黃精草魚的功效與作用,黃精草魚怎么做

本文關鍵詞:補血養(yǎng)顏

黃精草魚用到的食材

草魚 : 1條（重約750g）

黃精 : 25g

黃酒 : 1g

蔥白絲 : 5g

嫩芹菜葉 : 6片

泡紅辣椒絲 : 1g

水豆粉 : 25g

白糖 : 3g

味精 : 1g

姜汁 : 12g

精鹽 : 4g

蒜泥 : 10g

醬油 : 5g

菜油 : 800g（實耗50g)

黃精草魚的功效與作用

黃精草魚做法

黃精去殘渣，烘干研細末，煎取藥汁120g；鮮魚去鱗、鰓、內臟，用刀斜劃成菱形塊，抹鹽；水豆粉8g和黃精藥汁30g拌勻，抹魚身；將水豆粉、精鹽、醬油、白糖、味精和鮮湯兌成滋汁。鍋放中火，下油燒至6成熱，下魚炸3分鐘，潷出余油，鍋內留油50g，烹入黃酒，加黃精藥汁、姜汁、蒜泥、鮮湯、燉至魚熟裝盤，滋汁烹入鍋內，溢出香味時淋魚身，撒上蔥、辣椒、芹菜葉即成。佐餐食。

黃精草魚宜忌

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