香椿荷包蛋的功效與作用,香椿荷包蛋怎么做

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

香椿荷包蛋用到的食材

鴨蛋 : 3個

香椿芽 : 100g

甜杏仁 : 25g

料酒 : 10g

蔥段 : 10g

姜片 : 10g

精鹽 : 1g

蜂蜜 : 25g

清湯 : 800g

芝麻 : 油3g

香椿荷包蛋的功效與作用

香椿荷包蛋做法

將香椿芽揀洗干凈，瀝水，切成3厘米長的段。甜杏仁洗凈。鍋內(nèi)加清水燒開，將鴨蛋打入鍋內(nèi)，用小火燒開，煮至熟透成荷包蛋，撈出，瀝去水。鍋內(nèi)加清湯，下入甜杏仁、姜片、蔥段燒開，煮約10分鐘左右，揀出蔥段、姜片不用。下入香椿芽段，加入精鹽、料酒燒開，下入荷包蛋燒開，煮約10分鐘左右，加蜂蜜攪勻，淋入芝麻油，出鍋即可。

香椿荷包蛋宜忌

香椿炒雞蛋的做法

香椿炒雞蛋是一道很美味的家常菜，其做法也很簡單。

一、用料：雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。

二、做法：1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細末。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。

材料替換：原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。

口味變化：調(diào)味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。

三、小貼士

1、香椿一定要焯水哦，焯燙至香椿變軟，大概1分鐘左右的時間。?

2、蛋液凝固后要轉(zhuǎn)小火，否則容易煎糊。?

3、炒鍋我用的是新思特的不銹鋼炒鍋，無油煙，一點都不粘鍋，非常好用。

4、香椿的營養(yǎng)功效:性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

香椿炒雞蛋的簡單做法

香椿，又名香椿芽、香椿頭等。香椿炒雞蛋是粵系菜肴，香味濃郁的香椿和雞蛋搭配，是一道經(jīng)典菜，味道絕對不會讓你失望。以下是我整理的香椿炒雞蛋的簡單做法，歡迎閱讀。

香椿炒雞蛋的簡單做法1 準備材料 ：嫩香椿芽、雞蛋、鹽、料酒、植物油

做法 ：

1、將香椿頭用開水燙一下，然后用冷水過一遍，撈出后切碎；

2、將雞蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食鹽攪拌均勻；

3、在鍋中放油，燒熱后把碗中的食材倒入鍋中，翻炒至雞蛋嫩熟即可。

香椿炒雞蛋的簡單做法2 材料

雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。

做法

1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細末。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。

材料替換

原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。

口味變化

調(diào)味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。

【拓展延伸】

香椿的介紹

香椿，又名椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭，生長于東亞與東南亞地區(qū)，北從北朝鮮南至泰國、印尼等地。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜，每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴，香椿被稱為“樹上蔬菜”，非常特別。

香椿頭根據(jù)品質(zhì)分類，可分為青芽和紅芽兩種。青芽青綠色，質(zhì)好香味濃，是供食用的.重要品種；紅芽紅褐色，質(zhì)粗、香味差。香椿的葉片有獨特濃厚的味道，嫩葉可以食用，干燥后磨成細粉，素食者時常拿來當(dāng)調(diào)味料。嫩芽食用，木材紋理細，是造船和建筑材料，木屑及根可提芳香油，國外用作雪茄煙的賦香劑；根皮及果入藥，有收斂止血去濕止痛的功效。香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經(jīng)，具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效。

香椿形態(tài)特征

喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，

偶數(shù)羽狀復(fù)葉，長30-50厘米或更長；小葉16-20，對生或互生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9-15厘米，寬2.5-4厘米，先端尾尖，基部一側(cè)圓形，另一側(cè)楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側(cè)脈每邊18-24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5-10毫米。

圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生于短的小枝上，多花；花長4-5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4-5毫米，寬2-3毫米，無毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，無毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。

蒴果狹橢圓形，長2-3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣??；種子基部通常鈍，上端有膜質(zhì)的長翅，下端無翅?；ㄆ?-8月，果期10-12月。

香椿炒雞蛋

“春風(fēng)吹過，吹起了我對家鄉(xiāng)香椿樹的難忘記憶。一提起來就是我爸的寶貝。每次出差打電話，都沒人問我長得怎么樣。這個故事有一個悲傷的過去。"


佐料


雞蛋(適量)香椿芽(適量)


佐料


鹽(適量)


炊具


油炸鍋


一個


香椿芽挑選洗凈。


2


香椿切碎，放入容器中，加入雞蛋。


三


變均勻


四


鍋里放適量油，煎熟裝盤。


本站給大家分享一下香椿炒雞蛋的做法。香椿炒雞蛋的燒制步驟、所需時間、調(diào)料搭配，你學(xué)會了嗎？我們將通過我們的雙手教你如何制作香椿炒雞蛋?？梢宰鱿愦怀措u蛋營養(yǎng)又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待你分享香椿炒蛋食譜的烘焙成果。

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