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荊梔蔥根豆豉粥的功效與作用,荊梔蔥根豆豉粥怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 16:05:28

本文關(guān)鍵詞:支氣管炎

荊梔蔥根豆豉粥

荊梔蔥根豆豉粥用到的食材

蔥根 : 15g

淡豆豉 : 15g

生石膏粉 : 30g

荊芥 : 5g

山梔 : 5g

麻黃 : 3g

蔥白 : 5g

姜末 : 5g

粳米 : 100g

精鹽 : 適量

麻油 : 適量

荊梔蔥根豆豉粥的功效與作用

適用于急性支氣管炎、風(fēng)熱咳嗽

荊梔蔥根豆豉粥做法

將上述藥分別洗凈

,水煎2次
,每次用水600ml
,煎20分鐘,兩次混合
,去渣留汁,加入粳米
,用小火慢熬成粥
,下蔥、姜
、精鹽和麻油,攪勻
。分2次趁熱空腹服

淡豆豉蔥白功效與作用

淡豆豉蔥白功效與作用
我們都知道淡豆豉的功效非常多

,是一種非常好的食材以及中藥材
,能解表、除煩
、宣發(fā)郁熱,可用于感冒
、頭疼
、胃腸道消化不良等。但淡豆豉還有更好的的吃法
,那就是搭配蔥白。蔥白可以發(fā)汗解表
、通陽(yáng)利尿
,也可以用于感冒頭痛,鼻塞
,外用可用于小便不利,癰癤腫毒。
淡豆豉蔥白功效與作用:淡豆豉蔥白大多是用于換季時(shí)候的感冒傷風(fēng)
,對(duì)于咳嗽也是非常有效果的

豆豉蔥白湯
食材:淡豆豉20克
,蔥白10根,水適量
做法:
1
、將蔥白切段,與淡豆豉直接放入鍋中

2
、加水煮開(kāi)后即可飲用。
功效:發(fā)汗
、解表,止嗽
。適用于外感病初起,邪在衛(wèi)分者,癥見(jiàn)惡寒發(fā)熱(或微惡風(fēng)寒);頭痛
、四肢酸痛
、苔薄白、脈浮數(shù)
,或鼻塞
、咳嗽等;婦女妊娠
,胎前
、產(chǎn)后感冒;虛人風(fēng)熱感冒、伏氣發(fā)溫等病癥

蔥白豆豉豆腐湯
食材:蔥白
、淡豆豉
、豆腐各適量。
做法:
1
、蔥白切段,豆腐切塊
,與淡豆豉同入鍋中

2、加水適量,煮開(kāi)即可

功效:疏風(fēng)散寒。適用于風(fēng)寒感冒輕癥者
,孕婦
、兒童及素體虛弱者外感風(fēng)寒等

蔥豉黃酒湯
食材:連須蔥白30克,淡豆豉15克
,黃酒50克。
做法:先將豆豉加適量水煎煮約10分鐘
,再放人洗凈切碎的連須蔥白
,繼續(xù)煎煮5分鐘,濾出煎液
,加入黃酒,趁熱服用
。每日分2次服

功效:解表散寒,適用于風(fēng)寒型感冒
,癥見(jiàn)惡寒重發(fā)熱輕、頭痛鼻塞
、流清涕
、舌苔薄白、脈浮緊

介紹下蔥豉粥怎樣做才好吃

蔥豉粥

蔥豉粥的材料
材料白米1杯

,干豆豉1小包(約4大匙)
,蔥花少許調(diào)味料水8杯
,鹽1茶匙,胡椒粉少許
蔥豉粥的做法步驟
1
、白米洗凈
,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開(kāi)
,改小火熬粥

2、干豆豉用水洗凈
,加入粥內(nèi)同煮,并加鹽調(diào)味
,約5分鐘即可熄火
,食用時(shí)加入蔥花和胡椒粉即可

熬粥筆記
1
、干豆豉比較香,但是不要用水浸泡太久
,以免香味流失,略洗凈即可

2
、等米粒煮軟后再加放豆豉,不要太早加入
,免得粥色變黑。
蔥豉粥的食療效益
健胃消食
,發(fā)汗解毒豆豉的味道以咸香為主
,味道重因此不須再搭配太多調(diào)味料
,尤其以蒸魚(yú)最方便又美味,干豆豉需要先泡水再使用
,口感與味道才好
,另外還有豆豉醬可以選擇,味道更加香濃
,但會(huì)使菜色變深。
是用黑豆麴4碗
、糖2碗
、鹽1碗、米酒1碗
、甘草2片、茶葉少許混合填瓶,完全發(fā)酵后即成
。搭配海鮮或肉類(lèi)一起烹調(diào)
,可增加菜的甘甜滋味?div id="m50uktp" class="box-center"> ?勺龀啥刽}卜小魚(yú)干、蔭豉豆腐
、豆豉蒸排骨等

可別看它小小黑黑的
,因?yàn)樗墙?jīng)過(guò)發(fā)酵
,所以它本身具有一定的咸度及風(fēng)味,如果加入了辣椒醬中
,會(huì)讓辣椒醬帶股淡淡的甜甘味喔!

