，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
（3）飲用。將銀杏果去除種胚后，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用，根據(jù)喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說，這種吃法，只要堅持每天服用3-7粒，具有極其明顯的滋補養(yǎng)身作用。
3、注意事項：
（1）烹調(diào)前或食前先將白果去殼、去膜、去心，以免中毒。
（2）若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不會發(fā)生中毒。

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