香菇炒洋蔥的功效與作用,香菇炒洋蔥怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

香菇炒洋蔥用到的食材

洋蔥 : 200g

水發(fā)香菇 : 100g

鮮蝦仁 : 75g

姜絲 : 10g

料酒 : 10g

精鹽 : 3g

雞蛋清 : 半個(gè)

雞精 : 2g

干淀粉 : 3g

濕淀粉 : 8g

清湯 : 75g

植物油 : 400g

香菇炒洋蔥的功效與作用

清熱化痰，補(bǔ)脾益氣，殺蟲利尿。洋蔥中含有降低血糖的物質(zhì)，類似于普通的抗糖尿病藥物氨磺酰，它可以刺激胰島素的合成與分泌。香菇營養(yǎng)豐富，具有良好的保健功效?，F(xiàn)代藥理研究證明，香菇對(duì)糖尿病、缺鐵性貧血、高脂血癥都有很好的食療功效。蝦仁富含蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、煙酸等，具有補(bǔ)腎益陽的作用。

香菇炒洋蔥做法

將洋蔥去皮洗凈，切成均勻的絲。水發(fā)香菇去蒂洗凈，切成均勻的絲。鮮蝦仁挑去沙線洗凈，用精鹽0.5g、雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。鍋內(nèi)加入植物油燒至四成熱，倒入蝦仁，用筷子撥散至滑熟倒入漏勺。炒鍋內(nèi)留20g油，加入姜絲熗香，加入香菇絲、料酒略炒，加入清湯炒熟，加入洋蔥絲，加入精鹽、雞精翻炒至熟。下入滑好的蝦仁炒勻，用濕淀粉勾薄芡，出鍋盛入盤內(nèi)即可。

香菇炒洋蔥宜忌

刀工要?jiǎng)?。蝦仁上漿要薄而勻。滑油時(shí)火力不可過大。香菇絲要用小火炒熟。下入洋蔥后改用旺火炒制。

香菇能不能和洋蔥一起炒

香菇能和洋蔥一起炒，兩者不會(huì)相克。

香菇在選擇食材方面的禁忌：

1、香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋放在一起會(huì)導(dǎo)致面部易長黑斑。

2、香菇和河蟹在一起煮容易引起結(jié)石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。

3、香菇和番茄一起做會(huì)破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價(jià)值。

洋蔥在選擇食材方面的禁忌：

1、洋蔥和蝦一起食用會(huì)形成草酸鈣，產(chǎn)生結(jié)石。

2、洋蔥和蜂

怎樣做美味的洋蔥炒香菇

第一、準(zhǔn)備適量新鮮的香菇，洗凈后，放入盤中備用，再準(zhǔn)備適量洋蔥和青椒，洗凈后備用。

第二、將香菇切成片；將洋蔥和青椒，也切成片兒，分別放入盤中備用。

第三、炒鍋中放入適量油，油溫五成熱，加入適量白砂糖，炒出糖色，然后將洋蔥倒入鍋中，翻炒均勻。

第四、將準(zhǔn)備好的青椒片兒倒入鍋中，和洋蔥一起翻炒均勻。

第五、將香菇倒入鍋中，翻炒均勻。

第六、根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，再加入適量生抽，增亮色澤。

第七、出鍋前，還可以加少許陳醋，攪拌均勻后，出鍋裝盤，就可以吃了，家里人都說好吃。

洋蔥炒香菇的營養(yǎng)價(jià)值

香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/50738.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雙子鵪鶉湯的功效與作用,雙子鵪鶉湯怎···

下一篇: 蒜末拌蕓豆的功效與作用,蒜末拌蕓豆怎···