排骨苦瓜煲陳皮的功效與作用,排骨苦瓜煲陳皮怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-24 14:50:11
本文關(guān)鍵詞:女
排骨苦瓜煲陳皮用到的食材
苦瓜 : 200克
排骨 : 175克
陳皮 : 5克
蔥 : 2克
姜 : 2克
鹽 : 6克
胡椒粉 : 5克
排骨苦瓜煲陳皮的功效與作用
補(bǔ)氣固表
排骨苦瓜煲陳皮做法
①將苦瓜洗凈
，去子切塊；排骨洗凈
，斬塊氽水，陳皮洗凈備用
。
②煲鍋上火倒入水，調(diào)入蔥
、姜，下入排骨
、苦瓜、陳皮燙至熟
，調(diào)入胡椒粉和鹽即可
。
夏季十大清熱祛濕的家常湯
夏季十大清熱祛濕的家常湯
夏季十大清熱祛濕的家常湯
，因?yàn)樵谖覀兊纳钪嘘P(guān)于家常湯的話(huà)題一直是經(jīng)久不衰的，清熱祛濕的家常湯就是其中之一
，但是很多人都不知道具體有什么湯
，下面是夏季十大清熱祛濕的家常湯。
夏季十大清熱祛濕的家常湯1 第一道湯 、素冬瓜鮮湯
所需材料：冬瓜200克，干淡蝦皮1湯匙
，香蔥一根
，生姜3片
，花生油適量
，鹽適量
，味精 /雞精一點(diǎn)點(diǎn)
，白胡椒粉少許
。
1
、冬瓜去皮
，清洗干凈切成片備用
。
2
、小蔥洗干凈切成蔥花
，蝦皮也清洗一遍備用。
3
、鍋里倒少許油
，放入姜片炒一小會(huì)
。
4
、加入冬瓜塊
，翻炒一下
，再倒入 一大碗水煮開(kāi)
。
5、水開(kāi)后加入蝦皮
，轉(zhuǎn)中小火燉15～20分鐘
。
6、看到湯汁變白
，冬瓜軟而不散，香氣飄出來(lái)了
，就加入鹽，雞精
，白胡椒粉
，調(diào)味
。
7
、關(guān)火后撒上蔥花即可出鍋
。又鮮又香
！
第二道、夏天必備綠豆湯
所需材料：綠豆50克，水500ml
。
1
、綠豆洗干凈
，不用提前浸泡
，直接按照1比10的比例
，加水開(kāi)始中火煮。
2
、加蓋子中火煮開(kāi)之后關(guān)火燜20分鐘
，再開(kāi)火煮開(kāi)
，然后再燜20分鐘
，基本就可以吃了
。
3
、如果喜歡開(kāi)花多一點(diǎn)
，可以再重復(fù)一次煮開(kāi)燜20分鐘即可
！
4、按照喜好添加甜度就可以了
。
第三道、排骨苦瓜湯
所需材料：苦瓜1根
，排骨1根，黃豆半碗
，干貝（瑤柱）1把，鹽適量
，水適量。
1
、先準(zhǔn)備好食材，黃豆和干貝分別用水浸泡備用
。
2、洗干凈的排骨焯出血水備用
。
3、想要苦瓜吃起來(lái)不苦
，這一步是關(guān)鍵?div id="d48novz" class="flower left">
？喙蠈?duì)半切開(kāi)
，用勺子將苦瓜里面的瓜馕刨掉
，盡量刨干凈些
，這是關(guān)鍵之一
。接著分別在瓜槽中倒入少許鹽
，來(lái)回搓均勻
，整個(gè)瓜馕都要搓到位，這是關(guān)鍵之二
。大約搓2～3分鐘
，然后再用水沖掉，這樣做出來(lái)的苦瓜吃起來(lái)就不苦了
。
3、湯鍋裝入足量清水水
，放入黃豆
、干貝
、排骨和切成2厘米寬的苦瓜塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火熬1個(gè)小時(shí)
。
4
、1小時(shí)后關(guān)火調(diào)入適量鹽巴調(diào)味
。
5
、味道甘甜鮮美
、濃而不膩，又有降火功能的苦瓜排骨湯就做好了
。
第四道、海帶蘿卜湯
所需材料：蘿卜半根
，海帶適量
，蔥花一根
，鹽適量
，白胡椒粉適量
，香油幾滴。
1
、蘿卜切薄片
，海帶切絲
，蔥切蔥花
。
2
、將蘿卜
，海帶冷水下鍋，加少許鹽
，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮至蘿卜呈半透明狀
