菠菜燉山藥的功效與作用,菠菜燉山藥怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

菠菜燉山藥用到的食材

山藥 : 150g

菠菜 : 75g

牛肉 : 50g

玉竹 : 10g

料酒 : 20g

蔥姜汁 : 10g

姜片 : 15g

精鹽 : 3g

雞精 : 3g

湯 : 600g

味精 : 1g

濕淀粉 : 2g

菠菜燉山藥的功效與作用

山藥含有薯蕷皂苷、膽堿、黏多糖、山藥堿、黏蛋白、氨基酸、多種酶、干擾素等有效成分，有益肺補(bǔ)脾、調(diào)節(jié)血糖、治療消渴的作用。菠菜富含多種無(wú)機(jī)鹽、維生素、胰島素等物質(zhì)，可提高胰島素水平，進(jìn)而降低高血糖及血脂等。玉竹含有鈴蘭苷、槲皮醇苷、酚苷、多糖及維生素A等。此菜具有除煩止渴、養(yǎng)陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血生津的功效?？芍委煙┛饰笩?，消渴多飲、腸燥便秘等病癥。

菠菜燉山藥做法

將山藥去皮洗凈，切成菱形片狀。菠菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。牛肉則切成薄片，用料酒10g、蔥姜汁、精鹽各0.5g拌勻入味，再用濕淀粉拌勻上漿。將鍋內(nèi)加入湯，玉竹洗凈放入湯中燒沸，用小火煎煮約10分鐘左右，下入姜片、牛肉片撥散汆熟。放入山藥片，加入雞精、精鹽、余下的料酒，煮至山藥片、牛肉熟透，倒入疲菜段，再加入味精調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)即可。

菠菜燉山藥宜忌

玉竹要先用大火燒開(kāi)，再用小火煎煮。藥材不能用鐵或鋁鍋熬。

健脾養(yǎng)胃湯的做法

健脾養(yǎng)胃湯的做法

健脾養(yǎng)胃湯的做法，在我們的生活中脾胃不好的情況其實(shí)是很多人都存在的，一般我們可以通過(guò)日常的飲食等來(lái)調(diào)理自己的脾胃，從而改善脾胃不佳的狀況，以下了解健脾養(yǎng)胃湯的做法。

健脾養(yǎng)胃湯的做法1 第一道湯：茶樹(shù)菇燉排骨湯

材料：排骨250克、茶樹(shù)菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。

做法：排骨切塊洗凈備用。茶樹(shù)菇提前半小時(shí)泡發(fā)好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。鍋下水燒開(kāi)后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。將排骨、茶樹(shù)菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水。把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調(diào)到筋骨鍵。四小時(shí)后聽(tīng)到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開(kāi)吃。

功效：茶樹(shù)菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹(shù)菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養(yǎng)胃湯。

第二道湯：蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯

材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個(gè)，章魚干1只，豬踭500克，陳皮1/3個(gè)，生姜3片。

做法：各物洗凈，蓮藕去節(jié)、切段；紅豆、蓮子、章魚稍浸泡；紅棗去核；豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可。

功效：蓮藕能健脾、開(kāi)胃、養(yǎng)血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關(guān)鍵此湯中加入章魚干既養(yǎng)陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤(rùn)鮮美可口，有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補(bǔ)腎之功。

第三道湯：豬骨山藥湯

材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開(kāi)后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

第四道湯：黃芪煲牛肚湯

材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個(gè)、生姜4片。

做法：黃芪稍浸泡，洗凈；請(qǐng)售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈；紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

功效：民間認(rèn)為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補(bǔ)中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。

第五道湯：風(fēng)栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯

材料：鮮淮山1條、風(fēng)栗肉12個(gè)、紅棗6個(gè)、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈。鮮淮山刮皮、切塊；風(fēng)栗肉切對(duì)半；雞去臟雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

功效：鮮美清潤(rùn)，有益氣生津、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨之功，且男女老少皆宜。

健脾養(yǎng)胃湯的做法2 1、健脾養(yǎng)胃的食物

健脾養(yǎng)胃必吃“紅黃綠白黑”

“紅”是指西紅柿（即番茄），一天一個(gè)西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%；

“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動(dòng)脈硬化；老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊；

“綠”是指前面提到過(guò)的綠茶；

“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對(duì)糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；

