。下面我給你推薦佛手瓜的做法大全_佛手瓜的烹飪知識(shí)

目錄

★佛手瓜的 百 科 ★

★佛手瓜的形態(tài)特征★

★清炒佛手瓜的做法★

★佛手瓜雞腳的做法★

佛手瓜的百科

佛手瓜(拉丁學(xué)名:Sechiumedule)

,又名千金瓜、隼人瓜
、安南瓜
、壽瓜、窩瓜
、洋瓜、合手瓜
、捧瓜
、土耳瓜
、棚瓜
、虎兒瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物
,原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島
,19世紀(jì)傳入中國
,在中國江南一帶都有種植,是多年生的植物
,以云南、貴州
、浙江
、福建
、廣東
、四川、臺(tái)灣最多
。佛手瓜清脆,含有豐富營養(yǎng)
。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克
、脂肪1克
、纖維素3克
、碳水化合物7.7克,還含有維生素C220毫克
,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克
、鐵40毫克
。佛手瓜既可做菜
,又能當(dāng)水果生吃
。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意
,深受人們喜愛。

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佛手瓜的形態(tài)特征

佛手瓜具塊狀根的多年生宿根草質(zhì)藤本

,莖攀援或人工架生
,有棱溝
。葉柄纖細(xì)
,無毛,長5~15厘米;葉片膜質(zhì)
,近圓形,中間的裂片較大
,側(cè)面的較小
,先端漸尖
,邊緣有小細(xì)齒
,基部心形,彎缺較深
,近圓形,深1~3厘米
,寬1~2厘米;上面深綠色,稍粗糙
,背面淡綠色,有短柔毛
,以脈上較密
。卷須粗壯,有棱溝
,無毛,3~5歧
。雌雄同株
。雄花10~30朵生于8~30厘米長的總花梗上部成總狀花序,花序軸稍粗壯
,無毛
,花梗長1~6毫米;花萼筒短,裂片展開
,近無毛,長5~7毫米
,寬1~1.5毫米;花冠輻狀
,寬12~17毫米
,分裂到基部
,裂片卵狀披針形,5脈;雄蕊3
,花絲合生,花藥分離
,藥室折曲
。雌花單生
,花梗長1~1.5厘米;花冠與花萼同雄花;子房倒卵形,具5棱
,有疏毛,1室
,具1枚下垂生的胚珠
,花柱長2~3毫米,柱頭寬2毫米
。果實(shí)淡綠色
,倒卵形,有稀疏短硬毛
,長8~12厘米
,徑6~8厘米,上部有5條縱溝
,具1枚種子
。種子大型,長達(dá)10厘米,寬7厘米
,卵形
,壓扁狀?div id="d48novz" class="flower left">
;ㄆ?~9月
,果期8~10月。

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清炒佛手瓜的做法

材料

佛手瓜2個(gè)

,青尖椒1個(gè)
,紅尖椒1個(gè),蔥少許
,姜少許
,蒜少許,鹽少許
,食用油少許

做法

1.佛手瓜洗凈去籽

,切絲備用;

2.鍋內(nèi)油燒熱,放入蔥

、姜
、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味
,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可

小訣竅

一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲

,否則會(huì)影響口感。 佛手瓜可以生吃的
,翻炒2分鐘足夠,炒得太老就不脆了

佛手瓜杞子魚頭湯的做法

佛手瓜:2個(gè)大魚頭:1個(gè)(約500克)杞子:10克姜:3片水:6碗3-4人份調(diào)味料: 料酒:1湯匙 白胡椒粉:1/4湯匙 油:2湯匙 鹽:適量

做法

1.魚頭洗凈開邊

,瀝干水
,下1湯匙料酒
、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽腌好;

2.佛手瓜洗凈,去皮

,剖開去籽
,切厚片;

3.枸杞子洗凈

,用清水浸泡片刻;

4.熱鍋放油,待油六、七成熱時(shí)放入魚頭

,兩面煎香。倒入6碗水
,放入杞子和姜片
,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘;

5.放入佛手瓜

,再煮15分鐘
,最后下鹽調(diào)味即可食用。

功效:

健脾開胃

,擴(kuò)張血管,益智降壓
,養(yǎng)顏美體

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佛手瓜雞腳的做法

菜譜簡(jiǎn)介

佛手瓜既可做菜

,又能當(dāng)水果生吃
。瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意
,深受人們喜愛

佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩

,營養(yǎng)豐富
,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是其它蔬菜不能比擬的

經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴(kuò)張血管

、降壓之功能

佛手瓜對(duì)男女因營養(yǎng)引起的不育癥,尤其對(duì)男性性功能衰退有較好的療效

常食含鋅較多的佛手瓜,有助于提高智力

材料

佛手瓜200克

,雞腳100克
,油
、鹽
、雞精、蔥適量

做法

1、佛手瓜去籽切條

,蔥洗凈切絲
,雞爪可買五香雞爪

2

、起鍋熱油爆香蔥花,煸炒佛手瓜和雞爪1分鐘

3、放鹽

、味精調(diào)味即可

<<<


佛手瓜的做法知識(shí)相關(guān)文章:

★佛手瓜烹飪方法

★佛手瓜的做法和藥用價(jià)值

★佛手瓜的做法大全

★佛手瓜怎么吃最好食用方法

★佛手瓜的不同做法

★佛手瓜應(yīng)該怎么吃

★佛手瓜的食療

★佛手瓜的功效與作用及食用禁忌

★佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用有哪些

★佛手瓜燉排骨的做法

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