紅燒黃花魚的功效與作用,紅燒黃花魚怎么做

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

紅燒黃花魚用到的食材

凈黃花魚 : 1條

豆腐干 : 75g

蒜薹 : 50g

料酒 : 10g

醬油 : 10g

蔥片 : 10g

姜片 : 10g

精鹽 : 3g

雞精 : 3g

味精 : 1g

胡椒粉 : 0.5g

濕淀粉 : 10g

湯 : 400g

醋 : 2g

植物油 : 700g

紅燒黃花魚的功效與作用

紅燒黃花魚做法

蒜薹洗凈，切成2.5厘米長(zhǎng)的段。豆腐干切成3厘米長(zhǎng)、0.5厘米見(jiàn)方的條。黃花魚洗凈，在魚身兩面分別剞上斜一字刀。鍋內(nèi)放入植物油燒至七分熱，下入黃花魚炸至呈金黃色、外皮脆硬撈出，瀝去油。鍋內(nèi)留油20g燒熱，下入蔥片、姜片熗香，加入料酒，加湯，下黃花魚，加入精鹽、雞精用大火燒開(kāi)后，改用小火燉至微熟。下入豆腐干條、蒜薹段燉至熟透。將魚、豆腐干條、蒜薹段取出放入盤內(nèi)。鍋內(nèi)湯汁用大火收濃，加胡椒粉、味精、醬油，用濕淀粉勾芡，出鍋澆在盤內(nèi)魚、豆腐干條、蒜薹段上即可。

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