蛇羹雜燴的功效與作用,蛇羹雜燴怎么做

本文關(guān)鍵詞:風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

蛇羹雜燴用到的食材

過樹榕蛇 : 1條

飯鏟頭蛇 : 1條

金腳帶蛇 : 1條

水發(fā)香菇 : 20g

黑木耳 : 20g

熟火腿絲 : 25g

陳皮 : 1塊

香菜 : 3g

黃酒 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

鹽 : 適量

胡椒粉 : 適量

蛇羹雜燴的功效與作用

蛇羹雜燴做法

將蛇宰殺、剝皮、剖腹去內(nèi)臟后切段，加入黃酒、蔥、姜、鹽、陳皮絲，上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成細(xì)絲，豬油燒熱，爆香蔥、姜末、下木耳絲、香菇，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋待用。將鍋燒熱加油，爆香蔥、姜片，加入適量清水，將蛇骨用紗布包好放入，用文火燜煮2小時后，棄紗布包，加入蛇肉絲，再燜煮20～30分鐘，調(diào)入精鹽，勾薄芡，淋上豬油，撒上火腿絲、香菜末、胡椒粉、味精即成。佐餐食用。

蛇的烹飪方法有哪些？

三絲蛇羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肢寒畏冷食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
口味：咸鮮味工藝：煮三絲蛇羹的制作材料： 主料：蛇肉300克
輔料：雞胸脯肉150克,火腿100克,冬筍100克,雞蛋清15克
調(diào)料：料酒15克,鹽3克,胡椒粉1克,味精2克,白蘭地5克,淀粉(玉米)10克,雞油15克,姜5克,小蔥10克,香油2克教您三絲蛇羹怎么做，如何做三絲蛇羹才好吃 1. 先殺死蛇；
2. 左手緊攥蛇頭，右手握緊蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖劃一圈，退去蛇皮用小刀從蛇的頸部劃至腹部，取出內(nèi)臟；
3. 洗凈后用清水煮熟，撈出，放入冷水中浸涼；
4. 逐將蛇肉撕成絲，讓煮蛇的湯沉淀，備用；
5. 將小雞脯肉片去筋、皮，切成細(xì)絲；
6. 用精鹽、紹酒、味精腌入味；
7. 加少許雞蛋清、玉米粉漿好，再用沸水燙熟；
8. 將冬筍切成細(xì)絲；
9. 將熟火腿切細(xì)絲；
10. 湯鍋置火上，加入煮蛇的原湯和適量奶湯，煮沸；
11. 下蛇絲、雞絲、冬筍絲，并用精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉調(diào)好口味；
12. 用玉米粉勾成薄芡，淋些香油，撒上蔥絲、姜絲即可出鍋。三絲蛇羹的制作要訣： 本品需奶湯適量。小帖士-健康提示：
1. 祛風(fēng)除寒，舒經(jīng)活絡(luò)；
2. 對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性腰腿痛有療效。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
蛇蛻炒雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：腮腺炎食譜
口味：原本味工藝：炒蛇蛻炒雞蛋的制作材料： 主料：蛇蛻10克,雞蛋150克
調(diào)料：鹽1克,植物油10克教您蛇蛻炒雞蛋怎么做，如何做蛇蛻炒雞蛋才好吃 1.將蛇蛻洗凈后細(xì)細(xì)切碎，再將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蛇蛻碎末及細(xì)鹽，一并反復(fù)攪拌。
2.在鍋內(nèi)加入油，油熱后加入蛇蛻末、細(xì)鹽和雞蛋，炒熟即可。 蛇蛻炒雞蛋的制作要訣： 10歲以下兒童用6克，10歲以上用10克。小帖士-健康提示：
祛風(fēng)，消腫。適用于小兒流行性腮腺炎。
小帖士-食物相克：
蛇蛻：蛇蛻畏磁石及酒。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蛇草薏苡仁粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：防癌抗癌食譜
口味：原本味工藝：煮蛇草薏苡仁粥的制作材料： 主料：白花蛇舌草80克,薏米50克,菱角粉50克教您蛇草薏苡仁粥怎么做，如何做蛇草薏苡仁粥才好吃 1.將白花蛇舌草洗凈；
2.白花蛇舌草加水1500毫升，急火煮開，改文火煎15分鐘，去渣取汁；
3.藥汁加薏米煮至裂開；
4.加菱角粉煮熟即可。 小帖士-健康提示：
1. 白花蛇舌草味甘、淡，性微寒，有清熱解毒、利水通淋之功，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為它具有抗腫瘤作用。菱粉味甘，性寒，據(jù)《中醫(yī)藥研究資料》稱，菱粉水煎服可治療各種癌癥。薏苡仁味甘、淡、性微寒，健脾治濕。三味藥共用具有利水通淋，防癌抗癌作用。
2. 清熱解毒，健脾利水。適用于前列腺癌。
丹參白蛇酒的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
口味：原本味工藝：其他丹參白蛇酒的制作材料： 主料：丹參50克,白花蛇25克,白酒1500克教您丹參白蛇酒怎么做，如何做丹參白蛇酒才好吃 1.將白花蛇去頭,剪碎待用.
2.將蛇肉及丹參浸于酒中,泡七天可取酒飲用.
3.每日睡前飲10-20克. 小帖士-健康提示：
活血化瘀,散寒止痛,祛風(fēng)除濕,適用于有游走性表現(xiàn)的關(guān)節(jié)筋骨疼痛癥.
小帖士-食物相克：
丹參：丹參畏堿水，反藜蘆。

