豬肝沙苑湯的功效與作用,豬肝沙苑湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:美眼明目

豬肝沙苑湯用到的食材

鮮豬肝 : 300g

沙苑子 : 3g

寧夏枸杞子 : 10g

白菜葉 : 50g

化豬油 : 35g

干豆粉 : 30g

料酒 : 25g

雞蛋 : 50g

生姜 : 15g

蔥 : 10g

精鹽 : 2g

胡椒粉 : 1g

味精 : 1g

肉湯 : 1000g

豬肝沙苑湯的功效與作用

豬肝沙苑湯做法

豬肝洗凈片去筋膜，切成薄片；生姜洗凈切薄片；蔥洗凈切蔥花；枸杞子用溫水洗凈待用；沙苑子、白菜葉洗凈待用；雞蛋去黃留清，與豆粉調(diào)成蛋清豆粉。沙苑子用清水煎2次，每次15分鐘，共收取藥液100ml；豬肝用精鹽（約1g）、蛋清、豆粉漿好、鍋置火上，放入豬油，注入肉湯，下藥液、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，待湯開時(shí)下入肝片，燒至微沸時(shí)，用筷子輕輕將豬肝撥開，放入枸杞子、白菜，煮2分鐘加蔥花，再放味精調(diào)味，起鍋裝入湯盆即可。佐餐食。

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