桃仁粳米粥的功效與作用,桃仁粳米粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:閉經(jīng),女

桃仁粳米粥用到的食材

桃仁 : 0～15g

粳米 : 75g

桃仁粳米粥的功效與作用

桃仁粳米粥做法

先把桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥?？崭故常咳?次。

桃仁粳米粥宜忌

粳米粥的功效與作用

粳米粥的功效與作用

粳米粥的功效與作用，一種滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材之一，粳米粥營養(yǎng)豐富，相當(dāng)滋補(bǔ)，口味香甜，老少皆宜，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人，對(duì)身體都很大的幫助，一般人群均可食用。那么粳米粥有什么功效與作用呢，接下來和我一起來看看吧。

粳米粥的功效與作用1

功效

補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒泄瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡。

禁忌

人群凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。

適宜

人群一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

粳米是主食大米中常見的一種。大米一直是我們國家飲食精髓的特征之一，而粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米煮熟之后，油性比較大，柔軟可口，非常好吃，只不過數(shù)量上比一般大米要低一些。粳米含有豐富的碳水化合物，大約站到了79%，也就是說，其實(shí)熱量的最主要來源。粳米味甘性平和。適合每日食用，也是滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材之一。

粳米的功效與作用

粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好;

粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);

粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;

粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;

粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的`發(fā)生。

粳米的營養(yǎng)價(jià)

粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來源。

粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。

粳米的食用注意事項(xiàng)

粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”;

制作粳米米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素;

平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。

粳米粥的功效與作用2 香韭粳米粥

材料：用料原材料：鮮韭菜80克，粳米100克，水1200克。調(diào)味料：鹽8克。

做法：

1、鮮韭菜洗凈切細(xì)，粳米洗凈待用。

2、凈鍋上火，放入清水、粳米，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘下入韭菜燉1分鐘調(diào)味即成。

功效：

韭菜可散淤、解毒，還有補(bǔ)肝腎、壯陽、固精之功效。

粳米營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、糖類、B族維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，能補(bǔ)中益氣、除煩渴。

愛心提示

健脾暖胃，補(bǔ)腎壯陽，老少皆宜。

海帶粳米粥

材料：

主料：海帶(鮮)50克，粳米150克。

輔料：綠豆50克。

調(diào)料：赤砂糖5克。

做法：

1、將海帶洗凈，切成3厘米長、0、5厘米寬的絲，備用。

2、將綠豆、粳米淘洗干凈，備用。

3、鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥。

4、等粳米熬爛時(shí)，把海帶絲撒入鍋內(nèi)，再煮片刻。

5、將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。

山西二米粥

材料：小米50克，大米10克，冷清水。

做法：

【小米的清洗過程】

1、小米和大米放在一個(gè)干凈的碗中。

2、向碗中倒入適量的冷清水。

3、以沒過碗里的小米為宜。

4、用一根筷子按順時(shí)針或者逆時(shí)針朝一個(gè)方向攪拌幾次，會(huì)看到米粒沉于水底，水面漂浮有雜質(zhì)。

5、把水分連同漂浮的雜質(zhì)一起倒掉，小米就洗好了。

【小米的熬煮過程】

1、鍋內(nèi)放入足量的冷清水，大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水面似開非開。

2、洗好的小米放入鍋中。

3、用勺子將小米朝一個(gè)方向攪拌幾次。

4、蓋上鍋蓋，大火燒開鍋里的水，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。

5、煮的過程中會(huì)看到形成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現(xiàn)象，可以不用管它，就讓小米在鍋里這樣熬著。

6、我們現(xiàn)在用的都是煤氣灶或者電磁爐，怕長時(shí)間溢鍋發(fā)生危險(xiǎn)，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個(gè)縫隙，繼續(xù)小火熬煮。

7、小火熬煮約40分鐘，會(huì)看到米粒與水充分的混合，米湯的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。

