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馬齒莧包子的功效與作用,馬齒莧包子怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 03:28:32

本文關(guān)鍵詞:小兒腹瀉,少

馬齒莧包子

馬齒莧包子用到的食材

鮮馬齒莧 : 250g（或干馬齒莧125g）

細(xì)鹽 : 少許

面粉 : 適量

馬齒莧包子的功效與作用

預(yù)防菌痢
。適用于菌痢流行季節(jié)和流行地區(qū)的兒童菌痢預(yù)防，也可用于治療
。

馬齒莧包子做法

把鮮馬齒莧去根

，洗凈
，切碎
，搓揉后擠去過多的水分或用干馬齒莧浸洗干凈后
，切碎
。然后拌和少許食鹽
，做成包子餡
。再把面粉適量（以能包完馬齒莧餡為度），加水和勻后
，如常法揉面
，做成包子。最后把馬齒莧包子放入蒸籠內(nèi)
，蒸熟即成
。以上可作為一個兒童的用量，每日1次
，5～7日吃完
。

馬齒莧包子怎么做?

原料：小麥面粉500克，油豆腐100克

，馬齒莧200克
，鹽5克，味精3克
，植物油25克
。

做法：將馬齒莧用溫水泡發(fā)，去雜物及老黃葉片

，再用涼水清洗1至3遍，用刀切碎
；將油豆腐洗一洗
，切碎。二者同放入盆中
，加入精鹽
、味精、植物油
，拌勻成包子餡
，待用。把面粉放入泡好酵頭的盆內(nèi)和成面團(tuán)
，放在溫暖處發(fā)酵
，將發(fā)酵的面團(tuán)兌上堿水中和酸味，揉勻搓成長條，揪成小面劑
，搟成包子皮
，包餡成生包子，上籠蒸熟
，即可供食用
。

馬齒莧的家常做法
，馬齒莧的做法大全家常

馬齒莧是一種常見的食物和中藥材

，這個食物吃多了對身體很有好處，所以很多人在家里會用馬齒莧做菜吃
，這樣全家人都能享受到馬齒莧對身體的改善作用
，那么馬齒莧的家常做法，馬齒莧的做法大全家常是怎樣的呢
？我們來看看吧
。

1、涼拌馬齒莧
。首先將馬齒莧切段后放入沸水鍋中煮至變色
，當(dāng)把之前表面的顏色變?yōu)楸叹G色時，撈出放入涼水內(nèi)放涼備用
。在另一個碗中放入香油
、生抽、醋
、辣椒油
、鹽等其他自己喜歡的調(diào)味汁，然后將放涼的馬齒莧撈出瀝干水
，放入容器中加入調(diào)好的醬汁攪拌均勻就可以吃了
。

2、馬齒莧包子
。將馬齒莧洗干凈后控干水分剁碎
，在其中加入肉餡以及其他的調(diào)味品做成包子，然后將包子放在蒸鍋中蒸20分鐘左右
，就可以享受到美味的馬齒莧包子了
。

3、馬齒莧扣肉
?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢詫ⅠR齒莧切碎后放在陽光下暴曬幾天備用，在制作時將馬齒莧用熱水泡軟
，然后在鍋中倒入加入干辣椒
，先用蔥姜大火爆香后放入馬齒莧爆炒，然后將馬齒莧撈出放在碗里用五花肉鋪的大火蒸15分鐘，就可以享受美味的馬齒莧扣肉了
。

這些做法都是馬齒莧的常見做法
，并且口感也很好，大家可以動手制作起來
。

鮮馬齒莧包子的做法

鮮馬齒莧包子的做法如下：

食材用料：鮮馬齒莧2斤

；五花豬肉1斤；醒發(fā)好的面團(tuán)適量
；五香粉適量
；鹽，生抽適量
；油適量
；味精少許。

1

、鮮馬齒菜摘凈
，用水反復(fù)沖洗，洗凈
。

2

、用開水焯一下。

3

、攥干水份
，切成碎。

4

、豬肉餡中放入五香粉
，鹽，生抽
，油
，味精攪拌好后加入馬齒莧菜。

5

、提前醒發(fā)好的面團(tuán)
，揪成小劑子搟面皮包餡。上鍋后二次醒發(fā)
。水開后10分鐘關(guān)火，2分鐘后揭鍋取包子
。

6

、包子，面皮暄軟
，肉餡中有馬齒莧特有的香味
。

7、成品圖。

干馬齒莧餃子餡的做法大全

馬齒莧餃子的做法 ?

馬齒莧去根部

，浸泡半小時左右

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開水放入馬齒莧焯3分鐘（馬齒莧不焯水比較酸）撈出瀝干備用

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大蒜生姜切碎備用

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豬肉洗凈剁碎加入生姜大蒜碎

、料酒、白糖
、鹽
、老抽拌均后腌制15分鐘左右

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把焯過水的馬齒莧擠掉水分切碎備用

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最后把腌制過的豬肉倒入馬齒莧里，放入芝麻油攪拌均勻

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調(diào)制好的餡料

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取餃皮用勺子舀適量餡料包裹（我買的是圓皮

，攤開餃皮把餡料放入中心位置
，合上兩邊壓出褶子）

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燒開水放入餃子，煮到餃子飄起來就可以盛出來裝盤了

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美味的餃子完成啦

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小貼士

馬齒莧性寒

、味酸,歸肝經(jīng)
、大腸經(jīng)。有清熱利濕
、解毒消腫
、消炎、止渴
、利尿作用
。脾胃虛寒，腸滑作泄者禁用
。不宜與甲魚同食
，否則可能會導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥
。孕婦忌用
。

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