“黑”是指黑木耳，科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

上述種種食物都有健脾養(yǎng)胃之效，這里溫馨提醒：脾胃是人體納運(yùn)食物及化生氣血最重要的臟腑，所以大家要注意食用不同類型的食物，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，不要挑食。

2、脾胃不好怎么辦

第一：主食

1、粥類

健脾胃的食品有哪些？粥類食品是一個(gè)很好的選擇。由于粥類輕易被我們的身體所消化，能夠減少關(guān)于脾胃的刺激，同時(shí)還含有身體所須要的營(yíng)養(yǎng)素。

食譜推舉

八寶粥：常見(jiàn)的八寶粥中含有花生、杏仁等等，這些食品都是具有比較高的熱量和營(yíng)養(yǎng)素，關(guān)于愛(ài)護(hù)腸胃有著很好的效果。

第二：湯水

實(shí)在湯水是最輕易養(yǎng)人的食品了，不僅養(yǎng)人同時(shí)還養(yǎng)胃。這里所說(shuō)的湯不是指的肉湯，而是一些蔬菜湯。由于肉湯中含有一定的酸性，不利于胃部消化，所以應(yīng)該多吃一些蔬菜湯、蛋湯等等。食譜推舉

蔬菜湯：選擇時(shí)令蔬菜，切碎之后直截放入鍋中熬煮，直截飲用即可。

第三：水果

健脾胃的食品，最常見(jiàn)的水果、最有效的水果就應(yīng)該屬蘋果了。蘋果味道甘甜，能夠很好的生津止燥，可以很好的防范便秘，非常適用于那些脾胃衰弱、胃痛、食欲不振的患者食用。

第四：蔬菜

1、菠菜

菠菜能夠有效飛促進(jìn)胃液的分泌，關(guān)于治療消化不良、食欲不振的疾病有著很好的效果。另外菠菜中含有豐富的`膳食纖維，能夠有效的幫助腸胃蠕動(dòng)，關(guān)于便秘有著很好的療效。做法：菠菜中含有草酸比較多，所以應(yīng)該在煮之前用開(kāi)水焯一遍，這樣可以有效的去除草酸，同時(shí)還應(yīng)該幸免和豆腐、紫菜等等含有鈣質(zhì)比較高的食品一些服用。

2、紅薯

我國(guó)中醫(yī)名著上記載，紅薯具有暖胃、補(bǔ)中氣的作用，非常適合的天氣嚴(yán)寒的適合食用，能夠有效的治療積食的毛病，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。除了適用于便秘患者之外，糖尿病患者也可以多吃一些哦！

健脾養(yǎng)胃湯的做法3 健脾養(yǎng)胃的菜

1、黃豆燉豬蹄

材料：豬蹄300克，黃豆100克。

調(diào)料：生姜、蔥各10克，鹽、味精、白糖、胡椒粉和枸杞各少許。

做法：鮮豬蹄刮毛洗凈，切成塊，黃豆用水泡透，生姜切片，蔥切花。沙鍋內(nèi)放入清水，加入姜片、豬蹄塊、黃豆、枸杞，用大火煲開(kāi)，再改用小火煲30分鐘，然后加入鹽、味精、白糖調(diào)味。最后撒入胡椒粉、蔥花即可盛出。

功效：此菜補(bǔ)氣血，富含膠原蛋白，對(duì)美膚養(yǎng)顏具有一定的功效。

2、山藥燉鴨

材料：鴨肉250克，山藥100克，紅棗、枸杞各少許。

調(diào)料：蔥、姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉各適量。

做法：將鴨肉洗凈后切塊，入冷水中煮開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水沖洗2～3次。鍋中加冷水，放入鴨肉、蔥段、姜片、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。力口鹽調(diào)味，放入冰糖、山藥塊、紅棗和枸杞，再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

功效：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的功效。

在五味中，脾主甜?！案嗜肫ⅰ?，指的是甘甜的食物具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)充熱量、解除疲勞、調(diào)養(yǎng)解毒的功效。

食甜可補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)充熱量、解除疲憊、調(diào)養(yǎng)解毒，但糖尿病、肥胖病和心血管病患者宜少食。甜味的食物是走肉的，走脾胃。孩子如果特別喜歡吃糖，說(shuō)明他脾虛。如果病在脾胃，就要少吃甜味的食物和油膩的食物，因?yàn)檫@樣的食物會(huì)讓脾增加代謝負(fù)擔(dān)，使脾更加疲勞。但是甜味食物具有滋養(yǎng)、強(qiáng)壯身體，緩和疼痛的作用。疲勞和胃痛時(shí)可以試一試。

