枸杞蔥油炒苦瓜的功效與作用,枸杞蔥油炒苦瓜怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

枸杞蔥油炒苦瓜用到的食材

苦瓜 : 500g（嫩）

枸杞子 : 10g

香油 : 30g

蔥 : 50g

花椒 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

枸杞蔥油炒苦瓜的功效與作用

枸杞蔥油炒苦瓜做法

將苦瓜洗凈，切掉兩端，用刀剖開兩半，除去瓜瓤，用斜刀切成六刀一斷的連刀片。然后下入開水鍋內(nèi)燙至斷生，撈出控凈水分，放入盤內(nèi)，趁熱撒入鹽半份和勻，瀝干水備用。將蔥洗凈切成蔥花，并取一小盆，將剩余的鹽、味精放在下面，蔥花集中撒在上面。炒鍋入火上，加入香油燒成四成熱時(shí)，倒入花椒炸出香味即撈出丟掉。再繼續(xù)燒至七成熱時(shí)，迅速提鍋將油澆在蔥花上面，攪勻后將苦瓜片放入，攪拌均勻便可盛盤食用。

枸杞蔥油炒苦瓜宜忌

花椒油苦瓜的常見做法花椒油苦瓜怎么吃花椒油苦瓜的制作方法和配料

菜系及功效：私房菜明目食譜糖尿病食譜抗癌食譜口味：花椒芝麻味工藝：苦瓜配花椒油。食材：苦瓜300g調(diào)料：植物油40g、花椒3g、蔥5g、鹽2g、白糖5g、味精1g、花椒油5g?；ń酚涂喙系奶攸c(diǎn)：苦瓜脆嫩，麻辣微麻。教你怎么用花椒油做苦瓜，怎么用花椒油做苦瓜好吃。1.將苦瓜剖開去瓤去籽，洗凈，斜切成絲；2.沸水焯一下，撈出瀝干；3.蔥洗凈，剖開，斜切成絲；4.炒鍋放火上，倒入油，油熱時(shí)，倒入苦瓜絲，略炒；5.用精鹽和糖翻炒，炒至熟，裝盤；6.在煎鍋里放香油。油熱后放入花椒粒，小火炒香，然后撈出花椒。7.加入蔥油和辣油，澆在盤中的苦瓜絲上，撒上味精，拌勻即可食用。小貼士-健康小貼士：如果糖尿病患者按照這個(gè)食譜做菜，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。免費(fèi)

曬干的苦瓜怎么做才好吃

苦瓜曬干做涼拌麻辣苦瓜干，吃起來就沒那么苦哦
大家好，我是玫玫。歡迎來到小蔣美食。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，年輕人都開始從農(nóng)村到城市生活，留守在農(nóng)村的就只有父母及以上輩分的古稀老人。俗話說的好：可憐天下父母心。父母總擔(dān)心我們?cè)谕饷娉缘牟缓?，總想把自己種的蔬菜給兒女吃。由于距離原因，新鮮的蔬菜不易保存，媽媽們就會(huì)曬干，這樣隨時(shí)都可以吃。今天我要給大家分享的就是用媽媽曬的苦瓜干做好吃麻辣涼拌苦瓜干，一起去做吧！

準(zhǔn)備苦瓜干100克。我這里準(zhǔn)備的是自己家曬的苦瓜干，也可以外面買?？喙细扇绻约鹤觯詈眠x夏季的苦瓜來做，一是因?yàn)橄奶焓强喙鲜斋@的季節(jié)，另一個(gè)原因則是夏天天氣好容易曬。曬苦瓜干與泡水的苦瓜不同的是要除去內(nèi)瓤，然后再切。

苦瓜干加開水泡30分鐘

準(zhǔn)備蔥2根，3瓣蒜，1小塊姜，醬油5克，雞精2克，鹽2克，自制花椒油一勺，辣椒油一勺，蔥油一勺。

姜蔥蒜洗凈切碎，切的越細(xì)越好。這樣更容易均勻的粘在苦瓜干上面。每一口都能吃到姜蔥蒜香。

苦瓜干洗凈并控干水分。

姜蔥蒜加入裝有苦瓜干的容器中

加入雞精2克，醬油5克，鹽2克

加入自制花椒油一勺。用農(nóng)家菜籽油與干花椒小火慢慢熬至，這樣熬出來的花椒油帶著一股菜籽油的清香。也可外面買現(xiàn)成的。因?yàn)槲依霞易约河袔最w花椒樹，媽媽會(huì)做成干花椒。所以我家花椒油基本自己熬制。

自制辣椒油一勺，用菜籽油燒熱至冒煙后晾至5分熱加入自己研磨的辣椒面，攪拌均勻即可。

加入自制蔥油一勺。把大蔥放入菜籽油中小火慢慢熬制而成。這樣菜籽油中就含有蔥香。是涼菜不可缺少的調(diào)料之一。

攪拌均勻

裝入盤中即可食用?？喙喜粌H可以排毒養(yǎng)顏，也是減肥、降三高的一把好手。很多人都知道功效，但都由于太苦不敢吃，今天分享給大家的涼拌苦瓜干吃起來就沒有那么苦。因?yàn)榭喙现亲羁嗟牟糠?，我們曬干以后，隨著水分減少苦味也就減少了。加上我們放入各種調(diào)味料，尤其是與花椒，辣椒拌在一起，苦味也就減少一些。而且曬干的食物相對(duì)于新鮮食物本來就多了一份嚼勁，會(huì)越嚼越香哦

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