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杞子蘆筍的功效與作用,杞子蘆筍怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 18:52:15

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

杞子蘆筍

杞子蘆筍用到的食材

蘆筍 : 200g

香菇 : 50g

兔肉 : 50g

胡蘿卜 : 25g

枸杞子 : 10g

姜絲 : 5g

料酒 : 15g

精鹽 : 3g

味精 : 2g

胡椒粉 : 0.5g

濕淀粉 : 12g

湯 : 100g

花生油 : 25g

杞子蘆筍的功效與作用

枸杞子味甘、性平
。人肝、胃經(jīng)。有益精養(yǎng)血
，補肝明目的功效。蘆筍含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類
、多種維生素、無機鹽
、粗纖維
、17種氨基酸、天冬釀胺
、留體皂苷
、甘露聚糖、核酸等
，有滋陰潤燥
、健脾益氣，生津止渴的作用
。此款菜肴具有潤肺祛痰，清除肺熱的功效
，適于肺陰虧損的結(jié)核病患者食用
。

杞子蘆筍做法

將香菇洗凈，放在容器內(nèi)

，加入溫水100g浸泡至回軟撈出
，瀝水，切成粗條
。泡香菇的原汁澄清后
，倒入盛湯的容器內(nèi)。蘆筍洗凈
，切成4厘米長的段
。胡蘿卜削去外皮，洗凈
，切成4厘米長
、1厘米見方的條。兔肉用溫水洗凈
，拈干水分
，切成粗條。枸杞子洗凈
。將兔肉條放入容器內(nèi)
，加料酒5g、精鹽0.5g拌勻腌漬入味后，再加入濕淀粉2g拌勻上漿
。鍋內(nèi)放入花生油燒熱
，下入姜絲熗香，下入兔肉條炒至斷生
，下香菇條炒勻
。烹入余下的料酒，加湯炒開
，燒至熟透
。下入胡蘿卜條、蘆齊段
、枸杞子
、精鹽炒勻，燒至熟爛
、湯汁將盡
，加味精、胡椒粉
，用余下的濕淀粉勾芡
，，盛盤食用
。


杞子蘆筍宜忌

兔肉要先用刀拍松
，再切成條，以便入味
。要用小火燒制
。勾芡一定要薄。

蘆筍的功效與作用

蘆筍是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物

，大多數(shù)分布在南方
，而且種類不少，我們經(jīng)常說雨后春筍
，這也從側(cè)面反應(yīng)了
，蘆筍大多數(shù)都是在春季生長的，我們可以多多了解一些蘆筍的營養(yǎng)價值
，注意事項
，這樣我們在吃的時候，也可以根據(jù)自己的體質(zhì)多做一些搭配
，讓人們所補充的營養(yǎng)更加均衡
。跟著一起了解蘆筍。

蘆筍的營養(yǎng)價值

1
、蘆筍做為綠色食物
，維生素的含量也是非常豐富的
，尤其是維生素b、a等
，除此之外還有一些其他的人體必須的一些微量元素
，所以，我們每天可以多多補充一點蘆筍
，這樣可以給人們提供很多能量
。

2、和其他蔬菜相比

，蘆筍中還有其他蔬菜中所沒有的一些營養(yǎng)元素
，這些營養(yǎng)元素對于人們的身體也是很有幫助的，尤其是對于預(yù)防心腦血管疾病
，常吃的話對于人們的身體是可以起到一定的保護(hù)作用的
。

3、蘆筍中也含有很多的氨基酸

，有些氨基酸是人們所必須的
，可以對人們提供營養(yǎng)，為人們提供能量
，蘆筍的營養(yǎng)價值讓人們可以及時的補充營養(yǎng)
。

4、蘆筍做為一道綠色蔬菜

，熱量當(dāng)然也不會很高
，所以可以放心的吃，尤其是想要保持身材怕發(fā)胖的人們
，可以適當(dāng)?shù)某蕴J筍
，既可以補充能量
，也不會發(fā)胖
，而且蘆筍這種綠色蔬菜中的粗纖維的含量也是非常豐富的，這些粗纖維可以刺激人們腸道的蠕動
，幫助人們消化
，排出體內(nèi)的廢物，預(yù)防便秘
。所以
，常吃蘆筍是對我們的身體很有好處的。

蘆筍的功效與作用

1
、蘆筍的功能是非常多的
，比如可以抑制異常細(xì)胞的生長，這樣可以降低人體產(chǎn)生病毒的可能性
，也就是說可以相對的增強機體的免疫力
，讓人們對病毒的抵抗力可以更好，而且還可以幫助人體排除體內(nèi)廢物，清潔腎臟
。

2

、我們已經(jīng)知道蘆筍可以抑制異常細(xì)胞的生長，其中
，也包括癌細(xì)胞
，它可以防止癌細(xì)胞擴(kuò)散，對于癌癥有很好的抵抗功能
。

3

、多吃些蘆筍還可以促進(jìn)腸胃蠕動，這樣可以幫助人體排除毒素促進(jìn)人們的消化
，讓人們的各個器官可以正常運行
。

蘆筍的做法

1、白灼蘆筍

我們一定要把蘆筍洗凈

，然后把已經(jīng)老了的根和皮去掉
，再切成段，然后我們可以在鍋里加入一些水
，等水燒開
，再加入一些鹽，然后下蘆筍焯水20秒
，撈出來之后再放入涼水中過一遍瀝干
，然后再下小米椒片炒至顏色鮮紅加鮮味醬油煮至冒泡，澆在擺盤好的蘆筍上即可
。

