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香薛燭兔肉的功效與作用,香薛燭兔肉怎么做

飲食健康倡導 2023-06-24 21:57:49

本文關鍵詞:糖尿病

香薛燭兔肉

香薛燭兔肉用到的食材

兔子 : 半只

水發(fā)香菇 : 100g

黨參 : 15g

料酒 : 10g

蔥 : 10g

姜汁 : 10g

精鹽 : 2.5g

雞精 : 3g

味精 : 2g

胡椒粉 : 0.5g

清湯 : 800g

芝麻油 : 10g

香薛燭兔肉的功效與作用

兔肉是高蛋白
、低脂肪、低膽固醇的肉類食品
，營養(yǎng)易吸收，易消化
；對消渴羸瘦
、胃熱嘔吐等癥有一定療效
。香菇營養(yǎng)豐富
，所含有的胰蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質和消化脂肪
，具有一定的降血糖作用
。兩者相配
，對糖尿病
，癥狀表現(xiàn)為脾胃虛弱、口干
、口渴、舌燥
、腰膝酸軟的患者有一定治療作用。

香薛燭兔肉做法

將兔肉洗凈剁塊

，香菇去蒂洗凈
，大的切成兩半
，鍋內放入清湯
，加入黨參，用小火煎煮20分鐘左右
。下入兔肉塊用大火燒開，撇凈浮沫
，加入蔥姜汁
、料酒
、雞精
，改用小火燉至七成熟
。下入香菇
，加入精鹽繼續(xù)燉至熟爛，加入味精
、胡椒粉略燉，盛碗食用
。


香薛燭兔肉宜忌

黨參入清湯鍋后
，要先用大火燒開
，再改用小火煎煮
。

吃兔肉的保健功用講解

兔肉是眾多肉類中非常受歡迎的一種，因為兔肉不僅味道非常的鮮香細嫩

，而且具有非常理想的保健功效
，吃兔肉來進行保健是眾多人群的選擇
，那么吃兔肉的保健功效到底都有哪些呢
？下面將為大家做出詳細的講解，希望可以為大家提供一些參考
。

提高免疫力

吃兔肉可以提高人體的免疫力，這主要是因為兔肉中的所含的蛋白質

、銅元素比一些礦物質非常的豐富。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素
，為構成白血球和抗體的主要成份
。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

護發(fā)

吃兔肉

，還可以保護自己的頭發(fā)，讓發(fā)質變得更好
，因為兔肉是含蛋白質的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸
，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分
。

補血益氣

吃兔肉來補血益氣的話也是非常理想的

，適宜膚色沒有光華，失去紅潤
、手腳冰冷的人群食用
，因為兔肉中鐵的含量高
，吸收好
。

解毒

兔肉中還富含維生素c

，有助肝臟解毒
。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康
。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

健脾

兔肉適用于脾氣虛弱

，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄
，食欲不振
，肢倦乏力等癥
。

經(jīng)常食用可保護血管壁

，阻止血栓形成
，對高血壓、冠心病
、糖尿病患者有益處
，并增強體質
，健美肌肉
，它還能保護皮膚細胞活性
，維護皮膚彈性
。

延年益壽

要想延年益壽的話

，平時多吃一些兔肉是非常理想的選擇。兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸
，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸
，這些對于人體健康都是十分有利的物質
。

通過介紹我們了解了很多關于兔肉的保健功效

，兔肉確實營養(yǎng)含量非常高
，各種營養(yǎng)物質都是對人體健康十分有益的，最值得一提的是兔肉中的脂肪含量及膽固醇的含量非常少
，尤其適合那些肥胖的人士進行食用，不用擔心吃兔肉會長肥肉
。

兔子肉怎麼做好吃

NO.1 烤兔肉

準備食材如下：兔肉1只，食鹽1茶匙

，蒜1頭
，花椒1小撮，生抽1湯匙
，老抽少許
，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓
，香葉適量，椒鹽適量

具體做法如下：兔子肉處理干凈后
，加鹽、生抽
、老抽
、胡椒粉、辣椒末
、花椒、蒜末
、香葉
、椒鹽腌一個晚上
，第二天把花椒挑出（怕味苦
，也許不挑出來會更香吧）
，用錫紙卷邊
，把兔子肉放進去，澆幾勺水
，以免烤糊，180度
，上下火烤一個半小時即可
！