豆豉的功效與作用有哪些

淡豆豉取自大豆的成熟種子的發(fā)酵品

。大豆在全國(guó)各地都有生產(chǎn),多栽培于土層深厚
,日光充足的地方。淡豆豉藥材以色黃灰
,有霉味
,表面附著膜狀物的最好。淡豆豉有消炎
,解熱,解毒
,幫助消化的功效

黑豆發(fā)酵淡豆豉,胸中煩悶時(shí)不眠

。豆豉辛苦微苦寒,消除余熱能除煩
。傷風(fēng)感冒解表藥
,清利濕熱之瘴嵐。

淡豆豉治療驗(yàn)方

1

、斷奶后乳房脹痛:豆豉250g
,加水煎,先服1小碗
,余下的用來(lái)清洗乳房
,效果明顯

2

、腳腫:豆豉煎湯服用,豆豉渣敷于腫處

3、角膜混濁:黃芩30g

,淡豆豉90g
,共研成細(xì)粉末,每回取9g
,適量的熟豬肝裹著藥末吃下,每天兩回
,并且服藥的時(shí)候
,不能飲酒與吃面食。

4

、豆腐500g,豆豉15g
,蔥白(連根須)5根將豆腐和豆豉入鍋里
,加水同煮,待熟時(shí)放進(jìn)蔥白略煮
,乘熱服食。發(fā)汗解表
,利尿化痰
,寬中除煩,比較適用于輔助治療外感風(fēng)寒
,傷風(fēng)鼻塞
,小便不暢
,咳嗽痰多等癥。

豆豉的功效與作用(3)

……

紫金丹(《本事方》)

。信砒一錢(qián)半(研飛如粉)
,豆豉(好者)一兩半(水略潤(rùn)少時(shí),以紙澠干
,研成膏)
。上用膏子和砒周杵極勻
,丸如麻子大
,每服十五丸,小兒量大小與之
,并用極冷臘茶清臨臥吞下
,以知為度
。治多年肺氣喘急
,咳嗽,晨夕不得眠

豆豉附方


治發(fā)汗吐下后,虛煩不得眠

,心中懊憹:梔子十四個(gè)(擘)
,香豉四合(綿裹)。上二味
,以水四升,先煎梔子
,得二升半
,納豉,煮取一升半
,去滓。分為二服
,溫進(jìn)一服
,得吐者止后服。(《傷寒論》梔子豉湯)

治溫毒發(fā)斑

,大疫難救:黑膏生地黃半斤(切碎),好豉一升
,豬脂二斤
。合煎五六沸,令至三分減一
,絞去滓
,末雄黃、麝香如大豆者納中
,攪和
,盡服之,毒從皮中出
。(《補(bǔ)缺肘后方》)

治傷寒暴下及滯痢腹痛:豉一升,薤白一把(寸切)

。上二物
,以水三升,煮令薤熟
,去滓,分為再服
,不瘥復(fù)作
。(《范汪方》鼓薤湯)

治多年肺氣喘急,呴嗽

,晨夕不得眠:信砒一錢(qián)半(研飛如粉),豆豉(好者)一兩半(水略潤(rùn)少時(shí)
,以紙浥干
,研成膏)。上用膏子和砒同杵極勻
,丸如麻子太,每服十五丸
,小兒量大小與之
,并用極冷臘茶清臨臥吞下,以知為度
。(《本事方》紫金丹)

治斷奶乳脹:豆豉半斤,水煎

,服一小碗
,余下洗乳房。(廣西《中草藥新醫(yī)療法處方集》)

治小兒丹毒破作瘡

,黃水出:焦炒豉,令煙絕為末
,油調(diào)敷之
。(姚和眾)

治陰莖上瘡?fù)礌€:豉一分,蚯蚓濕泥二分

,水研和涂上,干易
,禁熱食韭菜
、蒜。(《藥性論》)

在我國(guó)民間常用豆豉滋補(bǔ)

、治病的方法有:

感冒:豆豉2克,清洗干凈

,放入沙鍋內(nèi)
,加水適量,煎成濃湯
,服用。有頭痛者加白芷3克同煎
,服用
;欲發(fā)汗可用蔥末粥,加入鹽豆豉食之
,取汗。

食肉中毒:豆豉24克

,杏仁15克
。清洗干凈,放入沙鍋內(nèi)
,加水適量,煎成濃湯
,服用

斷乳后乳房脹痛:豆豉60克,加油與米飯同炒吃

小兒丹毒、生痘出水:豆豉適量

,炒煙盡
,研為末,油調(diào)服之

中風(fēng)不語(yǔ):煮豉汁適量

,加入酒服之。

血痢不止:淡豆豉

、大蒜等份
,研和為丸,如梧桐子大
,每次服用30丸。

傷寒吐下后

,心中煩悶:豆豉9克
,山梔子14個(gè),清洗干凈
,放入沙鍋內(nèi),加水適量
,煎成濃湯
,每服半杯,得吐即愈

豆豉加工炮制

制豆豉。

①取桑葉

,青蒿各70—100克
,加水煎煮,濾過(guò)
,煎液拌入凈大豆l00克中,俟吸盡后
,蒸透
,取出,稍晾
,再置容器內(nèi),用煎過(guò)的桑葉
,青蒿渣覆蓋
,悶使發(fā)酵至黃衣上遍時(shí)
,取出,除去藥渣,洗凈
,容器內(nèi)再悶15—20 天,至充分發(fā)酵
,香氣溢出時(shí)
,取出
,略蒸,于燥
,即得 (《藥典85》)