，全程大概20分鐘。
3
、出鍋前撒上蔥花
，少許白胡椒粉
，少許香油
。
4
、解暑生津的湯就做好了。
第五道、冬瓜番茄棒骨湯
所需材料：冬瓜1000克，西紅柿1個(gè)
，筒子骨1個(gè)，鹽適量
，生姜5片，味精 少許
。
1
、筒子骨選帶點(diǎn)肉肉
，肉筋的更好
，剁成大塊
，泡除血水
。
2
、我用的是一個(gè)5升的煲
，水約4000ml，沒(méi)過(guò)棒骨
，冷水加入棒骨，姜片
，水開(kāi)后去除浮沫（可轉(zhuǎn)小火，直至湯色發(fā)白）
3
、文火慢燉
，等到棒骨肉可以用筷子輕松戳入
，加入切好的冬瓜塊
，番茄
，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后，繼續(xù)文火至冬瓜塊成透明狀
，加適量鹽，味精或者雞精調(diào)味
，即可。
第六道、冬瓜薏米排骨湯
所需材料：排骨250克
，冬瓜500克
，薏米10克
，生姜 3片
，鹽適量
，蔥兩根
，料酒10克。
1
、鍋中燒水，下排骨
，大火將水燒開(kāi)，煮兩三分鐘后撈出排骨
，將冬瓜洗凈后去皮去瓤切成厚片
2、另準(zhǔn)備一口燉湯用的砂鍋
，先把薏米放入鍋中炒到微微發(fā)黃
，然后加入開(kāi)水，放入排骨
、蔥
、姜片
，再倒料酒
，再次燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火
，煮30分鐘
3
、30分鐘后
，鍋中放入切好的冬瓜
，加鹽
，再煮20分鐘左右至冬瓜完全熟透，撒上蔥花
，這道清涼解暑祛濕的冬瓜排骨薏米湯就做好了
！
第七道、青菜豆腐湯
所需材料：青菜適量
，嫩豆腐適量
，水適量
，鹽適量
。
1
、燒開(kāi)一鍋水
，期間撒適量鹽。
2
、水開(kāi)
，投入青菜
。
3
、然后放入豆腐（提前劃幾刀切成小塊）
。
4、水再次滾開(kāi)即可
。
第八道、蘿卜玉米馬蹄排骨湯
所需材料：排骨300克
，玉米1根
，馬蹄10個(gè)
，胡蘿卜1根
，生姜3片，鹽適量。
1
、排骨焯水
，冷水入排骨，加幾片姜和適量料酒
2
、焯水后排骨和玉米一同入鍋燉
，水一次性放足
，大火燒開(kāi)后
，小火燉1個(gè)小時(shí)，后半小時(shí)加入馬蹄和胡蘿卜
。
3
、快燉好時(shí)加入適量鹽
，不用放其他任何調(diào)料
，這個(gè)湯超清甜的。
第九道、絲瓜蛋花湯
所需材料：絲瓜一根
，雞蛋1個(gè)，鹽適量
。
1
、將絲瓜去皮洗凈滾刀切成小塊備用;將雞蛋打成蛋液備用。
2
、鍋中倒油,將絲瓜炒癟后加如大半鍋?zhàn)訜崴?/p>
3
、煮一分鐘后淋入蛋液,關(guān)火,撒點(diǎn)鹽,出鍋即可
、相當(dāng)?shù)孽r美
。
第十道、冬瓜蝦仁湯
所需材料：冬瓜300克
，蝦仁十幾個(gè)，海鮮菇100克
，油適量，鹽適量
，料酒適量，白胡椒粉適量
，枸杞十幾粒
，蔥花適量
。
1
、蝦仁加入白胡椒粉、鹽
、料酒腌制十分鐘
。
2、冬瓜去皮切片
。
3、鍋中加適量食用油
，油熱下腌制好的蝦仁，將蝦仁炒至變色
。
4、加入海鮮菇
、冬瓜翻炒片刻。
5
、加入清水沒(méi)過(guò)食材煮開(kāi)
，加入枸杞，加入一小勺鹽
，加入蔥花，煮至熟透即可
，非常鮮美
，清熱消暑
！
夏季十大清熱祛濕的家常湯2 1、山楂扁豆金銀胗湯
材料：山楂40克，炒扁豆50克
，鮮鴨胗
、臘鴨胗各2個(gè)，豬肉200克
，陳皮14個(gè)、生姜3片
。
做法：各藥材洗凈、浸泡
，陳皮去瓤;鮮鴨胗洗凈剖開(kāi)
，去臟雜
，可不剝?nèi)唭?nèi)金
，洗凈;臘鴨胗溫水浸泡，洗凈;豬月展肉洗凈
。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加清水2500毫升