蘆筍不能和什么一起吃

蘆筍不可以與西葫蘆一起吃
，如果在一起吃的話，會加重脾胃虛寒
，因為這兩種食物
，從藥性上來說，都是比較涼的一種
，對于腸胃不好的人們來說
，更不可以吃，否則會加重它們的狀況
，傷害到他們的腸胃
。

蘆筍也不能和羊肉一起吃，這兩種食物在一起吃的話

，很有可能引起腹瀉
，惡心等癥狀，對于人體來說沒有好處
。

蘆筍不宜與阿司匹林同食

，阿司匹林是藥物成分的一種
，我們?nèi)绻麑⑦@兩種東西一起吃的話，會對人們的胃產(chǎn)生傷害
。

哪些人不能吃蘆筍

蘆筍的營養(yǎng)價值雖然很高
，但是每個人的體質(zhì)不同，對于這道菜的接受能力也不一樣
，很有可能吃了之后沒有好處
，反而有壞處，所以我們就要了解一下
，哪些人不能吃蘆筍
。

1、像患有痛風(fēng)

，糖尿病這些病癥的人們就不能吃蘆筍
，否則會對人體器官產(chǎn)生一些負(fù)擔(dān)

2、而且

，有些人還會對蘆筍產(chǎn)生過敏現(xiàn)象
，這時就不可以吃蘆筍了，否則會產(chǎn)生皮膚紅腫
，腹瀉等癥狀
。

蘆筍能生吃嗎

以前聽說過，蘆筍可以生吃
，因為有些蔬菜是可以生吃的
，蘆筍也是一樣，它的營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜
，我們完全是可以生吃的
。

但是表示，人們是不能直接生吃蘆筍的

，我們可以焯水之后再食用
，這樣可以殺死一些細(xì)菌，清楚干凈
，對人們的身體也有好處
。我們都知道蘆筍中的營養(yǎng)成分是非常多
，生吃的話
，與做成菜品相比，可以更加完整的保存蘆筍的營養(yǎng)元素
，及時的為人們補充營養(yǎng)
。但是生吃畢竟是存在一些隱患的，有好處的同時也有一些壞處
，比如
，我們直接生吃蘆筍的話會攝入大量的草酸
，而這種酸對于人體來說，會與人體內(nèi)的鈣元素進(jìn)行結(jié)合
，從而形成草酸鈣
，這就會影響人們對于鈣元素的吸收。

蘆筍能防癌嗎

硒這種元素
，對于抵抗癌癥是非常有用的
，而這種元素，在蘆筍中的含量也是非常多的
，這種元素可以阻止癌細(xì)胞分裂與生長
，讓它們不再有活力，還可以促進(jìn)我們身體中抗體的形成
，提高對癌細(xì)胞的抵抗力;除此之外
，蘆筍對膀胱癌、皮膚癌等病癥都有一些比較特殊療效
，能夠讓人們的身體更加健康
。

新鮮蘆筍能保持多久

我們吃蘆筍的時候最好是要在新鮮的時候吃，這樣可以吸收足夠的營養(yǎng)
，如果蘆筍不再新鮮
，營養(yǎng)就會流失，口感也會相對減少
，那么新鮮蘆筍又可以保存多少時間呢?常溫情況下一兩天可以
，超過就會變質(zhì)，營養(yǎng)就會流失
，如果不是馬上就要吃的話
，我們還可以用紙卷包住，或是保鮮膜包住
，然后放在冰箱冷藏室
，當(dāng)然我們也不要以為，放進(jìn)冰箱冷藏
，就可以儲存的時間更長
，我們一定要在兩三天內(nèi)食用完，這樣才可以保證營養(yǎng)成分不會大部分流失
。

現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生

，對于，很多病癥不愿意吃藥就會采用食療
，而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物
，所以我們要一定要多多了解我們平常所吃食物的營養(yǎng)情況，或者我們吃的食物的注意事項
，這樣才有助于幫助我們的身體更加健康
。

蘆筍功效與作用有哪些 蘆筍功效與作用

1

、解酒

蘆筍中的提純物質(zhì)可以提高酒精分解代謝速度，幫助醉酒者更快解酒
。如果沒有蘆筍提取液
，飲酒之前或之后吃蘆筍也可緩解醉酒和防止宿醉。研究人員指出
，即使經(jīng)過高溫烹調(diào)
，蘆筍中的解酒物質(zhì)也能夠保持穩(wěn)定。

飲酒前吃蘆筍
，仿佛提前服用了解酒藥
，而飲酒次日吃蘆筍則有助于緩解頭痛、惡心
、嘔吐等癥狀
。

2、抗腫瘤

研究表明：蘆筍富含微量元素硒
、組織蛋白
、葉酸、核酸
、蘆筍糖苷及天門冬氨酸
，這些成分能夠?qū)w內(nèi)腫瘤形成生化障礙，防止正常細(xì)胞發(fā)生惡變
，并且能夠殺滅腫瘤
。國際癌癥病友協(xié)會研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長正?div id="4qifd00" class="flower right">
；?div id="4qifd00" class="flower right">
，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。

輔助治療腫瘤疾患時應(yīng)保證每天食用才能有效
。

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