蝦子海參的功效與作用,蝦子海參怎么做

本文關(guān)鍵詞:便秘

蝦子海參用到的食材

干海參 : 150g

鹽 : 3g

干蝦子 : 150g

味精 : 3g

肉湯 : 500ml

淀粉 : 6g

姜 : 15g

豬油 : 30g

料酒 : 30ml

醬油 : 6ml

蝦子海參的功效與作用

蝦子海參做法

將干海參下鍋加清水，用文火燒沸，即離火位，待其軟后發(fā)脹撈出，去內(nèi)臟雜質(zhì)，洗凈，再放入鍋內(nèi)，注人清水，用文火燒開將鍋離火，待其發(fā)脹，直至海參發(fā)透。將發(fā)透的海參由肚內(nèi)先劃十字花刀，下開水鍋內(nèi)氽一下，撈出瀝干水分待用；將奸子洗凈盛人碗內(nèi)，加上適量的水和酒，上籠蒸10分鐘取出。將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥煸炒后撈出，烹人料酒，加入肉湯、鹽、醬油、蝦子、海參，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精調(diào)味。佐餐吃。

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