，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)
，調(diào)入鹽便可。
功效：健脾祛濕
、開(kāi)胃消滯
。扁豆甘平、性溫
，是一味補(bǔ)脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥
，可用于脾虛有濕所致的體倦乏力
、食少便溏、泄瀉
。與山楂同用
，共湊健脾祛濕
、消食開(kāi)胃之效
。
2、生熟薏米白果豬肚湯
材料：生
、熟(即炒)薏米各15克，白果8個(gè)
，腐竹皮1張，豬肚500克
，生姜3片
。
做法：生
、熟薏米
，白果洗凈;腐竹皮浸開(kāi);豬肚洗凈
、翻轉(zhuǎn)
，用鹽或生粉搓洗數(shù)遍，再?zèng)_凈;適量水倒入瓦煲燒開(kāi)
，放入所有材料
，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)
，下鹽調(diào)味食用。
功效：健脾止瀉
、清熱利濕、醒胃
。
3 、黃芪補(bǔ)氣健脾湯
材料：黃芪25克
，黨參20克
，薏米仁20克，烏雞500克
，豬瘦肉50克，生姜3片。
做法：將烏雞
、豬瘦肉焯水后備用
，其他材料分別洗凈;把所有材料放入煲中
，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)
，放鹽即可
。
功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表;黨參能養(yǎng)血生津
，主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘
，能健脾
、清熱祛濕
。此湯能補(bǔ)中氣而又理脾胃，適合春夏之際
，脾胃虛弱、食欲不振者食
。
4 、薏仁豬腳湯
材料：薏仁30g
，干凈豬腳一只約半斤
。
做法：薏仁碾碎
，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋
，加黃酒、姜及清水1500毫升
，蓋好
。先用猛火煮滾
，除去湯面浮沫
，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽
、醬油、蔥
、胡椒粉
。
功效：健脾益胃、利濕
、壯腰膝。
5、薺菜茅根脊骨湯
材料：薺菜(鮮品)60克
，白茅根(鮮品)30克，豬脊骨400克
，生姜3片。
做法：將薺菜
、白茅根洗凈，切段
。豬脊骨洗凈，與薺菜
、白茅根、生姜一同放入砂鍋
，加適量清水，大火煮沸
，小火熬煮1
、5小時(shí)
，調(diào)入精鹽即成
。
功效：清熱利濕
、健脾消暑，適合夏季養(yǎng)生保健食用
。
6、土茯苓赤小豆湯
材料：土茯苓30克
、祛濕豆50克
、赤小豆30克、陳皮14個(gè)
、豬瘦肉300克
、生姜3片。
做法：土茯苓
、祛濕豆
、赤小豆均浸泡
、洗凈，陳皮去瓤;豬瘦肉洗凈
，切塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升(約10碗量)
，武火煮沸后，改文火煲約一個(gè)半小時(shí)
，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：有清熱
、祛濕、解毒的功效
，同時(shí)亦是暮春初夏時(shí)家庭祛濕健脾的養(yǎng)生湯水
，且男女老少皆宜
。
7、干土茯苓木棉花鯽魚(yú)湯
材料：土茯苓
、木棉花、炒扁豆各50克
，蜜棗3個(gè)，白鯽魚(yú)1條
，生姜3片
。
做法：各物洗凈;蜜棗去仁;白鯽魚(yú)宰洗干凈
，煎至微黃
，灒入少許熱水
，然后和所有材料一起下瓦煲
，煲里加入清水2000毫升(約8碗量)，大火滾沸改小火
