西紅柿是蔬菜中含維生素C比較高的哈,在人們生活中有叫番茄、西紅柿、洋柿子的叫法哈,現(xiàn)在一年四季都有西紅柿吃,但是在不同的季節(jié)它的顏色、甜度跟成熟度都是大有不同的哦,在挑選西紅柿的都知道哈,顏色特別紅的含番茄紅素更高的哈,像半生半熟的那種含量就比較低一點;而且現(xiàn)在超市里面還有一種粉色的番茄,這種的番茄紅素也是比較低的?,F(xiàn)在夏天到了正是吃西紅柿的季節(jié)了,西紅柿都是很紅的,因為天氣的原因,番茄紅素就會多!接下來小編跟大家介紹下西紅柿的功效及營養(yǎng)價值哈。
首先西紅柿能夠減緩色斑延緩衰老:番茄紅素目前是工業(yè)上重要的天然食品著色劑,而且更重要的是它具有很強的抗氧化劑。人體內(nèi)補充了足夠的番茄紅素,可以防止衰老,提高免疫力,減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑。還可以可降脂降壓,降低血壓經(jīng)常會出現(xiàn)牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善血壓哈。
隨著人們的年齡增長,根據(jù)科學家研究表明番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可以除去體內(nèi)的自由基,防止心血管疾病的發(fā)生,更有效果的地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生,阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可除去體內(nèi)有毒物質(zhì),能調(diào)節(jié)機體器官正常功能,延緩衰老。
番茄紅素有著的抗氧化能力,可以排除自由基,保護細胞,讓脫氧核糖核酸及基因不被破壞,可以防止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處,可以讓前列腺液分泌旺盛,能夠維護射精功能;番茄多汁,可以利尿,腎炎病人也可以食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)生。
最后還有一點就是生吃西紅柿可以有減肥的功效哦,現(xiàn)在夏季來了,也是吃西紅柿的季節(jié),愛美的女孩兒們可以多生吃西紅柿哦,有助于減肥的哦,是減肥食療中不錯的選擇哈,而且減肥不會給身體帶來危害的哦,西紅柿是很好的健康減肥蔬菜哈,可以去除人體脂肪最好的幫助!生吃可以半塘吃哦,這樣更入口哈,喜歡生吃的也可以的哈!
西紅柿是一種很普通的食物,但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考。 1.治皮膚病: 將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病; 2.美容、防衰老: 將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳; 3.防癌: 因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用; 4.治高血壓: 每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯; 5.治貧血: 將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血; 6.治潰瘍: 輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈; 7.治肝炎: 取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳; 8.防中暑: 將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑; 9.退高燒: 將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒; 10.治牙齦出血: 將西紅柿洗凈當水果吃,連吃半月,即可治愈牙齦出血。
首先,西紅柿可以美容養(yǎng)顏、抗衰老。西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以達到抗氧化效果,多吃會達到延緩皮膚衰老癥狀。
第二,西紅柿可以抗癌防癌。西紅柿體內(nèi)的番茄紅素可以有效預防和修復細胞損傷,抑制了基因的氧化,因而降低了人的患癌效率,同時番茄紅素還可以連接細胞間的生長信息,保證它們的正常傳遞,因此可以抗癌防癌。
第三,西紅柿可以降低心血管疾病的發(fā)生。人們?yōu)槭裁磿夹难芗膊?,其實,很大原因是因為體內(nèi)的自由基造成的退化效應。而西紅柿中的番茄紅素可以有效降低這種疾病的發(fā)生,因為番茄紅素具有抗氧化作用。
很多食物都有食用禁忌,番茄也不例外。
1、西紅柿不適宜生吃,生吃容易引起畏寒胃痛。
2、西紅柿不適宜空腹吃,空腹吃會引起腹痛胃痛。
3、西紅柿不適宜未成熟吃,吃不成熟西紅柿可能會引起中毒現(xiàn)象。
4、西紅柿不適宜和青瓜一同吃,兩者一起吃會沒有營養(yǎng)效果。
5、西紅柿不能和白酒一起吃,兩者一起吃會導致胸悶氣短。
6、西紅柿不能和紅薯一起吃,兩者一起吃,長期以往會發(fā)生嘔吐、腹痛等癥狀。
7、西紅柿不能和咸魚一起吃,兩者一起吃會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
8、西紅柿不能和胡蘿卜、豬肝一起吃,一起吃的話會破壞維生素C,達不到營養(yǎng)效果。
下面給大家介紹下幾種西紅柿的營養(yǎng)做法——
一、西紅柿燉牛腩
主料:西紅柿、土豆、牛腩、洋蔥
配料;姜蔥、冰糖、白胡椒粉、油、鹽、生抽
做法:1、牛腩洗干凈晾干,切成小塊,西紅柿放水里煮一會兒去皮,洋蔥去外皮切成小塊,土豆削皮切成小塊。蔥切成段,姜切成大片2、牛腩放入鍋中煮五六分鐘,關火倒出用熱水沖洗,放油入鍋大火,加入蔥姜、洋蔥翻炒,有香味后加入西紅柿翻炒至軟,挑出蔥段和姜片,加入牛腩翻炒,最后加入土豆翻炒,再加入適當?shù)纳?、鹽、熱水和冰糖煮,小火燉兩個小時,關火前撒上白胡椒粉即可。
二、番茄柚子汁
主料:番茄、柚子
工具:榨汁機一臺
紅心柚子去皮取肉,西紅柿洗干凈,兩者放入榨汁機,通電即可炸成美味的果汁,干燥的天氣飲用更加適宜哦,不過脾胃虛寒者還是少喝為宜。
番茄的減肥優(yōu)勢:
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維,不但讓人容易有飽腹感,還能吸附體內(nèi)多余的脂肪,并排出體外。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,并補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分,保持身體均衡營養(yǎng)
3、番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌,促進腸胃蠕動,以助脂肪燃燒。
番茄雖是個好東西,但它屬寒性食品,身體虛、寒、濕的女性就不宜多吃番茄。最佳的食用量是每天3-4個。有胃病的MM也不宜經(jīng)常食用番茄,以免導致胃酸分泌過多,引起不適。倡導健康減肥,因此建議大家根據(jù)自身實際情況選擇瘦身方法,如有不適要立即停止,不可盲目堅持。