在飲食上，臟腑各有自己的喜好，對(duì)于聲音也一樣，經(jīng)常念“呼”字治脾病。

本功法對(duì)脾虛下陷及脾虛所致消化不良有效。

練 “呼”字功時(shí)，撮口如管狀，唇圓如筒，舌放平，向上微卷，用力前伸。此口形動(dòng)作，可牽引沖脈上行之氣噴出口外，而洋溢之微波則侵入心經(jīng)，并順手勢(shì)達(dá)于小指之少?zèng)_穴。循十二經(jīng)之常軌氣血充滿周身。需注意的是，當(dāng)念“呼”字時(shí)，手勢(shì)未動(dòng)之先，足大趾稍用力，則脈氣由腿內(nèi)側(cè)入腹里，循脾人心，進(jìn)而到小指尖端。

右手高舉，手心向上，左手心向下按的同時(shí)呼氣；再換左手高舉、手心向上，右手心下按。呼氣盡則閉口用鼻吸氣，吸氣盡稍休息作一個(gè)自然的短呼吸，再念“呼” 字，共連續(xù)六次。

其實(shí)，在各種各樣的能夠幫助人們健脾養(yǎng)胃的方法中，食補(bǔ)的方法是最值得大家去選擇的，而本文所推薦的兩款食譜，對(duì)于人們脾胃的養(yǎng)護(hù)也是有著一定的效果的，因此，大家可以常吃。

3、羊乳山藥羹

用料：淮山藥30克、鮮羊乳200毫升、料酒10毫升、蔥10克、鹽1到2克、雞精2克、味精2克。

做法：將淮山藥放在干鍋中炒至微黃，然后研磨成細(xì)末；將羊乳燒開(kāi)，加入山藥末以及其他配料，攪拌均勻即成。

功效：具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎健脾的作用。

2、脾胃不好不能吃

戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會(huì)刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應(yīng)避免食用。每個(gè)人對(duì)食物的反應(yīng)都有特異性，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個(gè)人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，毋須完全禁食。

戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對(duì)潰瘍的患者不會(huì)有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。

戒產(chǎn)氣性食物：有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食；但食物是否會(huì)產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)決定是否應(yīng)攝食。

此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點(diǎn)、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會(huì)導(dǎo)致患者的不適，應(yīng)留意選擇。

山藥怎么熬粥最有營(yíng)養(yǎng)

山藥怎么熬粥最有營(yíng)養(yǎng)

山藥怎么熬粥最有營(yíng)養(yǎng)，山藥是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食材，可以和各種材料熬制成粥，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)功效也很高，一起來(lái)看看山藥可以和哪些食材一起熬粥，怎么熬制才最有營(yíng)養(yǎng)。

山藥怎么熬粥最有營(yíng)養(yǎng)1 1、山藥胡蘿卜粥

山藥搭配胡蘿卜可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，熬成粥喝營(yíng)養(yǎng)美味，推薦冬季食用。

原料：準(zhǔn)備山藥30克、胡蘿卜20克、米30克、菠菜泥少許。

做法：將山藥和胡蘿卜去皮洗干凈分別切成喜歡的小塊；將砂鍋適量水倒入淘好的大米，大火燒開(kāi)，等米煮到半成熟的時(shí)候加入山藥和胡蘿卜燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，再加入菠菜泥即可盛碗食用。

2、山藥枸杞粥

此款粥非常適合秋冬季節(jié)身體虛弱的人群，山藥有促進(jìn)食欲、有效消除疲勞的.功效，枸杞可以補(bǔ)血明目，女性常食山藥枸杞粥還能養(yǎng)好氣色。

原料：白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙。

做法：將山藥去皮切成小塊備用；在砂鍋中加入適量的水，加入淘好的大米燒開(kāi)，再加入枸杞和山藥持續(xù)煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘即成。