，滾約1小時(shí)后，下鹽便可
。
功效：祛濕除困
、健脾利水
。
8、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克
、豬扇骨500克
、眉豆50克
、赤小豆50克、扁豆50克
、蜜棗2個(gè)、姜2片
。
做法：赤小豆
、眉豆、扁豆洗凈
，浸泡1-2小時(shí);豬扇骨斬大件，洗凈
，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊
。煮沸清水，放入所有材料
，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)
，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛濕
，健脾開(kāi)胃
。說(shuō)到祛濕
，赤小豆
、眉豆和扁豆都是“能手”，再配以當(dāng)令且能清熱生津的`沙葛
，是夏季可常飲用的湯品
。
9、五指毛桃茯苓燉瘦肉
材料：五指毛桃根和土茯苓各100克
，瘦肉一斤，陳皮5克
，鹽少許。
做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻;瘦肉洗凈切成塊
，汆水撈起備用;用湯煲煮水
，沸開(kāi)后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個(gè)小時(shí)
，加鹽調(diào)味即可
。
功效：清熱祛濕
，益氣健脾。五指毛桃被稱(chēng)為“廣東人參”
，又有“南芪”之謂
，其性平、味甘
，有健脾補(bǔ)肺
、利濕舒筋之功
，補(bǔ)而不滯。茯苓與五指毛桃合用具有祛濕化滯
、健脾開(kāi)胃等作用
。適用于脾虛浮腫、食少無(wú)力
。
10、冬瓜老鴨湯
材料：芡實(shí)、薏米
、扁豆
、冬瓜
、老鴨
、豬扇骨。
做法：芡實(shí)、薏米和扁豆洗凈
，薏米最好提前浸泡1~2小時(shí);冬瓜洗凈
，留皮、瓤和仁
，切大塊;洗凈宰好的老鴨，斬塊
，汆水撈起;豬扇骨洗凈，斬塊
，汆水撈起;將10碗水倒入瓦煲燒開(kāi)
，放入所有材料武火煮沸
，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)
，下鹽調(diào)味飲用。
功效：消暑滋陽(yáng)
、健脾化濕
。冬瓜能清熱解暑、生津美容
、祛風(fēng)化痰
，鴨子幼時(shí)濕毒
，長(zhǎng)大后一身毒氣褪去
，反倒成為“涼藥”
，兼有補(bǔ)虛功效
。
夏季十大清熱祛濕的家常湯3 【五指毛桃鯽魚(yú)除濕湯】
清熱除濕
、健脾胃、營(yíng)養(yǎng)豐富
、味清香。
食材：五指毛桃2-3根
、荷包豆50克
、紅小豆50克
、眉毛豆50克
、白鯽魚(yú)1只、棗1-2粒
、生姜片少許
、鹽適量。
做法：1
，白鯽魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟
。
2
、不要粘在鍋上
，將幾滴油加熱，放入生姜片
，用小火將白鯽魚(yú)兩面烤成金黃色
。
3
、將3種豆子浸泡在水里
，五指毛桃洗凈泥土
4、將水倒入湯鍋
，將豆子全部煮好后，將烤好的鯽魚(yú)放入湯鍋
，煮40分鐘
，加入鹽調(diào)味
。
【蘆根馬蹄煮瘦肉】
清熱解暑
，潤(rùn)肺止咳
。
食材：蘆根20克，馬蹄8-10粒
，瘦肉200克，棗2個(gè)
。
做法：1
，瘦肉切成小塊
，放入冷水鍋加熱1分鐘撈取
。
2、將蘆根浸入水中清洗
，馬蹄去皮切成一半
。
3
、將瘦肉塊
、蘆根
、棗和馬蹄放入煮杯中
，加入清水
，煮40分鐘
，或者用湯鍋煮40分鐘，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味