因該可以,我不太懂給你點資料看看好了! 西紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產(chǎn)南美洲,相傳16世紀英國公爵旅游時帶到歐洲,也可能是從西部傳人中國,故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬,人稱“蔬菜中的水果”,遍及世界。以中醫(yī)藥膳理論分析,西紅柿性微寒,味甘、酸;入脾、胃、肝經(jīng)??绅B(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱,適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。現(xiàn)代醫(yī)學檢測,西紅柿含豐富的維生素C,每百克西紅柿含11毫克維生素C,是蘋果的2.5倍,維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外,還含有胡蘿卜素0.31毫克,除含鈣、磷、鐵外,還有較多的蘋 岷湍 仕帷?有關西紅柿的飲食防癌作用有多種說法。香港《快報》曾報導番茄紅素可保護人不受汽車尾氣及香煙中致癌物的侵害。番茄紅素也是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌的氧自由基,防止癌的發(fā)生。西紅柿也含有谷胱甘肽,具有推遲細胞衰老,降低惡性腫瘤發(fā)病率的作用。國外研究還發(fā)現(xiàn)西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用,提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的?!蛾懘静荨芬粫涊d西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用,這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關,這兩種成分可刺激食欲,促進胃酸分泌,幫助消化,增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人,在飯后進食西紅柿是有好處的。肥胖者、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃西紅柿的習慣,對減肥降脂有益,這又是西紅柿中所含果酸的功勞。西紅柿中還含有番茄堿,動物試驗證明可明顯降低組織胺所致毛鄉(xiāng)田血管通透性升高,具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等,對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。西紅柿用于食療舉例如下:養(yǎng)陰生津方:用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。西紅柿200克洗凈,開水澆燙去皮,搗爛后加冰糖適量,置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用。飯后可不拘時間頻頻食用。清胃健脾方:用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥??喙?00克,開水焯后切片,素油少許燒開,將苦瓜煸熟,西紅柿洗凈切月牙片同炒,酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開、與蒜末同時加入,翻炒后起鍋。涼血止血方:用于因血熱、毒火或頭頸中放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、粘膜出血。鮮藕100克切片,黑木耳水發(fā),50克,沙鍋清水煮開約半小時,西紅柿200克切片放入,酌加鹽、味精等調(diào)料再煮10分鐘,雞蛋一個打蛋花成湯。不成熟的青西紅柿含龍葵堿,多吃會中毒,故應不成熟者不吃。西紅柿偏涼,脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯后用,以免空腹刺激胃腸,避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適。也有人建議,西紅柿不與黃瓜同食,以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素。西紅柿是一種很普通的食物,但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考?!?.治皮膚病:將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚??;№2.美容、防衰老:將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳;№3.防癌:因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;№4.治高血壓:每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯;№5.治貧血:將西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血;№6.治潰瘍:輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈;№7.治肝炎:取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳;№8.防中暑:將1~2個西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑;№9.退高燒:將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲一次,可退高燒;№10.治牙齦出血:將西紅柿洗凈當水果吃,連吃半月,即可治愈牙齦出血。可是食用西紅柿的時候也有不少講究,不同顏色的西紅柿對人體起著不一樣的作用:◆紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌癥很有好處?!舫壬姆鸭t素含量少,但胡蘿卜素含量高一些?!舴奂t色的含有少量番茄紅素,但胡蘿卜素很少?!魷\黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素,不含有番茄紅素?!绻獫M足維生素C的需求,則各種番茄都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產(chǎn)品;※如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。西紅柿雖好,但也不是什么時候都適合吃,需要了解一些食用禁忌:(1)不宜和黃瓜同時食用(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用(3)空腹時不宜食用(4)不宜食用未成熟的番茄(5)不宜長久加熱烹制后食用(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
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