黃芪蒸母雞的功效與作用,黃芪蒸母雞怎么做

本文關(guān)鍵詞:養(yǎng)顏抗皺

黃芪蒸母雞用到的食材

母雞 : 1只

黃芪 : 30g

雞湯 : 150ml

料酒 : 30g

生姜 : 20g

蔥 : 15g

胡椒粉 : 3g

精鹽 : 4g

黃芪蒸母雞的功效與作用

黃芪蒸母雞做法

雞宰殺后去毛，剖腹去內(nèi)臟，跺去腳爪，入沸水鍋中去血水。生姜洗凈切成厚片。將雞放入高壓鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉、清湯大火蒸40分鐘，揀出蔥段、姜即可。

當(dāng)歸黃芪燉雞的做法

黃芪當(dāng)歸雞的做法

1.先把雞宰殺處理清洗干凈，再控干水，用鹽均勻的涂抹在雞肉的里里外外，再按摩，之后再用保鮮膜包好

2.放在冰箱冷藏六小時(shí)，或者直接腌制一晚入味，腌制好后取出沖洗干凈后控干水，再把當(dāng)歸和黃芪放入雞腹中

3.再放入碗里，同時(shí)放入姜片，蓮子，再放入板栗，紅棗桂圓，倒入黃酒，蓋好蓋子，小火隔水燉煮兩小時(shí)

4.熄火前二十分鐘放入清洗干凈的枸杞，再慢慢燉煮二十分鐘就可以了。

貼心提示：

1.因?yàn)殡u肉要提前腌制，這樣才會(huì)入味好吃，所以要多準(zhǔn)備一些鹽，而且腌制好后一定要沖洗一下，否則湯會(huì)特別咸。

2.腌制的時(shí)間不能少于六小時(shí)，否則會(huì)不入味，大家可以前一晚制作，直接腌制一晚。

3.注意蓮子要最先放入，否則不能吸收更多的湯汁，會(huì)比較干，而紅棗和桂圓要最后放入，這樣才不會(huì)讓湯汁太甜。

當(dāng)歸黃芪燉雞湯的做法

1.先把雞處理清洗干凈，再切成塊狀，放入鍋里，倒入冷水，同時(shí)倒入適量料酒，大火焯一會(huì)

2.這時(shí)再把清水倒入另一個(gè)鍋里，中火燒熱，等雞肉焯出血水后轉(zhuǎn)成中小火，再吃燒開后把雞肉夾出

3.放入另一個(gè)湯鍋里面，再放入蔥姜，放入當(dāng)歸和黃芪，大火煮開，再用小火慢慢燉煮60分鐘，

4.出鍋前十分鐘放入洗干凈的枸杞，再用鹽調(diào)味就大功告成了。

燉雞可以放黃芪嗎

大家都知道黃芪這種中藥，平時(shí)和枸杞一起泡水喝可以起到補(bǔ)氣的作用，但也燉湯，這樣黃芪的功效就能更好的發(fā)揮出來，因此黃芪燉雞不僅成為一道美食也成為一道藥膳。氣虛的人血也不足，因?yàn)闅馐峭苿?dòng)血液運(yùn)行的，因此補(bǔ)氣補(bǔ)血就要同時(shí)進(jìn)行，而黃芪燉雞可以滋陰補(bǔ)血，消化功能弱的人也很適合，還能提高身體的抵抗能力。

黃芪燉雞的做法一：

材料：三黃雞、黃芪、蔥、姜、食鹽、紅棗。

做法：雞塊涼水下鍋焯水，等雞塊焯出浮沫后撈出洗凈;電飯鍋里放入所有材料;接著放入雞塊，加水，水的量不必太多，剛剛沒過雞塊就可以;蓋上電飯鍋的蓋子，啟動(dòng)燉湯的功能;雞湯煲好后可以加點(diǎn)枸杞，適量鹽。
黃芪燉雞的做法二：
材料：當(dāng)歸、黃芪、枸杞、姜片、雞肉、黃酒、食鹽、味精。
做法：雞塊和當(dāng)歸、黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅，再加入幾片生姜，兩勺黃酒，少許鹽，加滿水。然后在高壓鍋里放一個(gè)蒸架，加水剛好沒過蒸架，把燉盅放上去，加閥大火燒至冒氣，轉(zhuǎn)最小火燉40分鐘，等汽下去，取出就可以吃了。
黃芪燉雞的做法三：
材料：烏雞、當(dāng)歸、黃芪、生姜、蔥、料酒。
做法：烏雞洗凈切塊，鍋內(nèi)加水，放蔥、姜燒滾，水滾后加少許料酒，把雞肉放入焯水，去肉血與腥氣，?；饟瞥鲭u肉，沖洗凈上面的油膩放置備用;砂鍋內(nèi)放滿水，將烏雞塊、蔥、姜、當(dāng)歸、黃芪一同放入大火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火燉上兩三個(gè)小時(shí)即可。
備注：燉湯的中間不要加水，水應(yīng)一次加足量;當(dāng)歸與黃芪可用紗布扎住方便易取。
黃芪燉雞放多少黃芪?
黃芪一兩(古稱量單位，相當(dāng)于31.25克)，當(dāng)歸二錢(6.2克)，其比例是五比一。燉一只雞(約2公斤)，一般配黃芪120克、當(dāng)歸24克為宜。如用一般當(dāng)歸，不是“甜當(dāng)歸”，當(dāng)然發(fā)苦。另外，既然是藥膳，還可以根據(jù)自己的愛好添加一些調(diào)味品，比如精鹽、生姜、蔥節(jié)等。這樣一來，雞湯味道既鮮美可口，又能增強(qiáng)補(bǔ)益效果。
黃芪燉雞的功效：
1、補(bǔ)氣補(bǔ)血
當(dāng)歸具有很好的補(bǔ)血作用，可以幫助補(bǔ)充人體血容量;黃芪具有補(bǔ)中益氣的功效，可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，而雞肉中含有大量的鐵元素，也同樣具有滋陰補(bǔ)血的效果，食用當(dāng)歸黃芪燉雞湯可以改善貧血、月經(jīng)量少、行經(jīng)腹痛、產(chǎn)后虛弱、神疲乏力等癥。
2、緩中補(bǔ)虛
當(dāng)歸黃芪燉雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀等多種營養(yǎng)成分，容易被人體所消化吸收，可以很好的補(bǔ)充人體營養(yǎng)，并且還具有增健脾胃的作用，適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳者食用。

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