8、用勺子輕輕的撇起表面的米湯，湯汁濃稠發(fā)亮。

9、用勺子舀一些米粒，米粒呈飽滿開花狀態(tài)。

枸杞粳米粥

材料：

主料：粳米100克。

輔料：菟絲子20克，枸杞子20克。

調(diào)料：白砂糖15克。

做法：

1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

2、枸杞用溫水泡至回軟。

3、菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。

4、將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。

百合薏仁粳米粥

材料：

粳米50克，薏仁50克，新鮮百合50克。

做法：

1、砂鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒開，粳米用清水沖洗一遍放入開水鍋中。

2、薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹。

3、泡好的薏仁放入鍋中。

4、用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮。

5、煮到鍋里的水燒開，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮。

6、期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開花。

7、新鮮百合用清水洗凈表面的泥污，用手掰開并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)。

8、處理好的百合放入砂鍋中。

9、繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。

桃仁的功效與作用-桃仁的食用注意事項(xiàng)

桃仁的功效與作用

桃仁的功效

活血祛瘀，潤腸通便。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。

桃仁的藥理作用

1、祛瘀血作用

本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動(dòng)脈注射，能增加股動(dòng)脈血流量及降低血管阻力，對(duì)血管壁有直接擴(kuò)張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動(dòng)脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān)，提示對(duì)肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。

2、抗炎作用

本品在的蛋白成分中的兩個(gè)均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對(duì)二甲苯所致小鼠耳急性炎癥反應(yīng)，均有顯著抑制作用。

3、抗過敏作用

桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細(xì)胞的產(chǎn)生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應(yīng)(被動(dòng)皮膚過敏反應(yīng))的.色素滲出量。

桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體

4、其它作用

苦否仁甙，有鎮(zhèn)咳作用。桃仁中的脂肪油(扁桃油)有驅(qū)蟲作用，對(duì)蟯蟲的驅(qū)蟲效果為80.8%，對(duì)蛔蟲效果為70%。

食療作用

桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。

《本草綱目》：?偏核桃出波斯，形薄而尖，頭偏，狀如半月，其仁酷似新羅松子，可食，性熱。?

《食療本草》：?每夜嚼一顆，和蜜涂手、面良。?

《飲膳正要》：?桃仁粥：治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急。 桃仁(三兩，湯煮熟，去尖、皮，研)上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。?

《食鑒本草》：?桃仁破血。潤大腸。雙(霜)仁者殺人，不可與同食。服術(shù)人不可食。?

桃仁的食用注意

桃仁可以食用，不過一定要處理好。桃仁含有苦杏仁素，毒性較強(qiáng)，不可直接食用，多量可致死。處理方法如下：開水浸泡20--30分鐘，去皮，清水浸泡30小時(shí)以上，中間要多次換水，至無粘液浸出時(shí)，入開水鍋內(nèi)煮開10分鐘，無苦味時(shí)，就可作為半成品使用了?？纱尤适秤?，食法相似，炒、拌、熗、燒、凍都可，一次不要吃得太多。含有豐富的維生素E，是抗衰老佳食。

醬汁桃仁

主料：核桃仁。

調(diào)料：甜面醬、白糖、清水、食用油。

烹制方法

1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油;

3、坐鍋點(diǎn)火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉(zhuǎn)成翻魚眼泡時(shí)，放入甜面醬 翻炒均勻，待糖與醬合一體時(shí)加入核桃仁，當(dāng)糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

桃仁的選方

1、治婦人室女，血閉不通，五心煩熱：桃仁(焙)、紅花、當(dāng)歸(洗焙)、杜牛膝等分為末。每服三錢，溫酒調(diào)下，空心食前。(《楊氏家藏方》桃仁散)

2、治產(chǎn)后腹痛，干血著臍下，亦主經(jīng)水不利：大黃三兩，桃仁二十枚，ZHE蟲二十枚(熬，去足)。上三味，末之，煉蜜和為四丸，以酒一升煎一丸，取八合。頓服之，新血下如豚肝。(《金匱要略》下瘀血湯)

3、治產(chǎn)后血閉：桃仁二十枚(去皮、尖)，藕一塊。水煎服之。(《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》)