②取大豆,洗凈

,泡至皺皮(浮水面者,棄去不用)
,取出
,晾干,蒸至圓氣
,至甑壁滴汽水為度,趁熱倒入密閉的桶或缸內(nèi)
,用浸濕的麻布數(shù)層密蓋
,促其內(nèi)部生熱發(fā)酵完全,以香氣外溢
,起涎為度
,及時(shí)取出
,曝曬干透 (四川)

③取黑豆揀凈雜質(zhì)

,用水泡制約8—12小時(shí),使外皮剛剛伸展
,水分透心為度(不宜久泡),然后撈出
,入甑內(nèi)用武火蒸約4小時(shí)
,將預(yù)備好的輔料;每l00公斤干豆
,用面粉6公斤
、甘松、山奈
、白芷碾粉各l公斤
,麻黃碾粉2公斤。取出趁熱均勻拌入輔料
,裝入墊有谷草或布的竹籮內(nèi)蓋嚴(yán),放于屋角發(fā)酵
;冬季約4天
,夏季約2 天,發(fā)酵至汗水發(fā)白霉
,有香氣時(shí)取出,曬干(云南)

④取青蒿置鍋內(nèi)加水煎湯

,過(guò)濾,取藥湯與洗凈的黑豆共煮
,待湯吸盡后,取出
,稍涼
,置容器內(nèi),先撤入l 層黑豆
,輔1層青蒿
,如此反復(fù)
,上面覆蓋
,使悶至發(fā)酵生衣時(shí),取出
,曬干
。每黑大豆l00公斤
,用青蒿30公斤(貴州)

⑤取麻黃,蘇葉置鍋內(nèi)

,加水煎
,過(guò)濾去渣
,倒入凈黑豆同煮
,煮至黑豆熟
,藥汁盡為度,取出略晾
,再置容器內(nèi),蓋上煎過(guò)的麻黃
,蘇葉渣
,悶至發(fā)酵生黃衣為度,取出
,除去麻黃,蘇葉渣
,曬干
。每黑豆l公斤,用麻黃
,蘇葉各32克(河南)

⑥取黑豆

,放入青蒿水中浸透,取出
,蒸熟
,置適宜容器中
,上蓋青蒿等的藥渣
,放溫暖處使其生霉,至全部生有黃衣(霉)
,取出
,曬干或烘干后
,微炒
。每黑豆10 公斤,用青蒿
、桑葉
、蘇葉各1公斤
,麻黃120克

附注:青蒿水的制法:取青蒿、桑葉

、蘇葉及麻黃
,加水適量,煮沸1小時(shí)
,過(guò)濾
,藥液,藥渣分置(湖北)

⑦取清瘟解毒湯,置鍋內(nèi)用文火加水煎熬兩次

,去渣過(guò)濾取湯
,與凈黑豆同放入鍋內(nèi)煮沸,不斷翻動(dòng)
,至湯吸盡,黑豆膨脹時(shí)取出
,再取青蒿與黑豆拌勻
,裝容器內(nèi)蓋嚴(yán),置適當(dāng)?shù)臏囟认?div id="d48novz" class="flower left">
,待全部發(fā)酵后
,取出曬干
,簸去青蒿
,入庫(kù)即得;每黑豆l00公斤
,用清瘟解毒湯1劑煎湯 30一40公斤
,青蒿15公斤

附注:清瘟解毒湯方:白芷90克

,元參l80克,柴胡90克
,連翹l80克
,桔梗l20克
,川芎90克
,黃芩l20 克,羌活l20克
,赤芍l20克
,花粉l20克
,葛根90克
,甘草90克
,竹葉60克,生姜l20克
。以上l4味共煎湯 (北京)。

⑧將黑大豆揀去雜質(zhì)

,淘?xún)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,用下列藥汁與豆拌勻,使藥汁吸盡
,置蒸籠內(nèi)蒸熟
,取出
,攤晾后再燜
,使之發(fā)酵至黃衣上遍后,取出
。干燥
,清炒至微焦
。每?jī)艉诖蠖?100公斤
,用鮮辣蓼、鮮青蒿
、鮮佩蘭、鮮蘇葉
、鮮藿香、鮮荷葉各2公斤
,打汁
;再用凈麻黃2公斤,煎汁和勻 (上海)

⑨取黑豆加水泡6—8小時(shí)

,至膨脹時(shí)
,撈出加水煮至熟透后
,裝入木箱內(nèi),再加諸藥末拌勻
,蓋緊悶3—7 天至有粘絲狀時(shí)
,曬干即可
。每黑豆500克
,用鮮青蒿
,蘇葉,麻黃各30克(《集成》)

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