3、山藥白蘿卜粥

山藥是滋陰補(bǔ)陽(yáng)圣品，男女老少皆刻意食用；蘿卜有排水利尿、助消化的功效，兩者搭配食用既可以美容養(yǎng)顏，還能瘦身消腫。

原料：白米1杯，山藥300克，白蘿卜半個(gè)，芹菜末少許。佐料準(zhǔn)備香菜、胡椒粉和鹽適量。

做法：將山藥和白蘿卜去皮切成小塊備用；砂鍋中加入適量清水燒開(kāi)，然后放白米、白蘿卜、山藥稍微攪拌后燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，在食用之前加上適量的鹽、胡椒粉、芹菜末及香菜即可。

4、糯米山藥粥

糯米比大米要粘，用來(lái)煮山藥粥軟糯好吃，口感也十分筋道，推薦烹調(diào)成咸口味更佳。

原料：圓粒糯米1杯、山藥300克、紅棗10粒、枸杞子2大匙。

做法：將山藥去皮洗凈切塊備用，砂鍋中加入適量清水同時(shí)加入糯米燒開(kāi)，等糯米煮得差不多加入山藥枸杞同煮，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮至粘稠粥狀即可加調(diào)料食用。

山藥怎么熬粥最有營(yíng)養(yǎng)2 1、藍(lán)莓山藥粥

用料：主料大米適量、糯米適量、山藥適量。輔料：藍(lán)莓適量、桂花適量。調(diào)料：冰糖適量、水適量。

藍(lán)莓山藥粥的做法：

1、大米和糯米淘洗干凈，用清水泡上，山藥去皮切成圓片。

2、砂鍋放入足量的清水，水沸后下淘洗干凈的米和山藥片，水再次沸騰后，旺火煮上5分鐘，加入藍(lán)莓果，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮約30分鐘，待其粘稠至熟，撒上點(diǎn)桂花，即可食用了。

2、藍(lán)莓山藥粥的保健價(jià)值

首先，藍(lán)莓山藥粥有豐富的花青素與維生素存，人體吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后，不但能減少眼病的發(fā)生，也能起到提高視力和延緩衰老的作用。另外它里面的維生素含量也有很大，人體吸收以后不但能滿足各器官的營(yíng)養(yǎng)需要，也能起到提高免疫力的作用。

其次，藍(lán)莓山藥粥中的多種酶類成分是最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，它們主要存在于山藥這種蔬菜里面，人體吸收這些酶類物質(zhì)以后，會(huì)起到補(bǔ)脾健胃幫助消化的作用，經(jīng)常食用還能減少食少無(wú)力以及泄瀉等不良癥狀的出現(xiàn)。

再次，藍(lán)莓山藥粥中有蛋白和多種微量元素，蛋白是藍(lán)莓山藥中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且它們中含有的是獨(dú)特的黏液蛋白，它與鉀、鈉以及硒等微量元素一起，可以起到保護(hù)血管的作用，它們能減少脂肪在血管中的沉積，也能預(yù)防血糖的升高，對(duì)多種心腦血管疾病和糖尿病都有一定的預(yù)防和緩解作用。

藍(lán)莓山藥粥選用圓迷離的糯米最合適，可以加入冰糖、糖桂花等，等涼了之后還可以加入蜂蜜調(diào)味。藍(lán)莓山藥粥經(jīng)常喝可以耳聰目明，在秋冬季節(jié)喝可以健脾胃、益肺腎。藍(lán)莓山藥粥不但顏色好看，而且味道甜美，非常誘人，老少都可以喝。

3、花生山藥粥

益氣養(yǎng)胃，健腦益智，適用于用腦過(guò)度、氣血不足引起的記憶力減退，如學(xué)生、老人食用。

材料：

花生米45克、山藥30克、粳米100克、冰糖適量。

做法：

1、先將山藥去皮，洗凈切小粒（米粒大小）。

2、將花生米用開(kāi)水燙泡1-2分鐘，趁熱去皮，撈出。

3、將花生搗碎如米粒大小。

4、將粳米淘洗凈后，與花生、山藥碎屑同入鍋中，加水熬煮。

5、先用大火，至水開(kāi)，改微火，煮至米爛粥熟。

6、其間應(yīng)不停向同一方向攪動(dòng)，以免米、花生及山藥黏合在一起。

7、粥將熟時(shí)，放入冰糖即可食用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/50830.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 枸杞拌黃豆芽的功效與作用,枸杞拌黃豆···

下一篇: 鹿肉人參炒苦瓜的功效與作用,鹿肉人參···