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蛤什蟆蛇羹的功效與作用,蛤什蟆蛇羹怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 05:47:18

本文關(guān)鍵詞:風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

蛤什蟆蛇羹

蛤什蟆蛇羹用到的食材

毒蛇 : 3條（約1500g）

蛤什蟆油 : 20g

雞胸脯肉 : 150g

熟火腿 : 100g

冬筍 : 100g

蛋清 : 少許

料酒 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

玉米粉 : 適量

牛奶 : 適量

雞油 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

香油 : 適量

胡椒粉 : 適量

白蘭地酒 : 適量

蛤什蟆蛇羹的功效與作用

驅(qū)風(fēng)除濕
，補益肝腎
。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
、癱瘓體虛及風(fēng)濕性心臟病患者食用
。

蛤什蟆蛇羹做法

將蛇剖凈去內(nèi)臟

，用清水煮熟
。蛇肉用涼水浸泡
，然后撕成絲
。將煮蛇肉的湯過籮
，蛤什蟆油用溫水洗凈。將雞胸脯肉切成細(xì)絲
，用精鹽
、料酒腌人味
，加少許雞蛋清、玉米粉調(diào)拌勻
，用沸水氽熟
。冬筍、熟火腿切細(xì)絲待用
。將湯鍋置火上加入煮蛇的原湯和適量奶湯
，見沸后下蛇湯、冬筍絲
、雞絲
、火腿絲、蛤什蟆油
，并加入精鹽
、味精、白蘭地酒
、胡椒粉調(diào)口味
，待熟后用玉米粉勾成薄芡，淋些香油
，撒上蔥絲
、姜絲即成。佐餐食用
。

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