NO.2 干鍋兔肉

準備食材如下：兔肉1000克
，洋蔥半個，柿子椒3個
，食鹽1茶匙蔥姜蒜適量，花椒1抓
，料酒2湯匙
，生抽1湯匙
，水淀粉少許
，胡椒粉1茶匙
，白糖1湯匙，豆豉醬1湯匙
，香菜適量

具體做法如下：兔肉切小塊，加鹽
、料酒、胡椒粉
、水淀粉拌勻
，放冰箱冷藏腌制半小時，洋蔥去外皮后洗凈切片
，青椒去蒂去籽后洗凈也切小片，鍋內放清水
，水開后先放入洋蔥
、青椒
，片刻后撈出
，過涼水
，將腌制過的兔肉放入沸水中
，水開后略煮半分鐘，撈出洗凈瀝凈水
，炒鍋燒熱，倒入油
，油熱后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油
，炒鍋內留底油
，下入花椒粒
，花椒粒焦香后即撈出，下入蔥
、姜、蒜
、豆豉辣醬爆香
，隨即倒入肉塊煸炒，加料酒
、生抽
、白糖
，繼續(xù)煸炒
，加少許水蓋鍋燜煮入味，倒入洋蔥
、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出鍋
！


NO.3 紅燒兔肉

準備食材如下：兔肉半只
，香菇5個
，洋蔥半個
，冬筍少許，食鹽3克
，冰糖5粒，姜3塊
，八角1個
，干辣椒6個
，生抽5克
，老抽10克，小蔥2根
，青蒜1根，十三香1湯匙
，黃酒小半杯
，植物油適量

具體做法如下：溫水下兔肉塊煮至水開
，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用
，鍋內下油
，兔肉含油量不高
，可以多放一點油。把香蔥
，姜塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香
，倒入黃油烹制片刻
，倒入涼水
，水量剛沒過兔肉塊
，放入十三香，干辣椒
，八角，鹽
，生抽
，老抽
，大火燒開后轉小火燒
，燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘
。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤
！


NO.4 干煸兔肉

準備食材如下：兔肉400克
，食鹽4克
，醋5克
，味精1克，姜10克
，花椒3克，干辣椒15克
，料酒15克
，香油10克
，菜籽油50克
，陳皮10克，白砂糖10克
，辣椒油10克，小蔥10克

具體做法如下：將兔肉洗凈
，切成2 厘米左右長寬的丁
，兔肉丁放入碗中，加適量菜籽油
、鹽
、料酒
、蔥段
、姜片拌勻，腌半小時
，干辣椒去籽后切成段，陳皮用溫水浸泡幾分鐘
，切成小方塊
，味精
、白糖
、醬油、鮮湯100毫升入碗內配成滋汁
，炒鍋置旺火上，下油至七成熟
，放入干辣椒
，炸成棕色
，再下兔肉丁炒散至白
，加陳皮、花椒
、蔥段繼續(xù)炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋
，放辣椒油
，待滋汁收干
，呈深棕紅色時
，即可起鍋，入盤后淋上香油
，入冰箱冷凍，隨食隨取。


NO.5 干燒兔肉

準備食材如下：兔肉1只
，洋蔥1個，色拉油適量
，花椒1把
，料酒小半杯，生抽1湯匙，老抽適量
，豆瓣醬1勺
，白糖適量

具體做法如下：兔肉切小塊后洗干凈控干水份，加生抽
，老抽腌制1個小時，鍋燒熱
，多加些油
，放入兔子肉
，開始不停的翻炒
，等到肉都收緊，鍋底的水分干煸掉
，只剩下油的時候，加入一把得花椒炒香
，把兔子放入鑄鐵鍋
，中火蓋上蓋子燜煮40分鐘
，加郫縣豆瓣醬一勺
，料酒和糖調味，期間多次攪拌
，洋蔥切塊，放入兔肉里攪拌
，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮20分鐘至肉到合適的軟硬度
！

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