百合雞丸湯的功效與作用,百合雞丸湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

百合雞丸湯用到的食材

沙參 : 12g

黃精 : 12g

烏雞肉 : 200g

百合 : 100g

油菜葉 : 50g

蔥段 : 10g

姜片 : 10g

料酒 : 20g

精鹽 : 3g

味精 : 2g

胡椒粉 : 0.3g

清湯 : 800g

雞蛋清 : 半個(gè)

芝麻油 : 3g

百合雞丸湯的功效與作用

百合雞丸湯做法

將沙參、黃精洗凈，裝入紗布藥袋。百合逐片掰開，洗凈，浙水。油菜葉洗凈，瀝去水。烏雞肉用溫水洗凈，拈干水分，剁成茸。烏雞肉茸放入容器內(nèi)，加入料酒10g，精鹽1g，胡椒粉、雞蛋清，順一個(gè)方向用筷子充分?jǐn)噭蛏蟿拧ｅ亙?nèi)放入清湯，下藥包、蔥段、姜片用大火燒開后，改用小火煎煮至藥汁余下600g時(shí)，撈出藥包、蔥段、姜片不用。下百合，加入余下的料酒和精鹽燒沸后，關(guān)火。將調(diào)好的肉茸制成均勻的小丸子，下入湯鍋內(nèi)，用小火燒開，下人油菜葉燒開，氽至肉丸熟透，加味精，淋入芝麻油，盛碗即可。

百合雞丸湯宜忌

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