4、治產(chǎn)后惡露不凈，脈弦滯澀者：桃仁三錢，當(dāng)歸三錢，赤芍、桂心各錢半，沙糖三錢(炒炭)。水煎，去渣溫服。(《醫(yī)略六書》桃仁煎)

5、治血癥，漏下不止：桃仁(去皮、尖，熬)、芍藥、桂枝、茯苓、牡丹(去心)各等分。上五味為末，煉蜜和丸如兔屎大。每日食前服一丸，不知，加至三丸。(《金匱要略》桂枝茯苓丸)

6、治太陽病不解，熱結(jié)膀胱，其人如狂，少腹急結(jié)：桃仁五十個(gè)(去皮、尖)，大黃四兩，桂枝二兩(去皮)，甘草(炙)二兩，芒硝二兩。上五味，以水七升，煮取二升半，去滓，內(nèi)芒硝，更上火微沸，下火。先食溫服五合，日三服，當(dāng)微利。(《傷寒論》桃核承氣湯)

7、治傷寒蓄血，發(fā)熱如狂，少腹鞕滿，小便自利：桃仁二十個(gè)(去皮、尖)，大黃三兩(酒洗)，水蛭(熬)、蛀蟲(去翅、足，熬)各三十個(gè)。上四味，以水五升，煮取三升，去滓。溫服一升，不下，更服。(《傷寒論》抵當(dāng)湯)

8、治熱邪干于血分，溺血蓄血者：桃仁三錢(研如泥)，丹皮、當(dāng)歸、赤芍各一錢，阿膠二錢，滑石五錢。水煎服。(《瘟疫論》桃仁湯)

9、治上氣咳嗽，胸膈痞滿，氣喘：桃仁三兩，去皮、尖，以水一大升，研汁，和粳米二合，煮粥食。(《食醫(yī)心鏡》)

10、治老人虛秘：桃仁、柏子仁、火麻仁、松子仁等分。同研，熔白蠟和丸如桐子大，以少黃丹湯下。(《湯液本草》)

粳米的功能與效果及禁忌，粳米的功能

粳米又名大米、硬米，各地均有栽培，以遲粳或晚粳者為佳。
【食性】甘，平。
婦脾、胃經(jīng)。
【養(yǎng)生】有“五谷之長”之稱，為補(bǔ)益強(qiáng)壯養(yǎng)生食品。
日常食之可益五臟、厚腸胃、樸津液、壯筋骨、長肌肉。
適于一切養(yǎng)生者食用，并尤宜煮粥食。
（隨息居飲食譜）謂：“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，“貧人患虛癥，以濃米飲代參湯，每收奇績。
度人眾之寡，大鍋煮粥時(shí)，俟粥鍋滾起沫團(tuán)，蘸滑如青者，名日米油，亦曰粥油。
撇取淡服，或加煉過食鹽少許服亦可，大能補(bǔ)液填精，有稗贏老。
至病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。
”常用養(yǎng)生方如芡實(shí)粳米粥、大棗粳米粥、桃仁粳米粥等。
【食療】補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴。
【應(yīng)用】
(1)用于中氣不足、倦怠乏力、食少便溏。
可配伍山藥、蓮子、人參等同用。
(2)用于脾胃不和、嘔吐、泄瀉、下痢。
多配伍應(yīng)用。
(3)用于津傷煩渴。
可煮湯代茶飲。
【選方】
(1)人參粳米粥：人參10克研末，粳米適量，煮粥食。
用于中氣不足。
(2)蓮子粳米粥：粳米l00克，蓮子或蓮子粉適量，煮粥食。
用于脾虛泄籜。
(3)馬齒莧粳米粥：粳米、馬齒莧，煮粥食。
用于血?。ā短绞セ莘健罚?。
(4)炒米粥：粳米炒后煮粥食。
用于虛寒泄瀉。
【食法】宜煮粥食。
《隨息居飲食譜》謂：“凡煮粥宜用井采水，則昧更佳。
”
【宜忌】
(1)粳米炒香后煮粥，可增強(qiáng)其溫燥之性，尤宜于脾胃虛寒者。
(2)諸養(yǎng)生食療不忌。

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