馬齒莧包子的功效與作用,馬齒莧包子怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒腹瀉,少

馬齒莧包子用到的食材

鮮馬齒莧 : 250g（或干馬齒莧125g）

細鹽 : 少許

面粉 : 適量

馬齒莧包子的功效與作用

馬齒莧包子做法

把鮮馬齒莧去根，洗凈，切碎，搓揉后擠去過多的水分或用干馬齒莧浸洗干凈后，切碎。然后拌和少許食鹽，做成包子餡。再把面粉適量（以能包完馬齒莧餡為度），加水和勻后，如常法揉面，做成包子。最后把馬齒莧包子放入蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。以上可作為一個兒童的用量，每日1次，5～7日吃完。

馬齒莧包子怎么做?

原料：小麥面粉500克，油豆腐100克，馬齒莧200克，鹽5克，味精3克，植物油25克。

做法：將馬齒莧用溫水泡發(fā)，去雜物及老黃葉片，再用涼水清洗1至3遍，用刀切碎；將油豆腐洗一洗，切碎。二者同放入盆中，加入精鹽、味精、植物油，拌勻成包子餡，待用。把面粉放入泡好酵頭的盆內(nèi)和成面團，放在溫暖處發(fā)酵，將發(fā)酵的面團兌上堿水中和酸味，揉勻搓成長條，揪成小面劑，搟成包子皮，包餡成生包子，上籠蒸熟，即可供食用。

馬齒莧的家常做法，馬齒莧的做法大全家常

馬齒莧是一種常見的食物和中藥材，這個食物吃多了對身體很有好處，所以很多人在家里會用馬齒莧做菜吃，這樣全家人都能享受到馬齒莧對身體的改善作用，那么馬齒莧的家常做法，馬齒莧的做法大全家常是怎樣的呢？我們來看看吧。

1、涼拌馬齒莧。首先將馬齒莧切段后放入沸水鍋中煮至變色，當(dāng)把之前表面的顏色變?yōu)楸叹G色時，撈出放入涼水內(nèi)放涼備用。在另一個碗中放入香油、生抽、醋、辣椒油、鹽等其他自己喜歡的調(diào)味汁，然后將放涼的馬齒莧撈出瀝干水，放入容器中加入調(diào)好的醬汁攪拌均勻就可以吃了。

2、馬齒莧包子。將馬齒莧洗干凈后控干水分剁碎，在其中加入肉餡以及其他的調(diào)味品做成包子，然后將包子放在蒸鍋中蒸20分鐘左右，就可以享受到美味的馬齒莧包子了。

3、馬齒莧扣肉?？梢詫ⅠR齒莧切碎后放在陽光下暴曬幾天備用，在制作時將馬齒莧用熱水泡軟，然后在鍋中倒入加入干辣椒，先用蔥姜大火爆香后放入馬齒莧爆炒，然后將馬齒莧撈出放在碗里用五花肉鋪的大火蒸15分鐘，就可以享受美味的馬齒莧扣肉了。

這些做法都是馬齒莧的常見做法，并且口感也很好，大家可以動手制作起來。

鮮馬齒莧包子的做法

鮮馬齒莧包子的做法如下：

食材用料：鮮馬齒莧2斤；五花豬肉1斤；醒發(fā)好的面團適量；五香粉適量；鹽，生抽適量；油適量；味精少許。

1、鮮馬齒菜摘凈，用水反復(fù)沖洗，洗凈。

2、用開水焯一下。

3、攥干水份，切成碎。

4、豬肉餡中放入五香粉，鹽，生抽，油，味精攪拌好后加入馬齒莧菜。

5、提前醒發(fā)好的面團，揪成小劑子搟面皮包餡。上鍋后二次醒發(fā)。水開后10分鐘關(guān)火，2分鐘后揭鍋取包子。

6、包子，面皮暄軟，肉餡中有馬齒莧特有的香味。

7、成品圖。

干馬齒莧餃子餡的做法大全

馬齒莧餃子的做法 ?

馬齒莧去根部，浸泡半小時左右

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開水放入馬齒莧焯3分鐘（馬齒莧不焯水比較酸）撈出瀝干備用

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大蒜生姜切碎備用

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豬肉洗凈剁碎加入生姜大蒜碎、料酒、白糖、鹽、老抽拌均后腌制15分鐘左右

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把焯過水的馬齒莧擠掉水分切碎備用

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最后把腌制過的豬肉倒入馬齒莧里，放入芝麻油攪拌均勻

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調(diào)制好的餡料

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取餃皮用勺子舀適量餡料包裹（我買的是圓皮，攤開餃皮把餡料放入中心位置，合上兩邊壓出褶子）

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燒開水放入餃子，煮到餃子飄起來就可以盛出來裝盤了

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美味的餃子完成啦

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小貼士

馬齒莧性寒、味酸,歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。脾胃虛寒，腸滑作泄者禁用。不宜與甲魚同食，否則可能會導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。孕婦忌用。

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