太史五蛇羹的相關(guān)文化

即使在今天，對于居住在“中國”的大部分“中國人”來說，廣東人的這種愛好，仍然是一種可怕的風(fēng)俗。不過，山東人偶爾也有吃蛇的?！读凝S》早面有一則《蛇癖》說道：“予鄉(xiāng)王蒲今之仆呂奉寧，性嗜蛇。每得小蛇，則全吞之，如啖蔥狀。大者，以刀寸寸斷之，始掬以食。嚼之錚，血水沾頤。且善嗅，嘗隔墻聞蛇香，急奔墻外，果得蛇盈尺。時無佩刀，先噬其頭，尾尚蜿蜒于口際?！?br>盡管山東人之“啖蔥狀”足以收入粵語版的《山海經(jīng)》或《淮南子》，不過，蒲松齡或許相信，廣東人吃起蛇來，與呂奉寧大同小異。但在前者看來，這種吃法雖然生猛，卻未免過于浪費，沒文化，甚至暴殄天物。
廣東人不吃小蛇，不吃蛇頭，更不生吃。天生一只能聞出“蛇香”之鼻的廣東人，非但善于不厭其煩地炮制蛇羹，還能炒蛇片、釀蛇脯，近年來又推陳出新，涮蛇和“椒鹽蛇祿”風(fēng)行廣州，而且，吃起來文明得就連碎片也不剩。廣州的連鎖食肆“惠食佳”，即以“椒鹽蛇祿”為招徠，并且在本地的高級雜志上大做整版廣告。那廣告，黑底，襯著一盤金燦燦的“椒鹽蛇祿”，下書一行小宇：“始創(chuàng)于1987”，那份矜貴，絕對不輸給同一本雜志上的進(jìn)口皮具廣告。
一九六五年初，古巴革命領(lǐng)袖切?格瓦拉少校到訪廣州，陶鑄等廣東黨政要員就曾在歡迎晚宴上，一邊與切同志把臂暢談世界革命，交流游擊經(jīng)驗，一邊將一大盆蛇、果子貍、雞相會而成的“龍虎鳳大會”徹底殲滅。此前，“龍虎鳳大會”還曾以國饌的身份，招待過中國人民的貴賓伏羅希洛夫元帥。
格瓦拉少校和伏羅希洛夫元帥，皆為槍林彈雨中出生入死之人，只有蛇怕他們，他們是不會怕蛇的，因此，除了盛贊好吃之外，也均以實際行動表示了他們對廣東人民的這一習(xí)俗絕無偏見。
然而，這并不表示吃蛇從此不再引起友邦驚詫。前幾年，太陽神的股票在海外上市，因標(biāo)榜合有蛇、雞之精華，上市當(dāng)晚，美國一家電視臺的兩個財經(jīng)主持人，根本沒有把希臘概念的Apollo當(dāng)一回事，卻一口一個“Snake Stock”（蛇股）地侃了個沒完沒了。
很早就有中國人對此看不過去，林語堂曾經(jīng)正告老外：“任何人都不能使我相信蛇肉的鮮美不亞于雞肉這一說法。我在中國生活了四十年，一條蛇也沒有吃過，也沒有見過我的任何親友吃過……吃蛇肉對中國人和西方人同樣是件稀罕事兒。” 不是林語堂忘了廣東人也是中國人，就是他在一時的正義沖動之下挺身而出地干了一樁蠢事?！痘茨献印防锩嫣岬健霸饺恕惫倘徊豢赡馨ㄒ鹿谀隙芍蟮拈}南居民，而且，古早的漳州人吃不吃蛇一時也無從考證，不過他們經(jīng)常被蛇吃到卻是事實。漳州南門之外，過去曾專設(shè)“蛇王廟”一座，其功能就是替人解除蛇咬之痛－－有效范圍只限于被城里的蛇所咬，鄉(xiāng)野之蛇無效。
食蛇之被視為異行，皆出自懼蛇。像廣東人那樣干脆把蛇吃到肚子里去，非但可使自家的恐懼全消，還能使對方之恐懼倍增。 在傳統(tǒng)的中國飲食文化中，凡好吃的束西一開始都是好藥，蛇也不能例外。先民們見面時，應(yīng)該不會以“吃飯了嗎？”為問候，而是“有好藥嗎？”不過，蛇的藥效從一開始就有點詭異，就像蛇一樣?！渡胶＝?jīng)》之《海內(nèi)南經(jīng)》章稱：“巴蛇食象，三歲而出其骨，君子服之，無心腹之疾?！睂τ谶@個語焉不詳?shù)摹靶母怪病?，學(xué)術(shù)上有各種不同的說法。

蛇肉的功效和作用蛇肉有什么功效

蛇肉的功效和作用：1、解除疲勞，蛇肉中含有人體所必需的氨基酸，例如天門冬氨酸能緩解疲勞，谷氨酸能增強(qiáng)腦活力。2、延年益壽，蛇肉具有很好的神經(jīng)緩解功能，能使人強(qiáng)健神經(jīng)。3、美顏滋補(bǔ)，蛇肉中不僅含有多種人體必需的氨基酸，膽固醇含量很低，有美顏滋補(bǔ)的效果。
蛇肉是指蛇類動物的肉，又稱長蟲肉、蟒肉，在粵菜中較為常見。蛇屬蟒蛇科動物，種類很多，烏蛇為佳，是廣東、香港等地人最喜歡吃的野生動物之一，骨頭較多。而現(xiàn)在的野生蛇類屬于保護(hù)動物，切勿吃捕。
蛇肉習(xí)俗
蛇也是中國少數(shù)民族瑤族的守護(hù)神靈，所以瑤族禁止吃蛇肉。廣東人自古就有吃蛇肉的習(xí)慣，因為他(她)們相信，吃野生動物可以補(bǔ)身。蛇肉經(jīng)常被做成蛇羹、或煮、烤后食用。
食用禁忌
1、忌牛肉同食。2、不宜食用蛇腦。3、同豬肉一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。4、不宜同時食用土豆、洋蔥。5、不宜與鯉魚同時食用。6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。7、食后不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

皮膚過敏的人適宜吃的幾道食療推薦

皮膚過敏是非常難受的事情，在我們生活中出現(xiàn)皮膚過敏的人群并不在少數(shù)，一旦出現(xiàn)皮膚過敏的話，那么是需要及時治療的，一般來說通過一些藥物可以控制病情的發(fā)展，但是一些藥物往往存在一些副作用，可以選擇一些食療方來進(jìn)行改善，也是有一定幫助的，我們就一起來了解一下。

綠豆海帶粥

材料：準(zhǔn)備三十克綠豆，五十克水發(fā)海帶，一百克糯米，紅糖造量。

做法：準(zhǔn)備好的糯米和綠豆放入適量的水煮成粥，加入海帶，再煮3分鐘，加入紅糖即可食用。

功效：食用綠豆海帶粥可以清熱解毒，助脾補(bǔ)血。對于急性濕疹及皮膚瘙癢癥的患者有很好的療效。

薏米綠豆百合粥

材料：準(zhǔn)備五十克薏米，二十五克綠豆，一百克鮮百合，白糖適量。

做法：先把百合去內(nèi)膜，加鹽輕捏，洗凈以去苦味。薏米、綠豆加水煮至半熟加百合，文火燜至熟爛，放入適量的白糖即可食用。

功效：食用意米綠豆百合粥可以清熱解毒，消渴利尿。對于出現(xiàn)皮膚過敏的人來說，服用這道食療有很好的調(diào)理效果。

雙菇燴蛇羹

材料：準(zhǔn)備兩條大烏梢蛇，二十五克香菇，二十五克口蘑，三克陳皮，十克蕪荽，調(diào)料適量。

做法：蛇殺后去皮，切段，加黃酒、蔥、姜、陳皮隔水蒸1小時，撕肉留骨，蛇肉絲備用?？谀?、香菇發(fā)好切絲備用。豬油加蔥、姜爆香，加水煮沸，下蛇骨(紗布包好)，文火煮30分，棄骨留湯。加口蘑、香菇和蛇肉絲，再煮半小時，調(diào)味撒胡椒粉和蕪荽末。

功效：雙菇燴蛇羹可以溫補(bǔ)強(qiáng)身，祛風(fēng)利濕，皮膚過敏的人非常適合服用這道食療。

豆腐菊花羹

材料：準(zhǔn)備一百克豆腐，十克野菊花，十五克蒲公英。

做法：把備好的野菊花、蒲公英煎煮取汁約200毫升，加入豆腐，調(diào)味品同煮沸，用適量水淀粉勾芡、攪勻均勻，即可食用。

功效：豆腐菊花羹可以清熱解毒，可以輔助治療濕疹、皮膚瘙癢過敏的病癥。

如果出現(xiàn)了皮膚過敏的癥狀，那么選擇上文介紹的這些食療方來進(jìn)行服用的話，可以將過敏的癥狀得到有效的改善，能夠止癢殺菌。當(dāng)然有些皮膚過敏的情況比較嚴(yán)重的，那么還是需要去醫(yī)院做進(jìn)一步的診斷和治療的，希望大家都能夠重視起來，積極主動的接受治療。

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